ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ในแวดวงธุรกิจเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากสภาพแวดล้อมธุรกิจ การแข่งขัน และพฤติกรรมผู้บริโภคที่ไม่เหมือนเดิม วงการบรรจุภัณฑ์ หรือแพคเกจจิ้ง (Packaging) ก็มีการปรับเปลี่ยนอย่างมากเช่นกัน สำหรับในปี 2566 เทรนด์การออกแบบแพคเกจจิ้งจะเปลี่ยนไปอย่างไรในยุคที่คนเริ่มหันมาใส่ใจดูแลสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และเทรนด์ไหนจะมาแรง มาตามติดเทรนด์จาก คุณแชมป์ – สมชนะ กังวารจิตต์ นักออกแบบบรรจุภัณฑ์ไทยฝีมือระดับโลก จาก Prompt Design กัน
เพราะ “บรรจุภัณฑ์” หรือ “แพคเกจจิ้ง” นอกจากจะทำหน้าที่ห่อหุ้มสินค้าข้างในไม่ให้เกิดความเสียหายแล้ว ยังเป็นเครื่องมือการตลาดสำคัญที่จะช่วยสร้างความแตกต่างและเพิ่มมูลค่าให้สินค้าได้ การทำแพคเกจจิ้งจึงเป็นอีกเรื่องที่มีความสำคัญอย่างมาก หากออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความสร้างสรรค์ สวยงาม สะดุดตา ก็สามารถจะดึงดูดใจผู้บริโภคให้หยิบและเลือกซื้อสินค้าได้ง่ายขึ้น
การเกิด COVID-19 ทำให้ผู้บริโภคหันมาคิดทบทวนถึงแนวทางการใช้ชีวิต และการเปลี่ยนวิถีชีวิตในแต่ละวันของพวกเขา ในรายงาน Tetra Pak Index 2021 ฉบับล่าสุด (เต็ดตรา แพ้ค อินเด็กซ์) ทำแบบสำรวจใน 9 ประเทศคือ บราซิล สหรัฐอเมริกา จีน เกาหลีใต้ อินเดีย แอฟริกาใต้ ไนจีเรีย อังกฤษ และสเปน ซึ่งเป็น Data Insight ที่สามารถนำไปปรับใช้ทั่วโลก ระบุว่า …
เอสซีจี แพคเกจจิ้ง(SCGP) ประกาศผลประกอบการครึ่งแรกปี 2464 มีกำไรสุทธิ 4,397.99 ล้านบาท เติบโตขึ้น 21% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว เล็งเดินหน้าขยายกิจการในลักษณะ M&P อีก 2 ดีลใหญ่ในต่างประเทศ โดยเน้นไปที่อินโดนีเซียและสเปน คาดการณ์รายได้ทั้งปีทะลุแสนล้าน
ตอบโจทย์เทรนด์ด้านความยั่งยืนอีกราย กับการปรับแพกเกจของค่าย Sony ที่อาศัยวัสดุและกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าเดิม แถมยังทนทาน เพราะเป็นกระดาษที่ผลิตจากไม้ไผ่ ชานอ้อย และกระดาษรีไซเคิล ในชื่อ Original Blended Material
พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยน ทั้งกำลังซื้อและการใส่หน้ากากอนามัย ทำให้ “เครื่องสำอาง” โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “ลิปสติก” ซึ่งเดิมเคยเป็นเครื่องสำอางที่สำคัญที่สุดสำหรับสาวๆ ต้องเผชิญหน้ากับความท้าทายสุดๆ ในเมื่อทาไปความงามก็ถูกซ่อนอยู่ภายใต้หน้ากากอยู่ดี นี่จึงเป็นที่มาของการปรับตัวของ “เมย์เบลลีน”(Maybelline) ที่ต้อง Down Sizing ปรับแพ็กเก็จจิ้งกลายเป็น “ลิปสติกแบบจิ้มจุ่ม” เพื่อทำให้สินค้า ของตัวเองเข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น ผ่านช่องทาง “ร้านสะดวกซื้อ”
แม้ในปี 2563 เป็นปีที่ส่งผลกระทบต่อภาคธุรกิจอย่างหนัก จากการระบาดของโควิด-19 แต่ดูเหมือนว่าจะทำอะไร บริษัท เอสซีจี แพคเกจจิ้ง จำกัด (มหาชน) หรือ SCGP ไม่ได้ เพราะจากผลประกอบการในปี 2563 นอกจากจะทำรายได้เติบโตสวนกระแส โดยมีรายได้รวม 92,786 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 4% มีกำไรสุทธิ 6,457 ล้านบาท เติบโต 23% จากปีก่อน ยังรุกเข้าลงทุนในกิจการบรรจุภัณฑ์ชั้นนำอย่าง Bien Hoa Packaging …
บรรจุภัณฑ์ (Packaging) เป็นอีกตัวช่วยสำคัญของการทำธุรกิจ ที่นอกจากจะทำหน้าที่หุ้มห่อปกป้องดูแลสินค้า จัดส่งถึงมือผู้บริโภคได้อย่างปลอดภัยแล้ว ก็อย่างที่รู้ๆ กันว่า แพ็กเกจจิ้ง ในปัจจุบันยังมีส่วนกระตุ้นยอดขายให้กับแบรนด์ สร้างภาพลักษณ์ ไปจนถึงการส่งสารจากผู้ผลิตถึงผู้บริโภคได้อย่างดีเยี่ยมด้วย นอกจากนี้ ยังเปลี่ยนไปตามกระแสความนิยมและความเปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นด้วย จึงนับเป็นอีกสิ่งที่ผู้ทำธุรกิจไม่ควรละเลย และให้ความสำคัญไม่น้อยกว่าการผลิตสินค้าขึ้นมา
ความสำคัญของ “แพ็กเกจจิ้ง” ไม่ได้เพียงห่อหุ้ม หรือกันกระแทกสิ่งของที่อยู่ข้างในเท่านั้น แต่มีบทบาทมากไปกว่านั้น คือ เรื่องของ “Branding” ในมิติต่างๆ เช่น
เทรนด์ผู้บริโภคเปรียบเสมือน “เข็มทิศ” ให้กับธุรกิจ เพื่อนำไปใช้ต่อยอดการพัฒนาสินค้า – บริการ และบรรจุภัณฑ์ (Packaging) ให้สอดคล้องกับความเปลี่ยนแปลง ทั้งบริบทแวดล้อม ไม่ว่าจะด้านสังคม เศรษฐกิจ สถานการณ์ตลาด และพฤติกรรมผู้บริโภค “Tetra Pak” (เต็ดตรา แพ้ค) เปิดรายงาน “Trendipedia” เป็นการศึกษาเทรนด์ผู้บริโภคปี 2020 – 2021 ซึ่งมีผลต่อการกำหนดทิศทางธุรกิจ การพัฒนาสินค้า และบรรจุภัณฑ์ โดยเฉพาะใน “กลุ่มธุรกิจอาหาร และเครื่องดื่ม” …
เมื่อพูดถึง “น้ำผักผลไม้” และ “คุณภาพ” เชื่อว่า Top of Mind Brand ที่หลายคนต้องนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ เลยก็คือ “ดอยคำ” (Doikham) เพราะทั้งสองสิ่งนี้ถือเป็นเอกลักษณ์อันโดดเด่นของแบรนด์ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปแบรนด์นี้ ดอยคำเป็นแบรนด์ที่มีอายุมายาวนานกว่า 4 ทศวรรษ เกิดจากปณิธานของในหลวงรัชกาลที่ 9 ที่ต้องการให้เป็นธุรกิจแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อรองรับผลิตผลจากทางเกษตรกร ซึ่งตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ดอยคำมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันครอบคลุมทั้งกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ผลไม้อบแห้ง น้ำผึ้ง น้ำผลไม้เข้มข้น ผลิตภัณฑ์ทาขนมปัง และผลไม้ในน้ำเชื่อม
หากย้อนกลับไปเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ในวันที่การออกแบบบรรจุภัณฑ์ หรือ แพคเกจจิ้ง ยังเป็นเรื่องใหม่ หลายคนมอง “แพคเกจจิ้ง” ทำหน้าที่เป็นเพียงแค่การห่อหุ้มผลิตภัณฑ์ให้อยู่คงเดิมจนไปถึงมือผู้บริโภค จึงทำให้ธุรกิจไม่ได้ให้ความสำคัญในเรื่องนี้มากนักเพราะมองว่าทำไมต้องมีการออกแบบ แต่สำหรับ คุณสมชนะ กังวารจิตต์ (แชมป์) กลับมองแพคเกจจิ้งในมุมต่างออกไป โดยหากผลิตภัณฑ์มีการออกแบบแพคเกจจิ้งที่ดี ก็จะช่วยส่องสะท้อนเอกลักษณ์ให้สินค้านั้นทวีมูลค่าเกินกว่าที่คาดคิด
บ่อยครั้งที่เรามักได้ยินนักการตลาดและเจ้าของสินค้าพูดให้ฟังเสมอว่า แบรนด์เป็นสิ่งสำคัญ เพราะแบรนด์ไม่ใช่แค่ชื่อหรือตราสินค้า แต่เปรียบเสมือนประตูบานใหญ่ที่จะสะท้อนตัวตนและคาแรคเตอร์ผลิตภัณฑ์ให้เด่นชัดแตกต่างจากคู่แข่งในตลาด เพื่อให้ลูกค้ารู้จักและจดจำ จนกลายเป็นความประทับใจและหวนกลับมาหาเราอยู่เสมอ ซึ่งที่ผ่านมาต้องยอมรับว่า การสร้างแบรนด์นั้น นักการตลาดจะเป็นผู้คิดและเมื่อแบรนด์สื่อสารออกไป ลูกค้าก็พร้อมเปิดใจรับ
McDonald’s ประกาศปรับบรรจุภัณฑ์อาหารของทางค่าย รวมถึงเมนูของหวานอย่าง McFlurry ไปสู่บรรจุภัณฑ์กระดาษหวังช่วยโลกลดการใช้พลาสติก โดยความเปลี่ยนแปลงนี้จะเกิดขึ้นกับเมนูอาหารหลัก รวมถึงสลัด ที่จะเสิร์ฟในภาชนะที่ทำจากวัสดุรีไซเคิล แทนการใช้ชามพลาสติกอย่างที่เคยเป็นมา
ชั่วโมงนี้ต้องบอกว่า “ชานมไข่มุก” เป็นลมหายใจแห่งเอเชียจริงจริ๊ง… เพราะว่าโปรดักท์จากไต้หวันอันนี้กลายเป็นวัฒนธรรมร่วมที่ฮิตกันทั่วทวีป หรืออาจจะเรียกว่าทั่วโลกเลยก็ว่าได้ แต่ปัญหาก็คือ ด้วยไฮไลต์ของตัวไข่มุก ซึ่งทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง กับน้ำตาลทรายแดง (แล้วแต่สูตรของร้าน) ที่เหนียวหนึบ เคี้ยวหนุบหนับนั้น ต้องการ “หลอด” ไซส์ใหญ่ที่จะส่งพลังความตะกละตะกลามของเราให้ดูดไข่มุกขึ้นมาให้ได้ และนั่นดูเหมือนจะทำให้การบริโภคชานมไข่มุกหนึ่งครั้งต้องสร้างขยะให้กับโลกเราอย่างน้อย 2 ชิ้น
ร้านชานมไข่มุกในมะนิลา ฟิลิปปินส์ไอเดียสุดโต่งนำเอาคอนเซ็ปท์ความเชื่อมาผสานกับไอเดียตามเอกลักษณ์เฉพาะของสินค้า โดยดีไซน์ตัวแก้วให้เป็นรูปพระพุทธเจ้า และเมื่อเขย่าหรือคว่ำแก้วลง ตัวไข่มุกในแก้วก็จะมาเติมเต็มพระเกศาของพระพุทธเจ้า
ผลงานแพ็กเกจจิ้งกล่องจาก BBDO Argentina ที่ออกแบบให้กับแบรนด์ถุงยางอนามัย Tulipán ภายใต้แนวคิด “Consent Pack” กิมมิคสำคัญอยู่ที่ตัวกล่องจะเปิดออกได้ก็ต่อเมื่อมีคน 2 คน ช่วยกันกดในเวลาเดียวกัน เพื่อแสดงออกว่าการมีเพศสัมพันธ์ต้องเกิดจากความยินยอมพร้อมใจของทั้งคู่
เพราะยุคนี้ ใครได้ Eyebrowsing จาก ลูกค้าได้มากที่สุด นานที่สุด ชนะขาดลอย ดังนั้น การทำแพคเกจจิ้งให้สวยงาม เด่น สะดุดตา ให้สามารถชนะคู่แข่งได้ภายใน 3 วินาที จึงเป็นเรื่องสำคัญ ไม่ยิ่งหย่อนไปการทำการตลาดในส่วนอื่นๆ
ความเข้าใจ Consumer Insight เป็นพื้นฐานที่สำคัญสุดๆ ของนักการตลาด แต่การจะมองหาความต้องการและลงมือทำออกมาให้ได้ตามที่ลูกค้าต้องการจริงๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่เรามีเรื่อง “กล้วยๆ” ที่น่าจะเป็นตัวอย่างที่ดีของการใช้โซลูชั่นและ Design Thinking มานำเสนอสินค้าที่ตอบโจทย์คนเมือง
Coca-Cola ญี่ปุ่น เก๋ อีกแล้ว เปิดตัวขวดดีไซน์ใหม่เพิ่มเติม โดยนำคีย์เรื่องสถานที่ที่สื่อถึงถึงความสวยงามตามธรรมชาติของญี่ปุ่นและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์มาเล่าบนขวด
ปีนี้ต้องถือว่ากระแสความตื่นตัวเรื่องของการใช้แพ็กเกจจิ้งที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้รับความสนใจและพูดถึงในวงกว้าง พร้อมทั้งได้เห็นแอคชั่นจากแบรนด์ใหญ่ระดับโลกหลายๆ แบรนด์นำร่องออกนโยบายในการเปลี่ยนจากการใช้หลอดพลาสติกมาเป็นหลอดกระดาษที่ย่อยสลายได้ง่ายและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าพลาสติกหรือโฟม รวมทั้งคำมั่นสัญญาในการเปลี่ยนแปลงแพ็กเกจจิ้งอื่นๆ ให้ตอบโจทย์ทั้งเรื่องของสุขภาพและสิ่งแวดล้อมเพิ่มเติมในอนาคต
การแข่งขันกีฬาฟุตบอลโลกปี 2018 ครั้งที่ 21 ที่ประเทศรัสเซียเป็นเจ้าภาพ จะเริ่มขึ้นตั้งแต่วันที่ 14 มิถุนายนและสิ้นสุดลงในวันที่ 15 กรกฏาคม ในประเทศไทยนับว่ากระแสบอลโลกฟีเวอร์คึกคักอยู่พอสมควร เห็นได้จากการที่สารพัดแบรนด์ต่างก็ออกแคมเปญการตลาดเพื่อเกาะกระแสดังกล่าว ทั้งทางตรงและทางอ้อม
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าหนึ่งในนวัตกรรมเพื่อเครื่องดื่มที่เจ๋งสุดๆ แห่งยุคจะมาจากร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven แต่ก็เป็นไปแล้ว กับการเปิดตัวไลน์กาแฟใหม่ชื่อว่า Fizzics Sparkling Cold Brew Coffee และบรรจุในกระป๋องแบบ self-chilling cans ที่เย็นได้ด้วยตัวเอง
การจะสร้างผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม โจทย์แรกที่นักการตลาดมักคำนึงถึงย่อมเป็นเรื่องของ “รสชาติ”จากนั้นก็ไปวางแผนผลิตสินค้า ทำตลาด ตามลำดับขั้นตอน แต่มีอีกสิ่งหนึ่งที่นักการตลาดไม่ได้มองข้าม แต่อาจจะไม่ได้ถูกชูเป็นจุดขายลำดับต้นๆ คือ “บรรจุภัณฑ์” ทั้งที่ในความเป็นจริง แพ็คเกจจิ้งถือเป็น “ด่านแรก” ที่ผู้บริโภคทุกคนมองเห็น จากดีไซน์ที่สวย สดใส สีสัน โดดเด่นบนชั้นวางสินค้าแล้วสร้างแรงกระตุ้นให้เลือกหยิบซื้อ
ระยะเวลาเพียง 7 ปี จาก SME รายเล็กๆ ในตลาด มาสู่แบรนด์ธุรกิจนมถั่วเหลือง เจ้าของยอดขายกว่า 300 ล้านบาทต่อปี พ่วงด้วยฐานะเจ้าตลาดนมถั่วเหลืองกลุ่มพาสเจอร์ไรซ์ที่มีส่วนแบ่งในตลาดถึง 67% ซึ่งแม้ว่ายังเป็นตลาดที่มีขนาดเล็กอยู่ ด้วยขนาดประมาณ 3% จากมูลค่าตลาดนมถั่วเหลืองโดยรวมกว่า 17,000 ล้านบาท แต่เชื่อว่ายังมีโอกาสที่ตลาดจะขยายตัวและเติบโตเพิ่มขึ้นได้อีกมาก
แพ็กเกจจิ้งที่เป็นคอนเซ็ปท์ดีไซน์จากดีไซน์เนอร์ David Hovhannisyan ซึ่งต้องการแสดงออกถึงความสดชื่นหลังดื่มกาแฟ ด้วยตาที่เบิกขึ้นมา ซึ่งกลายเป็นความน่ารัก สร้างอารมณ์ขันให้กับผู้พบเห็น
เพื่อเฉลิมฉลองความยิ่งใหญ่ตลอดระยะเวลา 145 ปี ของแบรนด์นับตั้งแต่ก่อตั้ง “ไฮเนเก้น”(Heinaken) เปิดตัวฉลาก 4 ดีไซน์สุดพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการนำเอาฉลากทั้ง 4 ยุคแห่งความสำเร็จครั้งยิ่งใหญ่ของแบรนด์ไฮเนเก้นมาให้คนไทยได้ร่วมสะสม พร้อมสื่อสารบอกเล่าเรื่องราวเบื้องหลังสัญลักษณ์ดาวแดงที่ทั่วโลกคุ้นเคยผ่านอีเวนต์รูปแบบใหม่ในคอนเซปต์ Immersive Theatrical Experience สุดยิ่งใหญ่ที่ไม่เคยจัดมาก่อนในเมืองไทย กับงาน “Heineken® Presents Star Venture” ที่จะพาทุกคนย้อนเข้าไปสัมผัสความสำเร็จของไฮเนเก้นทั้ง 4 ยุคนับตั้งแต่ปี 1873, 1889, 1950, 1953 มาจนถึงปัจจุบัน
สำหรับผู้ประกอบการ เจ้าของแบรนด์ และนักการตลาด การเข้าใจผู้บริโภคทั้งพฤติกรรมและทัศนคติ นับว่าเป็นพื้นฐานสำคัญของการทำธุรกิจ ซึ่งนำไปสู่การเอาชนะใจผู้บริโภคในที่สุด ลองมาดูกันถึง 7 เทรนด์และความเป็นไปของผู้บริโภคในอีก 10 ปีข้างหน้า ที่ Unpacking Opportunities เขาเลือกมาส่องและเปิดมุมมองทางธุรกิจใหม่ให้กับธุรกิจคุณ
บริษัทฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่อย่าง McDonald’s เพิ่งประกาศว่า บริษัทมีเป้าหมายที่จะพัฒนาบรรจุภัณฑ์ไปอีกขั้น โดยหวังที่จะให้ทั้งหมด 100% มาจากวัสดุรีไซเคิล วัสดุทดแทน หรือวัสดุที่ได้รับการรับรองแห่งที่มา ภายในปี 2025
หลังจากตีตลาดต่างประเทศได้สำเร็จ โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา “ซอสพริกศรีราชา” ของบริษัท Huy Fong Foods ที่เจ้าของคือชายชาวเวียดนาม “David Tran” ซึ่งลี้ภัยมาอยู่สหรัฐอเมริกา และเริ่มต้นทำซอสพริกขายใกล้ๆ กับย่านไชน่าทาวน์ ที่ลอสแอนเจลิส จนในที่สุดชื่อเสียง และสินค้าซอสพริกศรีราชา ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภคชาวอเมริกัน และสามารถแข่งกับผู้ผลิตซอสยักษ์ใหญ่ระดับโลกอย่าง “Heinz” ได้อย่างสูสี แต่ความร้อนแรงของ “ศรีราชา” ยังไม่หยุดเพียงเท่านี้ เพราะ Huy Fong Foods ได้ให้ License กับชาวอเมริกันคนหนึ่งที่หลงใหลในการค้นหาอาหารจานเด็ด …
