Foods – Life

หากคุณเริ่มมีอาการเหล่านี้ อาจเป็นไปได้ว่าคุณกำลังอยู่ในภาวะ ‘Burnout syndrome’ หรือ ภาวะหมดไฟจากการทำงาน อาการที่คนทำงานทั่วทุกมุมโลกต่างกำลังเผชิญและดูเหมือนตัวเลขจะเพิ่มมากขึ้น โดยจากรายงานแนวโน้มความสามารถระดับโลกปี 2024 (2024 Global Talent Trends) โดย Mercer บริษัทที่ปรึกษาด้านทรัพยากรบุคคลระดับโลก พบว่า มากกว่า 8 ใน 10 ของพนักงานทั่วโลกมีความเสี่ยงที่จะหมดไฟ โดย 43% ระบุว่าเกิดจากความตึงเครียดทางการเงิน 40% ระบุว่าเกิดจากความเหนื่อยล้า และ 37% ระบุว่าต้องเผชิญกับภาระงานที่มากเกินไป

Bread Street Kitchen & Bar ร้านอาหารสุดหรูของเซเลบริตี้เชฟอย่าง Gordon Ramsay (กอร์ดอน แรมเซย์) ที่ได้บุกประเทศไทยเปิดสาขาแรก ณ ศูนย์การค้าดิเอ็มสเฟียร์ (The Emsphere) เพียงไม่กี่เดือนก็ได้รับกระแสตอบรับจากนักชิมอย่างล้นหลาม ล่าสุด International Head Chef ได้เปิดตัวเมนูใหม่อาหารคาว หวาน รับซัมเมอร์จำนวน 9 เมนูให้ได้ลิ้มลองกัน รับหน้าซัมเมอร์นี้

หนึ่งในร้านอาหารที่จองยากที่สุดในชั่วโมงนี้ต้องยกให้  ร้านครอส (CROSS) แห่งย่านพระราม 3  ที่นำเสนออาหารฟิวชันจีน-ฝรั่งเศส ในรูปแบบของ Fine Dining ทำให้เป็นกระแสจนขึ้นแท่นเป็นร้านฮอตเพียงไม่กี่เดือน พร้อมสร้างปรากฏการณ์จองคิวยาวข้ามปี ปัจจุบันครบรอบ 2 ปีแล้ว  Brand Buffet จึงพาไปหาคำตอบว่า อะไรคือสูตรลับที่นำไปสู่ความสำเร็จนั้น กับ คุณไอซ์-ศิวพล และคุณกุณ-กุณฑิกา ปลื้มธีรวงศ์ สองพี่น้องทายาทรุ่นที่ 3 ของภัตตาคารอาหารจีนแต้จิ๋วเก่าแก่อย่าง “รื่นรส” ที่ปลุกปั้นแบรนด์ CROSS แห่งพระราม 3 …

ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา เป็นช่วงเวลาที่เราทุกคนต้องเจอกับความเปลี่ยนแปลงมากมาย ทำให้หลายอย่างที่วางแผนไว้ไม่เป็นไปอย่างที่คิด บางคนวางแผนเที่ยว ก็ต้องล้มแผน บ้างก็คิดซื้อบ้าน คอนโด แต่ต้องชะลอไปก่อน เพราะสภาวะเศรษฐกิจซบเซา อาจกระทบกับรายได้ ส่วนบางคน หน้าที่การงานและธุรกิจกำลังไปได้ดี ก็ต้องมาสะดุดเพราะพิษโควิด-19 ทำให้หลายคนทั้งเหนื่อย และเครียด เพราะตั้งตัวไม่ทันกับสิ่งที่เกิดขึ้น บางคนถึงกับท้อแท้ ไม่รู้ว่าจะจัดการกับชีวิตต่อไปอย่างไร

“เครื่องปรุงรสอาหาร” ของไทย ประกอบด้วย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส  ซีอิ๊ว น้ำปลา ผงชูรส และเครื่องแกงสำเร็จรูป ทั้งหมดที่กล่าวมา ล้วนเป็นวัตถุดิบสำคัญในการประกอบอาหารเพื่อช่วยปรุงแต่งรสชาติอาหารให้อร่อยและมีความกลมกล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งสินค้าเครื่องปรุงรสของไทยเป็นสินค้าที่สามารถตอบโจทย์การปรุงอาหารได้เป็นอย่างดี จึงเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง โดยถือเป็นสินค้าที่ไทยมีศักยภาพ ทั้งด้านการผลิตเพื่อจัดจำหน่ายในประเทศและเพื่อการส่งออก ซึ่งในจำนวนนี้มีเครื่องปรุงรสอาหารหลายแบรนด์ที่เป็นแบรนด์ไทยแท้แต่โบราณ และยังคงยืนหยัดอยู่ในตลาดมาจนถึงทุกวันนี้ หนึ่งในนั้นก็คือ “ซีอิ๊วกวางดาวทอง” ในตำนาน จากอำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี โดยบริษัท กวางทองเจริญ จำกัด

แม้ว่า “ร้านอาหารอีสาน” จะมีอยู่ทุกตรอกซอกซอยในประเทศไทย  แต่ถ้าเป็นร้านเด็ดในดวงใจคงมีไม่มากนัก เพราะด้วย “รสมือ” ของแม่ครัว ที่มีระดับความแซ่บและนัวแตกต่างกันในการมัดใจลูกค้า  วันนี้ Brand Buffet พามาทำความรู้จักกับ คุณต้อม-ณัฐพงศ์ แซ่หู และ คุณโอม-ณัฐกร จิวะรังสิ 2 หนุ่มผู้ก่อตั้งแบรนด์ เผ็ดเผ็ด (Phed Phed)  ร้านอาหารอีสานที่ไม่ธรรมดาทั้ง “รสชาติ – การนำเสนอ”  และแนวคิดของ “เจ้าของ”

หลังจากศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ปิดปรับปรุง รวมทั้งสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ งานมหกรรมหนังสือระดับชาติ ต้องเปลี่ยนแปลงสถานที่จัดงาน หรือบางครั้งก็เหลือเพียงแค่รูปแบบงานออนไลน์เท่านั้น นั่นทำให้ยอดขายที่เคยทำรายได้สูงสุด 550 ล้านบาท และมียอดผู้ร่วมงานกว่า 2.8 ล้านคน ลดลงอย่างเห็นได้ชัด 

เย็นนี้แล้วที่ศึกแดงเดือด “THE MATCH Bangkok Century Cup 2022” ของสองสโมสรดัง “แมนเชสเตอร์ยูไนเต็ด – ลิเวอร์พูล” จะเปิดฉากขึ้นอย่างเป็นทางการที่สนามราชมังคลากีฬาสถาน แต่สำหรับใครก็ตามที่ไม่สะดวกเดินทางไปชมที่สนามแข่งจริง และเป็นลูกค้าเอไอเอสก็สามารถรับชมได้ผ่านช่องทางของเอไอเอสเช่นกัน โดยมีวิธีเข้าชม 4 รูปแบบดังนี้

ข่าวช็อกวงการบันเทิงวันนี้ จากค่าย “นาดาวบางกอก” เป็นบริษัทในเครือ GDH  ทำหน้าที่พัฒนาและดูแลศิลปิน รวมถึงเป็นผู้ผลิตซีรีส์ ละคร และผลงานเพลงต่าง ๆ ซึ่งก่อตั้งโดย “ทรงยศ สุขมากอนันต์” เปิดตัวเมื่อวันที่ 9 กันยายน 2552  ล่าสุดนาดาว บางกอก ได้ประกาศยุติทุกบทบาทตั้งแต่ วันที่ 1 มิถุนายน 2565 ปิดฉากการทำงาน  12 ปี

ดูเหมือนว่าเกาหลีใต้จะไม่ได้มองแค่การสร้างรัฐบาลบนเมต้าเวิร์สเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงของโลกในยุค web 3.0 แต่ประเทศแห่งนี้ยังได้เปิดแผนการสร้าง “Oceanix” เมืองลอยน้ำแห่งใหม่ขึ้นมารองรับความเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมโลกด้วยเช่นกัน

MICHELIN Guide ได้คัดสรรร้านอาหารและที่พักที่ดีที่สุดครอบคลุมกว่า 35 ประเทศทั่วโลก สำหรับประเทศไทย ที่เปิดตัวฉบับปฐมฤกษ์ในปี 2561 The MICHELIN Bangkok เริ่มต้นจากสำรวจกรุงเทพฯ กับการประกาศให้ Street Food ปรุงจากเตาถ่านชื่อดัง “ร้านเจ๊ไฝ” ได้ 1 ดาวมิชลิน

คริสเตียโน่ โรนัลโด้ (Cristiano Ronaldo) โพสต์ข้อความเศร้า สูญเสียลูกชาย 1 ใน ลูกแฝด หลังจากภรรยา จอร์จิน่า โรดดิเกซ คลอดลูก ส่วนลูกสาวอีกคน ปลอดภัยดี

เมื่อ 15 ปีที่แล้ว กลุ่มทรู สร้างปรากฏการณ์ใหม่ในแวดวงธุรกิจ และการตลาดในไทย ด้วยการขยายจากธุรกิจโทรคมนาคม ไปสู่ธุรกิจร้านกาแฟ ในชื่อ “TrueCoffee” (ทรูคอฟฟี่)​ เพื่อเป็นช่องทางสำคัญในการสร้างประสบการณ์ผลิตภัณฑ์ และบริการภายใต้แบรนด์ต่างๆ ของกลุ่มทรู ที่เวลานั้นมีวิสัยทัศน์ “Convergence Lifestyle” และทำให้การใช้งานดิจิทัล เข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของคนไทย

Gucci เปิดตัว Lookbook คอลเลกชั่น “Fake/Not” Fall/Winter 2020 ในประเทศจีน ด้วยวิธีสุดแหวกแนว จับมือกับอาจารย์ Eiichiro Oda ผู้วาดการ์ตูน One Piece พรีเซนต์สินค้าผ่านตัวการ์ตูนหลักของเรื่อง

นานกว่าทศวรรษแล้วที่ NASA ต้องพัฒนา “กลิ่นแห่งห้วงอวกาศ” ออกมาเพื่อใช้ฝึกให้นักบินอวกาศคุ้นเคยกับสภาพแวดล้อมทุกๆ ประสาทสัมผัสที่เกิดขึ้นนอกโลก และ “กลิ่น” ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่สำคัญ … จากไอเดียนี้ นำมาสู่โปรเจ็กต์หนึ่งใน Kickstarter ที่ระดมเงินเพื่อสร้างสรรค์ “น้ำหอมกลิ่นอวกาศ (Eau de Space)

หลายคนอาจจะแปลกใจ นาฬิกาที่สวยๆ อาจจะไม่ต้องมีราคาหลายแสน แล้วนาฬิกาสวยๆ พวกนี้ก็ไม่ใช่จะมีแค่เข็มสั้นและเข็มยาวไว้บอกเพียงชั่วโมงและนาทีเท่านั้น ซึ่งบางเรือนนั้นอาจบอกถึงตำแหน่งวงโคจรของโลกในระบบสุริยะจักรวาลได้เสียด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม นาฬิกาที่จะเลือกใส่ ต้องตอบโจทย์การใช้ชีวิตประจำวันของผู้สวมใส่เป็นหลัก

ไม่ใช่แค่นักกีฬาเท่านั้นที่ Nike ให้ความสนใจ แต่ล่าสุด Nike ได้เปิดตัวรองเท้าผ้าใบสำหรับ “เหล่าฮีโร่ในชีวิตจริง” ด้วยแนวคิด Everyday Heroes เหล่าบุคลากรทางการแพทย์ หมอ, พยาบาล, หน่วยกู้ชีพ ซึ่งผู้ที่ทำอาชีพเหล่านี้ต้องยืนเป็นเวลานานในแต่ละวัน ดังนั้นคุณสมบัติของรองเท้าจึงออกแบบมาเพื่อช่วยในเรื่องนี้เป็นพิเศษ

แม้ว่าที่ผ่านมาจะมีข่าวและกระแสต่างๆฉงนสงสัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของ “ซุปไก่สกัด” ล่าสุดมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ ตีพิมพ์ผลการศึกษาแบบ Meta-analysis ชิ้นใหม่ เกี่ยวกับการบริโภค ซุปไก่สกัดที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ในวารสารวิชาการ ‘Nutritional Neuroscience‘ ซึ่งชี้ให้เห็นว่า การดื่มซุปไก่สกัดทุกวัน ช่วยพัฒนาความจำเพื่อใช้ในการทำงาน (Working Memory) และเพิ่มความสามารถในการคิดวิเคราะห์และการเข้าใจ นักวิจัยยังชี้ว่า การดื่มซุปไก่สกัดยังช่วยป้องกันปัญหาความจำถดถอยในผู้สูงอายุอีกด้วย

สำหรับถนนเลียบแม่น้ำเมกุโระ จุดสนใจตอนนี้อาจเป็น “Starbucks Reserve Roastery” อาคารสุดสวยฝีมือการออกแบบของ Kengo Kuma ที่ในทุกเช้าจะมีฝูงชนจำนวนไม่น้อยเลยมารอต่อคิวเพื่อเข้าใช้บริการ

เราคงเคยได้ยินประโยคที่ว่า “นกที่ตื่นเช้า ย่อมหาหนอนได้มากกว่า”​ รวมทั้งหลายปีที่ผ่านมา “คนตื่นเช้า” มักได้รับการยกย่องว่าเป็นคนฉลาด ประสบความสำเร็จ และ มีความทะเยอทะยาน “เข้านอนเร็ว และ ตื่นเช้า ทำให้คนมีสุขภาพดี ร่ำรวย และ ฉลาด” เป็นวลีดังจาก Benjamin Franklin ตัวอย่างของซีอีโอหลายคนที่ยึดถือตามแนวทางนี้ก็เช่น Indra Nooyi ซีอีโอหญิงคนเก่งแห่ง PepsiCo และ Tim Cook จาก Apple ที่ตื่นนอนก่อนตี 4 ครึ่ง

เรียกได้ว่าเป็นแนวคิดสร้างแรงบันดาลใจแห่งทศวรรษสำหรับ แนวคิด “The Life-Changing Magic of Tidying Up” ที่ Marie Kondo ที่ปรึกษาด้านการจัดข้าวของให้เป็นระเบียบวัย 32 ปีสร้างขึ้น แต่กว่าที่แนวคิดนี้จะยิ่งใหญ่ และครองใจคนทั่วโลกได้อย่างที่เป็นอยู่ Marie Kondo พัฒนามันขึ้นมาจากอะไร เราอยากชวนไปหาคำตอบกัน

ถ้าหากเอ่ยถึงแนวคิด “คมมาริ” (Konmari) หลายคนคงมีใบหน้าของ Marie Kondo(คนโด มาริเอะ) ที่ปรึกษาด้านการจัดบ้านให้เป็นระเบียบชาวญี่ปุ่นลอยมาแต่ไกล และปัจจุบัน คำแนะนำของเธอกำลังเป็นที่กล่าวถึงไปทั่วโลกจากซีรีส์ Tidying up with Marie Kondo ทาง Netflix กับการเดินทางไปทั่วสหรัฐอเมริกา และนำเทคนิคจัดระเบียบสิ่งของในบ้านไปช่วยครอบครัวต่าง ๆ ให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น หลังจากที่เธอโด่งดังมาระลอกหนึ่งจากหนังสือเรื่อง The Life-Changing Magic of Tidying Up

แม้ว่างานแรกของคุณจะไม่ใช่งานที่คุณรู้สึกได้รับแรงบันดาลใจที่สุด แต่ภายในงาน World Economic Forum ที่ Davos แจ็ค หม่า(Jack Ma) เจ้าพ่อ Alibaba กลับมองว่า “งานแรก” นี่แหละที่สำคัญที่สุด 

“เด็กยุคนี้ถูกหล่อหลอมด้วยคำว่า ต้องสำเร็จ ต้องรวยเร็ว” รสสุคนธ์ กองเกตุ หรือที่รู้จักกันในชื่อของ ครูเงาะ ครูสอนการแสดง (Acting Coach) แถวหน้าของเมืองไทยเปรยกับผู้ให้สัมภาษณ์ วันนี้ครูเงาะมีอีกหนึ่งบทบาทในการพูดคุย นั่นคือการเป็นรุ่นพี่ของน้องๆ คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย