KFC

ยัม เรสเทอรองตส์ ปรุงเมนูพิเศษด้วยเนื้อไก่จากพืชแบรนด์ “Meat Zero” ในสูตรเฉพาะของเคเอฟซี เอาใจผู้บริโภคยุคใหม่ โดยประเดิมเสิร์ฟ Meat Zero ในร้าน KFC Green Store มั่นใจตอบโจทย์ความต้องการและความอร่อยได้เหมือนเนื้อไก่จริงๆ  

ปกติแบรนด์ใหญ่ทั้งหลาย จะสุดแสนห่วงแหน Corporate Identity (CI) ของตัวเองใจจะขาด แต่ KFC กลับเปลี่ยนสีโลโก้ตั้งใจแปลงร่างเป็น IKEA ซะขนาดนี้ เกิดอะไรขึ้น?

เคเอฟซี (KFC) ถือเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ได้รับการยกย่องว่าสามารถปรับตัวให้เข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่นของแต่ละประเทศได้เป็นอย่างดี สำหรับประเทศจีน พวกเขาไม่เพียงมีสาขาที่ออกแบบในสไตล์จีนกระจายอยู่ในภูมิภาคต่าง ๆ หากแต่ยังมีสาขาที่ออกแบบให้เข้ากับวัฒนธรรมของชาวมองโกเลียรวมอยู่ด้วย นั่นคือสาขาที่ตั้งอยู่ใน Whistling Dune Bay แหล่งท่องเที่ยวสำคัญในเขตปกครองตนเองมองโกเลียใน ที่ออกแบบโดยอิงจากบ้านของชาวมองโกเลีย ลักษณะคล้ายกระโจมทรงกลม หรือที่รู้จักกันในนาม กีร์ (Ger) นั่นเอง

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณหิวกระหายอยากกินฟาสต์ฟู้ดในตอนกลางคืนและไม่มีร้านไหนเปิด (เพราะ Covid-19) ? Lay’s ในเนเธอร์แลนด์มีวิธีแก้ปัญหามานำเสนอ กับนี่เลย! มันฝรั่งทอดปรุงรสชาติตามรายการเมนูอาหารจานด่วนที่คุณคุ้นเคย

สโลแกนติดหู “It’s Finger Lickin ’Good!” ของ KFC ที่ใช้มาอย่างยาวนานไม่ว่าสถานการณ์ไหนก็ไม่เคยมีปัญหามากว่า 60 ปี แต่แล้วการระบาดของโควิด-19 ก็ทำให้ตำนานเป็นอันชะงัก เพราะคุณลุงไก่ทอดตัดสินใจระงับใช้สโลแกนที่ค่อนข้างสุ่มเสี่ยงนี้และกำลังมองหาอันใหม่มาเปลี่ยนเป็นการชั่วคราว

นับวันกระแส “โปรตีนทางเลือก” หรือ “Alternative Protein” มาแรงทั่วโลก ที่ผ่านมาหลายคนได้ยิน “โปรตีนจากพืช” (Plant-based Protein) กันมาบ้างแล้ว และปัจจุบันเริ่มถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบอาหารมากขึ้น เพื่อทดแทนการใช้เนื้อสัตว์ แต่โปรตีนทางเลือก ไม่ได้มีแค่นั้น! เพราะพัฒนาการของนวัตกรรมอาหาร ทำให้เกิด Alternative Protein อีกมากมาย หนึ่งในนั้นคือ “โปรตีนจากเชื้อราที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ” หรือ “Mycoprotein” ที่ล่าสุด “KFC สิงคโปร์” ได้นำมาพัฒนาเป็นเบอร์เกอร์เมนูใหม่ ในชื่อ “KFC …

ย้อนกลับไปเมื่อช่วงกลางปี เชื่อว่าหลายคนยังจำได้ถึงการเผยโฉมเครื่องเล่นเกมคอนโซลจากค่าย KFC ที่สามารถอุ่นไก่ทอดให้ร้อนไปพร้อม ๆ กับการเล่นเกม ซึ่งในเวลานั้น น้อยคนที่จะหวังว่ามันจะเกิดขึ้นจริง ส่วนใหญ่คิดว่ามันคือไอเดียฮา ๆ ของ KFC เสียมากกว่า

ในขณะที่หลาย ๆ ประเทศทั่วโลกกำลังมองหา Used Case ที่ใช้ได้ผลจริงบนเทคโนโลยี 5G ดูเหมือนว่าในจีนแผ่นดินใหญ่จะมีการทดลองของเคเอฟซี (KFC) ที่จับมือกับ Neolix สตาร์ทอัพสาย Driverless Car ส่งรถขายไก่ทอดไร้คนขับออกมาชิมลางกันแล้ว

KFC เริ่มต้นทดลองประสบการณ์ระบบร้านรูปแบบใหม่ ที่ลดการที่ลูกค้ากับพนักงานมีปฏิสัมพันธ์ต่อกัน ด้วยการติดตั้ง “ตู้ล็อกเกอร์” เอาไว้ที่ร้าน เพื่อให้ลูกค้ามารับสินค้าที่ตัวตู้ล็อกเกอร์

ที่ผ่านมาโมเดลธุรกิจของ “กลุ่มเชนร้านอาหารรายใหญ่” ในประเทศไทย เน้นสร้างความแข็งแกร่งใน Brand Portfolio เพื่อให้มีแบรนด์ร้านอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งการเติมเต็ม Brand Portfolio แบ่งเป็น 4 รูปแบบหลักๆ คือ เป็นแฟรนไชส์ซีของแบรนด์ต่างประเทศ เพื่อเป็นผู้ได้สิทธิ์ดำเนินธุรกิจแบรนด์นั้นๆ ปั้นแบรนด์เอง (Own Brand) ทำให้มีอิสระ และยืดหยุ่นได้มากกว่า ซื้อกิจการ ร่วมทุน ทั้ง 4 รูปแบบของการเติมเต็ม Brand Portfolio เพื่อที่ “กลุ่มเชนร้านอาหาร”​ …

  ช้าไปหรือเปล่าไม่รู้แต่ไก่ทอดผู้พัน Kentucky Fried Chicken กับสโลแกนที่เราคุ้นหูกันดีอย่าง “it’s finger lickin’ good” หรืออร่อยเลียนิ้ว ขอระงับสโลแกนโฆษณาที่ใช้มานานนมนี้ชั่วคราว จากเหตุผลที่ว่าอาจจะเป็นพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมเท่าไรในสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัส Covid-19 ในปัจจุบัน ซึ่งสุขอนามัยส่วนบุคคลกลายเป็นสิ่งสำคัญสูงสุด

นับว่าสร้างความตื่นเต้นให้กับสาวกแฟนของทั้งสองแบรนด์เป็นอย่างมาก เมื่อ Lay’s (เลย์) เปิดตัวรสชาติใหม่ 2 รสชาติ รสไก่ทอดสูตรผู้พัน และ รสไก่วิงซ์แซ่บ ซึ่งอิงมาจากสูตรของไก่ KFC (เคเอฟซี) แต่เมื่อย้อนกลับไปแล้วจะพบว่า ความร่วมมือระหว่าง 2 ค่ายยักษ์ใหญ่อย่าง PepsiCo และ KFC มีให้เห็นมาก่อนหน้านี้แล้วในประเทศอื่นๆ นอกเหนือจากประเทศไทย มันฝรั่งรสชาติไก่ทอด หรือไก่ทอดรสชาติมันฝรั่ง ในประเทศอื่นเป็นอย่างไรบ้าง ไปดูกัน ….

หลังจากก่อนหน้านี้ “KFC” เปิดตัวเมนู “เนื้อทางเลือกทำจากพืช” (Plant-based Meat) โดยใช้วัตถุดิบของ “Beyond Meat” หนึ่งในผู้ผลิตวัตถุดิบเนื้อสัตว์ทำจากพืชรายใหญ่ ล่าสุด “KFC” ที่ประเทศรัสเซีย เตรียมต่อยอดการพัฒนา “เนื้อทางเลือก” ไปอีกสเต็ป ด้วยการตั้งโปรเจคคิดค้นและพัฒนา “เนื้อแห่งอนาคต” โดยจับมือกับบริษัทวิจัยและทดลอง “3D Bioprinting Solutions” ของรัสเซีย ในการพัฒนาเนื้อไก่ ที่ผลิตด้วยเทคโนโลยี “3D Bioprinting” (เทคโนโลยีการพิมพ์ชีวภาพ 3 มิติ) โครงการนี้มีวัตถุประสงค์ …

เปิดให้ยลโฉมแล้วสำหรับร้านอาหารสาขาล่าสุดของ KFC ที่มาพร้อมตำแหน่ง “Restaurant of the Future” กับการนำหุ่นยนต์เข้ามาช่วยส่งมอบอาหารจากพนักงานในครัวสู่มือของผู้บริโภคโดยที่ตัวคนไม่ต้องสัมผัสกันเลย

บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด เจ้าของแบรนด์ไก่ทอดเคเอฟซี ยืนยันเปิดให้บริการร้านเคเอฟซี บริการเดลิเวอร์รี่ และไดร์ฟทรู ทั่วประเทศ รวม 73 จังหวัดทั่วประเทศ

เคเอฟซี ตอบรับนโยบายรัฐ เว้นระยะห่างทางสังคม (Social Distance) ส่งบริการใหม่ “Contactless Delivery” หรือ “บริการส่งอาหารแบบไร้สัมผัส” อำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้าไม่ต้องเดินทางออกนอกเคหะสถาน สามารถอิ่มอร่อยได้ทุกที่ ปลอดภัยตั้งแต่กระบวนการผลิต บรรจุ และส่งถึงผู้บริโภค

นับว่าเป็นผลงาน Collaboration ของ 2 แบรนด์ที่เมื่อรวมพลังกันแล้ว หน้าตาสินค้าออกมาเซอร์ไพรส์ขั้นสุด เมื่อ KFC และ Crocs หยิบเอาคาแร็กเตอร์ที่เด่นชัดของตัวเองมาผสานกันในคอลเลกชั่นพิเศษซึ่งทั้งสองแบรนด์ดังร่วมมือกันเปิดตัวรองเท้า Classic Clog และ Bucket Clog โดยเลือกเผยโฉมให้เห็นในงาน New York Fashion Week 

โลกของไก่ทอดกำลังจะเปลี่ยนไป เมื่อ Beyond Meat ได้ประกาศตัวว่าเป็นซัพพลายเออร์รายใหม่ที่จะส่ง “ไก่ทอดจากพืช” ให้ KFC อย่างเป็นทางการแล้ว

ปกติแล้วในช่วงคริสมาสต์แถบประเทศที่อากาศหนาวเย็นก็จะมีการจุดเตาผิง โดยการใส่ฟืนที่ทำจากไม้สนและซินนามอน ทำให้กลิ่นต้นสนและกลิ่นซินนามอนเป็นกลิ่นประจำฤดูกาลที่คนเมืองหนาวเค้าอินกัน ซึ่งไม่แปลกหาก KFC จะรู้สึกว่าเห้ยแกร ทำไมเราไม่ทำให้คริสมาสต์มีกลิ่นที่มันน่ากินกว่านี้หน่อยล่ะ?

เป็นแฟนแบรนด์ไก่ทอดต้องพร้อมเปย์ เพราะครั้งนี้ KFC อินโดนีเซีย และแบรนด์รองเท้าแตะอย่าง SANDALBOYZ ตัดสินใจพาผู้พันแซนเดอร์สลงไปปรากฏตัวที่รองเท้าแตะกันอีกแล้ว แถมมาพร้อมสินค้าคอลเล็คชั่นใหม่ในธีมรถเข็นคันกระทัดรัด ทั้ง เสื้อเชิร์ต กางเกงขาสั้น ถุงเท้า ฯลฯ ที่ผลิตขึ้นเป็นการเฉพาะมาร่วมวางขายคู่กับไก่ทอดด้วย

ท่ามกลางสถานการณ์การประท้วงบนเกาะฮ่องกงที่เป็นที่จับตาของทั่วโลก KFC แบรนด์ไก่ทอดยักษ์ใหญ่เลยอาจเห็นเป็นโอกาสอันดี (มันใช่เวลาไหมเนี่ย) ตัดสินใจจับมือกับบริษัทผู้ผลิตเบียร์ท้องถิ่นบนเกาะฮ่องกง เปิดตัวคราฟท์เบียร์ของตนเองเสียเลย

ศูนย์การค้าเมกาบางนา สุดยอดแหล่งช้อปปิ้งและสถานที่พบปะสังสรรค์แห่งย่านกรุงเทพตะวันออก ขอต้อนรับลมหนาวกับแคมเปญสุดพิเศษ เพียงดาวน์โหลด ‘เมกาบางนา แอปพลิเคชัน’ พร้อมสมัครสมาชิกและสะสมคะแนน ‘เมกา สไมล์ รีวอร์ดส’ ใช้คะแนนเมกาสไมล์รีวอร์ด 1 คะแนน แลกรับไอศครีม KFC 1 โคน ฟรีทันที! (จำกัด 1,000 โคน) ที่ร้านเคเอฟซี สาขาเมกาบางนาเท่านั้น ตั้งแต่วันนี้ – 31 ธันวาคมนี้ หรือจนกว่าสินค้าจะหมด ดาวน์โหลด เมกาบางนา …

นับว่าเป็นการทดลองอะไรใหม่ๆ สร้างสีสันไม่น้อย เมื่อ KFC ในสหรัญอเมริกาเปิดแคมเปญ Seasoned Tickets จำหน่ายสิทธิ์ลงทะเบียนซื้อไก่ทอดในราคา 75 เหรียญหรือราวๆ 2,250 บาท เพื่อตอบสนองเทรนด์ Subscription ที่กำลังเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาในขณะนี้

เป็นป๋ายุคนี้ไม่น่าจะเวิร์ค KFC เลยขอเปลี่ยนลุคผู้พันแซนเดอร์สจากมาดคุณลุงให้กลายเป็นหนุ่มแว่นหล่อเฟี้ยว โดยผู้พันเวอร์ชันใหม่นี้จะมาพบกับแฟน ๆ ในรูปของเกมซิมูเลเตอร์ชื่อ “I Love You, Colonel Sanders!” ที่เปิดโอกาสให้แฟน ๆ หาทางชนะใจพ่อค้าขายไก่รายนี้ให้ได้

มีเบอร์เกอร์เนื้อที่ไม่ได้ทำจากเนื้อกันมาแล้ว โลกของคนรักไก่ก็ต้องไม่พลาดเทรนด์นี้ ล่าสุด KFC ประกาศเปิดตัวไก่ทอดที่ทำจากพืชแล้วอีกราย โดยเป็นการจับมือกับค่าย Beyond Meat พัฒนาไก่สูตรลับ Beyond Fried Chicken พร้อมเสิร์ฟแล้วในสหรัฐอเมริกา

เกร๋ เกร๋…สุดติ่งกระดิ่งแมวไปเลยจ้า สำหรับไอเดีย Collaboration Brand ล่าสุดที่ KFC รัสเซีย ร่วมกับแฟชั่นดีไซน์เนอร์จากแบรนด์ Mam Cupy เปิดตัวสินค้าใหม่ หมวกที่แปลงร่างกลายเป็น Bucket ใส่ไก่ KFC ได้ด้วย

หลังจากใช้บริการเอเจนซี่ Wieden & Kennedy ตั้งแต่ปี 2015 เซเลบบริตี้มากมายก็เรียงหน้ากันมารับบท ผู้พัน Harland Sanders รวมทั้งมีแคมเปญมากมายที่ดึงเอาสตอรี่ของผู้ก่อตั้งแบรนด์ผู้นี้มาตอกย้ำความแตกต่างของแบรนด์ KFC ให้สนุกสนานเป็นแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่ อย่างไรก็ตาม ล่าสุด KFC ได้ Think out of Bucket อีกครั้ง (แหม…จะ Think out of Box เหมือนคนอื่นเขาก็ไม่ได้อ่ะนะ) ด้วยการเชื้อเชิญเซเลบบริตี้คนใหม่ให้มาสวมบทผู้พันแซนเดอร์ส และผู้ที่ได้รับเกียรตินั่นก็คือ …

กลายเป็นปรากฏการณ์ในโซเชียลมีเดียหลังจาก KFC ทดลองขายสินค้า “หนังไก่ทอด” ซึ่งจริงๆ แล้ว ทาง KFC ดูเหมือนว่าจะไม่ได้ตั้งใจโปรโมทสินค้านี้ออกมาอย่างเป็นทางการด้วยซ้ำ แต่อาศัยพลังออนไลน์และ Word of Mouth การบอกต่อล้วนๆ แต่ผลปรากฏว่าโปรดักท์นี้กลับดังเปรี้ยง เป็นที่กล่าวขวัญถึงในโซเชียลมีเดีย และพาลทำให้ KFC ร้านแตก! เลยทีเดียว

เรียกว่าบรรดาเชนฟาสต์ฟู้ดดังเกิดการพลิกกระแสกันพรึ่บพรั่บ มาสู่เทรนด์การใช้เนื้อที่ทำจากพืช ล่าสุดคือ KFC ที่ผู้บริหารออกมายอมรับแล้วว่า กำลังคุย ๆ อยู่กับบริษัทผู้ผลิตเนื้อเวอร์ชันใหม่เพื่อนำมาใช้ในกระบวนการผลิตไก่ทอดของตนเอง ซึ่งไม่ต่างจาก Burger King และ Del Taco ที่ปรับตัวไปแล้วก่อนหน้า

นับเป็นเรื่องสั่นสะเทือนแวดวงการตลาดเมืองไทย เมื่อแบรนด์ไก่ทอดระดับโลกประกาศว่าจะขอก้าวข้ามนิยามความเป็นแค่  “ไก่ทอด” ไปสู่การสร้างตำนานบทใหม่ “ONE OF A KIND” สะท้อนความเป็นตัวตนแบบฉบับของเคเอฟซีที่ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน พร้อมมุ่งสู่แบรนด์ที่มีมูลค่าทางจิตใจ เข้าถึงไลฟ์สไตล์ผู้บริโภค ทำให้ลูกค้าจดจำและมีลอยัลตี้กับแบรนด์ ซึ่งโจทย์ที่ว่านี้นำไปสู่การกำหนดทิศทางและเดินหน้าต่ออย่างมีกลยุทธ์ของ KFC ที่จะเกิดขึ้นเร็วๆนี้