กาแฟ

กลายเป็นข่าวฮือฮาครั้งใหญ่ของวงการการเงินและร้านกาแฟ เมื่อ คาเฟ่ อเมซอน กับ ธนาคารกสิกรไทย ร่วมมือกันเปิดรับบริการ “ฝากเงิน” ในฐานะ ตัวแทนธนาคาร (Banking Agent) 

ไม่บ่อยครั้งนักที่ดาราระดับ A-List ของฮอลลีวู้ด จะรับงานพรีเซนเตอร์กับแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งยาวๆ แต่สำหรับ George Clooney และแบรนด์ Nespresso ดูเหมือนว่าทั้งคู่จะมีความสัมพันธ์ที่แนบแน่นต่อกัน หลังจากเป็นพรีเซนเตอร์มานานหลายปี ล่าสุด  George Clooney รับบทแหวกแนวให้กับผลงานโฆษณาชุด The Quest ของแบรนด์กาแฟระดับพรีเมี่ยมแบรนด์นี้ และครั้งนี้เขาควงคู่มากับ Natalie Dormer สาวน้อยผู้รับบท นางร้ายหน้านิ่ง Margaery Tyrell แห่ง Game of Thrones นั่นไง

ในเดือนมกราคมปีหน้า แบรนด์ Dunkin’ Donuts ที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กๆ จะรีแบรนด์ครั้งใหญ่ กลายเป็น Dunkin’ โดยความเปลี่ยนแปลงในครั้งนี้จะปรากฏให้เห็นในสื่อโฆษณา แพคเกจจิ้ง และ ลวดลายต่างๆ ในร้านที่เปิดใหม่ และ จะมีการรีโนเวทร้านเดิม รวมทั้งสิ่งที่แสดงในโซเชียลมีเดียต่างๆ อีกด้วย

เนสกาแฟ เชิญชวนคอกาแฟรับเสิร์ฟความสุขและแบ่งปันสิ่งดี ๆ เนื่องในวันกาแฟสากล 1 ตุลาคมนี้ กับกิจกรรมแจกกาแฟฟรีจำนวน 1 ล้านแก้ว พร้อมกันใน 4ประเทศ ได้แก่ ไทย กัมพูชา ลาว และพม่า โดยคอกาแฟชาวไทยสามารถรับ 3 ผลิตภัณฑ์หลักจากเนสกาแฟ ทั้งเนสกาแฟเรดคัพ เนสกาแฟกระป๋องพร้อมดื่ม และเนสกาแฟ เบลนด์ แอนด์ บรู ได้ที่จุดแจกหลายแห่งทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัด นับตั้งแต่เวลา 7.00 น. ของวันที่ 1 ตุลาคม 2561 เป็นต้นไป

เคยมีผู้บริหารชาวต่างชาติคนหนึ่ง ถามผู้เขียนว่า “คุณรู้ไหมว่า แบรนด์ดังแบรนด์ไหนที่ไม่มีในอิตาลี?” ก่อนจะเฉลยว่า “Startbucks กับ Pizza Hut ไง” เพราะว่าอิตาลีคือต้นตำหรับ และร้านพิซซ่ากับร้านกาแฟท้องถิ่นที่นั่นทำได้ดี แข็งแรงมากอยู่แล้ว … แต่ต่อไปนี้ โจ๊กนี้ คงเล่นไม่ได้อีกต่อไป เมื่อ Starbucks(สตาร์บัคส์) เปิดสาขาแรกแล้วที่ Milan แต่กับคำกล่าวที่ว่าร้านกาแฟในอิตาลีล้วนแล้วแต่มีคุณภาพ ยังคงถูกต้อง นั่นทำให้ Startbucks เมื่อไปเยือนถึงถิ่นต้นตำหรับ จึงต้องจัดเต็มตั้งแต่ร้าน ยันเมนู และนี่คือรายละเอียดซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าเชนร้านกาแฟเบอร์หนึ่งของโลก จริงจังแค่ไหนในดินแดนนี้

Coca-Cola ระเบิดศึกกาแฟครั้งใหญ่ ด้วยการทุ่มเงิน 5.1 พันล้านดอลล่าร์สหรัฐ เข้าซื้อกิจการร้านกาแฟเบอร์หนึ่งของยุโรป Costa Coffee จากเครือ Whitbread

เนื่องในโอกาสสุดพิเศษฉลองครบรอบ 20 ปี สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ ประเทศไทย ร่วมกับศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ และทายาทของครูวิรัตน์ ปิ่นสุวรรณ (ครูศิลป์ของแผ่นดิน) รังสรรค์ชิ้นงานคอลเลคชั่นพิเศษ “แก้วเบญจรงค์” เพื่อสืบสานงานหัตถศิลป์ไทยให้เลื่องลือสู่สากล โดยผลงานชิ้นดังกล่าวมีจำหน่ายที่ร้านสตาร์บัคส์ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ในบางสาขา

สตาร์บัคส์ (Starbucks) บุกเข้าสู่ประเทศจีนเป็นครั้งแรกในเดือนมกราคม 1999 ภายในระยะเวลากว่า 19 ปีในถิ่นใบชา ตอนนี้สตาร์บัคส์เติบโตในประเทศจีนมากกว่า 2,300 สาขา และตั้งเป้าว่าจะมี 5,000 สาขาภายในปี 2021 หรือคิดเป็นอัตราเฉลี่ยเปิดสาขาใหม่ทุกๆ 15 ชั่วโมง แต่ดูเหมือนในวันนี้เส้นทางกาแฟของสตาร์บัคส์จะไม่หอมหวนดั่งใจหวัง เนื่องจากยอดขายลดลง จนเป็นที่มาของข่าวลือที่ว่า ตอนนี้สตาร์บัคส์กำลังหาช่องทางเพิ่มยอดขาย ด้วย Delivery ซึ่งเป็นเทรนด์การบริโภคอาหารของโลก จนทำให้อัตราการการเติบโตของธุรกิจบริการส่งอาหารพุ่งกระฉูดทั่วโลก

ปกติแล้วค่าการตลาดของ “น้ำมัน” มีค่าเพียงแค่  0.90-1.60 บาทต่อลิตร ซึ่งถือว่าเป็นมาร์จิ้นที่ต่ำมาก รวมทั้งธุรกิจพลังงานความผันผวนตามตลาดโลกอย่างมาก รวมถึงเทรนด์พลังงานที่เปลี่ยนแปลงเริ่มก้าวเข้าสู่พลังงานทางเลือกที่หลากหลายกว่าแค่น้ำมัน นั่นทำให้บริษัทอย่าง “ปตท.” (PTT) ต้องเร่งปรับตัวอย่างหนัก เพื่อรักษาการเติบโตอย่างยั่งยืนต่อไปให้ได้ 

ถ้าเอ่ยถึงชื่อ “โค้ก” (Coke) เชื่อว่าผู้บริโภคคนไทย 99% ต้องรู้จักแบรนด์นี้เป็นอย่างดี แต่ความเป็นจริงแล้วในยังมีเรื่องราวอีกมากมายเกี่ยวกับ Coca-Cola ในฐานะบริษัทเครื่องดื่มชั้นนำของโลก ที่คุณอาจจะยังนึกไม่ถึง และนี่คือ 10 เรื่องของพอร์ตโฟลิโอ้ของโค้ก (ที่ไม่ได้มีแค่โค้ก)

Starbucks ได้ประกาศเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาว่า Howard Schultz ได้ขอลาออกจากตำแหน่งใน 3 สัปดาห์ข้างหน้า หลังจากทำงานให้กับบริษัทมาทั้งหมด 40 ปี ในตำแหน่ง CEO และ ประธานบริษัท โดยในประกาศของ Starbucks ได้กล่าวถึง Schultz ว่าเป็นบุคคลที่เติบโตมากับร้านกาแฟมาโดยตลอดตั้งแต่มีสาขาเพียง 11 แห่งและกลายมาเป็น 28,000 แห่งใน 77 ประเทศทั่วโลกในระยะเวลาที่อยู่ในตำแหน่งบริหาร

หลังจากที่ก่อนหน้านี้มี “ชานม” ใสกริ๊งที่หน้าตาเหมือนน้ำเปล่าจากญี่ปุ่น โด่งดังอยู่บนโลกโซเชียลให้คนอยากลิ้มลองกันมาแล้ว นวัตกรรมที่ทำให้คนดื่มอย่างเราๆ สับสนมึนงงกับการเปลี่ยนชาแนลการรับรู้ของสิ่งที่เห็น สิ่งที่กิน กับรสชาติที่ได้รับ อย่างงงงวยกันไปหมดนี้ก็ได้ถูกเอาไปใช้กับโยเกิร์ต กลายเป็นโยเกิร์ตใสจาก Suntory และตอนนี้ค่ะ ล่าสุดกับกาแฟลาเต้ใสกริ๊งที่จะยิ่งมาทำให้คุณสับสนกันกว่าเดิม

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าหนึ่งในนวัตกรรมเพื่อเครื่องดื่มที่เจ๋งสุดๆ แห่งยุคจะมาจากร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven แต่ก็เป็นไปแล้ว กับการเปิดตัวไลน์กาแฟใหม่ชื่อว่า Fizzics Sparkling Cold Brew Coffee และบรรจุในกระป๋องแบบ self-chilling cans ที่เย็นได้ด้วยตัวเอง

Nestle และ Starbucks ผนึกกำลังเพื่อสร้างสีสันใหม่ในธุรกิจกาแฟ โดยที่ Nestle จะจ่ายเงินให้กับกาแฟสัญชาติอเมริกันที่มีต้นกำเนิดจากเมืองซีแอทเทิลในเบื้องต้น 7.15 พันล้านดอลล่าร์สหรัฐฯ ซึ่งถือว่าเป็นความร่วมมือกันครั้งใหญ่ที่สุดนับตั้งแต่ Mark Schneider เข้ารับตำแหน่ง CEO ของ Nestle เมื่อปีที่แล้ว เพื่อที่จะได้สิทธิในการขายผลิตภัณฑ์กาแฟของ Starbucks ผ่านช่องทางค้าปลีกและบริการอาหาร Nestle จะใช้แบรนด์ Starbucks ในผลิตภัณฑ์ของตัวเองอย่าง Nespresso และแคปซูล Dolce Gusto ในปีหน้านี้

แพ็กเกจจิ้งที่เป็นคอนเซ็ปท์ดีไซน์จากดีไซน์เนอร์ David Hovhannisyan ซึ่งต้องการแสดงออกถึงความสดชื่นหลังดื่มกาแฟ ด้วยตาที่เบิกขึ้นมา ซึ่งกลายเป็นความน่ารัก สร้างอารมณ์ขันให้กับผู้พบเห็น

หลายคนคงเคยได้ยินประโยค “เรื่องสมุนไพรไว้ใจผม” คำพูดที่ทำให้เราได้รู้จักกับ “หมอเส็ง” ฉัตรชัย แสงสุริยะฉัตร เจ้าของธุรกิจขายตรงแบรนด์ “หมอเส็ง” ที่ชูความแตกต่างด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรตำรับต่างๆ ทั้งในกลุ่มของอาหารเสริม ยาสมุนไพร และกาแฟทั้งแบบผงสำหรับชงและกาแฟพร้อมดื่ม

เปิดโลกแห่งประสบการณ์แก่ผู้ที่หลงใหลในวัฒนธรรมกาแฟ ล่าสุดอะเวย์ ออนไลน์ (AWAY Online) นิตยสารออนไลน์ เพื่อการท่องเที่ยวและการเดินทาง ร่วมกับ ล้ง 1919 แหล่งท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ในย่านคลองสาน ชวนมาสัมผัสกับวัฒนธรรมกาแฟ ในงาน “แบงค็อก คอฟฟี่ คัลท์ 2018” (BANGKOK COFFEE CULT 2018) ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23-25 กุมภาพันธ์นี้ ที่ล้ง 1919

สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) ประกาศแต่งตั้ง คุณเนตรนภา ศรีสมัย เข้าดำรงตำแหน่งกรรมการผู้จัดการ ประจำประเทศไทย ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2561 เป็นต้นมา

Starbucks เพิ่งเปิดสาขาใหม่ที่เซียงไฮ้ เมื่อวันที่ 6 ธันวาคมที่ผ่านมา เป็นสาขาที่ใหญ่และทันสมัยที่สุดของโลก บนพื้นที่  2 ชั้น รวม 29,000 ตารางฟุต หรือประมาณสนามฟุตบอล 1 สนาม และใช้พนักงานทั้งหมด 400 คน รวมทั้งกำลังพยายามทำอะไรใหม่ๆ แบบยิ่งใหญ่อลังการในประเทศจีน 

“พี่สวัสดีครับ” เจ้าของร้านกาแฟ D’Oro ยกมือทักทายลูกค้าที่กำลังเดินเข้ามาในร้าน ก่อนจะหันมาพูดกับเราขณะนั่งสัมภาษณ์เขาที่สาขาแฟลกชิพ สุขาภิบาล 5 ว่า “ผมมาร้านสาขานี้ทีไร เจอลูกค้าท่านนี้ทุกทีเลย”

วันที่ 6 กันยายนที่ผ่านมา McDonald’s (แมคโดนัลด์) สหรัฐอเมริกา ได้ประกาศ พลิกโฉม (Relaunch) ประสบการณ์ครั้งใหม่ให้กับแบรนด์ McCafe ธุรกจิกาแฟในเครือ โดยส่งโลโก้ให้ ลุคใหม่ และปรับปรุงคุณภาพกาแฟ ไปจนถึงเตรียมส่งกาแฟสำเร็จรูป ready-to-drink วางจำหน่ายในรีเทล และเพื่อสร้างการรับรู้ระลอกแรก แมคโดนัลด์ลุยด้วยการปรับเวลาเสิร์ฟอาหารเช้า จากเดิมที่จำกัดช่วงเวลา กลายเป็นเสิร์ฟอาหารเช้าตลอดวัน รวมทั้งนำเสนอเมนู McNuggets ที่ไม่แต่งสี หรือกลิ่น

เมื่อเอ่ยถึง Dunkin’ Donuts หรือชื่อย่อว่า DD ใครๆ ก็นึกถึงโดนัท ที่มาพร้อมกับเครื่องดื่มเมนูต่างๆ แต่แล้วจะเป็นอย่างไรถ้าวันหนึ่ง “Dunkin’ Donuts” จะตัดคำว่า “Donuts” ออกจากชื่อแบรนด์ และเหลือเพียงคำว่า “Dunkin’” บริษัทแม่ของ “Dunkin’ Donuts” ที่สหรัฐอเมริกาเผยว่ากำลังรีแบรนด์ครั้งใหญ่ ด้วยการตัดคำว่า Donuts ออกจากแบรนด์ และใช้ชื่อแบรนด์ Dunkin’ พร้อมทั้งพัฒนาร้านโฉมใหม่ โดยจะเริ่มทดสอบตลาดครั้งแรกกับการเปิดสาขาใหม่ที่พาซาดีนา แคลิฟอร์เนียในสิงหาคมนี้ เพื่อดูผลตอบรับก่อนที่จะตัดสินใจปรับไปใช้ชื่อ Dunkin’ ที่สาขาอื่นๆ …

Ziferblat คาเฟ่สัญชาติรัสเซียที่เปิดสาขาในอังกฤษที่เมืองแมนเชสเตอร์ในรูปแบบที่ฟรีทุกอย่าง ยกเว้นค่าเวลาที่คุณนั่งอยู่ โดยสามารถดื่มกาแฟฟรี ทานอาหารว่าง ใช้ไวไฟสุดแรง หรือเล่นเกมกระดานต่างๆ ที่มีให้เลือกได้อย่างไม่คิดค่าบริการเพิ่มแต่อย่างใด โดยทั้งหมดที่คุณต้องจ่ายคือเงินที่คิดเป็น “นาที” ของการใช้เวลาภายในคาเฟ่นี้

การขยับตัวครั้งสำคัญของอินบิสโก้ (ประเทศไทย) จากผู้ผลิตและจัดจำหน่ายลูกอมรสกาแฟโกปิโก้ที่จำหน่ายมาอย่างยาวนาน ได้ส่งสินค้าใหม่ “โกปิโก้ คอฟฟี่” (Kopiko Coffee) บุกตลาดกาแฟพร้อมดื่มในไทยเจาะกลุ่มเป้าหมาย “ระดับแมสชาวแรงงาน” มีให้เลือก 2 รสชาติเข้มและกลมกล่อมหอมกลิ่นกาแฟแท้คุณภาพพรีเมียมเพราะใช้เมล็ดพันธุ์กาแฟที่ปลูกในดินภูเขาไฟในอินโดนีเซีย แหล่งวัตถุดิบผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยมของโลกแต่ขายในราคามาตรฐานเพียง 13 บาท เชื่อมั่นสร้างการรับรู้ในแบรนด์ใหม่ไม่ยากเพราะชื่อโกปิโก้เป็นที่รู้จักดีอยู่แล้ว

ทุกวันนี้พฤติกรรมการนั่งชิลเพื่อพักผ่อนหย่อนใจตามคาเฟ่หรือร้านกาแฟ (coffee shop) กลายเป็นเทรนด์ใหม่สำหรับคนไทย และสำหรับผู้บริโภคที่หลงใหลในกลิ่นและรสชาติของกาแฟ มันเป็นเรื่องยากในการหาร้านกาแฟดีๆ สักร้านที่ถูกใจ แต่มันอาจจะยิ่งกว่าที่จะสามารถสร้างความพึงพอใจให้แก่คอกาแฟ ดังนั้น บริษัท อินเตอร์เนชั่นแนล เซอร์วิส เช็ค (International Service Check) จึงได้ทำแบบสำรวจเพื่อมีส่วนช่วยให้ผู้บริโภคสามารถพิจารณาและตัดสินใจเลือกหาร้านกาแฟดีๆ สำหรับจิบกาแฟในวันสบายๆ ได้อีกทางหนึ่ง

คอกาแฟมีเฮ เมื่อบริษัท  NAMYANG DAIRY PRODUCTS ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์นมและกาแฟอันดับหนึ่งของเกาหลีใต้และเอเชีย เปิดตัวกาแฟ French Café มาตรฐานคุณภาพใหม่ของกาแฟ 3 in 1 ในไทย พร้อมดึงพระเอกสุดฮอต แอนดริว เกรกสัน เป็น Brand Presenter คนแรก ตอกย้ำ Positioning กาแฟที่แตกต่างเรื่องคุณภาพอย่างแท้จริง

เปิดปีใหม่ 2559  สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) (Starbucks Thailand) ด้วยหลากหลายผลิตภัณฑ์พิเศษประจำเทศกาล พร้อมสองเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม “เชสนัท ไวท์ ช็อคโกแลต ทรัฟเฟิล” เครื่องดื่มใหม่ที่ผสานความเป็น East meet West ได้อย่างลงตัว มาพร้อมกับซอสไวท์ช็อคโกแล็ตหอมหวานกลิ่นเกาลัดคั่วที่กำลังเป็นที่นิยมในแถบเอเชีย ปิดท้ายด้วยวิปครีมนุ่มๆ และราดซอสเกาลัดด้านบน ให้ความหวานกลมกล่อมอย่างลงตัว และ “สตรอเบอร์รี่ เรด เวลเว็ท มอคค่า” เครื่องดื่มสูตรพิเศษหอมหวานแสนอร่อย ด้วยรสชาติของเวลเว็ทซอสผสานกับรสเข้มของมอคค่า พร้อมชีสวิปครีมและสตรอเบอร์รี่ฟรีสดรายสีแดงสด …

รู้หรือเปล่า แก้วกาแฟพลาสติก  1 ใบ ใช้เวลาย่อยสลายตามธรรมชาตินานหลายร้อยปี  แต่ที่น่าตกใจกว่านั้นคือ  ประเทศไทยมีคอกาแฟมากกว่า 2 ล้านคน และจากสถิติเฉลี่ยคนไทยดื่มกาแฟกันคนละ 233 แก้วต่อปี อื้อหือ!! คิดง่ายๆ แค่เฉพาะในไทยก็ใช้แก้วกาแฟสูงถึง 466 ล้านใบแหนะ แล้วแบบนี้จะมีขยะเป็นแก้วพลาสติกรอการย่อยสลายเยอะขนาดไหนกันเนี่ย?!

  ไม่นานมานี้ “สิงห์ คอร์เปอเรชั่น” ได้ประกาศลุยตลาดชาเขียวร่วมมือกับแบรนด์ “มารุเซ็น” จากประเทศญี่ปุ่นผลิตชาเชียวพรีเมี่ยม ส่งให้กับร้านเบเกอรี่หรือร้านอาหาร (Food Service)  และล่าสุด เติมพอร์ทสินค้าในกลุ่ม New Business ในหมวด Non Alcohol ด้วยการเข้ามาลุยตลาดกาแฟที่ค่อนข้างบูมในเมืองไทย ซึ่งมูลค่าตลาดต่อปีราว 2 หมื่นล้าน  มีทั้งแฟรนไชส์ และ ร้านกาแฟเล็กให้เลือกดื่มเลือกเสพกันมากมายพร้อมกับใช้กลยุทธ์ In Organic  ที่ไม่ต้องเริ่มต้นธุรกิจจากศูนย์  แต่นำเอาองค์ความรู้ที่มีอยู่แล้วมาต่อยอด  ด้วยการจับมือกับ กาแฟดอยช้าง 

ฮาก๊ากอีกแล้วสำหรับกาแฟเนเจอร์กิฟ ที่หลังจากเข้าถึงใจผู้หญิงด้วยโฆษณาสุดขำ พลิกโฉมผู้หญิงธรรมดาๆ ให้กลายเป็นนางแบบร่างเปรียวผู้มีความมั่นใจในตัวเองมาแล้ว คราวนี้เพื่อต้องการขายโปรดักท์ “เอ็กซ์ตร้า คอฟฟี่ คิวเทน พลัส กาแฟสำหรับผู้ชาย” เนเจอร์กิฟ ก็ทำโฆษณาชุด “ฉันหล่อไป” เพื่อสื่อสารถึงผู้ชายว่าจากคนธรรมดาไม่ว่าจะวินมอเตอร์ไซต์ พนักงานออฟฟิศ หรือเด็กเนิร์ดก้กลายเป็นหนุ่มแมนล่ำบึ๊กจนสาวๆ กรี๊ด ราวกับบอยแบนด์