หมูกระทะฟีเวอร์ “บาร์บีคิว พลาซ่า” ปล่อยหมัดเด็ด แตกโมเดล “Gon กระทะ” ชูจุดเด่น ราคาเข้าถึงได้เริ่มต้น 299 บาท มาพร้อมนำ้จิ้ม 4 รสชาติ และมาสคอตใหม่กับ “มังกรสีทอง” สัญลักษณ์สุดคิวท์หน้าร้าน หวังดึงลูกค้าใหม่ให้ทดลองเข้าร้าน
“ฟู้ดแพชชั่น” อาณาจักรร้านอาหารชื่อดังกว่า 30 ปี มีแบรนด์ที่รู้จักกันดีอย่าง “บาร์บีคิวพลาซ่า” ประกาศตั้งแม่ทัพการตลาดคนใหม่ “รัฐ ตระกูลไทย” กุมทัพร้านอาหารในเครือสร้างการเติบโตยั่งยืน
แม้ปัจจุบันรัฐบาลจะคลายล็อกดาวน์แล้ว แต่จากสถานการณ์ COVID-19 ยังไม่คลี่คลาย ประกอบกับตลอดช่วงเวลาเกือบ 2 ปีที่ผู้คนต้องใช้ชีวิตท่ามกลางการแพร่ระบาดไวรัส ทำให้เกิดารเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม ซึ่งหลายพฤติกรรมได้กลายเป็น Now Normal ที่ยังคงดำรงอยู่
ที่ผ่านมาเทคโนโลยี Virtual Reality (VR) ใช้กันในวงจำกัด แต่ในยุค 5G ขณะเดียวกันทุกคนเข้าถึงอินเทอร์เน็ต และอุปกรณ์การสื่อสาร Smart Device มากขึ้น ยิ่งในสถานการณ์ COVID-19 กลายเป็นตัวเร่ง Digital Disruption ทำให้การหมุนของโลกใบนี้เปลี่ยนแปลงไปสู่ Digital Lifestyle เร็วขึ้น นั่นทำให้เราได้เห็น Virtual Reality (VR) เข้ามามีบทบาทต่อการการช้อปปิ้งสินค้า – บริการ ตลอดจนอาหารการกิน ใครจะเชื่อว่าวันหนึ่งร้านอาหารที่เน้นให้บริการ …
ช่วงไม่กี่คืนที่ผ่านมา เคสที่เป็นประเด็นร้อนกลางดึกและได้รับความสนใจอย่างมากในแวดวงการตลาด คงหนีไม่พ้นประเด็น Review Effect จนเกิดดราม่า “ศึกซอสบาร์บีคิว” ระหว่างบาร์บีคิวพลาซ่า ที่มีบาร์บีก้อน หรือพี่ก้อน หนึ่งในตัวแทนแบรนด์และยังติดอันดับแบรนด์ที่มีดัชนี Brand Love ค่อนข้างสูง กับฝ่ายยักษ์ใหญ่อย่างซีพี และร้านค้าปลีกในเครืออย่างเซเว่น อีเลฟเว่น ซึ่งฝ่ายหลังนี้ หากจะกล่าวว่าเป็นพื้นที่ “แบรนด์กระสุนตก” ก็คงไม่ผิดนัก เพราะหากมีเคสพิพาทเกิดขึ้นและมีชื่อไปเอี่ยวด้วยเมื่อใด ก็มักจะลุกลามเกิดเป็นกระแสดราม่าใหญ่โตขึ้นมาได้ง่ายๆ ทุกครั้งเช่นกัน
ประเด็นร้อนในโลกธุรกิจและออนไลน์ กับเรื่องการวางขายน้ำจิ้มบาร์บีคิว ตรา CP ในร้านเซเว่นอีเลฟเว่น ที่กำลังได้รับความสนใจ มีที่มาที่ไป สรุปได้ดังนี้
สร้างความฮือฮาในวงการตลาด และกระแสในกลุ่มแฟนของ “บาร์บีคิว พลาซ่า” กับ “แสนสิริ” เมื่อจู่ๆ “บาร์บีกอน” มาสคอตก็หายไปจากหน้าที่ที่คอยยืนต้อนรับลูกค้าอยู่หน้าร้าน แต่ช่วงนี้ “ก้อน” กลับหายตัวไปซะอย่างนั้น ก่อนจะออกมาบอกว่า ที่หายไปนั่นเพราะต้องการ WFH แถมยัง ทวีตหาคุณเศรษฐา ทวีสิน เพื่อช่วยเลือกบ้าน ก่อนที่นายใหญ่ของบริษัทอสังหาริมทรัพย์แห่งนี้จะเชิญ “ก้อน” ให้ไปเป็นแขกที่ Siri Campus ออฟฟิศของแสนสิริ
ในการทำธุรกิจ ทุกธุรกิจย่อมต้องการ “รักษาฐานลูกค้าเก่า” (Customer Retention) ไปพร้อมๆ กับ “สร้างฐานลูกค้าใหม่” (Customer Acquisition)
จากปรากฏการณ์ ที่ร้าน “บาร์บีคิว พลาซ่า” นำเอา “ก้อนกล้าหาญ” หรือพี่ก้อน มานั่งทานอาหารเป็นเพื่อนลูกค้าในช่วงเวลาที่ประเทศไทยต้อง Social Distancing จนกลายเป็นกระแสที่พูดถึงความน่ารักและผูกโยงเอาแบรนด์มาเชื่อมโยงกับลูกค้าได้อย่างเหมาะเจาะ แต่เมื่อกฎถูกปรับเปลี่ยนไป ทางแบรนด์จึงจัดกิจกรรม “แจกฟรี” ตุ๊กตากระดาษ ในวันที่ 7 มิถุนายน
สถานการณ์แพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 หรือ COVID-19 (โควิด-19) ที่ยังลุกลามไม่หยุด นอกจากจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายของผู้คนแล้ว ยังเป็นอีกหนึ่งบทเรียนและประสบการณ์สำคัญที่คนไทยโดยเฉพาะคนทำธุรกิจต้องจารึกไว้ในประวัติศาสตร์อีกครั้ง เพราะพิษสงของไวรัสตัวนี้แม้จะไม่รุนแรงและซับซ้อนเมื่อเทียบกับวิกฤตเศรษฐกิจต้มยำกุ้งเมื่อปี 2540 แต่ได้สร้างการเปลี่ยนแปลงให้กับวงการธุรกิจมากมาย จนทำให้ผู้ประกอบการทุกไซส์ต้อง “เหนื่อย” สุดๆ
สำหรับสายปิ้งย่าง สาวกพี่ก้อน จากนี้ก็สามารถเจอกับพี่ก้อนได้ในบรรยากาศที่หลากหลายมากขึ้นแล้ว ไม่จำกัดอยู่แค่ในศูนย์การค้าต่างๆ ที่จะต้องรอเจอกันได้เฉพาะแค่ตอนห้างเปิดเท่านั้น เมื่อบาร์บีคิว พลาซ่า เริ่มทดลองโมเดลเคเทอริ่ง หรือบริการธุรกิจสำหรับจัดเลี้ยง ที่จะยกกันไปทั้งโต๊ะพร้อมด้วยกระทะแบบเดียวกันเหมือนกับที่ใช้ภายในร้าน โดยสามารถโทรสั่งความอิ่มอร่อยไปเสิร์ฟนอกสถานที่ แต่ยังได้ฟีลปิ้งย่างบนกระทะของบาร์บีก้อนไว้เหมือนเดิม
ฟู้ดแพชชั่น (Food Passion) บริษัทแม่ของเชนร้านอาหารชื่อดังอย่าง “บาร์บีคิวพลาซ่า” จับกระแสคนรักการกินและรักสุขภาพ ได้ฤกษ์เปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารน้องใหม่ Charna (ฌานา) ร้านฮอตพอทสัญชาติไทย ในศูนย์การค้าสยามเซ็นเตอร์ ที่ผู้รักสุขภาพต้องร้องว้าวอย่างแน่นวลล
หากจะให้พูดถึงองค์กรของคนไทยที่ออกมาสื่อสารเรื่องของ “คน” และให้ความสำคัญกับ “พนักงาน” แบบชัดเจนและจับต้องได้ “ฟู้ดแพชชั่น” ผู้บริหารแบรนด์ร้านอาหารปิ้งย่างชื่อดังของไทยอย่าง “บาร์บีคิวพลาซ่า” ถือเป็นหนึ่งในองค์กรไทยที่หลายๆ คนจับตามอง
วันที่ 9 เดือน 9 เป็นวันเกิดของ “บาร์บีกอน” มาสค็อตสำคัญของแบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า แต่ครั้งนี้ บาร์บีคิว ไม่ใช่แค่พลาซ่า แต่ “บาร์บีคิวพาให้” กับแนวคิด “The Missing Piece” ชุดอาหารที่เปรียบเสมือนตัวแทนในการเติมเต็มสิ่งที่ขาดหายไปของคนหลายคน
การันตี “ฟู้ดแพชชั่น” ที่สุดแห่งสุดยอดนายจ้างดีเด่น นางชาตยา สุพรรณพงศ์ (ที่สองจากขวา) ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด นำทีมผู้บริหาร นางสาวนาฑีรัตน์ บุญรัตน์ (คนแรกจากซ้าย) ผู้ช่วยประธานเจ้าหน้าที่บริหารอาวุโสฝ่ายทรัพยากรบุคคลพร้อมด้วยพนักงาน เข้ารับรางวัลสุดยอดนายจ้างดีเด่นแห่งประเทศไทยประจำปี 2561 (Aon Best Employers Thailand 2018 ) สาขา Best Employer Thailand 2018 เป็นปีที่สอง และเป็นครั้งแรกที่ได้รับรางวัลที่สุดแห่งสุดยอดนายจ้างดีเด่น (Best of the …
“0.04%” หรือเพียงแค่ 4 บริษัทเท่านั้นจาก 10,000 บริษัทที่สามารถดำเนินธุรกิจได้ต่อเนื่องเกิน 30 ปี ฟังแล้วก็อาจเป็นตัวเลขที่น้อยจนน่าใจหาย หากเป็นนักธุรกิจทั่วไปก็คงคำนึงถึงวิธีการแก้ปัญหาที่ยึดความสำเร็จบนผลกำไร ไม่ว่าจะเป็นการคิดวิธีโปรโมตสินค้า การจัดสรรงบประมาณ การสร้างแรงจูงใจเพื่อกระตุ้นพนักงานเป็นต้น แต่แท้จริงแล้วธุรกิจที่ยึดแนวคิด “การสร้างความสุข” ให้กับผู้ที่เกี่ยวข้องกับบริษัท จะมีแนวโน้มนำพาธุรกิจให้เติบโตและยั่งยืนได้มากกว่า
นาทีนี้ไม่พูดถึงคงไม่ได้ สำหรับกระแสละครที่กลายเป็น Talk of The Town ไปทั่วพระนคร อย่าง “บุพเพสันนิวาส” จากบทประพันธ์ของ รอมแพง ผู้ที่จบการศึกษาจากคณะโบราณคดีมาโดยตรง และบทโทรทัศน์โดย ศัลยา นักเขียนบทโทรทัศน์ชั้นบรมครู จนกลายเป็นละครที่ได้รับความนิยมในเวลาอันรวดเร็วมากที่สุดเรื่องหนึ่งในเวลานี้ หลังจากเริ่มเห็นเค้าลางกระแสความนิยมมาตั้งแต่ตอนแรกที่ละครเริ่มออกอากาศไปเมื่อวันพุธที่ 21 ก.พ. 2561 และถือว่าเป็นละครที่น่าจะเป็นบทเรียนทางการตลาด รวมทั้งบทเรียนของการสร้างคอนเทนท์ในยุคนี้
ฟู้ดแพชชั่น เชื่อมั่นศักยภาพ EFG ผู้รับสิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์ร้านบาร์บีคิวพลาซ่าในกัมพูชา จับมือเปิดร้านบาร์บีคิวพลาซ่าในรูปแบบสแตนด์อโลนเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ ด้วยงบลงทุนเปิดร้านสูงกว่าสาขาในห้างสรรพสินค้าเท่าตัว โดยพิจารณาจากรูปแบบร้านที่เหมาะสมและพฤติกรรมของลูกค้ากลุ่มเป้าหมายในพื้นที่เป็นหลัก พร้อมให้บริการแล้วในเขตพื้นที่ TK Area หนึ่งในพื้นที่เป้าหมายหลักสำหรับรับประทานอาหารของคนในเมืองพนมเปญ สร้างจุดขายใหม่ด้วยห้องสันทนาการสำหรับการสังสรรค์ส่วนตัวและห้องคาราโอเกะ พร้อมบริการตกแต่งพื้นที่ด้วยธีมปาร์ตี้ต่างๆ ตั้งเป้าเจาะตรงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในพื้นที่ หวังสร้างความผูกพันและความภักดีต่อแบรนด์แบบระยะยาว พร้อมแจงไม่ยึดติดรูปแบบ ในอนาคตอาจเห็นสาขาสแตนด์อโลนในประเทศไทยหรือประเทศอื่นๆ ได้
นางสาวบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ (ขวา) รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด จับมือ นายธนา เธียรอัจฉริยะ (ซ้าย) รักษาการ Chief Marketing Officer ธนาคารไทยพาณิชย์ เอาใจลูกค้าไทยพาณิชย์ที่เป็นสาวกบาร์บีกอน ปิดร้านบาร์บีคิวพลาซ่า 10 สาขา ร่วมมอบสิทธิประโยชน์ให้กับลูกค้าได้อิ่มฟรีทั่วไทย
เคยเป็นกระแสทอคออฟเดอะทาวน์ ถล่มโซเชียลมาแล้ว ทันทีที่เปิดตัวกระทะรุ่นใหม่ ของบาร์บีคิวพลาซ่า “กระทะดำ” ออนแอร์ ก็ได้รับเสียงตอบรับที่ดีมากจากผู้บริโภค เพราะตอบโจทย์สาวกมังกรเขียว เพิ่มความสะดวกสบายในการรับประทาน แต่ก็ต้องหงายเงิบ เมื่ออยู่ๆ ผู้บริโภคที่ไปใช้งานจริง กลับพบว่าน้ำซุปเปลี่ยนเป็น “สีดำ” ทั้งๆ ที่ยังไม่ได้ปิ้งย่าง จากกระแสบวกเปลี่ยนเป็นกระแสลบชั่วข้ามคืน จากเหตุการณ์ครั้งนี้ บาร์บีคิวพลาซ่า จัดการเรื่องนี้อย่างไร และยังมีเรื่องอะไรเกิดขึ้นบ้าง ไปฟังเรื่องนี้จากผู้ที่คลุกคลีอยู่กับ บาร์บีคิวพลาซ่า มาอย่างยาวนานกับ คุณบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ ที่มาเผยครั้งแรก!! ในงาน Thailand Zocial Awards …
เปิดบ้าน บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด (Food Passion) เจ้าของแบรนด์ “บาร์บีคิวพลาซ่า” “จุ่มแซบฮัท” และ “ฮ็อทสตาร์” นำโดย ชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ประกาศความสำเร็จหลังปรับโครงสร้างองค์กรครั้งใหญ่ในปีที่ผ่านมารวมไปถึงการเปลี่ยนชื่อเป็น ฟู้ดแพชชั่น ภาพรวมมีอัตราการเติบโตกว่าปีที่ผ่านมาถึง 13% คิดเป็นรายได้ 3,380 ล้านบาท โดยสัดส่วนรายได้แบ่งเป็นบาร์บีคิวพลาซ่า 3,345 ล้านบาท (99%) และฮ็อทสตาร์ 35 ล้านบาท (1%) พร้อมเปิดเผยแผนกลยุทธ์ แนวทางการดำเนินธุรกิจ …
บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด (Food Passion) ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารปิ้งย่างแบรนด์ “บาร์บีคิวพลาซ่า” (Bar B Q Plaza) นำโดยชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร , บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร เปิดตัวชุดเตาและกระทะสำหรับปิ้งย่างใหม่ชื่อว่า ชุดเตาและกระทะ Black หรือ The New Black pan เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าและสร้างประสบการณ์รับประทานอาหารในร้านได้อย่างมีความสุข
คนรักชีสไม่ควรพลาด กับอาหารชุดสุดพิเศษ ชุดดูโอชีส “ทั้งย่าง ทั้งจิ้ม” – บาร์บีคิวพลาซ่าเปิดประสบการณ์ใหม่สุดฟิน เอาใจคนรักชีสส่งอาหารชุดโปรโมชั่นสุดพิเศษ ชุดดูโอชีส สร้างประสบการณ์ความสนุกกับมื้ออาหารด้วย 2 ชีส บนเตาเดียว
บาร์บีคิวพลาซ่า เจาะตลาดกลุ่มลูกค้าวัยทีน ชูกลยุทธ์การตลาดเชิงบวก จับมือพันธมิตร 9 สถาบันกวดวิชาชื่อดังเปิดตัวแคมเปญ “พี่ก้อนพาติว” มอบส่วนลดพิเศษสำหรับนักเรียน นักศึกษา ตั้งเป้าขยายฐานลูกค้ากลุ่มวัยรุ่น 10% พร้อมสนับสนุนการเสริมฐานความรู้เพิ่มเติมสำหรับเยาวชน
บาร์บีคิวพลาซ่า แบรนด์ร้านอาหารปิ้งย่าง สร้างชื่อในฐานะผู้นำแทรนด์ด้านการสร้างแบรนด์และการทำการตลาดผ่านโลกออนไลน์อีกครั้ง ด้วยการส่ง “โครงการรักษ์โลกผ่านชุดโต๊ะเรียนจากตะเกียบใช้แล้ว” ภายใต้แคมเปญ “BarBQ Fulfill” เข้าร่วมระดุมจากคนไทยโดยใช้ Platform ในรูปแบบของ Crown Funding ผ่าน “MEEFUND” ชวนคนไทยมีส่วนร่วม ตั้งเป้าระดมทุน 240,000 บาท สร้างโต๊ะและเก้าอี้ จากตะเกียบใช้แล้วมอบให้แก่โรงเรียนที่ขาดแคลนจำนวน 100 ชุด ถึงสิ้นเดือนมีนาคมนี้
หลังจากมีกระแสเรียกร้องให้ “บาร์บีคิว พลาซ่า” เปลี่ยนกระทะ เนื่องจากพื้นที่ด้านข้างที่ปกติผู้บริโภคอย่างเราๆ มักจะใช้ต้มผัก ตักน้ำได้อย่างลำบากเหลือเกิน ทั้งๆ ที่พอต้มน้ำ ปิ้งเนื้อไปสักพักแล้ว น้ำซุปในเตาจะมีรสชาติอร่อยเหาะเกินบรรยาย จนแฟนคลับบาร์บีคิว พลาซ่า ออกมาเรียกร้องในโซเชี่ยลมีเดีย ถึงขนาดเรื่องนี้ถึงหูครูอังคณา เอ้ย จนเรื่องนี้เข้าไปเป็นแคมเปญในเว็บไซต์ change.org ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่เน้นการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้สังคมดีขึ้น
บาร์บีคิวพลาซ่าเล่นใหญ่อีกครั้งกับการเปิดตัวแคมเปญใหม่ภายใต้ชื่อ “Bar B Q Fulfill” หรือโครงการเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อมเพื่อโลกที่สมบูรณ์ ที่มาพร้อมกับการเปิดตัวภาพยนตร์โฆษณาทางโทรทัศน์ครั้งสำคัญครั้งแรกของวงการอาหารไทยที่มีความยาวมากที่สุดถึง 3 นาที ชื่อ “ก็แค่โฆษณา” โดยปล่อยออกมาทั้งช่องทางออนไลน์และสื่อโทรทัศน์ เพื่อมาช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้คนไทยทุกคนคิด และตั้งคำถามเพื่อท้าทายตัวเอง ทำให้เกิดแรงบันดาลใจในการนำเอาอินโนเวชั่น (Innovation) ที่เสมือนเป็นกุญแจสำคัญในการช่วยสร้างสรรค์สิ่งที่อยู่รอบตัวให้สามารถนำมาปรับใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม
ทุกๆ ปี เมื่อเวียนมาถึงช่วงเทศกาลปีใหม่ หลายๆ คนตั้งหน้าตั้งตารอที่จะได้หยุดยาวไปเที่ยวฉลองกับครอบครัว เพื่อน หรือคนที่รัก แต่ใครจะคิดไปถึงว่า ในขณะที่หลายๆ คนได้หยุด มีอีกหลายๆ อาชีพที่ยังคงต้องทำงานเพื่อให้คนไทยทุกคนได้รับความสะดวก ความปลอดภัยและมีความสุขในช่วงปีใหม่ อาชีพที่ว่าหมายถึงอาชีพต่างๆ ด้านการบริการ อำนวยความสะดวก หรือสร้างความเรียบร้อยให้เกิดขึ้นในประเทศ อาทิ ร้านอาหาร ทหาร ตำรวจ คนขับรถโดยสารประจำทาง พนักงานเก็บและกวาดขยะ ไปรษณีย์ แพทย์ พยาบาล หน่วยกู้ภัยและอีกหลายๆ อาชีพที่ไม่ได้กล่าวถึงอีกมากมาย
หลังจากบาร์บีคิวพลาซ่า ประสบความสำเร็จกับกลยุทธ์การตลาดคาแรคเตอร์ มาร์เก็ตติ้ง (Character Marketing) ปลุกปั้นเจ้ามังกรบาร์บีกอนกลายเป็นคาแรกเตอร์หรือมาสคอตที่ใครหลายคนหลงรักและจดจำกันได้ทั่วบ้านทั่วเมือง ล่าสุดเดินหน้าใช้กลยุทธ์ดังกล่าวในการสื่อสารการตลาดให้เห็นชัดเจนมากยิ่งขึ้นด้วยการเปิดตัวคาแรคเตอร์ตัวใหม่ชื่อ “คามะจัง” Brand Buffet พามาทำความรู้จักและที่มาของน้องคามะจัง
บาร์บีคิวพลาซ่า เพิ่งปล่อยคลิปโฆษณาตัวล่าสุดความยาว 30 วินาที โดยนำเมนูสุดฮิตอย่าง “เบคอนที่อยู่บนกระทะ” ทั้งภาพ Visual และเสียงในคลิปเป็นตัวกระตุ้นต่อมหิวของผู้ชมอย่างจัง
