beer

ปัจจุบันตลาดเบียร์เมืองไทยมีมูลค่ากว่า 2 แสนล้านบาท หรือ 2,000 ล้านลิตร ถือเป็นตัวเลขการเติบโตที่พ้นขีดอันตราย หลังช่วง 2 ปีก่อนหน้าสถานการณ์การระบาดของโควิด -19 กระทบอุตสาหกรรมทำให้ตลาดหดตัวลงเหลือเพียง 1.6-1.8 แสนล้านบาท ขณะที่ในเชิงมูลค่าอยู่ที่ 1,800 -1,900 ล้านลิตร เท่านั้น โดยหลักๆเป็นผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 ที่กระทบต่อช่องทางการขายออนพรีมิส อย่างร้านอาหาร ผับบาร์  ไม่สามารถเปิดให้บริการได้และส่งผลกระทบต่อตลาดโดยตรง

เมื่อช่วงปลายปี 2563 “บริษัท ซี.เจ. เอ็กซ์เพรส กรุ๊ป จำกัด” (CJ Express Group) เชนร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ต ภายใต้แบรนด์ “ซีเจ ซูเปอร์มาร์เก็ต” (CJ Supermarket) ได้เปิดตัวโมเดลธุรกิจใหม่ในชื่อ “ซีเจ มอร์” (CJ MORE) ภายใต้คอนเซ็ปต์ More Than Anyone, More Than Supermarket สาขาแรกที่สีลม “ซี.เจ. เอ็กซ์เพรส …

เรียกเสียงฮือฮาในโซเชี่ยลมีเดียเป็นอย่างมากเมื่อร้าน ว.มาร์ทเบียร์สด ร้านขายเบียร์เดลิเวอรี่ หาทางออกธุรกิจจากเดิมที่ขายเบียร์สด ต้องหันมาแบ่งเบียร์ขายในกระป๋องใส เนื่องจากผู้บริโภคจัดงานอีเว้นท์ หรือปาร์ตี้ไม่ได้ ร้านค้ารายย่อยก็ขายนั่งดื่มหน้าร้านไม่ได้ จนทำให้ไม่มีลูกค้าที่ต้องการเบียร์ปริมาณมากเหมือนเช่นเดิม แต่เบียร์สดก็เป็นสินค้าที่มีคุณภาพในเวลาจำกัด รวมทั้งธุรกิจยังต้องดำเนินต่อไป จนเป็นที่มาของการปรับตัวในครั้งนี้ ที่ “จับเบียร์สดมาลงกระป๋อง”

สื่อต่างประเทศทั้ง Bloomberg และ Reuters รายงานตรงกันว่า บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) อยู่ในระหว่างเตรียมการแยกธุรกิจเบียร์ในประเทศไทยและเวียดนาม ออกจากธุรกิจอื่นที่อยู่ในเครือไทยเบฟฯ เพื่อระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์สิงคโปร์ ซึ่งประเมินว่าอาจมีมูลค่าสูงถึงหมื่นล้านเหรียญสหรัฐ(US$10 billion)

Carlsberg บริษัทเบียร์สัญชาติเดนมาร์กเปิดตัวขวดเบียร์รักษ์โลกที่พวกเขาบอกว่างานนี้รีไซเคิลได้ 100% แถมวัตถุดิบหลักที่นำมาผลิตขวดบอกไปแล้วต้องอึ้ง เพราะมันคือ “กระดาษ” นั่นเอง

จากเครื่องดื่มมึนเมา เบียร์กำลังจะได้รับการปรับบทบาทในสังคมใหม่ด้วยเทรนด์การบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป สู่การเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการออกกำลังกาย โดยเฉพาะการช่วยในเรื่องของ Recovery หลังการแข่งขัน

หลังจากตลาดเบียร์ในยุโรปตกลง เพราะเกิดทางเลือกในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มที่แข่งขันดุเดือดรวมทั้งกระแสสุขภาพ นั่นทำให้ผู้นำในอุตสาหกรรมเบียร์ต้องการทางเติบโตที่ตลาดใหม่ๆ ด้วยการแนะนำสินค้า “เบียร์ 0%แอลกอฮอล์” สู่ตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างเช่นประเทศไทย เมื่อเดือนมีนาคม-เมษายนที่ผ่านมา และสร้างกระแสการรับรู้(Awareness)ในกลุ่มเป้าหมายได้เป็นอย่างดี แต่ในเส้นทางธุรกิจของ “เบียร์ไร้แอลกอฮอล์” กลับดูมึนเมายิ่งกว่าเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ซะอีก….ด้วยความท้าทายสารพัดเรื่อง 

จากความสำเร็จของเบียร์ Weizen ที่ดูเหมือนว่าในระยะหลังจะโดนใจผู้บริโภครุ่นใหม่และกลายเป็นทางเลือกที่สร้างแรงจูงใจให้ลูกค้าซื้อ เมื่อแนวโน้มของผู้บริโภคมองหาสินค้าใหม่ไม่ใช่แค่เบียร์ลาเกอร์ที่คุ้นเคยกัน เบียร์เชียร์ (CHEERS) ซึ่งถือว่าเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ในพอร์ตโฟลิโอของค่าย TAP และเป็นแบรนด์คนไทย ที่มีอิสระพร้อมจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อเอามาเอาใจลูกค้า ดังนั้น Cheers จึงเดินหน้าเปิดตัวสินค้าใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มผลิตภัณฑ์ Selection ซึ่งเป็นความหวังของแบรนด์

ตลาดเบียร์เมืองไทยช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา มีความเคลื่อนไหวให้ลูกค้าได้เห็น และลิ้มรสชาติเบียร์ใหม่กันหลายแบรนด์ นับตั้งแต่ค่ายสิงห์ ปล่อย U Beer ออกมาทำตลาดช่วงปลายปี 2559  ปีที่ผ่านมาออกเบียร์แบรนด์ใหม่ Snowy Weizen by EST 33. (สิงห์ซุ่มเงียบ…อ่านต่อ) และช่วงกลางปีนี้ยังออก Kopper by EST 33. อีกแบรนด์ หลังปล่อยให้ค่ายสิงห์บุกตลาดอยู่พักนึงแล้ว  และล่าสุดในเพจวงการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างแชร์กันให้กระหน่ำ รูปของ 2 แบรนด์ใหม่ ฮันทส์แมน (Huntsman) …

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าร้านสะดวกซื้อในประเทศญี่ปุ่นนั้น “เป็นมากกว่าร้านสะดวกซื้อทั่วไป” เพราะมีสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ ๆ มาให้เราแปลกใจอยู่เสมอ ทั้งบริการเครื่องถ่ายเอกสาร บริการส่งจดหมาย พัสดุไปรษณีย์ แต่บริการล่าสุดนี้อาจไม่น่าแปลกใจเท่าไหร่นักเพราะที่ไทยก็ (เคย) มีมาก่อนแล้ว!

หลังจากที่ก่อนหน้านี้มี “ชานม” ใสกริ๊งที่หน้าตาเหมือนน้ำเปล่าจากญี่ปุ่น โด่งดังอยู่บนโลกโซเชียลให้คนอยากลิ้มลองกันมาแล้ว นวัตกรรมที่ทำให้คนดื่มอย่างเราๆ สับสนมึนงงกับการเปลี่ยนชาแนลการรับรู้ของสิ่งที่เห็น สิ่งที่กิน กับรสชาติที่ได้รับ อย่างงงงวยกันไปหมดนี้ก็ได้ถูกเอาไปใช้กับโยเกิร์ต กลายเป็นโยเกิร์ตใสจาก Suntory และตอนนี้ค่ะ ล่าสุดกับกาแฟลาเต้ใสกริ๊งที่จะยิ่งมาทำให้คุณสับสนกันกว่าเดิม

กลยุทธ์สำคัญในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเป็นเหล้าสี เหล้าขาว หรือแม้แต่เบียร์ จำเป็นอย่างยิ่งต้องมี “Brand Portfolio” ครอบคลุมทุกเซ็กเมนต์ ตั้งแต่แมส ไปจนถึงพรีเมียม และเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคกลุ่มต่างๆ ยิ่งในปัจจุบันเป็นยุค Demanding สูง ที่ผู้บริโภคมีความต้องการหลากหลาย และซับซ้อน ทำให้ “Brand Portfolio” มีความสำคัญ อุตสาหกรรมเบียร์ในไทย มูลค่ากว่า 180,000 ล้านบาท ถูก Dominate โดย 3 ค่ายใหญ่ ได้แก่ …

การหาพนักงานในยุคนี้จัดเป็นปัญหาสำคัญ ที่ไม่ว่าบริษัทไหนก็ตามก็มีปัญหาด้วยกันทั้งนั้น โดยเฉพาะงานในบางตำแหน่งอย่างในสายงานดิจิทัล เรียกว่าต้องพลิกแผ่นดินหากันเลยทีเดียว  Good Morning  ดิจิทัลเอเยนซี่ ในเมืองออสโล ประเทศนอร์เวย์ ก็เจอปัญหานี้เหมือนกัน พวกเขารู้ว่าคนพวกนี้ ได้งานแล้วก็ไม่อยากจะเปลี่ยนงานเพราะบริษัทจะเลี้ยงดูคนเหล่านี้อย่างดี เปย์ดีทั้งเงินเดือน โบนัส และสวัสดิการ แถมคนเก่งๆเขาก็ไม่อ่านหรอกนะ พวกโฆษณารับสมัครงานน่ะ อย่างพวกเขาต้องรอแต่บรรดา Head hunter โทรมาเท่านั้น

ตลาดเบียร์ 100,000 ล้านบาทในไทย ระอุอีกรอบส่งท้ายปี เมื่อ “สิงห์” กำลังซุ่มทดลองพัฒนาเบียร์พรีเมียมน้องใหม่ ชื่อ “Snowy Weizen by EST.33” หลังจากก่อนหน้านั้นได้แจ้งเกิด “U Beer” ที่สร้างกระแส Talk of the town ให้กับวงการเบียร์ในไทยมาแล้ว โดยวัตถุประสงค์ของการปั้นแบรนด์ และสินค้าใหม่ครั้งนี้ เพื่อต้องการสร้าง “ทางเลือกใหม่” ให้กับตลาดเบียร์ ที่ในปัจจุบันยุคดิจิทัล ผู้บริโภคมีความเป็น “ปัจเจกบุคคล” มากขึ้น นั่นคือ …

Jacob Christian Jacobsen หรือที่รู้จักกันในนาม J.C. Jacobsen ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Carlsberg เกิดเมื่อวันที่  2 กันยายน ค.ศ. 1811 และเสียชีวิตในวันที่ 30 เมษายน 1887 แต่เมื่อกลางเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา เขาได้รับเชิญเพื่อบรรยายในงาน TED Talk ที่จัดขึ้นกลางกรุง Copenhagen นานถึง 15 นาที ในหัวข้อ Why You Should …

Heineken(ไฮเนเก้น) บริษัทเบียร์สัญชาติเนเธอร์แลนด์วางแผนเพิ่มการผลิตให้มากกว่าเดิมสิบเท่าในเวียดนาม และกำลังเริ่มขยายออกไปยังประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคเดียวกันอย่างพม่า หลังขึ้นมาเป็นอันดับสามในส่วนแบ่งการตลาดของภูมิภาคเมื่อปี 2015 ในขณะที่ภาพรวมของตลาดเบียร์ทั้งโลกมีแนวโน้มดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง Anheuser-Busch InBev บริษัทยักษ์ใหญ่ก็กินพื้นที่ตลาดเพิ่มการเติบโตในหลายพื้นที่

หลังจาก Kirin ประสบความสำเร็จกับ “Andy Warhol Design Pack” ทั้งในแง่ยอดขายและกระแส เมื่อครั้งที่วางจำหน่ายเบียร์ Lager กระป๋องขนาด 350 มิลลิกรัม ช่วงต้นเดือนธันวาคม ปี 2016 ที่ผ่านมา โดยในตอนนั้นวางจำหน่ายแบบ Limited Edition ต้อนรับเทศกาลเฉลิมฉลองปลายปี และขาดตลาดในระยะวลาอันรวดเร็ว จนเป็นที่ต้องการของนักสะสม ตอนนี้เบียร์ Kirin ตัดสินใจวางจำหน่ายกระป๋องลวดลายพิเศษนี้อีกครั้ง เพื่อต้อนรับฤดูร้อน

นับวันประชากรกลุ่มชนชั้นกลาง (Middle Class) ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยคาดการณ์กันว่าภายในปี 2030 ประชากรกลุ่มนี้จะมีมากถึง 3,000 ล้านคน และด้วยความที่ผู้บริโภคกลุ่มนี้มีรายได้ดี จึงมีการใช้จ่ายมากขึ้น มองหาสินค้าและบริการที่ดีกว่า ทั้งยังต้องการประสบการณ์แปลกใหม่ ส่งผลให้เทรนด์การบริโภค “สินค้าพรีเมียม” ในภูมิภาคนี้ขยายตัวมากขึ้น โดยประเทศไทยมีการเติบโต 24% เป็นอันดับสองรองจากอินโดนีเซียที่โต 42% โดยเฉพาะกลุ่มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มระดับพรีเมียม เติบโตถึง 103%

ไทเกอร์เบียร์ แบรนด์เครื่องดื่มเอเชียชั้นนำระดับโลก เปิดตัวแนวคิดแบรนด์ใหม่ Risk Today หรือเพราะวันนี้มีแค่ครั้งเดียว พร้อมจับมือกับพันธมิตรด้านดนตรี “ฟังใจ” ชวนทุกคนมาปลดปล่อยความกล้า ร่วมฉีกกรอบประสบการณ์ทางดนตรีครั้งยิ่งใหญ่กับการเปิดตัวแคมเปญ “TIGER JAMS” (ไทเกอร์ แจมส์) เวทีที่ผสมผสานทั้งดนตรีและศิลปะในรูปแบบที่แตกต่างไม่เหมือนใคร เพื่อค้นหา Undiscovered Artist (ศิลปินเลือดใหม่มากความสามารถ) ที่จะมาร่วมแจมส์กับศิลปินคุณภาพระดับแนวหน้าของไทยอย่าง Polycat, Jelly Rocket และ Somkiat พร้อมด้วยศิลปินวิชวล อาร์ตติสต์ นำโดย Note Dudesweet, …

เพราะว่า “สิงห์” ไม่ได้ทำภาพยนตร์โฆษณาที่สื่อสารเรื่อง Corporate มานานราวๆ 8 ปีแล้ว จนกระทั่งเมื่อวิจัยเรื่องการรับรู้ต่อแบรนด์กับผู้บริโภครุ่นใหม่ หลายคนไม่เข้าใจว่าแบรนด์สิงห์มีจุดเด่นเรื่องอะไร ดังนั้นสิงห์จึงส่งโฆษณาชุด Bring It On “ถ้าใจบอกว่าใช่ แล้วจะรออะไร” พูดคุยและสร้างภาพลักษณ์ที่ดีกับกลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่

ช่วงที่ผ่านมาอุตสาหกรรมคราฟท์เบียร์ในอังกฤษเติบโตดีมาก ยิ่งได้ความสดใหม่แปลกตาและตามเทรนด์บนกระป๋องของแบรนด์ต่างๆ ยิ่งเพิ่มสีสันให้วงการและเพิ่มเข้มข้นในการแข่งขัน

หลังจากเปิดตัวในประเทศไทยนานนับ 10 ปี  นี่คือ ครั้งแรกที่เบียร์ CHEERS(เชียร์) หนึ่ง ในแบรนด์เบียร์ของกลุ่มบริษัท ทีเอพี ยกเครื่อง Rebrand ปรับภาพลักษณ์ครั้ง ใหญ่ เพราะอะไร และมีกลยุทธ์อย่างไรบ้าง นี่คือ 8 เรื่องน่ารู้ของการปรับ ตัวของเบียร์ CHEERS

การเปลี่ยนแพ็กเก็จจิ้งประเภทกระป๋องให้เป็นรูปทรงที่เรียกกันว่า “Sleek Can” เข้ามาในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ ผ่านอุตสาหกรรมน้ำอัดลมมาสักระยะหนึ่งแล้ว แต่การเปลี่ยนแปลงแพ็กเก็จจิ้งของ Heineken(ไฮเนเก้น) มาสู่กระป๋องแบบ “สลีค แคน” ถือได้ว่าเป็นครั้งแรกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กระป๋องจะเพรียวบาง โมเดิร์น เสริมลุคพรีเมี่ยมอยู่แล้วให้ดูคูลยิ่งกว่าที่เคย ในปริมาณเท่าเดิม    

ในอเมริกามีร้านอาหารไทยมากกว่า 5,000 ร้าน และหลายๆ ร้านเหล่านั้นมีเครื่องดื่มที่มาจากไทย เบียร์ช้าง เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านั้นซึ่งวางขายในร้านอาหารไทยในอเมริกามากว่า 10 ปี และตอนนี้ช้างพร้อมแล้วที่จะตีตลาดระดับประเทศของสหรัฐอเมริกา

จบลงไปแล้วสำหรับงาน “Tiger Uncage Food เทศกาลรสชาตินอกกรอบ” ที่กรุงเทพ แต่ที่เชียงใหม่พบงานนี้ได้ในวันที่ 12-13 ธันวาคม ที่ Meya โดยไทเกอร์เบียร์ แบรนด์ที่จะชวนคนรุ่นใหม่ออกมาเปิดประสบการณ์ใหม่นอกกรอบ ออกจากสิ่งเดิมที่น่าเบื่อแล้วมาปรุงชีวิตด้วยความคิดสร้างสรรค์ ด้วยกิจกรรมแบบ “Uncage” ไว้ด้วยกัน ได้แก่ UNCAGE FOOD ที่รวมเอาเหล่าร้านอาหารชื่อดังของเมืองไทยมากมายกว่า 40 ร้าน ที่วันนี้เราได้เลือก 5 ร้านสุดปัง หรือกำลังมาแรงในขณะนี้ที่จะมาสร้างสรรค์เมนูนอกกรอบใหม่ไม่ซ้ำใครให้ได้ลิ้มลองกันที่นี่ที่เดียว จะเป็นร้านไหนบ้างลองมาดูกัน

ถึงแม้ว่าเบียร์คู่แข่งจะมีการปรับแพ็กเก็จจิ้ง พร้อมกับจุดขายทางการตลาดใหม่ ให้ดูพรีเมี่ยมขึ้น และใช้พื้นที่โซเชี่ยลมีเดียสื่อสารจนกลายเป็นดราม่าที่ป่วนวงการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และวงการบันเทิงขนานใหญ่ แต่ “ไฮเนเก้น” (Heineken) ซึ่งเป็นเจ้าตลาดเบียร์เซกเมนต์นี้อยู่ก็ไม่หวั่น ยังคงเดินหน้าทำการตลาดอย่างหนักหน่วงบนแผนการเดิมด้วยกลยุทธ์ Movie Marketing จับมือสุดยอดสายลับ James Bond 007 อย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ 17

เพราะว่านักดื่มชอบขีดข่วนหรือฉีกอลูมิเนียมที่หุ้มอยู่ตรงคอขวดกันนัก เบียร์ BECK’S จึงออกแบบขวดเบียร์รุ่นลิมิเต็ด เอดิชั่น ให้มีอลูมมิเนียมหุ้มมากกว่าที่เคย เพื่อทำให้คนสามารถทำงานศิลปะบนขวดเบียร์ในแบบของตัวเองได้

ไม่ทำให้ผิดหวังจริงๆ สำหรับภาพยนตร์โฆษณาล่าสุดของ Heineken ที่อิงกับหนังภาคต่อระดับตำนานของโลก  James Bond “Skyfall“ ดัดแปลงมาเป็นโฆษณาชุด “The Chase” ซึ่งนี่เป็นโฆษณา Global Campaign เรื่องสุดท้ายที่เบียร์ระดับโลกแบรนด์นี้จะร่วมงานกับเอเยนซี่ W+K Amsterdam ก่อนที่จะหันไปนำเสนอมุมมองใหม่ๆ ด้วยฝีมือสร้างสรรค์ของ Publicis

  ด้วยภาพลักษณ์ของความเป็นเบียร์พรีเมี่ยมของเอเชีย ทำให้ “ไทเกอร์” (Tiger) เข้าใจชีวิต วิธีคิดของผู้คนในเอเชียได้ดีกว่า จนเป็นที่มาของ “อินไซต์” ที่ค้นพบว่า ความเป็นคนเอเชียทำให้บางครั้งต้องอยู่ในกรอบของพ่อแม่ และสังคม จนไม่ได้ทำตามความต้องการของตัวเอง เพื่อเป็นการปลดปล่อยความกล้าให้ปะทุขึ้นอย่างไร้ขีดจำกัดในแง่มุมที่สร้างสรรค์ “ไทเกอร์” จึงทำจัดกิจกรรมส่งท้ายปีด้วย แนวคิด “UNCAGE”  หวังสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้บริโภค

หลังจากห่างหายจาก Beer Park ไปกว่า 3 ปี ในปีนี้ ไฮเนเก้น (Heineken) แบรนด์เจ้าตลาดเบียร์พรีเมี่ยมในประเทศไทย ขอกลับมาจัดมายึดพื้นที่ลานหน้าเซ็นทรัล เวิลด์อีกครั้ง ด้วยการประสบการณ์ใหม่ที่จัดเต็มทั้งดีไซน์ของสถานที่ วงดนตรี อาหาร และที่สุดๆ ก็หนีไม่พ้นเบียร์ไฮเนเก้น รสชาติที่คุ้นเคย และนี่คือ เรื่องน่ารู้ 10 อย่าง ของ Heineken® Pop-up City Lounge ลานเบียร์สุดชิคที่ปีนี้เปิดประสบการณ์ทั้งในสถานที่ และในโลกออนไลน์