เซ็นทรัลพัฒนา จับมือ สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) เผยโรดแมปสู่เป้าหมาย ดันประเทศไทยให้เป็นหนึ่งใน World’s Coffee Event Destination และสร้าง coffee ecosystem ที่แข็งแกร่ง ส่งเสริมอุตสาหกรรมกาแฟไทยสู่ตลาดโลก ผ่านเทศกาลกาแฟ “Thailand Coffee Hub” ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลตามหัวเมืองใหญ่ทั่วประเทศ และใจกลางเมืองที่เซ็นทรัลเวิลด์
ร้านขนมหวานมหาชน “อาฟเตอร์ยู” หรือ AU โชว์ผลงานไตรมาส 2 ปี 2567 มีรายได้จากการขาย 376 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 26% มีกำไรสุทธิ 73 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 70%
ประกาศครบรอบ 13 ปี สำหรับ “พาคามาร่า คอฟฟี่ โรสเตอร์” (Pacamara Coffee Roasters) เปิดสาขาเพิ่ม 6 สาขาในปีที่ผ่านมา และในปี 2567 มีแผนขยายสาขาเพิ่มเป็นสองเท่าของปีที่ผ่านมาคือ 12 สาขา เพื่อต้องการขยายฐานผู้บริโภคไปในโซนกรุงเทพฯ ฝั่งตะวันออก รวมถึงในจังหวัดหัวเมืองใหญ่ๆ โดยสาขาล่าสุดได้เปิดให้บริการไปเมื่อวันที่ 8 มีนาคมที่ผ่านมา ที่เดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์ ซึ่งเป็นสาขาที่ 25 เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้ากรุงเทพฯ ทางฝั่งตะวันตก คาดว่าเมื่อจบปี 2567 พาคามาร่าจะเป็นแบรนด์สเปเชียลตี้คอฟฟี่ที่มีสาขามากที่สุด …
บริษัท แสนสิริ จำกัด (มหาชน) ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์ชั้นนำของประเทศ ร่วมสนับสนุนผลผลิตทางการเกษตรของวิสาหกิจชุมชนรุ่งเรืองพัฒนากาแฟเทพเสด็จ กาแฟที่มีเอกลักษณ์ความหอมละมุน กลมกล่อม จากดอยเทพเสด็จ จ.เชียงใหม่ ที่แสนสิริอยากแนะนำให้ทุกคนได้รู้จัก ภายใต้แคมเปญ “SIP AND SUPPORT” จากความตั้งใจที่สอดคล้องกับแนวทางของแสนสิริ เริ่มตั้งแต่ความพิถีพิถันในคุณภาพ ความลงตัวทั้งศาสตร์และศิลป์ นำมาสู่การสนับสนุนของแสนสิริที่ต้องการขับเคลื่อนทั้งตัวกาแฟและชุมชนต้นกำเนิด หนึ่งใน Soft Power ของไทย เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจชุมชน สร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้เกษตรกร และดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาสัมผัสประสบการณ์กาแฟเทพเสด็จถึงถิ่นต้นกำเนิด
เชื่อแน่ว่า Coffee Lover ตัวจริง ต้องมีโอกาสลิ้มลองเมนูแก้วโปรด จาก Pacamara Coffee Roasters (พาคามาร่า) กันมาแล้วบ้างอย่างแน่นอน เพราะถือเป็นหนึ่งในร้านปักหมุดที่สาย Café Hopping ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง จากความลงตัวอย่างครบถ้วน ทั้งคุณภาพกาแฟแบบ Specialty ที่รวบรวมเมล็ดพันธุ์จากทุกมุมโลก และเทคนิคการชงโดยบาริสต้าที่เชี่ยวชาญซึ่งได้รับการเทรนมาอย่างดีหรือจะเป็นบรรยากาศการตกแต่งภายในร้าน ไปจนถึงการครีเอทเมนูเครื่องดื่มแต่ละแก้ว ทั้ง Coffee และ Non-Coffee ที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้มีโอกาสได้ลิ้มลองอยู่เสมอ
หุ้นประวัติศาสตร์ขวัญใจมหาชน OR หรือ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) เปิดซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทยวันแรก (11 กุมภาพันธ์) จากราคา IPO 18 บาทต่อหุ้น เปิดตลาดราคาขยับทันทีที่ 26.50 บาท +47.22%
เรียกว่าเป็นการขยับครั้งสำคัญของการสร้าง Brand Portfolio ร้านกาแฟกลุ่ม Specialty Coffee เทรนด์ที่กำลังเติบโต เมื่อ OR เจ้าของ Cafe Amazon เข้าซื้อหุ้น 65% ใน “พีเบอร์รี่ ไทย” มูลค่า 172 ล้าน ทำให้ได้แบรนด์ร้านกาแฟ Pacamara (พาคามาร่า) มาครอง
ตั้งแต่กาแฟรถเข็นแก้วละไม่กี่สิบบาท ไปจนถึงร้านกาแฟอิสระ หรือแบรนด์ระดับโลก Starbucks ราคาหลักร้อยบาท ที่กระจายอยู่ทั่วเมืองในเวลานี้ สะท้อนให้เห็นถึงความนิยมบริโภคกาแฟของชาวไทยที่ขยายตัวในทุกเซ็กเม้นต์ เรียกว่าตลาดยังเปิดกว้างสำหรับรูปแบบใหม่ๆ และแบรนด์ดัง เพราะวันนี้ การดื่มกาแฟกลายเป็น “ไลฟ์สไตล์” ของผู้บริโภค ที่ยอมจ่ายเพื่อประสบการณ์ที่แตกต่าง
เป็นหนึ่งตลาดที่เห็นการแข่งขันรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี โดยเฉพาะหลังจากความเคลื่อนไหวของกลุ่มทุนยักษ์ใหญ่ระดับประเทศที่เข้ามาเทคโอเวอร์ธุรกิจเพื่อให้ได้สิทธิ์ในการบริหาร Global Brand อย่างสตาร์บัคส์ ก็เชื่อว่าจะทำให้ตลาด Specialty Coffee Store หรือ “ธุรกิจร้านกาแฟ” ในประเทศไทย ที่ตลาดมีการแข่งขันกันรุนแรงอยู่แล้ว ทวีความรุนแรงในการแข่งขันเพิ่มมากยิ่งขึ้นไปกว่าเดิม
เพราะ “ไลก้า” (Leica) ไม่ได้เป็นแค่แบรนด์ที่สร้างสรรค์กล้องถ่ายภาพระดับลักชัวรี่ ด้วยนวัตกรรมมาตรฐานระดับโลกเท่านั้น แต่ยังได้สร้างไลฟ์สไตล์และเปลี่ยนความลุ่มหลงของช่างภาพ ให้กลายเป็นภาพถ่ายสุดพิเศษ เต็มไปด้วยเสน่ห์ และสะท้อนเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้อย่างครบถ้วน
วัฒนธรรมการดื่มกาแฟอยู่คู่กับมนุษยชาติมายาวนาน ไม่ว่าจะเปลี่ยนแปลงไปกี่ยุคสมัย “กาแฟ” ยังคงเป็น 1 ใน 3 ของเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกดื่มมากที่สุด (อีกสองประเภทคือ น้ำเปล่า และชา) และเป็นพืชเศรษฐกิจของหลายประเทศทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ถ้าพูดถึงแหล่งปลูกกาแฟรายใหญ่ของโลก “ประเทศไทย” อาจไม่ติดอันดับท็อป แต่ถ้าพูดถึง “คุณภาพ” รู้หรือไม่ว่าทุกวันนี้กาแฟที่ปลูกจากพื้นที่ต่างๆ ในไทย เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก หนึ่งในนั้นคือ “กาแฟดอยช้าง” กาแฟสัญชาติไทยจากหมู่บ้านดอยช้าง ตำบลวาวี อำเภอแม่สวย จังหวัดเชียงราย สามารถก้าวออกไปพิสูจน์การเป็น “ตัวจริง” ในอุตสาหกรรมกาแฟระดับโลก …
เวลานี้ “ตลาดกาแฟผงสำเร็จรูป” และ “ครีมเทียม” กำลังถูก Disrupt โดย 2 เทรนด์ ทำให้ต้องปรับสินค้าและวิธีการทำตลาดใหม่ คือ
ไม่ว่าจะไปที่ไหนของเมืองไทย เวลานี้จะเห็น “ร้านกาแฟสด” อยู่ทุกที่ ตั้งแต่ร้านขนาดกลาง-เล็ก ที่เจ้าของลงทุนและบริหารจัดการเอง ไปจนถึงเชนร้านกาแฟของกลุ่มทุนยักษ์ใหญ่ ทำให้ปัจจุบันตลาดร้านกาแฟในไทย มูลค่ากว่า 20,000 ล้านบาท แบ่งเป็น 3 เซ็กเมนต์หลักตามระดับราคาโดยเฉลี่ย ประกอบด้วย ระดับราคา 100 บาทขึ้นไป ในเซ็กเมนต์นี้ มี “Starbucks” ครองตลาด / ระดับราคา 50 – 55 บาท เซ็กเมนต์นี้มี “Café …
นับวันร้านกาแฟสไตล์ “Specialty Coffee” หรือ “Slow Bar” จะขยายตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งในคำจำกัดความอย่างกว้างๆ ของร้านกาแฟรูปแบบนี้ คือ ร้านที่สรรหา-นำเสนอวัตถุดิบเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากแหล่งต่างๆ พร้อมทั้งใช้วิธีการชงแบบคลาสสิก เช่น Coffee Press, Siphon, Chemex เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสกับประสบการณ์การดื่มกาแฟแบบลุ่มลึก ตั้งแต่เมล็ดกาแฟ ไปจนถึงกลิ่นและรสสัมผัสของกาแฟ หรือบางร้านมีนวัตกรรมการชงแบบใหม่ ซึ่งหาไม่ได้จากเชนร้านกาแฟที่ส่วนใหญ่ใช้เครื่องชง และเน้นความเร็วในการให้บริการ ในอดีต “Specialty Coffee” เป็น Niche Market ที่กลุ่มลูกค้าหลักๆ …
ในทุกปีจะเห็น “โคคา-โคลา” เปิดตัวสินค้าใหม่ในกลุ่มเครื่องดื่มบรรจุขวดหลากหลายประเภท ภายใต้แบรนด์ต่างๆ ในแต่ละประเทศทั่วโลก แต่ในเดือนสิงหาคมนี้ “โคคา-โคลา บราซิล” ได้ทำตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วบรรจุถุง พันธุ์อาราบิก้าคุณภาพสูง ที่มีแหล่งปลูกในบราซิล ภายใต้แบรนด์ “Café Leão” ซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากกว่า 115 ปีในประเทศบราซิล โดยเฉพาะด้านชาคุณภาพสูง โดยเป็นแบรนด์ที่โคคา-โคลา ได้ซื้อกิจการมาตั้งแต่ปี 2007 เหตุผลสำคัญที่ทำให้ “โคคา-โคลา” ตัดสินใจเข้ามาสู่วงการกาแฟคั่วในบราซิลเป็นครั้งแรก สำหรับเจาะตลาด “Specialty Coffee” (นิยามของกาแฟคุณภาพสูง ที่ใส่ใจทุกกระบวนการ ตั้งแต่แหล่งปลูก …
นับเป็นอีกหนึ่งวิวัฒนาการครั้งสำคัญของ “Starbucks” ประเทศไทย ที่ล่าสุดเปิดตัวร้านคอนเซ็ปต์ใหม่ “Starbucks Experience Store” สาขาสยามดิสคัฟเวอรี่ ที่มีมุม “Coffee Experience Bar” ในสไตล์ “Slow Bar” เปิดให้ลูกค้าได้เห็นและดื่มกาแฟที่ชงด้วยเทคนิคพิเศษ หลังจากเมื่อ 18 ปีที่แล้วที่ “Starbucks” เข้ามาลงทุนในประเทศไทย ถือเป็นผู้ปฏิวัติวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของคนไทย และตลาดกาแฟ ที่ทำให้คนไทยเปลี่ยนจากที่เคยดื่มกาแฟสำเร็จรูปในบ้าน หรือในที่ทำงาน ไปนั่งดื่มกาแฟตามร้าน และทำให้เกิดร้านกาแฟคั่วบดตามมาอีกมากมาย Brand Buffet …
