สิ้นสุดการรอคอยของคอกาแฟชาวไทยแล้ว เมื่อเชนร้านกาแฟ Specialty Coffee ชื่อดังจากอเมริกา Blue Bottle Coffee เตรียมปักหมุดสาขาแรกในไทยอย่างเป็นทางการที่ เซ็นทรัล พาร์ค ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมนี้
Blue Bottle Coffee เป็นร้านกาแฟที่คอกาแฟหลายคนรู้จักกันดี มีจุดเริ่มต้น ที่เมืองโอ๊คแลนด์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ในปี 2002 โดย เจมส์ ฟรีแมน (James Freeman) ผู้ก่อตั้งจากการเป็นเพียงรถเข็นขายเมล็ดกาแฟคั่วธรรมดา ๆ ที่ตลาดนัดเกษตรกรโอลด์โอ๊คแลนด์ ได้เติบโตและพัฒนาจนกลายเป็นคอมมูนิตี้คาเฟ่ที่มีความหลากหลายและครอบคลุมทั่วโลก ตั้งแต่สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ จีน ฮ่องกง และสิงคโปร์
Blue Bottle Coffee คืออีกหนึ่งร้านกาแฟที่เป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟทั่วโลก รวมไปถึงชาวไทยที่นิยมท่องเที่ยวในต่างประเทศ เนื่องจากเป็นร้าน กาแฟ Specialty Coffee ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น ใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงนำมาคั่วสดใหม่และการชงกาแฟที่พิถีพิถันแบบแก้วต่อแก้ว
การเข้ามาทำตลาดในไทยครั้งนี้ ถือเป็นอีกหนึ่งความเคลื่อนไหวครั้งสำคัญในตลาดกาแฟเมืองไทย ท่ามกลางความผันผวนของตลาดโลก โดยข้อมูลจาก “สตาร์บัคส์” ระบุว่า ตลาดกาแฟเมืองไทยมีมูลค่ากว่า 6.5 หมื่นล้านบาท ที่เติบโตอย่างต่อเนื่องราว 8%
น่าจับตาการเข้ามาของอีกหนึ่งเชนยักษ์ใหญ่ระดับโลกครั้งนี้ ว่าจะสามารถฝ่าด่าน Red Ocean ของตลาดร้านกาแฟเมืองไทยได้หรือไม่ และจะสามาตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าในประเทศได้มากน้อยแค่ไหน