coffee

สตาร์บัคส์ (Starbucks) บุกเข้าสู่ประเทศจีนเป็นครั้งแรกในเดือนมกราคม 1999 ภายในระยะเวลากว่า 19 ปีในถิ่นใบชา ตอนนี้สตาร์บัคส์เติบโตในประเทศจีนมากกว่า 2,300 สาขา และตั้งเป้าว่าจะมี 5,000 สาขาภายในปี 2021 หรือคิดเป็นอัตราเฉลี่ยเปิดสาขาใหม่ทุกๆ 15 ชั่วโมง แต่ดูเหมือนในวันนี้เส้นทางกาแฟของสตาร์บัคส์จะไม่หอมหวนดั่งใจหวัง เนื่องจากยอดขายลดลง จนเป็นที่มาของข่าวลือที่ว่า ตอนนี้สตาร์บัคส์กำลังหาช่องทางเพิ่มยอดขาย ด้วย Delivery ซึ่งเป็นเทรนด์การบริโภคอาหารของโลก จนทำให้อัตราการการเติบโตของธุรกิจบริการส่งอาหารพุ่งกระฉูดทั่วโลก

ปกติแล้วค่าการตลาดของ “น้ำมัน” มีค่าเพียงแค่  0.90-1.60 บาทต่อลิตร ซึ่งถือว่าเป็นมาร์จิ้นที่ต่ำมาก รวมทั้งธุรกิจพลังงานความผันผวนตามตลาดโลกอย่างมาก รวมถึงเทรนด์พลังงานที่เปลี่ยนแปลงเริ่มก้าวเข้าสู่พลังงานทางเลือกที่หลากหลายกว่าแค่น้ำมัน นั่นทำให้บริษัทอย่าง “ปตท.” (PTT) ต้องเร่งปรับตัวอย่างหนัก เพื่อรักษาการเติบโตอย่างยั่งยืนต่อไปให้ได้ 

หลังจากที่ก่อนหน้านี้มี “ชานม” ใสกริ๊งที่หน้าตาเหมือนน้ำเปล่าจากญี่ปุ่น โด่งดังอยู่บนโลกโซเชียลให้คนอยากลิ้มลองกันมาแล้ว นวัตกรรมที่ทำให้คนดื่มอย่างเราๆ สับสนมึนงงกับการเปลี่ยนชาแนลการรับรู้ของสิ่งที่เห็น สิ่งที่กิน กับรสชาติที่ได้รับ อย่างงงงวยกันไปหมดนี้ก็ได้ถูกเอาไปใช้กับโยเกิร์ต กลายเป็นโยเกิร์ตใสจาก Suntory และตอนนี้ค่ะ ล่าสุดกับกาแฟลาเต้ใสกริ๊งที่จะยิ่งมาทำให้คุณสับสนกันกว่าเดิม

แพ็กเกจจิ้งที่เป็นคอนเซ็ปท์ดีไซน์จากดีไซน์เนอร์ David Hovhannisyan ซึ่งต้องการแสดงออกถึงความสดชื่นหลังดื่มกาแฟ ด้วยตาที่เบิกขึ้นมา ซึ่งกลายเป็นความน่ารัก สร้างอารมณ์ขันให้กับผู้พบเห็น

หลายคนคงเคยได้ยินประโยค “เรื่องสมุนไพรไว้ใจผม” คำพูดที่ทำให้เราได้รู้จักกับ “หมอเส็ง” ฉัตรชัย แสงสุริยะฉัตร เจ้าของธุรกิจขายตรงแบรนด์ “หมอเส็ง” ที่ชูความแตกต่างด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรตำรับต่างๆ ทั้งในกลุ่มของอาหารเสริม ยาสมุนไพร และกาแฟทั้งแบบผงสำหรับชงและกาแฟพร้อมดื่ม

Ziferblat คาเฟ่สัญชาติรัสเซียที่เปิดสาขาในอังกฤษที่เมืองแมนเชสเตอร์ในรูปแบบที่ฟรีทุกอย่าง ยกเว้นค่าเวลาที่คุณนั่งอยู่ โดยสามารถดื่มกาแฟฟรี ทานอาหารว่าง ใช้ไวไฟสุดแรง หรือเล่นเกมกระดานต่างๆ ที่มีให้เลือกได้อย่างไม่คิดค่าบริการเพิ่มแต่อย่างใด โดยทั้งหมดที่คุณต้องจ่ายคือเงินที่คิดเป็น “นาที” ของการใช้เวลาภายในคาเฟ่นี้

  ในทุกปีจะเห็น “โคคา-โคลา” เปิดตัวสินค้าใหม่ในกลุ่มเครื่องดื่มบรรจุขวดหลากหลายประเภท ภายใต้แบรนด์ต่างๆ ในแต่ละประเทศทั่วโลก แต่ในเดือนสิงหาคมนี้ “โคคา-โคลา บราซิล” ได้ทำตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วบรรจุถุง พันธุ์อาราบิก้าคุณภาพสูง ที่มีแหล่งปลูกในบราซิล ภายใต้แบรนด์ “Café Leão” ซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากกว่า 115 ปีในประเทศบราซิล โดยเฉพาะด้านชาคุณภาพสูง โดยเป็นแบรนด์ที่โคคา-โคลา ได้ซื้อกิจการมาตั้งแต่ปี 2007 เหตุผลสำคัญที่ทำให้ “โคคา-โคลา” ตัดสินใจเข้ามาสู่วงการกาแฟคั่วในบราซิลเป็นครั้งแรก สำหรับเจาะตลาด “Specialty Coffee” (นิยามของกาแฟคุณภาพสูง ที่ใส่ใจทุกกระบวนการ ตั้งแต่แหล่งปลูก …

ทุกวันนี้พฤติกรรมการนั่งชิลเพื่อพักผ่อนหย่อนใจตามคาเฟ่หรือร้านกาแฟ (coffee shop) กลายเป็นเทรนด์ใหม่สำหรับคนไทย และสำหรับผู้บริโภคที่หลงใหลในกลิ่นและรสชาติของกาแฟ มันเป็นเรื่องยากในการหาร้านกาแฟดีๆ สักร้านที่ถูกใจ แต่มันอาจจะยิ่งกว่าที่จะสามารถสร้างความพึงพอใจให้แก่คอกาแฟ ดังนั้น บริษัท อินเตอร์เนชั่นแนล เซอร์วิส เช็ค (International Service Check) จึงได้ทำแบบสำรวจเพื่อมีส่วนช่วยให้ผู้บริโภคสามารถพิจารณาและตัดสินใจเลือกหาร้านกาแฟดีๆ สำหรับจิบกาแฟในวันสบายๆ ได้อีกทางหนึ่ง

  นับเป็นอีกหนึ่งวิวัฒนาการครั้งสำคัญของ “Starbucks” ประเทศไทย ที่ล่าสุดเปิดตัวร้านคอนเซ็ปต์ใหม่ “Starbucks Experience Store” สาขาสยามดิสคัฟเวอรี่ ที่มีมุม “Coffee Experience Bar” ในสไตล์ “Slow Bar” เปิดให้ลูกค้าได้เห็นและดื่มกาแฟที่ชงด้วยเทคนิคพิเศษ หลังจากเมื่อ 18 ปีที่แล้วที่ “Starbucks” เข้ามาลงทุนในประเทศไทย ถือเป็นผู้ปฏิวัติวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของคนไทย และตลาดกาแฟ ที่ทำให้คนไทยเปลี่ยนจากที่เคยดื่มกาแฟสำเร็จรูปในบ้าน หรือในที่ทำงาน ไปนั่งดื่มกาแฟตามร้าน และทำให้เกิดร้านกาแฟคั่วบดตามมาอีกมากมาย Brand Buffet …

คอกาแฟมีเฮ เมื่อบริษัท  NAMYANG DAIRY PRODUCTS ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์นมและกาแฟอันดับหนึ่งของเกาหลีใต้และเอเชีย เปิดตัวกาแฟ French Café มาตรฐานคุณภาพใหม่ของกาแฟ 3 in 1 ในไทย พร้อมดึงพระเอกสุดฮอต แอนดริว เกรกสัน เป็น Brand Presenter คนแรก ตอกย้ำ Positioning กาแฟที่แตกต่างเรื่องคุณภาพอย่างแท้จริง

รู้หรือเปล่า แก้วกาแฟพลาสติก  1 ใบ ใช้เวลาย่อยสลายตามธรรมชาตินานหลายร้อยปี  แต่ที่น่าตกใจกว่านั้นคือ  ประเทศไทยมีคอกาแฟมากกว่า 2 ล้านคน และจากสถิติเฉลี่ยคนไทยดื่มกาแฟกันคนละ 233 แก้วต่อปี อื้อหือ!! คิดง่ายๆ แค่เฉพาะในไทยก็ใช้แก้วกาแฟสูงถึง 466 ล้านใบแหนะ แล้วแบบนี้จะมีขยะเป็นแก้วพลาสติกรอการย่อยสลายเยอะขนาดไหนกันเนี่ย?!

Pond’s Men พอนด์ส เมน เปิดตัว “Pond’s Men Recharge Station” สเตชั่นชาร์จพลังผิวสุดฮิป รูปแบบ Coffee Truck สร้างประสบการณ์การเติมเอนเนอร์จี้กันแบบเต็มแมกซ์ ให้กับผู้ชายรุ่นใหม่ที่นอกจากจะเต็มที่กับงานแล้วก็ยังลุยสุดตัวกับทุกๆ กิจกรรมในชีวิต จนต้องการการเติมพลังที่ดูเท่สมกับเป็นผู้ชาย ที่สำคัญเอื้อกับการจุดกระแสในโซเชียลมีเดียแบบสุดตัว รายละเอียดเป็นอย่างไร ติดตามได้ที่นี่

กระแสดื่มกาแฟยังคงความแรงอย่างต่อเนื่องทั้งในไทยและต่างประเทศ ล่าสุดแบรนด์สัญชาติอังกฤษ คือ เชนร้านกาแฟคอสต้า (Costa) และร้านเบเกอร์รี่เพรท อะ แมนเกอร์ (Pret A Manger) ได้ประกาศแผนลงทุนด้วยการมุ่งขยายสาขาทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะจีนที่ถือเป็นตลาดท้าทายและแข่งขันสูงสำหรับธุรกิจกาแฟ หลังจากประสบความสำเร็จในการทำตลาดในประเทศบ้านเกิด

ย่างเข้าเดือนเมษายน ตลอดจนเดือนพฤษภาคม เรียกได้ว่าเป็นช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดในรอบปี  หลายท่านคงอยากหาที่นั่งพักผ่อน พร้อมหาเครื่องดื่มเย็นๆ ให้อารมณ์ได้ผ่อนคลายจากอากาศสุดอบอ้าว วันนี้ WeChat ขอแนะนำ 5 ร้านกาแฟน่านั่ง เดินทางสุดสะดวกด้วยรถไฟฟ้า พร้อมมอบสิทธิพิเศษสำหรับสาวก WeChat ที่ใช้ WeChat แชทกับเพื่อนทุกวัน ได้สิทธิ์รับส่วนลดซื้อบัตรรถไฟฟ้า BTS สูงสุดเดือนละ 75 บาท ต่อท่าน

  ไม่นานมานี้ “สิงห์ คอร์เปอเรชั่น” ได้ประกาศลุยตลาดชาเขียวร่วมมือกับแบรนด์ “มารุเซ็น” จากประเทศญี่ปุ่นผลิตชาเชียวพรีเมี่ยม ส่งให้กับร้านเบเกอรี่หรือร้านอาหาร (Food Service)  และล่าสุด เติมพอร์ทสินค้าในกลุ่ม New Business ในหมวด Non Alcohol ด้วยการเข้ามาลุยตลาดกาแฟที่ค่อนข้างบูมในเมืองไทย ซึ่งมูลค่าตลาดต่อปีราว 2 หมื่นล้าน  มีทั้งแฟรนไชส์ และ ร้านกาแฟเล็กให้เลือกดื่มเลือกเสพกันมากมายพร้อมกับใช้กลยุทธ์ In Organic  ที่ไม่ต้องเริ่มต้นธุรกิจจากศูนย์  แต่นำเอาองค์ความรู้ที่มีอยู่แล้วมาต่อยอด  ด้วยการจับมือกับ กาแฟดอยช้าง 

  เครือข่ายร้านกาแฟรายใหญ่สุดของโลกจากสหรัฐ “สตาร์บัคส์” ที่มีสาขามากกว่า 700 ร้าน ทั่วประเทศอังกฤษ ประกาศว่าจะเริ่มขายเบียร์เเละไวน์ให้ลูกค้า และจะมีการเสนอขายเมนูใหม่ๆ รวมถึงมีเมนูอาหารปรุงสดใหม่ เเละขนมขบเคี้ยวอื่นๆ ให้บริการอีกด้วย โดยทางสตาร์บัคส์เรียกเเคมเปญนี้ว่า “สตาร์บัคส์ อีเว่นนิ่ง” ซึ่งจะเปิดขายเเละให้บริการตั้งเเต่ บ่าย 4 โมงเย็นเป็นต้นไป เเละเปิดให้บริการที่สนามบินสแตนสเต็ดเป็นสาขาเเรก อีกทั้งยังมีแผนจะนำรูปแบบการให้บริการนี้ ไปใช้ที่สตาร์บัคส์สาขาอื่นๆ ทั่วประเทศอังกฤษ ส่วนฝั่งอเมริกา ทางสตาร์บัคส์ก็ได้เปิดให้บริการลักษณ์นี้แล้วกว่า 30 สาขาเเล้ว

แม้ว่าสตาร์บัคส์จะมีจุดยืนในการเป็นร้านกาแฟที่มุ่งให้ทั้งรสชาติ และประสบการณ์การดื่มกาแฟหรูหรามีสไตล์แก่ลูกค้าอยู่แล้ว ซึ่งดูจะได้ผลดีจนทำให้ปัจจุบันการดื่มกาแฟกลายเป็นแฟชั่นอย่างหนึ่งไปแล้ว แต่เหมือนว่าตัวแบรนด์เองจะยังไม่พอใจเพียงแค่นี้ เมื่อล่าสุดสตาร์บัคส์ได้เปิดร้านกาแฟโมเดลใหม่ในชื่อว่า “Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room” ที่ฉีกแนวออกไปจากรูปแบบร้านสตาร์บัคส์เดิม ๆ ชนิดไม่เหลือเค้าเดิม

สำนักข่าวเอบีซี นิวส์ รายงานว่า “สตาร์บัคส์” เตรียมส่งแคมเปญ “Starbucks for Life” เพื่อให้ลูกค้าที่จ่ายบิลผ่านสตาร์บัคส์การ์ด หรือสมาร์ทโฟน ได้ลุ้นรับสิทธิ์ในการดื่มเครื่องดื่มวันละ 1 แก้ว เป็นระยะเวลานานถึง 30 ปี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย จำนวนทั้งสิ้น 10 รางวัลโดยระยะเวลาของแคมเปญดังกล่าวจะเริ่มตั้งแต่วันที่ 2 ธันวาคมที่กำลังจะถึงนี้ ไปจนถึงสัปดาห์แรกในเดือนมกราคมปีหน้า

หลังจากเนสกาแฟพลิกโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่พร้อมโลโก้ใหม่ไฉไลกว่าเดิม เดินหน้าต่อยอดความสำเร็จด้วยภาพลักษณ์ที่ทันสมัย ไม่หยุดนิ่ง และยกระดับประสบการณ์การดื่มกาแฟของผู้บริโภคแบบ “ทุกที่ทุกเวลา”  เริ่มจากกาแฟถ้วยโปรด เป็นพลังในการใช้ชีวิต

หลังจาก Brand Buffet นำเสนอเรื่อง “เนเจอร์กิฟ” พลิกผู้ชายบ้านๆ ให้เป็น “บอยแบนด์” (อ่านที่นี่) เล่าถึงโฆษณาผลิตภัณฑ์กาแฟเนเจอร์กิฟ ที่แปลงโฉมผู้ชายหน้าธรรมดาให้กลายเป็นวงบอยแบนด์สุดแสนประหลาดที่ร้องเพลงไม่เพราะ หน้าตาก็งั้นๆ แต่หุ่นบึ๊ก ซิกแพ็คเน้นๆ กันไปแล้ว ล่าสุด เราไปเจาะลึกเพิ่มเติมเพื่อให้ผู้อ่านได้รับทราบวิธีคิดถึงจากด้านของนักการตลาด ดร.กฤษฎา จ่างใจมนต์ กรรมการผู้จัดการ และคุณวิชุดา จ่างใจมนต์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด จากเนเจอร์กิฟ พร้อมกับแนวคิดในฝั่งโฆษณาจาก ไกร กิตติกรณ์  Creative Director และ  ฐิติมา เลี้ยงพาณิชย์  Group …

    ในช่วงเดือนที่ผ่านมา บนหน้าฟีดเฟซบุ๊กโลกโซเชียล เน็ตเวิร์ก เต็มไปด้วยคำว่า “The Jam Factory” พ่วงมากับคำว่า “The Never Ending Summer” และ “ร้านหนังสือก็องดิด” คนจำนวนไม่น้อยไปเยือนที่นี่มาแล้ว และบอกเป็นเสียงเดียวว่าที่นี่ “มีเสน่ห์” เพราะโครงสร้างอาคารของสถานที่ทั้ง 3 แห่งนี้ ดัดแปลงมาจากโกดังเก่าริมน้ำเจ้าพระยาฝั่งธนฯ ผสานกับพื้นที่สีเขียวสบายตาอย่างลงตัว

    ศึกร้านกาแฟพรีเมี่ยมสุดคึก แบรนด์ดังหัวนอกดาหน้าบุก คาดตลาดขยายตัวทะลุหมื่นล้านปีหน้า สตาร์บัคส์ไม่นิ่งนอนใจเร่งสปีดขยายฐานลูกค้ารุกเปิดสาขาต่างจังหวัด ผุดมุม “กาแฟดริป” รับกระแสคนรุ่นใหม่ ด้านทรูคอฟฟี่ได้มีโอกาสเปิดปรับกลยุทธ์ครั้งใหญ่ชิงเค้ก แยกธุรกิจออกจากบริษัทแม่ หวังลุยร้านกาแฟเต็มตัว ตอกย้ำเบอร์ 2 แข่งอินเตอร์แบรนด์

หลังจาก Starbucks แบรนด์ร้านกาแฟชื่อดัง ได้รับสิทธิ์เข้าบริหารร้านชาและจัดจำหน่ายอุปกรณ์ชา  Teavana  จึงปรับภาพลักษณ์ของร้านชาให้กลายเป็น ร้านจำหน่ายและร้านนั่งดื่มชาชั้นเลิศ  ซึ่งเป็นก้าวแรกของการบุกตลาดชามูลค่ากว่า 9 แสนล้านเหรียญฯ

  Douwe Egberts แบรนด์กาแฟในประเทศแอฟริกาใต้  ทำการสำรวจมาว่าถ้าหาก ผู้บริโภคชาวแอฟริกาใต้ได้ลองจะติดใจอย่างแน่นอน จึงทำแคมเปญ Bye Bye Eye Red  ซึ่งเป็นตู้แจกกาแฟฟรีในสนามบินนานาชาติ O.R. Tambo  ที่พิเศษคือตู้กาแฟจะติดด้วยเครื่องจับใบหน้า Face Detection   ทั้งนี้ผูผู้มารับกาแฟจะต้องหาวก่อน ถึงจะได้รับกาแฟไปทดลองดื่มฟรี เอเย่นซี่ :  Direct, South Africa

    วันจันทร์ น่าจะเป็นวันที่คนเกลียดมากที่สุด  เนื่องจากเป็นวันแรกของสัปดาห์ที่จะต้องเริ่มทำงานหลังจากหยุดวันสุดสัปดาห์  Starbuck  แบรนด์ร้านกาแฟชื่อดังดึงเอาประเด็นนี้มาเล่นได้อย่างสร้างสรรรค์  คือ  Monday can be great   (วันจันทร์ก็เป็นวันที่เยี่ยมน่ะ)  ซึ่งเป็นการโปรโมตโปรโมชั่นกาแฟลาเต้ ราคาพิเศษ 1.50 ปอนด์ ไซส์เล็ก  ในประเทศอังกฤษ ที่มีเงือนไขว่าจะต้องซื้อก่อนเวลา  11 โมงเช้า ของวันจันทร์ (โปรฯถึง 18 ก.พ.)