QSR

บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้นำธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ภายใต้แบรนด์  แมคโดนัลด์ ประเทศไทย คว้า 10 รางวัลอันทรงเกียรติจากหลายเวทีทั้งในประเทศและระดับสากล ครอบคลุมทั้งด้านกลยุทธ์ทางการตลาด, ทรัพยากรบุคคล และการสร้างผลกระทบเชิงบวกแก่สังคม ตอกย้ำความสำเร็จรอบด้านขององค์กรที่มุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศทางธุรกิจ พร้อมส่งมอบคุณค่าคืนสู่พนักงานและสังคมไทยอย่างต่อเนื่อง

  Burger King China ปรับโครงสร้างครั้งใหญ่ โดยทางบริษัทแม่อย่าง Restaurant Brands International (RBI) ดึงบริษัทจีน CPE ตั้งบริษัทร่วมทุน โดยทาง CPE ลงขัน 350 ล้านเหรียญสหรัฐ สำหรับขยายสาขา Burger King ในจีน เพิ่มเป็น 2,500 แห่งภายใน 5 ปี และตั้งเป้าโต 4,000 แห่งภายใน …

KFC ประเทศไทย เข้าใจหัวใจของคุณแม่คนไทยที่มองหาทุกวิธีเพื่อเติมเต็มความสุขให้ครอบครัวในทุกมื้ออาหาร ด้วยอินไซต์เล็กๆ อย่างการเก็บซองซอสไว้ให้ลูก กลายเป็นแรงบันดาลใจสู่การมอบ ‘ซอสพริกจัมโบ้’ ให้ฟรี! เพื่อตอบแทนความรัก ความใส่ใจ และความคุ้มค่าที่แม่ทุกคนเลือกเพื่อทุกคนในบ้าน เพียงสั่งชุด ‘ออลสตาร์บักเก็ต’ ราคาเริ่มต้นเพียง 299 บาท ที่ KFC ทุกสาขาทั่วประเทศ ระหว่างวันที่ 10 – 12 สิงหาคม 2568

กลยุทธ์สร้างการเติบโตของ “โอ้กะจู๋” หลังเข้าตลาดหลักทรัพย์ฯ คือการเปิดตัวร้านอาหารและเครื่องดื่มแบรนด์ใหม่ ปีละ 1-2 แบรนด์ต่อเนื่องทุกปี เพื่อสร้างเครือข่ายอาหารหลากหลายประเภทให้ลูกค้ามาใช้บริการได้บ่อยครั้ง หนึ่งในประเภทอาหารที่ผู้บริโภคชื่นชอบคือ “ไก่ทอด”  ที่โอ้กะจู๋ พร้อมสู้ศึกในตลาดนี้กับแบรนด์ใหม่ Joe Wings (โจ วิงส์)  

“โอ้กะจู๋” ต่อยอดความสำเร็จเมนูไก่ทอด American Hot Spicy Chicken ที่ขึ้นแท่นเมนูยอดนิยมหลังเปิดตัวไปช่วงกลางปีก่อน ด้วยการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ “ไก่ทอด Joe Wings” ในรูปแบบ Quick Service Restaurant (QSR) ประเดิมสาขาแรกสยามพารากอน

หลังจากเมื่อช่วงปลายปี 2564 “The Pizza Company” (เดอะ พิซซ่า คอมปะนี) ในเครือ Minor Food Group (ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป) ต่อยอดกลุ่มเมนู “ปีกไก่” โปรดักต์ยอดนิยมเคียงคู่กับพิซซ่า สู่การแตก sub-brand ใหม่ “Chick-A-Boom” (ชิค-อะ-บูม) เป็นไก่ทอดสไตล์อเมริกัน ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ถึงมาใหม่ก็ไม่ใช่ไก่แบบก่อน” เริ่มทดลองตลาดด้วยเมนู “ปีกไก่” มาพร้อมกับ “ซอส” …

หลังจากสร้างปรากฏการณ์ฮือฮาในกลุ่มเหล่าอาร์มี่ แฟนคลับของหนุ่มๆ วง BTS ที่ต่างประเทศมาแล้ว ในที่สุด “แมคโดนัลด์” (McDonald’s) ประเทศไทยก็ขอเสิร์ฟ เมนูพิเศษ BTS Meal ให้สาวกบังทันได้ลิ้มลอง เริ่มวันที่ 16 กรกฏาคม 2564 เป็นต้นไป

เพราะว่า “ไก่ทอด” มีมูลค่าตลาดเฉียด 28,000 ล้านบาท หรือคิดเป็น 43% ของธุรกิจอาหารบริการด่วน QSR ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคคนไทยที่นิยมทานไก่ทอด มากกว่าอาหารจานด่วนเมนูอื่น นั่นทำให้ Burger King(เบอร์เกอร์คิง) ต้องรุกเข้ามาแย่งแชร์ในตลาดนี้ด้วย โดยเปิดตัวเมนูไก่ทอด “ชิกเก้นคิง” (Chicken King)

ที่ผ่านมาโมเดลธุรกิจของ “กลุ่มเชนร้านอาหารรายใหญ่” ในประเทศไทย เน้นสร้างความแข็งแกร่งใน Brand Portfolio เพื่อให้มีแบรนด์ร้านอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งการเติมเต็ม Brand Portfolio แบ่งเป็น 4 รูปแบบหลักๆ คือ เป็นแฟรนไชส์ซีของแบรนด์ต่างประเทศ เพื่อเป็นผู้ได้สิทธิ์ดำเนินธุรกิจแบรนด์นั้นๆ ปั้นแบรนด์เอง (Own Brand) ทำให้มีอิสระ และยืดหยุ่นได้มากกว่า ซื้อกิจการ ร่วมทุน ทั้ง 4 รูปแบบของการเติมเต็ม Brand Portfolio เพื่อที่ “กลุ่มเชนร้านอาหาร”​ …

ในตลาด QSR (Quick Service Restaurant) ในไทยที่เต็มไปด้วยเชนใหญ่ระดับโลก หนึ่งในนั้นคือ “เบอร์เกอร์คิง” (Burger King) เข้ามาในประเทศไทยเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ปัจจุบันอยู่ภายใต้กลุ่ม Minor Food ได้สิทธิ์ในการดำเนินธุรกิจในไทย เมื่อเอ่ยถึง “เบอร์เกอร์ คิง” มุมมองของผู้บริโภคไทยที่มีต่อแบรนด์เชน QSR จากสหรัฐฯ มีหลากหลาย – เป็นร้านเบอร์เกอร์ โดดเด่นที่คุณภาพเนื้อ แต่ราคาก็สูงกว่าเชนอื่น – มีความเป็นตะวันตกสูง …

หลังจากบริษัท NPC International แฟรนไชน์ซีพิซซ่าฮัท (Pizza Hut) รายใหญ่ที่มีสาขามากกว่า 1,200 สาขา และเวนดี้ส์ (Wendy’s) 400 สาขาในสหรัฐอเมริกา ได้ยื่นเข้าสู่กระบวนการล้มละลายตาม Chapter 11 ของสหรัฐฯ ด้วยเหตุที่ธุรกิจได้รับผลกระทบอย่างหนักจากสถานการณ์การแพร่ระบาด COVID-19 สะท้อนให้เห็นว่าวิกฤตครั้งนี้ สร้างผลกระทบอย่างมหาศาล ถึงกับทำให้แฟรนไชส์ซีรายใหญ่ในสหรัฐฯ ยังไม่อาจต้านทานได้! และต่างมองไปยังแฟรนไชส์ซี ที่ได้รับสิทธิ์ในการดำเนินธุรกิจพิซซ่าฮัทในแต่ละประเทศทั่วโลกว่าจะเป็นอย่างไร ?!? สำหรับพิซซ่าฮัท ในประเทศไทย “พีเอช แคปปิตอล” …

มูลค่าตลาด “Quick Service Restaurants” (QSR) หรือเชนฟาสต์ฟู้ดในไทยอยู่ที่ประมาณ 45,000 ล้านบาท เซ็กเมนต์ใหญ่สุดยังคงเป็น “ไก่” ด้วยมูลค่าตลาดไม่ต่ำกว่า 18,000 – 20,000 ล้านบาท ตามมาด้วยตลาดเบอร์เกอร์ และพิซซ่า ท่ามกลางการแข่งขันของธุรกิจ QSR ในไทย ที่มีเชนใหญ่ระดับโลก dominate ตลาดอยู่นั้น ยังมีอีกหนึ่งเชน QSR ที่อยู่กับคนไทยมายาวนาน 33 ปีแล้ว นั่นคือ “เชสเตอร์” …

โมเดลการทำธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบัน “Food Delivery” กลายเป็นอีกหนึ่งช่องทางหลักในการเข้าถึงลูกค้าไปแล้ว ยิ่งในช่วง COVID-19 เป็น “ตัวเร่ง” ทั้ง “ธุรกิจร้านอาหาร” ให้หันมาโฟกัส “Delivery” มากขึ้น และฝั่ง “ผู้บริโภค” ได้กลายเป็นการสร้างพฤติกรรมการบริโภคไปโดยปริยาย  เพราะผลจากมาตรการ Lockdown และจำกัดการให้บริการบางธุรกิจ เช่น ร้านอาหารไม่สามารถให้บริการส่วนนั่งรับประทานได้ ทำให้ “รายได้หลัก” หายไปทันที! เมื่อเป็นเช่นนี้ “Delivery” จึงเป็นทางรอดของผู้ที่อยู่ในธุรกิจนี้ ไม่ว่าจะเป็นรายใหญ่ ที่มี Brand …

ปัจจุบันมูลค่าร้านอาหารจานด่วน (QSR: Quick Service Restaurants) ในบ้านเราที่มีตัวเลขอยู่ประมาณ 34,000 ล้านบาทนั้น ถูกยึดโดยกลุ่มอาหาร 3 เซ็กเม้นท์ใหญ่ๆ ได้แก่ พิซซ่า, แฮมเบอร์เกอร์ และไก่ทอด โดยในส่วนของตลาด “ไก่ทอด” นับเป็นอีกตลาดที่กำลังเติบโตสูงเฉลี่ย 10% สะท้อนจากมูลค่าตลาดเมืองไทยกว่า 14,000 – 17,000 ล้านบาท

จากคำถามที่ว่า อนาคตของ Drive-Thru คืออะไร แม้ว่าจะดูเหมือนว่าคำตอบ คือ การสั่งผ่านโทรศัพท์ เพราะตลาดการสั่งอาหารผ่าน Smartphone ก็มีขนาดอุตสาหกรรมถึง 38 พันล้านดอลลาร์ ตั้งแต่ร้านพิซซ่าไปจนถึงสวนสนุกที่เน้นการส่งมอบประสบการณ์ผ่านโทรศัพท์มือถือ

A&W (เอแอนด์ดับบลิว) แบรด์ร้านอาหารจานด่วน หรือ QSR (Quick Service Restaurant) สัญชาติอเมริกัน  เป็นแบรนด์มีอายุใกล้จะ 100 ปีแล้ว และเข้ามาในตลาดเมืองไทยกว่า 36 ปี  ปัจจุบันอยู่ภายใต้การบริหารของ บริษัท เอ็นพีพี ฟู้ด อินคอร์ปอเรชั่น จำกัด ในกลุ่ม NPPG หรือ บริษัท เอ็นพีพีจี (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน)  ซึ่งได้รับสิทธิ์แต่เพียงผู้เดียวจาก A …

เป็นการนำเสนอ Concept Food Store รูปแบบใหม่ในรอบ 40 ปี ของเซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป หรือ CRG เพื่อสร้างโอกาสในการเติบโตให้กับธุรกิจอาหารได้เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะกับแบรนด์ที่เพิ่งทำตลาดได้ไม่นานทั้งในแง่ Branding และ Brand Awareness ที่อาจจะยังไม่แข็งแรงได้เท่ากับแบรนด์อื่นๆ ที่ทำตลาดมานานกว่า  

หนึ่งในธุรกิจของประเทศไทยที่แข่งขันกันดุเดือดตลอดช่วง 5 ปีมานี้ คงต้องยกให้กับ “ธุรกิจร้านอาหาร” มีทั้งรายเก่า และรายใหญ่ ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบเชนร้านอาหาร หรือร้านอาหารทั่วไป ทำให้เราจะเห็นร้านอาหารเกิดขึ้นใหม่ตลอดเวลา ทั้งในศูนย์การค้า ที่ปัจจุบันโครงการศูนย์การค้าต่างๆ หันมาเพิ่มสัดส่วนพื้นที่เช่ากลุ่ม Food & Beverage ไม่ต่ำกว่า 30 – 40% ของพื้นที่ศูนย์ฯ และยังมีร้านอาหารของผู้ประกอบการขนาดกลาง-เล็ก เปิดในรูปแบบร้าน และขายแบบสตรีทฟู้ดอีกมากมาย “ศูนย์วิจัยกสิกรไทย” ฉายภาพมูลค่า “ธุรกิจร้านอาหาร” ในประเทศไทย ปี 2560 …

เป้าหมายของ “ไทยเบฟ” คือ การเป็นอันดับ 1 ในธุรกิจเครื่องดื่ม และอาหารของประเทศไทย และอาเซียน ซึ่งปัจจุบันสามารถก้าวขึ้นเป็นบริษัทเครื่องดื่มครบวงจรใหญ่ที่สุดในอาเซียนได้สำเร็จแล้ว ทั้งยังติด Top 5 บริษัทเครื่องดื่รายใหญ่ในเอเชีย ด้วยมูลค่าธุรกิจ 16,700 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือไม่ต่ำกว่า 550,000 ล้านบาท !! แต่ทว่ายังมีอีกหนึ่ง “จิ๊กซอว์” สำคัญที่ “ไทยเบฟ” ต้องสร้างให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น คือ “กลุ่มธุรกิจอาหาร” ซึ่งปัจจุบันกำลังเร่งขยายอาณาจักรธุรกิจอาหาร ทั้งในรูปแบบ Organic …

บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ได้ทำสัญญาซื้อขายกับ “บริษัท ยัม เรสเตอรองท์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย)” เพื่อเข้าซื้อกิจการ “เคเอฟซี ประเทศไทย” จำนวน 240 สาขา รวมถึงสาขาที่จะขยายในอนาคต โดยมูลค่าการซื้อขายเบื้องต้นอยู่ที่ 11,300 ล้านบาท

หลังจากเมื่อ 2 ปีก่อนหน้า ประสบความสำเร็จแบบถล่มทลาย กับแคมเปญของสะสมผ่านชุดแฮปปี้มีล  จากคาแร็คเตอร์มินเนี่ยนในคอลเล็กชั่นแรก ทำให้ของที่สั่งเข้ามา 3 แสนชุด เพื่อแพลนทำตลาดทั้งเดือน หมดได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียงแค่ 10 วัน  รวมทั้งมีเสียงเรียกร้องจากลูกค้าให้เปิดแคมเปญรอบใหม่มาโดยตลอด

เมื่อเอ่ยถึงชื่อ “ส.ขอนแก่น” คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมือง และปัจจุบันยังคงเป็นสินค้าหลักของบริษัท แต่เมื่อเจาะลึกจะพบว่ายุทธศาสตร์ของ ส.ขอนแก่น คือ “From Farm to Table” เพราะฉะนั้นอีกหนึ่งจิ๊กซอว์สำคัญที่จะต่อภาพ “ความครบวงจร” ของธุรกิจให้ครอบคลุมถึง “ปลายน้ำ” คือ การสร้างช่องทางค้าปลีกของตัวเอง ด้วยการเปิด “ธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน” (Quick Service Restaurants : QSR) ปัจจุบันธุรกิจ QSR ของส.ขอนแก่นมี 2 แบรนด์ …

  ถ้าเอ่ยถึงเชนร้านอาหารบริการด่วน หรือ Quick Service Restaurant (QSR) ที่เข้ามาเปิดสาขาในไทยรายแรกๆ เชื่อว่าใครที่เป็นวัยรุ่นยุค ‘80s – ‘90s ต้องนึกถึง “A&W” แบรนด์ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจากสหรัฐอเมริการายนี้ได้อย่างแน่นอน แม้วันนี้หลายคนอาจจะห่างเหินกับการใช้บริการเชนฟาสต์ฟู้ดแบรนด์นี้ไปบ้างแล้ว ส่วนหนึ่งมาจาก A&W ภายใต้การดูแลของผู้ถือครองสิทธิ์เดิม ไม่ได้ทำการตลาด และแทบจะไม่ได้ขยายสาขา ประกอบกับในช่วงระยะเวลากว่า 10 ปีมานี้ ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดร้านอาหารมากมาย หลากหลายประเภท ทั้งในกลุ่ม QSR ด้วยกันเองที่รุกขยายสาขา …

  ถ้าย้อนกลับไปในอดีต การเข้ามาของ “ร้านอาหารบริการด่วน” (QSR : Quick Service Restaurant) ระดับโลกอย่าง “แมคโดนัลด์” (McDonald’s) หรือแม้แต่เชน QSR รายอื่น ทำตลาดในประเทศไทย เป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับคนไทย และเวลานั้นสาขาของบรรดาเชน QSR มักจะเป็นจุดนัดพบของวัยรุ่นในยุคนั้น มาวันนี้ “แมคโดนัลด์” ที่อยู่คู่กับสังคมไทยถึง 32 ปี ได้ผ่านสเตปสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับร้านอาหารให้บริการด่วนแล้ว และปัจจุบันให้บริการลูกค้ามากกว่า 8 ล้านคนต่อเดือน

แม้ว่าพิษเศรษฐกิจจะทำให้การเติบโตของธุรกิจร้านอาหารบริการด่วนหรือคิวเอสอาร์ (Quick Service Restaurant) ไม่สดใสเหมือนที่เคย จากที่เคยโตไม่ต่ำกว่า 10% ต่อปี

  โออิชิ กรุ๊ป “จ้าวแห่งอาหารญี่ปุ่น (King of Japanese Food)” ริเริ่มสร้างสรรค์สินค้าและบริการในภาคการบริการร้านอาหารจานด่วน (Quick Service Restaurant: QSR) ขึ้นเป็นครั้งแรก