แม็คโดนัลด์

เพราะว่ากระแส AI โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ChatGPT มาแรงสุดๆ แมคโดนัลด์ (McDonald’s) ประเทศไทย ก็ร่วมวงครีเอทแคมเปญ “The Perfect Fried Chicken” จัดงาน แมคไก่ทอด ท้าให้ลอง ไก่ทอดที่อร่อยสมบูรณ์แบบของ AI  ท้าเหล่าอินฟลูเอนเซอร์ บล็อกเกอร์มาร่วมลองชิมไก่ทอดที่ปรับสูตรใหม่ ให้อร่อยสมบูรณ์แบบ ตามแบบฉบับของ AI

หลังจากที่มีการจับมือกันระหว่าง McDonald’s กับ Krispy Kreme ทดสอบนำโดนัทมาวางขายร่วมกับเบอร์เกอร์ของทางค่ายใน 9 สาขาของรัฐเคนตักกี้ สหรัฐอเมริกาจนเป็นข่าวฮือฮา และทำหุ้น Krispy Kreme พุ่งถึง 4% กันไปเมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ตอนนี้ ดูเหมือนว่าจะมีการขยายความร่วมมือเพิ่มเติมไปอีกขั้น เมื่อ McDonald’s ออกมาประกาศว่า จะเพิ่มสาขาให้กับ Krispy Kreme เป็น 160 สาขาแล้ว

McDonald’s เปิดตัวสาขาใหม่ในรัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา โดยความพิเศษของสาขานี้ก็คือ นอกจากการทำเบอร์เกอร์แล้ว กระบวนการอื่น ๆ ตั้งแต่สั่งอาหาร จนถึงการส่งให้ถึงมือ “ผู้ซื้อ” ได้ถูกพัฒนาให้เป็นระบบอัตโนมัติเรียบร้อยแล้ว

ไอเดียสร้างสรรค์จาก DDB Sydney แสดงความร้อนแรงของฤดูร้อน โดยแสงแดดแผดเผาเท้าของนางแบบที่ใส่รองเท้าแตะ จนเป็นรอยโค้ง ซึ่งเมื่อนำมาต่อกันก็เป็นโลโก้ของแบรนด์ McDonald’s ทั้งๆ ที่บนตัวชิ้นงานไม่มีชื่อของแบรนด์ปรากฏอยู่เลย

ไอเดีย Simple แต่ Impact จริงๆ เมื่อแบรนด์ McDonald’s เล่นง่าย กลับหัวโลโก้ของตัวเองจากตัว M สีทอง ให้กลายเป็น W เพื่อเฉลิมฉลองและให้เกียรติผู้หญิงทั่วโลก เนื่องในวันสตรีสากล (International Women’s Day) โดยตั้งชื่อแคมเปญว่า “celebration of women everywhere”

มีไม่กี่แบรนด์ในโลกที่เห็นแค่เสี้ยวของโลโก้ คนก็รู้ว่าคือแบรนด์อะไร โลโก้ของ McDonald’s ฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมมหาอมตะนิรันดร์กาล ก็เป็นหนึ่งในนั้น

บริษัทฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่อย่าง McDonald’s เพิ่งประกาศว่า บริษัทมีเป้าหมายที่จะพัฒนาบรรจุภัณฑ์ไปอีกขั้น โดยหวังที่จะให้ทั้งหมด 100% มาจากวัสดุรีไซเคิล วัสดุทดแทน หรือวัสดุที่ได้รับการรับรองแห่งที่มา ภายในปี 2025

หนึ่งในธุรกิจของประเทศไทยที่แข่งขันกันดุเดือดตลอดช่วง 5 ปีมานี้ คงต้องยกให้กับ “ธุรกิจร้านอาหาร” มีทั้งรายเก่า และรายใหญ่ ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบเชนร้านอาหาร หรือร้านอาหารทั่วไป ทำให้เราจะเห็นร้านอาหารเกิดขึ้นใหม่ตลอดเวลา ทั้งในศูนย์การค้า ที่ปัจจุบันโครงการศูนย์การค้าต่างๆ หันมาเพิ่มสัดส่วนพื้นที่เช่ากลุ่ม Food & Beverage ไม่ต่ำกว่า 30 – 40% ของพื้นที่ศูนย์ฯ และยังมีร้านอาหารของผู้ประกอบการขนาดกลาง-เล็ก เปิดในรูปแบบร้าน และขายแบบสตรีทฟู้ดอีกมากมาย “ศูนย์วิจัยกสิกรไทย” ฉายภาพมูลค่า “ธุรกิจร้านอาหาร” ในประเทศไทย ปี 2560 …

McDonald’s พยายามเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายคนทานอาหารมังสวิรัติ โดยทำให้พวกเขามีทางเลือกในร้านมากกว่าแค่ “เฟรนฟราย” ทดลองขาย “McVegan” ในฟินแลนด์และสวีเดน

การจราจรติดขัดในตอนเย็นของทุกวันเป็นจุดให้ McDonald’s มองเห็นโอกาสในการกำหนดเป้าหมายการโฆษณาแบบใหม่ๆ ที่คิดว่าจะช่วยดึงคุณไปที่ร้านอาหารใกล้เคียงและรับเบอร์เกอร์ติดไม้ติดมือระหว่างทางกลับบ้านได้

ก่อนหน้านี้ Burger King ที่เยอรมนีเข้าไป Tie-in ในภาพยนตร์เรื่อง It ซึ่งมีตัวร้ายใส่ชุดตัวตลก โดยหลังจากภาพยนตร์จบ ก่อน End Credit จะขึ้น ก็มีข้อความปรากฏขึ้นมาว่า “เห็นไหมตัวตลก(Clown) น่ะ เชื่อถือไม่ได้” ล้อเลียนสัญลักษณ์ของแมคโดนัลด์ กลายเป็นว่าภาพยนตร์ทั้งเรื่องเป็นพื้นที่โฆษณาของเบอร์เกอร์คิงไปเลย

ผลงานสร้างสรรค์ของ TBWA\Paris เพื่อสื่อความหมายว่า McDonald’s เปิดให้บริการดึกกว่าร้านอื่น โดยอาศัยแสงจากหลอด LED ที่ส่องออกมาเป็นดวง bokeh ให้อารมณ์ศิลป์ แต่รูปร่างสะท้อนเมนูเด่นของแมคโดนัลด์ 3 เมนู ประกอบไปด้วย French Fries, Big Mac และไอศกรีม Sundae

วันที่ 6 กันยายนที่ผ่านมา McDonald’s (แมคโดนัลด์) สหรัฐอเมริกา ได้ประกาศ พลิกโฉม (Relaunch) ประสบการณ์ครั้งใหม่ให้กับแบรนด์ McCafe ธุรกจิกาแฟในเครือ โดยส่งโลโก้ให้ ลุคใหม่ และปรับปรุงคุณภาพกาแฟ ไปจนถึงเตรียมส่งกาแฟสำเร็จรูป ready-to-drink วางจำหน่ายในรีเทล และเพื่อสร้างการรับรู้ระลอกแรก แมคโดนัลด์ลุยด้วยการปรับเวลาเสิร์ฟอาหารเช้า จากเดิมที่จำกัดช่วงเวลา กลายเป็นเสิร์ฟอาหารเช้าตลอดวัน รวมทั้งนำเสนอเมนู McNuggets ที่ไม่แต่งสี หรือกลิ่น

แพ็กเกจจิ้งใหม่ของ McDonald’s นี่เป็นผลงาน collaborate ระหว่างแบรนด์ร้านอาหารแห่งนี้กับแฟชั่นดีไซน์เนอร์ เพื่อสร้างความพิเศษให้กับ The Signature Collection เมนนูเนื้อที่มาพร้อมกับซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษซึ่งเคยนำเสนอครั้งแรกในปี 2015 โดยเมนูนี้จะวางจำหน่ายในร้านแมคโดนัลด์ 900 สาขาทั่วสหราชอาณาจักร แต่ตัวกล่องจะมีเพียง 1,000 กล่องเท่านั้น

หลังจากเมื่อ 2 ปีก่อนหน้า ประสบความสำเร็จแบบถล่มทลาย กับแคมเปญของสะสมผ่านชุดแฮปปี้มีล  จากคาแร็คเตอร์มินเนี่ยนในคอลเล็กชั่นแรก ทำให้ของที่สั่งเข้ามา 3 แสนชุด เพื่อแพลนทำตลาดทั้งเดือน หมดได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียงแค่ 10 วัน  รวมทั้งมีเสียงเรียกร้องจากลูกค้าให้เปิดแคมเปญรอบใหม่มาโดยตลอด

วงการฟาสต์ฟู้ดมักมีเรื่องราวสนุกๆ มาให้ผู้บริโภคสนใจกันอยู่เสมอ และมักจะเป็นไอเดียเจ๋งๆ ไปจนเกือบจะถึงเพี้ยน อย่างล่าสุดกับยาสีฟันวอปเปอร์จากเบอร์เเกอร์คิง หลอดดูดมิลค์เชคจาก McDonald’s และวันนี้เรื่องที่จะเล่าก็มาจาก McDonald’s อีกแล้ว จากการที่ล่าสุดแบรนด์ได้ปล่อยสิ่งซึ่งหน้าตาเหมือนส้อมออกมา เป็นพลาสติกสีแดงมีด้ามจับ และมีช่องสำหรับใส่เฟรนช์ฟรายส์ 3 ชิ้นลงไป สำหรับเป็นซี่ของส้อม โดยแคมเปญนี้ทำขึ้นมาเพื่อโปรโมต Signature Crafted Recipes เบอร์เกอร์ ทำคลิปนำแสดงโดย Anthony Sullivan ที่รู้จักกันดีในในฐานะของนักรีวิวนวัตกรรมใหม่ๆ ในอเมริกา

เพื่อที่จะทำให้การซื้อแมคโดนัลด์แบบ Take Away ทำได้สะดวกขึ้น McDonald’s โดยเอเจนซี่ DDB Budapest ประเทศฮังการี จึงออกแบบแพ็กเกจจิ้งพิเศษ “BagTray” ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้ง “ถุง” เพื่อหิ้วออกนอกร้าน และเมื่อถึงเวลาจะรับประทานอาหารก็กลายเป็น “ถาด” เพียงแค่ฉีกช่วงบนออกก็กลายเป็นอุปกรณ์รองอาหารได้แล้ว   

  ถ้าเอ่ยถึงเชนร้านอาหารบริการด่วน หรือ Quick Service Restaurant (QSR) ที่เข้ามาเปิดสาขาในไทยรายแรกๆ เชื่อว่าใครที่เป็นวัยรุ่นยุค ‘80s – ‘90s ต้องนึกถึง “A&W” แบรนด์ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจากสหรัฐอเมริการายนี้ได้อย่างแน่นอน แม้วันนี้หลายคนอาจจะห่างเหินกับการใช้บริการเชนฟาสต์ฟู้ดแบรนด์นี้ไปบ้างแล้ว ส่วนหนึ่งมาจาก A&W ภายใต้การดูแลของผู้ถือครองสิทธิ์เดิม ไม่ได้ทำการตลาด และแทบจะไม่ได้ขยายสาขา ประกอบกับในช่วงระยะเวลากว่า 10 ปีมานี้ ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดร้านอาหารมากมาย หลากหลายประเภท ทั้งในกลุ่ม QSR ด้วยกันเองที่รุกขยายสาขา …

พูดถึงแมคโดนัลด์ ก็นึกถึงเบอร์เกอร์ ไก่ทอด เฟรนฟรายจัมโบ้อะไรแนวๆ นั้นใช่หรือเปล่า แต่วันนี้ลืมเรื่องพวกนั้นไปก่อน เราจะพาไปชมการเล่นใหญ่ของแมคโดนัลด์ ที่จะทำให้เรื่องของหลอดดูดน้ำ ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ อีกต่อไป

  ถ้าย้อนกลับไปในอดีต การเข้ามาของ “ร้านอาหารบริการด่วน” (QSR : Quick Service Restaurant) ระดับโลกอย่าง “แมคโดนัลด์” (McDonald’s) หรือแม้แต่เชน QSR รายอื่น ทำตลาดในประเทศไทย เป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับคนไทย และเวลานั้นสาขาของบรรดาเชน QSR มักจะเป็นจุดนัดพบของวัยรุ่นในยุคนั้น มาวันนี้ “แมคโดนัลด์” ที่อยู่คู่กับสังคมไทยถึง 32 ปี ได้ผ่านสเตปสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับร้านอาหารให้บริการด่วนแล้ว และปัจจุบันให้บริการลูกค้ามากกว่า 8 ล้านคนต่อเดือน

หลังจากก่อนหน้านี้ “แมคโดนัลด์” (McDonald’s) ในสหรัฐฯ ประกาศยกเลิกการใช้สารกันบูดเทียมออกจากเมนูอาหารหลายรายการ เช่น เมนูอาหารเช้า แมคนักเก็ต ไข่ออมเล็ต ไข่สแกรมเบิล รวมทั้งใช้ขนมปังแบบใหม่ที่ไม่มีส่วนประกอบของน้ำเชื่อมข้าวโพด ปัจจัยที่ทำให้แมคโดนัลด์ตัดสินใจปรับส่วนประกอบในเมนูอาหารหลัก มาจากผู้บริโภคทุกวันนี้ใส่ใจในการเลือกสรรอาหารมากขึ้น และอยากรู้แหล่งที่มาของวัตถุดิบที่นำมาใช้ทำอาหาร ล่าสุด “แมคโดนัลด์ คอร์ปอเรชั่น” (McDonald’s Corp.) ได้พลิกมุมการทำธุรกิจกาแฟครั้งใหญ่ ด้วยการวางแผนว่าภายในปี 2020 เมล็ดกาแฟที่รับซื้อจะมาจากแหล่งปลูกที่ยั่งยืนทั้งหมด จากเมื่อปีที่แล้ว เมล็ดกาแฟที่แมคโดนัลด์รับซื้อมี 37% มาจากแหล่งปลูกที่ยั่งยืน โดยขณะนี้แมคโดนัลด์จับมือเป็นพันธมิตรกับ “Conservation International” (CI) …

VR (Virtual Reality) มาแรงจริงๆ เมื่อล่าสุดแมคโดนัลด์ที่สวีเดน เปิดตัวกล่อง Happy Meal รุ่นใหม่ เมื่อทานอาหารหมดแล้ว ก็ใช้เป็นกล่องดู VR แบบง่ายๆได้  โดยโปรโมชั่นนี้ชื่อว่า “Happy Goggles” โดยกล้องตัวนี้จะลักษณะคล้ายกับแว่น “Google cardboard” ซึ่งทำจากกระดาษแข็งและเลนส์พลาสติคเช่นกัน   

ท่ามกลางกระแสของตลาดไก่ทอดที่เติบโตขึ้น ทั้งปริมาณการบริโภคและผู้เล่นรายใหม่ๆ  พร้อมทั้งมีอินไซต์จากผู้บริโภคว่าต้องการไก่ทอดที่มีไซส์ใหญ่มากขึ้น  ล่าสุด เพชรรัตน์ อุทัยสาง ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ฝ่ายการตลาด  บริษัท แมคไทย จำกัด หรือ แมคโดนัลด์ ประเทศไทย เปิดตัวแมคไก่ทอดจัมโบ้ (Jumbo) ผลิตภัณฑ์ไก่ทอดใหม่ที่ขนาดใหญ่กว่าเดิม 45%

การสร้างประสบการณ์ (Experience) ในการทานอาหาร กลายเป็นความท้าทายของร้าน McDonald’s ไปซะแล้ว เพราะร้านอาหารแปลกๆ ใหม่ๆ ผุดขึ้นมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับในกรุงเทพมหานครที่เปิดรับวัฒนธรรมหลายหลาก จนทำให้เรื่องของกินของเรามีให้เลือกมากมาย การสร้างกระแสเรียกความสนใจของผู้บริโภคอยู่เสมอจึงกลายเป็นหนทางกระตุ้นตลาดของแบรนด์ที่อยู่ในเมืองไทยมากว่า 30 ปี จนเป็นแคมเปญ My Burger ซึ่งจัดขึ้นครั้งแรกที่ป๊อปอัพสโตร์สุดเทรนด์ ลานกิจกรรมศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ และนี่คือ 5  เหตุผลที่ ที่คุณควรไปลองชิม “My Burger” จาก McDonald’s สักครั้ง