ร้านกาแฟ

มาตรการ Lockdown ปิดห้างจากสถานการณ์โควิด-19 ส่งผลกระทบเต็มๆ กับธุรกิจที่มีหน้าร้านในห้าง รวมทั้งขนมหวานแบรนด์ดัง After You สรุปตัวเลขไตรมาส 2  “ขาดทุน” 3 ล้านบาท หรือลดลง 105%  นับเป็นการขาดทุนงวดรายไตรมาสครั้งแรก ตั้งแต่เข้าตลาดหลักทรัพย์ในเดือนธันวาคม 2559

นับจากเปิดบริการไปรษณีย์ รับฝาก ส่งจดหมายหรือหนังสือ เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2426 มาถึงวันนี้ครบรอบ 137 ปีของ “ไปรษณีย์ไทย” ที่เริ่มจาก “ซอง”จดหมาย เติบโตได้ด้วย “กล่อง”พัสดุในยุคอีคอมเมิร์ซ ภายใต้การนำทัพของ “ก่อกิจ ด่านชัยวิจิตร” กรรมการผู้จัดการใหญ่ คนแรกที่ไม่ใช่ลูกหม้อไปรษณีย์ไทย ได้บอกเล่าเส้นทางไปต่อ ด้วยการนำ ปณท เข้าไปอยู่ในไลฟ์สไตล์ผู้คนมากขึ้น พร้อมขับเคลื่อนด้วยดิจิทัล จากยุคกรมไปรษณีย์ไทย มาถึงบริษัท ไปรษณีย์ไทย จำกัด (ปณท) …

สตาร์บัคส์ (Starbucks) เปิดเผยว่า สูญเสียรายได้กว่า 3.2 พันล้านเหรียญสหรัฐ หรือเกือบแสนล้านบาท ในไตรมาสที่ 3 ตามปีปฏิทินของสตาร์บัคส์

หลังจากเป็นกระแสมาพักใหญ่ ว่าจะมาเปิดให้บริการในประเทศไทย และเลือกทำเลห้าง Icon Siam เป็นสาขาแรก ในที่สุด %Arabica Thailand ก็ประกาศอย่างเป็นทางการสักที! ว่าอาจจะประเดิมเปิดร้านในไทย วันแรก 1 มิถุนายน 2563

หลังจากเดือนตุลาคม 2019 ทาง Dean & Deluca (ดีน แอนด์ เดลูก้า) ประกาศปิดสาขาที่ Soho ทำเลทองและเป็นสาขาแจ้งเกิดของแบรนด์ เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าสถานะทางธุรกิจของแบรนด์ไม่สวยหรูเหมือนที่เคย มาอาทิตย์นี้ เมื่อเจอกับปัญหา Covid-19 เข้าไปอีก แบรนด์กาแฟดังจากสหรัฐอเมริกา ที่ตอนนี้ลิขสิทธิ์ธุรกิจในประเทศไทย และบางส่วนในต่างประเทศเป็นของ บริษัท เพซ ดีเวลลอปเมนท์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ PACE ได้ยื่นล้มละลายกับศาลในเขตนิวยอร์คใต้ (แมนฮัตตัน) …

เป็นแบรนด์ที่มีสาขาใหม่ ๆ มายั่วใจแฟนคลับทุกปี โดยเมื่อปีที่ผ่านมาก็มีการเปิดตัว “Starbucks Reserve Roastery” ไปแล้วที่ย่านเมกุโระใจกลางกรุงโตเกียวจนมีผู้คนให้ความสนใจล้นหลาม ส่วนในปีนี้ Starbucks Japan ก็ไม่ทำให้แฟน ๆ ผิดหวัง เพราะมีสาขาใหม่มายั่วใจเช่นกัน โดยอยู่ในส่วนของ Hana Biyori โซนใหม่ของสวนสนุก Yomiuriland นั่นเอง

Starbucks เชื่อว่าในปี 2019 นี้เป็นปีแห่งนวัตกรรมสำหรับบริษัท เนื่องจากมีความต้องการให้ร้านค้าปลีกสร้างประสบการณ์ Omnichannel เพิ่มสูงขึ้นจากคนยุคมิลเลนเนียล

ในขณะที่ Starbucks ขยายอาณาจักรอย่างต่อเนื่องจนปัจจุบันมีสาขามากกว่า 27,000 แห่งทั่วโลกในกว่า 70 ประเทศ และกลายเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้กระแสการดื่มกาแฟกลายเป็นไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ แต่ดูเหมือนว่า คาเฟ่ท้องถิ่นในบางประเทศกลับไม่ได้รับอานิสงส์เหล่านี้แต่อย่างใด

ทุกวันนี้ หลายครั้งที่การไปร้านกาแฟอาจหมายถึงการถูกเก็บข้อมูลส่วนตัวไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่สำหรับบริษัทสุดอื้อฉาวด้าน Data Privacy อย่าง Facebook กลับมีแนวคิดใหม่ที่อยากเปิดร้านกาแฟ พร้อมสร้างเป็นคอมมูนิตี้ เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับ Privacy แทน

ในไทย สตาร์บัคส์ เปิดสาขาใหญ่สุดที่เซ็นทรัลเวิลด์ ในจีน สตาร์บัคส์สาขาที่ใหญ่อันดับต้นๆ เผยโฉมให้เห็นที่เซี่ยงไฮ้ ในยุโรป พบกับความหรูหรายิ่งใหญ่ของสตาร์บัคส์สาขาแรกในอิตาลี ในโลก สตาร์บัคส์สาขาใหญ่สุดในโลกได้เปิดให้บริการแล้วที่ประเทศญี่ปุ่น

หากถามหา “Class Cafe” (คลาสคาเฟ่) กับคนในกรุงเทพฯ ไม่แปลกหากบางคนจะส่งคิ้วขมวดกลับมาเป็นคำตอบ เพราะว่าความรู้จักในตัวแบรนด์ยังมีไม่มากนัก แต่หากไปถึงถิ่นอีสาน ไม่ว่าจะนครราชสีมา ขอนแก่น บุรีรัมย์ อุดรธานี แล้วลองถามหาแบรนด์ Class Cafe เผลอ ๆ เราอาจต้องตกใจที่พบว่ามีคนรู้จักอยู่ Class Cafe อยู่เต็มไปหมด แถมยังมีสาขาต่าง ๆ กระจายอยู่ทั่วเมืองด้วย

นับว่าเป็นร้านกาแฟสุดพิเศษที่มีกิมมิคเฉพาะตัวจริงๆ สำหรับร้านกาแฟที่เปิดขึ้นเป็นกรณีพิเศษใน Minato Ward โตเกียว เพราะร้านแห่งนี้ใช้พนักงานเสิร์ฟที่เป็นหุ่นยนต์ทั้งหมด และผู้ที่ควบคุมหุ่นยนต์ยังเป็นคนพิการอีกด้วย

เป็นเรื่องเป็นราวใหญ่โตเมื่อมีข่าวว่า Starbucks จะใช้เครื่องมือบางอย่างในการป้องกันไม่ให้ผู้ใช้ WiFi ฟรีของร้านเข้าชมเว็บไซต์ผู้ใหญ่…ทั้งหลายแหล 

Coca-Cola ระเบิดศึกกาแฟครั้งใหญ่ ด้วยการทุ่มเงิน 5.1 พันล้านดอลล่าร์สหรัฐ เข้าซื้อกิจการร้านกาแฟเบอร์หนึ่งของยุโรป Costa Coffee จากเครือ Whitbread

เอเยนซีท่องเที่ยวรายใหญ่ของญี่ปุ่น “H.I.S. Co.” เตรียมเปิดร้านกาแฟ “Henn Na Cafe” ในย่านชิบูย่า กรุงโตเกียว ช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ ความน่าสนใจของร้านกาแฟแห่งนี้ อยู่ที่ไม่ได้ใช้ “คน” ชงกาแฟเสิร์ฟให้กับลูกค้า แต่ใช้ “หุ่นยนต์บาริสต้า” ที่ประกอบด้วยหน้าจอเพื่อแสดงสีหน้า และแขนหุ่นยนต์ชงกาแฟ ที่สามารถเคลื่อนไหวในทิศทางต่างๆ และหยิบจับสิ่งของได้แม่นยำ พร้อมทั้งติดตั้งเครื่องบดกาแฟอัตโนมัติภายในร้านด้วยเช่นกัน เมื่อลูกค้าเดินเข้ามาในร้าน “หุ่นยนต์บาริสต้า” จะกล่าวทักทายลูกค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า “สวัสดี คุณอยากดื่มกาแฟอร่อยๆ ไหม?” ขณะที่ขั้นตอนการสั่งกาแฟที่ร้าน “Henn Na …

Starbucks เพิ่งเปิดสาขาใหม่ที่เซียงไฮ้ เมื่อวันที่ 6 ธันวาคมที่ผ่านมา เป็นสาขาที่ใหญ่และทันสมัยที่สุดของโลก บนพื้นที่  2 ชั้น รวม 29,000 ตารางฟุต หรือประมาณสนามฟุตบอล 1 สนาม และใช้พนักงานทั้งหมด 400 คน รวมทั้งกำลังพยายามทำอะไรใหม่ๆ แบบยิ่งใหญ่อลังการในประเทศจีน 

“พี่สวัสดีครับ” เจ้าของร้านกาแฟ D’Oro ยกมือทักทายลูกค้าที่กำลังเดินเข้ามาในร้าน ก่อนจะหันมาพูดกับเราขณะนั่งสัมภาษณ์เขาที่สาขาแฟลกชิพ สุขาภิบาล 5 ว่า “ผมมาร้านสาขานี้ทีไร เจอลูกค้าท่านนี้ทุกทีเลย”

ปัจจุบันร้าน Too Fast To Sleep พื้นที่ที่นิสิต นักศึกษาใช้อ่านหนังสือยามค่ำคืน เพราะว่าเปิด 24 ชั่วโมง มีทั้งหมด 4 สาขา ประกอบด้วย สามย่าน, ศาลายา, เกษตร และสยามสแควร์ แต่มีเพียงสาขา Too Fast To Sleep.SCB  ที่เปิดใหม่ที่สยามสแควร์ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างธนาคารไทยพาณิชย์ กับ Too Fast Too Sleep ที่ทำหน้าที่บริหาร …

Ziferblat คาเฟ่สัญชาติรัสเซียที่เปิดสาขาในอังกฤษที่เมืองแมนเชสเตอร์ในรูปแบบที่ฟรีทุกอย่าง ยกเว้นค่าเวลาที่คุณนั่งอยู่ โดยสามารถดื่มกาแฟฟรี ทานอาหารว่าง ใช้ไวไฟสุดแรง หรือเล่นเกมกระดานต่างๆ ที่มีให้เลือกได้อย่างไม่คิดค่าบริการเพิ่มแต่อย่างใด โดยทั้งหมดที่คุณต้องจ่ายคือเงินที่คิดเป็น “นาที” ของการใช้เวลาภายในคาเฟ่นี้

  นับเป็นอีกหนึ่งวิวัฒนาการครั้งสำคัญของ “Starbucks” ประเทศไทย ที่ล่าสุดเปิดตัวร้านคอนเซ็ปต์ใหม่ “Starbucks Experience Store” สาขาสยามดิสคัฟเวอรี่ ที่มีมุม “Coffee Experience Bar” ในสไตล์ “Slow Bar” เปิดให้ลูกค้าได้เห็นและดื่มกาแฟที่ชงด้วยเทคนิคพิเศษ หลังจากเมื่อ 18 ปีที่แล้วที่ “Starbucks” เข้ามาลงทุนในประเทศไทย ถือเป็นผู้ปฏิวัติวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของคนไทย และตลาดกาแฟ ที่ทำให้คนไทยเปลี่ยนจากที่เคยดื่มกาแฟสำเร็จรูปในบ้าน หรือในที่ทำงาน ไปนั่งดื่มกาแฟตามร้าน และทำให้เกิดร้านกาแฟคั่วบดตามมาอีกมากมาย Brand Buffet …