Tag: ร้านอาหาร

“บิ๊กซี” (Big C) เป็นจิ๊กซอว์สำคัญของการต่อภาพธุรกิจปลายน้ำของกลุ่มบีเจซี (BJC) หนึ่งในกลุ่มธุรกิจในเครือทีซีซี กรุ๊ป ภายใต้ยุทธศาสตร์ใหญ่ของบิ๊กซี ต้องการเข้าถึงทั้งลูกค้าที่เป็น “กลุ่มผู้บริโภค” กับ “ผู้ประกอบการร้านค้าปลีกรายย่อย” หรือโชห่วยมากขึ้น ซึ่งการจะดึงให้ลูกค้าทั้งสองกลุ่มมาใช้บริการบิ๊กซี จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องสร้าง “ระบบนิเวศธุรกิจ” (Business Ecosystem) ให้ครบวงจร ประกอบด้วย 1. Store Format หลากหลาย ครอบคลุมทั้งโมเดลค้าปลีก...

เอาใจแฟนพันธุ์แท้ลูกค้าประจำ เมื่อ “ฟู้ดแพชชั่น” ฉีกกฎการตลาด เขย่าวงการธุรกิจร้านอาหาร เปิดตัว GONGANGFLIX กับโมเดล Subscription ครั้งแรกของธุรกิจร้านอาหาร  แพ็กเกจเหมาจ่ายรายเดือน 600 บาท รับ E-Voucher เพิ่มทุกเดือน สูงสุด 1,000 บาท รับประทานได้ 4 แบรนด์ในเครือ เฟสแรกรับ 1,000...

เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป หรือ ZEN ประเมินแนวโน้มธุรกิจร้านอาหารปรับตัวดีขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงที่เหลือของปีนี้ เร่งสปีดเต็มสูบตั้งเป้าหมายกลับมาสร้างผลกำไรที่ดีตั้งแต่ครึ่งปีหลัง ชี้ดีมานด์ธุรกิจร้านอาหารฟื้นตัวเร็ว ขณะที่ผลการดำเนินงานไตรมาส 2 ที่ผ่านมา คาดเป็นจุดต่ำสุดหลังปริมาณลูกค้าทยอยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องคุณบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจบริการอาหาร...

ศูนย์บริหารสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (โควิด-19) หรือ ศบค. ได้ประกาศมาตรการผ่อนปรน Lockdown ระยะที่ 3 เริ่มวันที่ 1 มิถุนายนนี้ทั่วประเทศ  โดย กรุงเทพมหานคร ได้กำหนดแนวทางปฏิบัติเพิ่มเติมตามมาตรฐานกลางของ ศบค. ใน 17 สถานที่ในการการประชุมคณะกรรมการโรคติดต่อกรุงเทพมหานคร วันนี้ (31 พฤษภาคม 2563) ร.ต.อ.พงศกร...

นับว่าเป็นไอเดียสุดแจ่ม ที่ออกจะตลกไปสักหน่อย เมื่อร้านอาหารในประเทศเยอรมนีฉลองการกลับมาเปิดอีกครั้งด้วยการขอให้ลูกค้าทุกคนใส่หมวกที่ติดตั้ง โฟมเส้นว่ายน้ำ(pool noodles) ไว้บนศรีษะ เพื่อเป็นการเว้นระยะห่างระหว่างบุคคลหรือศัพท์ที่เรียกว่า Social Distancing ที่เราคุ้นเคยกันไปเสียแล้วเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา ร้าน Cafe Rothe ใน Schwerin บ้านเกิดของ นายกรัฐมนตรี Angela Merkel กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งหลังจากต้องปิดร้านไป โดยมีคอนเซ็ปท์ว่า "Keep the social...

สถานการณ์ไวรัสโควิด-19  ในประเทศไทย ทำให้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ภาครัฐมีการออกมาตรการต่างๆ ออกมาควบคุมการแพร่ระบาด ไม่ว่าจะเป็นการยกเลิกวันหยุดช่วงสงกรานต์ ประกาศ พ.ร.ก.ฉุกเฉิน ปิดสถานที่เสี่ยง ตามด้วยห้างสรรพสินค้าและร้านอาหารไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารในร้าน การต้องกักตัวอยู่บ้าน และ work from home เป็นเวลานานเกือบ 2 เดือน ทำให้เวลานี้ คนไทยต้องการออกมาใช้ชีวิตแบบปกติมากขึ้นข้อมูลจาก Kantar Worldpanel บริษัทด้านข้อมูลเชิงลึกและที่ปรึกษาทางการตลาดระดับโลก เผยว่า...

 จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา หรือ โควิด-19 สร้างผลกระทบอย่างมากต่อธุรกิจ รวมไปถึงวิถีชีวิตของคน ที่ไม่สามารถดำเนินชีวิตได้ตามปกติ แต่ในวิกฤติมีโอกาส หากผู้ประกอบการสามารถปรับตัวได้เร็ว และเลือกใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยเพิ่มโอกาสทางธุรกิจได้มากขึ้นสำหรับร้านอาหาร ถือเป็นธุรกิจที่ได้รับผลกระทบโดยตรง เนื่องจากรัฐบาลประกาศสั่งปิดร้านอาหารอย่างเป็นทางการตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม 2563 เป็นต้นมา เหลือเฉพาะบริการสั่งซื้อกลับบ้านและบริการส่ง (เดลิเวอรี่) ทำให้ผู้ประกอบการต้องเร่งปรับตัว โชคดีเป็นช่วงที่แพลตฟอร์มสั่งอาหารออนไลน์ในประเทศไทยเติบโตสูง สามารถเข้ามารองรับการปรับตัวของธุรกิจอาหารในช่วงนี้ได้พอดีอย่างไรก็ตาม การทำธุรกิจร้านอาหารมีหลายปัจจัยที่ผู้ประกอบการต้องให้ความสำคัญในช่วงสถานการณ์โควิด-19 และนี่คือ 6 เทคนิคที่ร้านอาหารต้องทำเพื่อฝ่าวิกฤตินี้ไปด้วยกัน1. ชูจุดเด่นความสะอาด-ปลอดภัย แน่นอนว่าในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อ...

ไม่ใช่มีแต่ยาคูลท์ที่รับสมัครพนักงานเพิ่ม เพราะในสหรัฐอเมริกา พี่ใหญ่ในวงการอีคอมเมิร์ซอย่าง Amazon ก็ออกมาประกาศช่วยเหลือคนไม่มีงานทำกันแล้ว โดยพุ่งเป้าไปที่พนักงานเสิร์ฟอาหารซึ่งเป็นกลุ่มที่ต้องตกงานเพราะร้านอาหารปิดตัว ให้มาลองเสิร์ฟ "สินค้า" ถึงหน้าบ้านลูกค้ากันแทนนั่นเองโดย Jeff Bezos ซีอีโอ Amazon ได้ออกมาประกาศว่าบริษัทมีแผนจะจ้างงานเพิ่มอีก 100,000 ตำแหน่ง และจะเพิ่มค่าแรงให้กับพนักงานรายชั่วโมงด้วย ส่วนเหตุผลที่ทำให้ Amazon ต้องประกาศรับสมัครงาน 100,000 ตำแหน่งเป็นเพราะประชาชนชาวอเมริกันเกิดความวิตกกังวลในสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัส Covid-19 ซึ่งนำไปสู่การกักตุนอาหาร...