ร้านกาแฟ

หุ้นขวัญใจมหาชน OR รายงานผลประกอบการไตรมาส 3 มีรายได้จากการขายและบริการ อยู่ที่ 116,792 ล้านบาท ลดลงจากไตรมาสก่อน 1.6% จากผลกระทบโควิดระลอกใหม่และมาตรการช่วยเหลือคู่ค้าเอสเอ็มอี ส่วนกำไรสุทธิไตรมาส 3 ทำไปได้ 1,892 ล้านบาท ลดลง 45.2% เทียบช่วงเดียวกันปีก่อน

LINE MAN Wongnai เผยเทรนด์ฟู้ดเดลิเวอรี่ 2021 ในงาน “Thailand Restaurant Conference 2021” ที่จัด ร่วมกันระหว่าง PenguinX และ LINE MAN Wongnai โดยภายในงานได้มีการเผยข้อมูลร้านอาหารกว่า 620,000 ร้านจากฐานข้อมูลบน Wongnai ซึ่งมีมากกว่า 500,000 ร้าน ที่เปิดบริการฟู้ดเดลิเวอรี่บน LINE MAN ซึ่งครอบคลุมบริการทั่วประเทศ เพื่อเป็นข้อมูลให้กับร้านอาหาร ที่เตรียมดันธุรกิจในปี…

“กาแฟ” เป็น 1 ใน 3 เครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก และทุกวันนี้วัฒนธรรมการดื่มกาแฟสดในกลุ่มผู้บริโภคไทย พัฒนาอยู่ในขั้น Well-educated คือ มีความสนใจ และศึกษาหาข้อมูลเรื่องราวของกาแฟ ทำให้เกิดความรู้และความเข้าใจมากขึ้น ตั้งแต่แหล่งปลูก สายพันธุ์กาแฟ รสชาติเมล็ดกาแฟแต่ละแหล่งปลูก การคั่ว วิธีการชง ไปจนถึงการเปิดรับประสบการณ์การดื่มกาแฟรูปแบบใหม่ ที่บาริสต้ารังสรรค์ขึ้น

ตลาดกาแฟในประเทศไทยขยายตัวมาต่อเนื่อง โดยเฉพาะ “กาแฟนอกบ้าน” เห็นได้จากการขยายสาขาของร้านกาแฟแบรนด์เดิมและการเข้ามาของแบรนด์ใหม่ กระทั่งมาเจอกับสถานการณ์โควิด-19 ตลาดกาแฟมูลค่า 60,000 ล้านบาท ปีที่ผ่านมาจึงอยู่ในภาวะ “ไม่โต”

หนึ่งในยุทธศาสตร์สร้าง New Business ของ “เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป” หรือ CRG  ที่วางไว้ในปีนี้ คือการเปิดโมเดลแฟรนไชส์แบรนด์ดังในกลุ่ม กลุ่ม Bakery & Beverage Cuisine ประเดิมด้วย “มิสเตอร์ โดนัท-อานตี้ แอนส์” กับการลงทุน “ต่ำล้าน”  

กูเกิล (Google) เตรียมอัปเดตบริการแผนที่ (Maps) ใหม่ ให้สามารถนำเสนอสถานที่ต่าง ๆ ได้ตรงกับความต้องการของผู้คนใน “แต่ละช่วงเวลา” ของวัน ยกตัวอย่างเช่น โชว์ร้านกาแฟในช่วงเช้าของวันทำงาน ส่วนร้านอาหารสำหรับการแฮงค์เอาท์ก็นำไปโชว์ไว้ในตอนเย็นแทน

เพราะว่าอยากเป็นส่วนหนึ่งที่กระตุ้นให้คนไทย “ฉีดวัคซีน” มากขึ้น ท่ามกลางวิกฤติ Covid-19 ร้านกาแฟคลาส คาเฟ่ (Class Cafe) ได้เปิดตัวโปรโมชั่นพิเศษ ขอเพียงแค่โชว์หลักฐานอะไรก็ได้ว่าไปฉีดวัคซีน Covid-19 มาแล้ว รับไปเลยเมนูเครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้ ฟรี 1 แก้ว โดยมีรายละเอียดเงื่อนไข ดังนี้

ตลอดปี 2563  ร้านขนมหวานยอดฮิต After You ต้องปรับตัวมาต่อเนื่องจากสถานการณ์ COVID-19 หลังต้องเจอกับภาวะขาดทุนครั้งแรกในไตรมาส 2 นับตั้งแต่เข้าตลาดในปี 2559  จึงเร่งสปีดฝ่าวิกฤติ งัดทุกกลยุทธ์หารายได้ ทั้งเปิด After You Marketplace เพิ่มยอดซื้อกลับบ้าน โกอินเตอร์ขายแฟรนไชส์ร้านแรกที่ฮ่องกง บุกหนักเปิดร้านกาแฟ Mikka ทำให้ปิดปี 2563 After You ยังเห็นตัวเลขกำไร แต่ก็ลดลงถึง 77%

ถือเป็นหุ้น “มหาชน” ตัวจริง กับการเปิดขาย IPO ของบริษัท ปตท. น้ำมันและค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR  เรียกกระแสสนใจจากนักลงทุนรายย่อยและประชาชนทั่วไปที่ไม่เคยซื้อหุ้นเปิดพอร์ตมาก่อน แห่จองซื้อวันแรก (24 ม.ค.) จนแอปฯ ธนาคารล่ม  หากดูธุรกิจของ OR นอกจากน้ำมันแล้ว กลุ่ม Non-Oil ร้านกาแฟ Café Amazon เป็นอีกเรือธงที่ทำให้ใครๆ ก็อยากเป็นเจ้าของหุ้น OR

วันนี้ (14 ม.ค.) บริษัท ปตท.น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR สรุปข้อมูลไฟลิ่ง โดยกำหนดช่วงราคา IPO 16 -18 บาทต่อหุ้น เปิดจองสำหรับผู้ซื้อรายย่อย วันที่ 24 มกราคม –  2 กุมภาพันธ์ 2564 โดยจะประกาศราคาสุดท้ายวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2564

อาชีพนักฟุตบอลไม่ได้ยืนระยะได้ยาวเหมือนอาชีพอื่นๆ พีคสุดก็อยู่ในราว 10 ปี นี่คือสิ่งที่ “เจ ชนาธิป สรงกระสินธ์” นักเตะหมายเลข 1 ของอาเซียน ค่าตัว 200 ล้าน รู้และเข้าใจ แม้ยังอีกไกลกว่าที่เขาจะแขวนสตั๊ด แต่การสร้างความมั่นคงให้ชีวิตต้องเริ่มขึ้นแล้ว เส้นทางนักธุรกิจวันนี้ “เจ” ขอลงสนาม Red Ocean ธุรกิจร้านกาแฟ มูลค่ากว่า 3 หมื่นล้าน กับแฟรนไชส์ Mikka Café

เปิดเทรนด์คำค้นหาสุดฮิตบน Google Maps พบการค้นหาเกี่ยวกับการเดินทางลดลง 30% – 40% ขณะที่เมนูอาหารอย่าง “ชาบู” มีการค้นหาเพิ่มขึ้น 29%

หลังจากประสบความสำเร็จกับธุรกิจร้านกาแฟ “Café Amazon” ที่ปัจจุบันมีกว่า 3,000 สาขา ทั้งในประเทศ และต่างประเทศ ภายใต้การบริหารของ “บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน)” ต่อมาในปี 2559 “กลุ่ม ปตท.” ได้จัดตั้ง “บริษัท สานพลัง วิสาหกิจเพื่อสังคม จำกัด” การดำเนินงานในรูปแบบ “ธุรกิจเพื่อสังคม” หรือ “Social Enterprise” (SE) ซึ่งต่อมาได้นำธุรกิจร้านกาแฟ…

ในช่วงหลายปีมานี้ ทิศทางของตลาดกาแฟในไทยมุ่งไป “กาแฟนอกบ้าน” มากขึ้น เพราะมีการเติบโตจากทั้งฝั่ง “ร้านกาแฟ” ไม่ว่าจะเป็น Chain Café, ผู้ประกอบการอิสระ หรือแม้แต่ร้านสะดวกซื้อที่ให้บริการด้วยเช่นกัน ขณะเดียวกับไลฟ์ไตล์ของผู้บริโภคไทยใช้ชีวิตนอกบ้าน และเร่งรีบ ดังนั้น เมื่อมีร้านกาแฟเกิดขึ้นจำนวนมากมาย จึงสามารถตอบโจทย์ความสะดวก และสร้างพฤติกรรมการดื่มกาแฟสดไปในกลุ่มผู้บริโภคไทย ถึงปัจจุบันพัฒนาการของตลาดกาแฟในไทย ก้าวหน้าไปมาก ทั้งการเกิดขึ้นของร้านกาแฟรูปแบบ Specialty Coffee และเมนูกาแฟหลายสไตล์ ขณะที่ผู้บริโภค Well-educate เครื่องดื่มกาแฟ การขยายตัวอย่างรวดเร็วของตลาดกาแฟนอกบ้านนี่เอง ทำให้มูลค่าของตลาดกาแฟนอกบ้าน ใกล้เคียงกับตลาดกาแฟในบ้านโดยมูลค่ารวมตลาดกาแฟกว่า 60,000…

ในยุค COVID-19 ธุรกิจจำเป็นต้องลดการลงทุน และลดต้นทุนการดำเนินงานทุกทาง แต่ขณะเดียวกันต้องเพิ่มประสิทธิภาพด้านผลประกอบการ ด้วยเหตุนี้เองจึงเห็นธุรกิจร้านอาหาร และร้านเครื่องดื่ม ต่างชะลอการเปิดสาขาใหม่ออกไปก่อน และสร้างช่องทางการขายใหม่ของแบรนด์ตนเองที่ไม่ใช่ในรูปแบบสาขา เพื่อเพิ่ม Touch Point เข้าถึงผู้บริโภค และเพิ่มโอกาสการขายให้มากขึ้น ดังเช่น “Blue Bottle Coffee” เชนกาแฟที่ปัจจุบันมีกว่า 90 สาขาทั้งในสหรัฐ ญี่ปุ่น เกาหลี และฮ่องกง เปิดช่องทางการขายรูปแบบตู้กดอัตโนมัติที่ไม่ใช้เงินสด (Cashless Vending Machine) “Blue Bottle…

มาตรการ Lockdown ปิดห้างจากสถานการณ์โควิด-19 ส่งผลกระทบเต็มๆ กับธุรกิจที่มีหน้าร้านในห้าง รวมทั้งขนมหวานแบรนด์ดัง After You สรุปตัวเลขไตรมาส 2  “ขาดทุน” 3 ล้านบาท หรือลดลง 105%  นับเป็นการขาดทุนงวดรายไตรมาสครั้งแรก ตั้งแต่เข้าตลาดหลักทรัพย์ในเดือนธันวาคม 2559

นับจากเปิดบริการไปรษณีย์ รับฝาก ส่งจดหมายหรือหนังสือ เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2426 มาถึงวันนี้ครบรอบ 137 ปีของ “ไปรษณีย์ไทย” ที่เริ่มจาก “ซอง”จดหมาย เติบโตได้ด้วย “กล่อง”พัสดุในยุคอีคอมเมิร์ซ ภายใต้การนำทัพของ “ก่อกิจ ด่านชัยวิจิตร” กรรมการผู้จัดการใหญ่ คนแรกที่ไม่ใช่ลูกหม้อไปรษณีย์ไทย ได้บอกเล่าเส้นทางไปต่อ ด้วยการนำ ปณท เข้าไปอยู่ในไลฟ์สไตล์ผู้คนมากขึ้น พร้อมขับเคลื่อนด้วยดิจิทัล จากยุคกรมไปรษณีย์ไทย มาถึงบริษัท ไปรษณีย์ไทย จำกัด (ปณท)…

สตาร์บัคส์ (Starbucks) เปิดเผยว่า สูญเสียรายได้กว่า 3.2 พันล้านเหรียญสหรัฐ หรือเกือบแสนล้านบาท ในไตรมาสที่ 3 ตามปีปฏิทินของสตาร์บัคส์

หลังจากเป็นกระแสมาพักใหญ่ ว่าจะมาเปิดให้บริการในประเทศไทย และเลือกทำเลห้าง Icon Siam เป็นสาขาแรก ในที่สุด %Arabica Thailand ก็ประกาศอย่างเป็นทางการสักที! ว่าอาจจะประเดิมเปิดร้านในไทย วันแรก 1 มิถุนายน 2563

หลังจากเดือนตุลาคม 2019 ทาง Dean & Deluca (ดีน แอนด์ เดลูก้า) ประกาศปิดสาขาที่ Soho ทำเลทองและเป็นสาขาแจ้งเกิดของแบรนด์ เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าสถานะทางธุรกิจของแบรนด์ไม่สวยหรูเหมือนที่เคย มาอาทิตย์นี้ เมื่อเจอกับปัญหา Covid-19 เข้าไปอีก แบรนด์กาแฟดังจากสหรัฐอเมริกา ที่ตอนนี้ลิขสิทธิ์ธุรกิจในประเทศไทย และบางส่วนในต่างประเทศเป็นของ บริษัท เพซ ดีเวลลอปเมนท์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ PACE ได้ยื่นล้มละลายกับศาลในเขตนิวยอร์คใต้ (แมนฮัตตัน)…

เป็นแบรนด์ที่มีสาขาใหม่ ๆ มายั่วใจแฟนคลับทุกปี โดยเมื่อปีที่ผ่านมาก็มีการเปิดตัว “Starbucks Reserve Roastery” ไปแล้วที่ย่านเมกุโระใจกลางกรุงโตเกียวจนมีผู้คนให้ความสนใจล้นหลาม ส่วนในปีนี้ Starbucks Japan ก็ไม่ทำให้แฟน ๆ ผิดหวัง เพราะมีสาขาใหม่มายั่วใจเช่นกัน โดยอยู่ในส่วนของ Hana Biyori โซนใหม่ของสวนสนุก Yomiuriland นั่นเอง

Starbucks เชื่อว่าในปี 2019 นี้เป็นปีแห่งนวัตกรรมสำหรับบริษัท เนื่องจากมีความต้องการให้ร้านค้าปลีกสร้างประสบการณ์ Omnichannel เพิ่มสูงขึ้นจากคนยุคมิลเลนเนียล

ในขณะที่ Starbucks ขยายอาณาจักรอย่างต่อเนื่องจนปัจจุบันมีสาขามากกว่า 27,000 แห่งทั่วโลกในกว่า 70 ประเทศ และกลายเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้กระแสการดื่มกาแฟกลายเป็นไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ แต่ดูเหมือนว่า คาเฟ่ท้องถิ่นในบางประเทศกลับไม่ได้รับอานิสงส์เหล่านี้แต่อย่างใด

ทุกวันนี้ หลายครั้งที่การไปร้านกาแฟอาจหมายถึงการถูกเก็บข้อมูลส่วนตัวไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่สำหรับบริษัทสุดอื้อฉาวด้าน Data Privacy อย่าง Facebook กลับมีแนวคิดใหม่ที่อยากเปิดร้านกาแฟ พร้อมสร้างเป็นคอมมูนิตี้ เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับ Privacy แทน

ในไทย สตาร์บัคส์ เปิดสาขาใหญ่สุดที่เซ็นทรัลเวิลด์ ในจีน สตาร์บัคส์สาขาที่ใหญ่อันดับต้นๆ เผยโฉมให้เห็นที่เซี่ยงไฮ้ ในยุโรป พบกับความหรูหรายิ่งใหญ่ของสตาร์บัคส์สาขาแรกในอิตาลี ในโลก สตาร์บัคส์สาขาใหญ่สุดในโลกได้เปิดให้บริการแล้วที่ประเทศญี่ปุ่น

หากถามหา “Class Cafe” (คลาสคาเฟ่) กับคนในกรุงเทพฯ ไม่แปลกหากบางคนจะส่งคิ้วขมวดกลับมาเป็นคำตอบ เพราะว่าความรู้จักในตัวแบรนด์ยังมีไม่มากนัก แต่หากไปถึงถิ่นอีสาน ไม่ว่าจะนครราชสีมา ขอนแก่น บุรีรัมย์ อุดรธานี แล้วลองถามหาแบรนด์ Class Cafe เผลอ ๆ เราอาจต้องตกใจที่พบว่ามีคนรู้จักอยู่ Class Cafe อยู่เต็มไปหมด แถมยังมีสาขาต่าง ๆ กระจายอยู่ทั่วเมืองด้วย

นับว่าเป็นร้านกาแฟสุดพิเศษที่มีกิมมิคเฉพาะตัวจริงๆ สำหรับร้านกาแฟที่เปิดขึ้นเป็นกรณีพิเศษใน Minato Ward โตเกียว เพราะร้านแห่งนี้ใช้พนักงานเสิร์ฟที่เป็นหุ่นยนต์ทั้งหมด และผู้ที่ควบคุมหุ่นยนต์ยังเป็นคนพิการอีกด้วย

เป็นเรื่องเป็นราวใหญ่โตเมื่อมีข่าวว่า Starbucks จะใช้เครื่องมือบางอย่างในการป้องกันไม่ให้ผู้ใช้ WiFi ฟรีของร้านเข้าชมเว็บไซต์ผู้ใหญ่…ทั้งหลายแหล 

Coca-Cola ระเบิดศึกกาแฟครั้งใหญ่ ด้วยการทุ่มเงิน 5.1 พันล้านดอลล่าร์สหรัฐ เข้าซื้อกิจการร้านกาแฟเบอร์หนึ่งของยุโรป Costa Coffee จากเครือ Whitbread

เอเยนซีท่องเที่ยวรายใหญ่ของญี่ปุ่น “H.I.S. Co.” เตรียมเปิดร้านกาแฟ “Henn Na Cafe” ในย่านชิบูย่า กรุงโตเกียว ช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ ความน่าสนใจของร้านกาแฟแห่งนี้ อยู่ที่ไม่ได้ใช้ “คน” ชงกาแฟเสิร์ฟให้กับลูกค้า แต่ใช้ “หุ่นยนต์บาริสต้า” ที่ประกอบด้วยหน้าจอเพื่อแสดงสีหน้า และแขนหุ่นยนต์ชงกาแฟ ที่สามารถเคลื่อนไหวในทิศทางต่างๆ และหยิบจับสิ่งของได้แม่นยำ พร้อมทั้งติดตั้งเครื่องบดกาแฟอัตโนมัติภายในร้านด้วยเช่นกัน เมื่อลูกค้าเดินเข้ามาในร้าน “หุ่นยนต์บาริสต้า” จะกล่าวทักทายลูกค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า “สวัสดี คุณอยากดื่มกาแฟอร่อยๆ ไหม?” ขณะที่ขั้นตอนการสั่งกาแฟที่ร้าน “Henn Na…