Häagen-Dazs (ฮาเก้น-ดาส) สุดยอดไอศกรีม ร่วมมือกับ Paramount Consumer Products เปิดตัวคอลเล็กชันไอศกรีมใหม่ Emily in Paris (เอมิลี่ในปารีส) สำหรับซีรีส์ยอดฮิตชื่อเดียวกันที่ฉายทาง Netflix ซึ่งผลิตโดย MTV Entertainment Studios ของ Paramount และสร้างสรรค์โดยผู้อำนวยการผลิต Darren Star (ซีรีส์และหนังยอดนิยมอย่าง Beverly Hills, 90210 Sex and the …
“เนสท์เล่ เอ็กซ์ตรีม ไอศกรีม X อาฟเตอร์ยู” 2 แบรนด์ดังจับมือคอลแลบแห่งปี เปิดตัวไอศกรีมโคน “เอ็กซ์ตรีม” รสชาติใหม่ “ชิบูย่า ฮันนี่โทสต์” เมนูดังระดับตำนานขายดีอันดับหนึ่งของอาฟเตอร์ ยู
ยักษ์ใหญ่สินค้าอุปโภคบริโภคอย่าง “ยูนิลีเวอร์” (Unilever) จ่อลดคนถึง 7,500 ตำแหน่งทั่วโลก ตามนโยบายของแผนการลดต้นทุน 3 ปีของบริษัท รวมทั้งแยกธุรกิจไอศกรีมออกจากบริษัทแม่ โดยเริ่มดำเนินการขั้นตอนการจัดกลุ่มธุรกิจแล้ว และคาดว่าจะเสร็จสมบูรณ์ราวปลายปี 2025
แอปพลิเคชัน “Robinhood” (โรบินฮู้ด) ดึงกลยุทธ์การตลาด “Sensory Marketing” จับมือ “Guss Damn Good” แบรนด์ไอศกรีมสัญชาติไทย เปิดตัวไอศกรีมรสใหม่ “Be Kind” ภายใต้แนวคิด “It’s good to be kind” สะท้อนภาพลักษณ์การเป็นแพลตฟอร์มแห่งความเกื้อกูล (platform of kindness) พร้อมสั่งได้แล้ววันนี้ที่แอปฯ Robinhood และเปิดวางจำหน่ายที่หน้าร้าน Guss Damn Good …
เอาจริง แมคโดนัลด์ (McDonald’s) จีนแผ่นดินใหญ่เปิดตัวไอศกรีมซันเดสุดแหวกแนว “รสผักชี” ในราคา 6.6 หยวน หรือประมาณ 34 บาท
หนึ่งในโจทย์ใหญ่ของธุรกิจร้านอาหารทุกวันนี้คือ การแข่งขันดุเดือด ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบ Dine-in Restaurant หรือบริการ Delivery โดยไม่ได้แข่งกันเฉพาะในเซ็กเมนต์อาหารประเภทเดียวกัน หากแต่แข่งกันเพื่อแย่งชิงพื้นที่กระเพาะของผู้บริโภค (Share of Stomach) และโอกาสการบริโภค (Share of Occasion)
เมื่อพูดถึงร้านไอศกรีม เชื่อว่า Top of Mind Brand ที่คนส่วนใหญ่นึกถึงเป็นอันดับแรกคือ Swensen’s (สเวนเซ่นส์) แบรนด์ไอศกรีมที่กำเนิดในสหรัฐอเมริกาเมื่อกว่า 70 ปีที่ผ่านมา และเข้ามาทำตลาดในไทยโดย Minor Food Group เมื่อปี 1986 ซึ่งกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้ Swensen’s ยังคงรั้งตำแหน่งผู้นำตลาดไอศกรีมตลอด 3 ทศวรรษ ท่ามกลางคู่แข่งที่เพิ่มมากขึ้น นอกจากการพัฒนา “รสชาติ” ไอศกรีมที่หลากหลายตามฤดูกาลแล้ว ยังมาจากการขยาย “สาขา” ให้เข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้น
นอกจาก “IKEA” จะขายเฟอร์นิเจอร์ ของตกแต่งบ้าน และของใช้ภายในบ้านแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่หากใครไปช้อปปิ้งที่สโตร์ ก็จะไม่พลาดโซนอาหารและเครื่องดื่ม (IKEA Restaurant & Café) ที่มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลาย และคุ้มค่า โดยเมนูเด่น เช่น มีทบอล ฟิชแอนด์ชิปส์ พาสต้า พร้อมกับที่นั่งรับประทานชิลๆ ซึ่งบางคนไป IKEA ก็เพื่อไปโซนนี้โดยเฉพาะ แต่ในยุค COVID-19 ที่คนใช้เวลาอยู่นอกบ้านน้อยลง ในขณะที่ความสะดวก และความรวดเร็วกลายเป็นปัจจัยพื้นฐานของสินค้าและบริการยุคนี้ จาก Consumer Insights …
ที่ผ่านมาคนไทยรู้จัก “Swensen’s” (สเวนเซ่นส์) ในฐานะร้านไอศกรีมที่อยู่กับเมืองไทยมายาวนาน แต่วันนี้เชนร้านไอศกรีมรายนี้ กำลังเดินหน้า Diversify จากธุรกิจร้านไอศกรีม ไปสู่เชนธุรกิจขนมหวานที่จับกระแสฮิตในไทย ไม่ว่าจะเบเกอรี่ และขนมหวานเมนูไหนที่อยู่ในความนิยม มาพัฒนาเป็นโปรดักต์ใหม่ ทั้งภายใต้แบรนด์ Swensen’s เอง และภายใต้แบรนด์ใหม่ “Swensen’s” Top 5 แบรนด์ที่ทำยอดขายมากสุดให้ “ไมเนอร์ ฟู้ด” นับตั้งแต่ “ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” ได้สิทธิมาสเตอร์แฟรนไชส์ Swensen’s มาเปิดตลาดในไทยตั้งแต่ปี …
Ice cream chillin’, chillin’, ice cream chillin’ สัปดาห์ที่ผ่านมาหลายคนคงฟินเฟร่อไปกับซิงเกิ้ลใหม่ล่าสุด กับการพบกันของไอดอลสาวจากสองซีกโลก นำโดยป๊อปสตาร์อย่าง Selena Gomez ที่ทำงานร่วมกันแบบ double dip ครั้งแรกในเพลงที่ชื่อว่า “Icecream” ร่วมกับศิลปินเคป๊อปสุดฮอต Blackpink และปั่นผสมกลายเป็นรสชาติไอศครีมของตัวเองสำหรับแบรนด์ Serendipity ชื่อรสว่าคุกกี้แอนด์ครีมรีมิกซ์ซึ่งเป็นไอศกรีมวานิลลาสีชมพูพร้อมคุกกี้กรุบกรอบและฟัดจ์บิต
NEW MAGNUM IN A PINT!! ถ่ายทอดอรรถรสความฟินจากไอศกรีมรูปแบบแท่ง สู่รูปแบบถ้วยไพน์หรือถ้วยเทคโฮม พร้อมระเบิดความฟินง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ผ่านคอนเซปต์สุดเก๋ MADE TO BE BROKEN ไอศกรีมรูปแบบถ้วยไพน์หนึ่งเดียว ที่ต้องแคร็กก่อนฟิน นำเสนอประสบการณ์ฟินรูปแบบใหม่ แค่เพียง แคร็ก! ตัก ก็ฟินได้เต็มคำ กับช็อกโกแลตเบลเยี่ยมแท้หนากรอบของแม็กนั่ม เคลือบทั้งถ้วยรอบไอศกรีม 360 องศา พร้อมช็อกโกแลตกรุบกรอบสอดแทรกเนื้อไอศกรีมด้านใน อิมพอร์ตทุกความฟินส่งตรงจากแหล่งวัตถุดิบชั้นเลิศ บรรจุลงถ้วยไพน์ที่ออกแบบทรงมาให้แคร็กได้อย่างถนัดมือ พร้อมชวนให้ทุกคนมาระเบิดความฟินไปพร้อม …
ในอนาคต คนที่รับประทานมังสวิรัติอาจมีโอกาสได้กลับมาลิ้มลองไอศกรีมช็อคโกแลตแสนอร่อยกันอีกครั้งก็เป็นได้ เนื่องจากตอนนี้มีสตาร์ทอัพด้าน FoodTech ชื่อ Perfect Day ออกมาบอกว่า สามารถพัฒนาโปรตีนที่มีคุณค่าเทียบเท่านมวัวได้สำเร็จแล้ว
ชื่อเสียงของ “ร้านไอศกรีมชื่อดังแห่งเตาปูน” โด่งดังในประเทศไทยมากว่า 50 ปี หลังเปิดให้บริการเมื่อปี 2513 ด้วยรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของไอศกรีมสไตล์ไทย ที่ผลิตขึ้นจากสูตรลับเฉพาะของคนในครอบครัว ทำให้ทิพย์รสอยู่ในใจคนเตาปูนเสมอมา กระทั่งถึงคราวที่ธุรกิจเปลี่ยนผ่านมาสู่มือของ “ทายาทรุ่นที่ 3 และหุ้นส่วนคนสำคัญอีก 6 คน” ทิพย์รส ถูกพลิกโฉมขึ้นมาใหม่ พร้อมกับนำเสนอเมนูไอศกรีม “Fine Dining” ที่ไม่ต้องจ่ายแพง ก็สามารถสัมผัสกับเมนูระดับภัตตาคารได้
สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) เปิดตัว เมนูสุดพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Starbucks Reserve Roastery ณ เมืองซีแอทเทิล สหรัฐอเมริกา ที่เสิร์ฟกาแฟอาราบิก้าคุณภาพเยี่ยมคู่กับไอศครีมวานิลลาเข้มข้น มาเป็น Coffee Meets Ice Cream ที่สตาร์บัคส์พิถีพิถันตั้งแต่การเลือกส่วนผสม และการคิดค้นสูตรเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความพิเศษลงตัวให้กับกาแฟเอสเพรสโซ่ และโคลด์ บรูว์ ยอดนิยม เพื่อยกระดับประสบการณ์สตาร์บัคส์ให้กับลูกค้าในประเทศไทย โดยเมนู Coffee Meets Ice Cream หรือเครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมไอศครีมนี้ …
“แดรี่ควีน” (Dairy Queen) เผยความสำเร็จผลการดำเนินธุรกิจ 5 ปี เติบโตเฉลี่ยปีละ 4% เตรียมทุ่มงบกว่า 100 ล้านบาท เปิดเกมรุกด้วย 3 กลยุทธ์หลัก ได้แก่ 1) เร่งเพิ่มพันธมิตรค้าปลีก และแฟรนไชส์ซี (Franchisee) สร้างความได้เปรียบด้านช่องทางการขาย (Strategic Partner) 2) เลือกโลเคชันในการขยายสาขาเน้นเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้มากขึ้น (Strategic Location) และ 3) มุ่งสร้างความพึงพอใจแก่ลูกค้าอย่างต่อเนื่อง (Customer …
เมื่อเอ่ยถึง “ขนมหวาน” แสนอร่อยที่อยู่ในความทรงจำมิรู้ลืมของคนไทยตั้งแต่วัยเด็ก จนโตเป็นวัยผู้ใหญ่ในวันนี้ เชื่อว่าใครหลายคน ต้องนึกถึงบิสกิต และช็อกโกแลตของ “กูลิโกะ” (Glico) ไม่ว่าจะเป็นบิสกิตแท่งเคลือบช็อกโกแลต และเคลือบสตรอเบอร์รี่ “ป๊อกกี้” (Pocky) หรือบิสกิตแท่งหลากหลายรสชาติอย่าง “เพรทซ์” (Pretz) และบิสกิตโรลสอดไส้ครีม “โคลลอน” (Collon) และใครที่ชื่นชอบช็อกโกแลต ในวัยเด็กต้องเอาเงินค่าขนมที่ได้มาไปซื้อ “แอลฟี่” (Alfie) ช็อกโกแลตแบบแท่ง และโตขึ้นมาหน่อย ก็ต้องไม่พลาดแอลมอลด์เคลือบช็อกโกแลต “แอลมอลด์ ฟรายด์” (Almond Fried) …
แบรนด์ไอศกรีมเก่าแก่ “Häagen-Dazs” ปัจจุบันอยู่ภายใต้ชายคาผู้ผลิตอาหารยักษ์ใหญ่ของโลก “General Mills” ยกเครื่องแบรนด์ครั้งใหญ่ในรอบ 56 ปี นับตั้งแต่ก่อตั้งมา โดยปรับโฉมทั้งแพคเกจจิ้ง และโลโก้แบรนด์ รวมถึงมีแผนจะปรับปรุงร้านกว่า 800 สาขาทั่วโลก และเตรียมปล่อย Global Campaign ใหม่ ซึ่งการรีแบรนด์ครั้งนี้ เริ่มต้นที่สหราชอาณาจักรก่อนเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา จากนั้นจะทยอยปรับทั่วโลก ภายในปี 2018 เบื้องหลังแพคเกจจิ้ง และโลโก้โฉมใหม่ของ “Häagen-Dazs” ได้รับการออกแบบโดย “Love Creative” ครีเอทีฟเอเยนซี …
ยังคงกลายเป็นปรากฏารณ์ในช่วงส่งท้ายปี เมื่อเนสท์เล่ ส่งไอศกรีมรสชาติใหม่ “Extreme MintChoc” ลงสู่ตลาดในช่วงปลายปีที่แล้ว หลังจากนั้น ไม่นาน เราก็ได้เห็นไอศกรีมสีเขียวพาสเทลเก๋ๆ เต็มหน้าฟีดบรรดา Online Influencer ชื่อดังต่างก็โพสต์รูปของโปรดักท์นี้ เอาซะจนอยากจะไปลองลิ้มชิมรสตาม และหลังจากที่ได้ทดลองแล้ว จึงเข้าใจได้ว่า ทำไมใครๆ ต่างก็โพสต์รูปและเรื่องราวของ “Extreme MintChoc” และนี่คือ 3 บทเรียน ที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนที่ทำธุรกิจอาหาร
ตือ ตื๊อ ตื่อ ตือ ตื๊อ ตื่อ … เสียงสวรรค์พร้อมกับ “พี่ติมวอลล์” (พนักงานขาย) ทั้ง 2 สิ่ง คือภาพคุ้นชินที่ติดอยู่ในใจของพวกเราทั้งเด็กเล็กจนถึงผู้ใหญ่ เพราะเมื่อได้กินไอศกรีมหรือไอติมทีไรเราก็รู้สึกชื่นฉ่ำใจทุกครั้ง ปีนี้ วอลล์ (Wall’s) ต้องการเน้นย้ำแบรนด์แห่งความสุข นำเอาชีวิตจริงของลุงสมยศ ศรีกุลวงษ์ หรือ ลุงเปี๊ยก ที่ทำอาชีพพนักงานขายไอศกรีมวอลล์มายาวนานกว่า 20 ปี มาถ่ายทอดถึงความสุข(ไอศกรีม)ที่ลุงได้ส่งไปให้กับลูกค้าทุกคน ผ่านหนังสั้นเรื่องล่าสุด
