Tag: ชานมไข่มุก

ต้องเรียกว่าเป็นเครื่องดื่มร้อนแรงแห่งปี สำหรับ "ชานมไข่มุก"  ที่ปัจจุบันคนไทยมีอัตราดื่มสูงสุดในอาเซียน 6 แก้วต่อเดือน  ในประเทศไทยมีมูลค่าราว 2,500 -3,000 ล้านบาท คาดว่ามีแบรนด์ชานมไข่มุกทำตลาดอยู่กว่า 1,500 แบรนด์​ จำนวนสาขารวมกันมีไม่ต่ำกว่า 4,000 สาขา เพื่อเกาะเทรนด์เครื่องดื่มฮิตของตลาดไทย หนึ่งในโปรเจกต์ Collaboration ของ MK Restaurant จึงไม่พลาดเกาะกระแสชานมไข่มุก กับปรากฏการณ์  MK...

ถือเป็นหนึ่งแบรนด์ที่เติบโตได้อย่างรวดเร็วจนน่าจับตามอง สำหรับ​ “THE ALLEY” (ดิ แอลลีย์) แบรนด์ชานมไข่มุกระดับพรีเมียม ที่เริ่มเปิดตัวให้ตลาดรู้จักเมื่อปี 2014 ในประเทศต้นกำเนิดอย่างไต้หวัน ก่อนจะขยายตลาดไปไม่ต่ำกว่า 10 ประเทศ ในหลากหลายทวีป ทั้งเอเชีย อาเซียน รวมทั้งในยุโรป และอเมริกา  THE ALLEY เริ่มต้นทำตลาดในช่วง 1-2 ปีแรกที่บ้านเกิดอย่างไต้หวัน จนขยายได้กว่าสิบสาขา...

"ชานมไข่มุก" ฮิตทั่วบ้านทั่วเมือง หรือต้องบอกว่าทั่วโลกเลยก็ว่าได้ แล้วแบบนี้ในเมื่อเป็นสินค้าที่สามารถทดแทนกันได้ในแง่ที่ว่า ถ้าหากว่าลูกค้าอิ่มหรือเงินหมดกับการซื้อชานมไข่มุกแล้ว ก็อาจจะไม่ซื้อ "สตาร์บัคส์" ดังนั้นเพื่อแก้เกม Starbucks จึงต้องเกาะกระแส ด้วยการเปิดตัวเมนูใหม่ Dark Caramel Coffee Sphere Frappuccino® ที่หน้าตาดูละม้ายคล้ายชาขมไข่มุก แต่เดี๋ยวก่อน...นี่ไม่ใช่ชานมไข่มุกเวอร์ชั่นสตาร์บัคส์ เพราะมันคือ เม็ดเพิร์ลรสกาแฟจากประเทศบราซิล! โชว์ความเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องกาแฟ ก่อนหน้าที่จะวางจำหน่ายในประเทศไทย สตาร์บัคส์ในมาเลเซียเคยสร้างสรรค์เมนู Mixed Berry...

ชั่วโมงนี้ต้องบอกว่า "ชานมไข่มุก" เป็นลมหายใจแห่งเอเชียจริงจริ๊ง... เพราะว่าโปรดักท์จากไต้หวันอันนี้กลายเป็นวัฒนธรรมร่วมที่ฮิตกันทั่วทวีป หรืออาจจะเรียกว่าทั่วโลกเลยก็ว่าได้ แต่ปัญหาก็คือ ด้วยไฮไลต์ของตัวไข่มุก ซึ่งทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง กับน้ำตาลทรายแดง (แล้วแต่สูตรของร้าน) ที่เหนียวหนึบ เคี้ยวหนุบหนับนั้น ต้องการ "หลอด" ไซส์ใหญ่ที่จะส่งพลังความตะกละตะกลามของเราให้ดูดไข่มุกขึ้นมาให้ได้ และนั่นดูเหมือนจะทำให้การบริโภคชานมไข่มุกหนึ่งครั้งต้องสร้างขยะให้กับโลกเราอย่างน้อย 2 ชิ้น แต่แล้วก็มีดีไซน์เนอร์ 2 คน Mickey Wu และ Fang...

ร้านชานมไข่มุกในมะนิลา ฟิลิปปินส์ไอเดียสุดโต่งนำเอาคอนเซ็ปท์ความเชื่อมาผสานกับไอเดียตามเอกลักษณ์เฉพาะของสินค้า โดยดีไซน์ตัวแก้วให้เป็นรูปพระพุทธเจ้า และเมื่อเขย่าหรือคว่ำแก้วลง ตัวไข่มุกในแก้วก็จะมาเติมเต็มพระเกศาของพระพุทธเจ้า ไม่ใช่แค่ตัวแก้วเท่านั้น แต่คอนเซ็ปท์ร้านทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่ง เสื้อผ้าของพนักงานก็มาในธีมเดียวกัน ด้วยแนวคิดที่ว่า "In Boba, we believe"  การทำการตลาด หรือนำเสนอเรื่องราวผ่านสินค้าและแบรนด์คงต้องพิจารณาถึงความเหมาะสมทางด้านบริบทของสังคมนั้นๆ ด้วย ร้านชานมไข่มุกร้านนี้นำเอาความคิดสร้างสรรค์มาประยุกต์ใช้กับการสร้างประสบการณ์การดื่มชาไข่มุกให้ลูกค้าสนุกไปกับจินตนาการ อีกทั้งยังมีไอเดียที่เข้าใจธรรมชาติของไข่มุกที่ลอยไปลอยมาในแก้ว แต่ถ้าจะนำมาใช้ในสังคมไทยโดยตรงเคสนี้คงไม่เหมาะสมในสายตาของคนไทยเท่าใดนัก สำหรับพระเกศาของพระพุทธเจ้าที่ถูกสื่อสารออกมาในรูปแบบ "ม้วนก้นหอย" ที่เราคุ้นตากันนั้น เป็นความเชื่อที่ว่าแทนแสงเรืองรองที่เปล่งออกมาจากพระเศียร รวมทั้งอาจเป็นปริศนาธรรมที่สะท้อนให้เห็นว่า ไม่ว่าจะปัญหาใดๆ...

ตามเว็บไซต์ nationaldaycalendar.com ได้มีการคัดเลือกให้ วันที่ 30 เมษายน เป็นวัน National Bubble Tea Day หรือ วันชานมไข่มุกแห่งชาติ  แต่เบื้องหลังสนุกๆ ของวันนี้มาจากบริษัทในสหรัฐอเมริกา ก็แน่ละสิ วันชานมไข่มุกที่ว่าเป็นวันชานมไข่มุกแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาเขา ถึงแม้ว่า "ชานมไข่มุก" ที่ตอนนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นจิตวิญญาณแห่งเอเชีย เพราะติดหนึบกันหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็นไต้หวัน ญี่ปุ่น เกาหลี ไทย...

ถ้าพูดถึงบะหมี่ ชื่อแรกที่คนไทยทั้งประเทศนึกถึง คงเป็นแบรนด์ “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” ก๋วยเตี๋ยวรถเข็นที่เห็นชินตาอยู่ตามตรอก ซอก ซอยต่างๆ โดยเฉพาะหน้าร้าน 7-11 และมีอายุธุรกิจยาวนานอยู่คู่คนไทยมาถึง 24 ปีแล้ว จากการปลุกปั้นแบรนด์ของ “พันธ์รบ กำลา” ชายหนุ่มจากจังหวัดร้อยเอ็ด ผู้จบการศึกษาแค่ระดับป.4 ที่วันนี้นำพาธุรกิจแฟรนไชส์บะหมี่ “ชายสี่ บะหมี่เกี๊ยว” เดินทางมาไกลมาก ชนิดมีสาขาทั่วประเทศ และไปไกลถึงประเทศเพื่อนบ้าน ปัจจุบันมีสาขารวมกว่า...

หลายคนคงเริ่มคุ้นเคยกับชื่อ KOI Thé หรือ โคอิ เตะ แบรนด์ชาพรีเมี่ยมจากไต้หวันกันมากขึ้น รวมทั้งบางคนอาจมีโอกาสได้ทดลองชิมรสขาติกันมาบ้างแล้ว โดยหนึ่งภาพที่หลายๆ คนคุ้นตากันดีสำหรับชาแบรนด์ดังรายนี้ก็คือ จำนวนคนสั่งออเดอร์หน้าเค้าน์เตอร์ที่ค่อนข้างมาก ทำให้บางคนแม้อยากจะทดลองดื่มแต่พอเห็นจำนวนคิวที่รอแล้ว ก็มีบางส่วนถึงกับถอดใจกันไปไม่น้อย แม้ KOI Thé จะเป็นแบรนด์ชาที่ค่อนข้างมีชื่อเสียง และมีการทำตลาดอยู่หลายๆ ประเทศในเอเชีย หลายคนคงจะนึกว่าแบรนด์เป็นที่รู้จักดีอยู่แล้ว พอเข้ามาทำตลาดในประเทศไทยก็เลยประสบความสำเร็จได้ไม่ยากนัก แต่ใครจะทราบว่า ก่อนจะขายดีจนแทบจะต้มชาไม่ทันแบบนี้ ช่วงเข้ามาทำตลาดในประเทศไทยใหม่ๆ นั้น พนักงาน...