Tag: Quick Service Restaurant

ย้อนกลับไปเมื่อปี 2554 หากมีใครมาบอกว่า “ทัคคาลบี้” (DAK GALBI) จะเป็นร้านอาหารเกาหลีที่โด่งดังในโลกโซเชียล คงไม่มีใครเชื่อแน่นอน เพราะลำพังแค่ชื่อ “ทัคคาลบี้” ก็แทบไม่มีใครรู้จัก แม้ตอนนั้นร้านอาหารเกาหลีในไทยจะมีจำนวนไม่มากนัก แต่ท่ามกลางสมรภูมิการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารที่ดุเดือด ก็ไม่ง่ายที่แบรนด์ใหม่จะเข้ามาเล่นในตลาดนี้เช่นกันจากวันนั้นผ่านมา 8 ปี “ทัคคาลบี้” ปรียาวรรณ ตันตสุรฤกษ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดัคกาลบี้ กรุ๊ป จำกัด...

หนึ่งในธุรกิจของประเทศไทยที่แข่งขันกันดุเดือดตลอดช่วง 5 ปีมานี้ คงต้องยกให้กับ “ธุรกิจร้านอาหาร” มีทั้งรายเก่า และรายใหญ่ ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบเชนร้านอาหาร หรือร้านอาหารทั่วไป ทำให้เราจะเห็นร้านอาหารเกิดขึ้นใหม่ตลอดเวลา ทั้งในศูนย์การค้า ที่ปัจจุบันโครงการศูนย์การค้าต่างๆ หันมาเพิ่มสัดส่วนพื้นที่เช่ากลุ่ม Food & Beverage ไม่ต่ำกว่า 30 – 40% ของพื้นที่ศูนย์ฯ และยังมีร้านอาหารของผู้ประกอบการขนาดกลาง-เล็ก เปิดในรูปแบบร้าน และขายแบบสตรีทฟู้ดอีกมากมาย“ศูนย์วิจัยกสิกรไทย”...

เป้าหมายของ “ไทยเบฟ” คือ การเป็นอันดับ 1 ในธุรกิจเครื่องดื่ม และอาหารของประเทศไทย และอาเซียน ซึ่งปัจจุบันสามารถก้าวขึ้นเป็นบริษัทเครื่องดื่มครบวงจรใหญ่ที่สุดในอาเซียนได้สำเร็จแล้ว ทั้งยังติด Top 5 บริษัทเครื่องดื่รายใหญ่ในเอเชีย ด้วยมูลค่าธุรกิจ 16,700 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือไม่ต่ำกว่า 550,000 ล้านบาท !!แต่ทว่ายังมีอีกหนึ่ง “จิ๊กซอว์” สำคัญที่ “ไทยเบฟ” ต้องสร้างให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น...

ทุกวันนี้ไม่ว่ามองไปทางไหน ก็จะเห็นสินค้าและบริการออกมาเพื่อตอบโจทย์สุขภาพ เพราะการดูแลใส่ใจสุขภาพ พิถิพิถันตั้งแต่อาหารการกิน ไปจนถึงการใช้ชีวิต การออกกำลังกาย เป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์คนยุคนี้ไปแล้ว ขณะเดียวกันผู้บริโภคยุคนี้มีทางเลือกในการบริโภคมากมาย จากร้านอาหารที่แข่งกันเปิดให้บริการ พร้อมนำเสนอความหลากหลาย นี่จึงทำให้เชนร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ยักษ์ใหญ่อย่าง “KFC” ต้องปรับตัว เพื่อให้ยังคงเป็นหนึ่งในทางเลือกของผู้บริโภคในปัจจุบันเมื่อช่วงต้นเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา “KFC” ในประเทศจีน ได้เปิดตัวแบรนด์ใหม่ “K...

เมื่อเอ่ยถึงชื่อ “ส.ขอนแก่น” คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมือง และปัจจุบันยังคงเป็นสินค้าหลักของบริษัท แต่เมื่อเจาะลึกจะพบว่ายุทธศาสตร์ของ ส.ขอนแก่น คือ “From Farm to Table” เพราะฉะนั้นอีกหนึ่งจิ๊กซอว์สำคัญที่จะต่อภาพ “ความครบวงจร” ของธุรกิจให้ครอบคลุมถึง “ปลายน้ำ” คือ การสร้างช่องทางค้าปลีกของตัวเอง ด้วยการเปิด “ธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน” (Quick Service Restaurants :...

 ถ้าเอ่ยถึงเชนร้านอาหารบริการด่วน หรือ Quick Service Restaurant (QSR) ที่เข้ามาเปิดสาขาในไทยรายแรกๆ เชื่อว่าใครที่เป็นวัยรุ่นยุค ‘80s – ‘90s ต้องนึกถึง “A&W” แบรนด์ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจากสหรัฐอเมริการายนี้ได้อย่างแน่นอนแม้วันนี้หลายคนอาจจะห่างเหินกับการใช้บริการเชนฟาสต์ฟู้ดแบรนด์นี้ไปบ้างแล้ว ส่วนหนึ่งมาจาก A&W ภายใต้การดูแลของผู้ถือครองสิทธิ์เดิม ไม่ได้ทำการตลาด และแทบจะไม่ได้ขยายสาขา ประกอบกับในช่วงระยะเวลากว่า 10 ปีมานี้ ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดร้านอาหารมากมาย...

 ถ้าย้อนกลับไปในอดีต การเข้ามาของ "ร้านอาหารบริการด่วน" (QSR : Quick Service Restaurant) ระดับโลกอย่าง “แมคโดนัลด์” (McDonald's) หรือแม้แต่เชน QSR รายอื่น ทำตลาดในประเทศไทย เป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับคนไทย และเวลานั้นสาขาของบรรดาเชน QSR มักจะเป็นจุดนัดพบของวัยรุ่นในยุคนั้น มาวันนี้ “แมคโดนัลด์” ที่อยู่คู่กับสังคมไทยถึง 32 ปี ได้ผ่านสเตปสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับร้านอาหารให้บริการด่วนแล้ว และปัจจุบันให้บริการลูกค้ามากกว่า...

 โออิชิ กรุ๊ป “จ้าวแห่งอาหารญี่ปุ่น (King of Japanese Food)” ริเริ่มสร้างสรรค์สินค้าและบริการในภาคการบริการร้านอาหารจานด่วน (Quick Service Restaurant: QSR) ขึ้นเป็นครั้งแรกคุณแซม-ไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ  สายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า “‘โออิชิ กรุ๊ป’...