Tag: Beyond Meat

จากยุคโปรตีนเกษตร สู่เมกะเทรนด์ Plant-Based Food กับโอกาส NRF ปั้นฐานผลิตเจาะตลาดโลก

หนึ่งในเมกะเทรนด์กลุ่มอาหาร Plant-Based Food หรืออาหารโปรตีนจากพืช ทดแทนเนื้อสัตว์ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ตามกระแสผู้บริโภคกลุ่ม Vegan ที่ใส่ใจการรับประทานอาหารเพื่อดูแลสุขภาพ และให้ความสำคัญต่อสิ่งแวดล้อม นับเป็นโอกาสของผู้ผลิตอาหารแห่งอนาคต (Future of Food) สะท้อนได้จากการเติบโตของ Beyond Meat สตาร์ทอัพโปรตีนทางเลือกสัญชาติอเมริกัน ที่ทำสถิติราคา IPO ในตลาด NASDAQ พุ่งแรงสุดในปี...

มันเป็นเทรนด์! KFC เดินหน้าขยายสาขาที่ขายเมนู Plant-Based ของ Beyond Meat ไปยังตอนใต้ของสหรัฐ

โลกของไก่ทอดกำลังจะเปลี่ยนไป เมื่อ Beyond Meat ได้ประกาศตัวว่าเป็นซัพพลายเออร์รายใหม่ที่จะส่ง "ไก่ทอดจากพืช" ให้ KFC อย่างเป็นทางการแล้วโดยการประกาศครั้งนี้มีขึ้นเมื่อวันพุธที่่ผ่านมา เมื่อ Beyond Meat เปิดเผยว่า บริษัทจะจัดส่งไก่ทอดแบบ Plant-Based ให้กับร้าน KFC ในรัฐเทนเนสซี และนอร์ธแคโรไลนา เป็นสองรัฐแรก หลังจากเมื่อปีที่ผ่านมา ทาง KFC ได้ทำการทดสอบเมนูจากพืชแล้วพบว่าผู้บริโภคให้การตอบรับอย่างดีข้อมูลเบื้องต้นที่ทาง...

แม่มาเอง! Nestle ลุยธุรกิจ Plant-based Meat แต่เหนือกว่าเพราะมาครบทั้งเนื้อ-ชีส-เบคอน

ไม่ต้องฝากความหวังไว้ที่สตาร์ทอัพแต่เพียงอย่างเดียวอีกต่อไปสำหรับใครที่อยากรับประทานเบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ทางเลือก เพราะวันนี้ บริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง Nestle ตัดสินใจกระโดดเข้ามาร่วมแข่งในธุรกิจนี้แล้วอย่างเต็มตัว หลังพบเทรนด์การเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยที่ผ่านมา ธุรกิจค้าปลีกเนื้อสัตว์ทางเลือกมีการเติบโตเพิ่มขึ้นถึง 11 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกา (อ้างอิงจาก Plant Based Foods Association และ the Good Food Institute) อีกทั้งยังมีการคาดการณ์กันว่า ตลาดเนื้อสัตว์ทางเลือกนี้จะมียอดขายเพิ่มขึ้นเป็น 140,000 ล้านเหรียญสหรัฐในอีก 10...

กระแสยี้เนื้อสัตว์จากพืชก็มา ซีอีโอ WholeFoods ชี้มันคืออาหารแปรรูปเต็มขั้น

หลังจากได้จับมือกับเชนฟาสต์ฟู้ดดังอย่าง KFC และอีกหลาย ๆ เชน ดูเหมือนความแรงของสตาร์ทอัพเนื้อสัตว์ทางเลือกอย่าง Beyond Meat จะหยุดไม่อยู่แล้ว เพราะยังมีอีกหลายแบรนด์ที่แห่มาขอใช้เนื้อสัตว์ทางเลือกของ Beyond Meat กับผลิตภัณฑ์ของทางร้านด้วย เช่น TGI Fridays, Carl's Jr. และ A&Wเว้นเสียก็แต่ John Mackey ซีอีโอของ Whole...

เนื้อไก่ทางเลือกก็มา KFC จับมือ Beyond Meat เปิดตัวไก่ทอดสูตรลับผลิตจากพืชแล้ว

มีเบอร์เกอร์เนื้อที่ไม่ได้ทำจากเนื้อกันมาแล้ว โลกของคนรักไก่ก็ต้องไม่พลาดเทรนด์นี้ ล่าสุด KFC ประกาศเปิดตัวไก่ทอดที่ทำจากพืชแล้วอีกราย โดยเป็นการจับมือกับค่าย Beyond Meat พัฒนาไก่สูตรลับ Beyond Fried Chicken พร้อมเสิร์ฟแล้วในสหรัฐอเมริกาอย่างไรก็ดี ยังไม่ใช่ทุกสาขาที่จะขายไก่ทอดสูตรใหม่นี้ เพราะตามการรายงานของ USA Today ระบุว่า KFC เลือกที่จะเปิดตัวเพียงสาขาเดียว ในย่าน Smyrna รัฐจอร์เจีย สหรัฐอเมริกา...

ไม่ยอมตกขบวน ผู้บริหาร KFC รับมีคุย ๆ กับผู้ผลิตโปรตีนจากพืชเช่นกัน

เรียกว่าบรรดาเชนฟาสต์ฟู้ดดังเกิดการพลิกกระแสกันพรึ่บพรั่บ มาสู่เทรนด์การใช้เนื้อที่ทำจากพืช ล่าสุดคือ KFC ที่ผู้บริหารออกมายอมรับแล้วว่า กำลังคุย ๆ อยู่กับบริษัทผู้ผลิตเนื้อเวอร์ชันใหม่เพื่อนำมาใช้ในกระบวนการผลิตไก่ทอดของตนเอง ซึ่งไม่ต่างจาก Burger King และ Del Taco ที่ปรับตัวไปแล้วก่อนหน้าโดยผู้บริหาร KFC อย่าง Kevin Hochman ยอมรับด้วยตัวเองว่า ตอนนี้กับเมื่อ 6 เดือนก่อนนั้น...

สายเนื้อเตรียมตัว เนื้อที่กินจะไม่ได้มาจากวัว! Beyond Meat เตรียมเข้า IPO แต่ประกาศชัด “ผู้ถือหุ้นอาจไม่มีกำไร”

ช่วงนี้กิจการสตาร์ทอัพใหม่ๆ เกิดขึ้นทั่วโลก หลายแห่งเกิดขึ้นมาเพื่อช่วยกอบกู้โลกจากวิกฤตการต่างๆ ที่เกิดขึ้นในปัจจุบันและที่กำลังจะเกิดขึ้นในอนาคต Beyond Meat เป็นอีกตัวอย่างของกิจการสตาร์ทอัพที่มีพันธกิจในการรักษาโลกนี้ด้วยผลิตภัณฑ์แห่งอนาคตภายใต้ชื่อ The Future of Protein ซึ่งเป็นเนื้อที่ทำมาจากพืชการเปลี่ยนแปลงจากเนื้อสัตว์มาเป็นเนื้อพืชนั้นไม่ใช่การเปลี่ยนมาเป็น vegan แต่มันคือการลดปัญหาของการทำปศุสัตว์ สุขภาพคน การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ และการจำกัดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติรวมถึงความเมตตาต่อสัตว์อีกด้วย ซึ่งภาคการเกษตรปล่อยก๊าซเรือนกระจกออกมาที่ 18% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก หากแตกตัวเลขนี้ออกไปก็จะพบว่า ปศุสัตว์ถือเป็นส่วนใหญ่ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในภาคการเกษตร Beyond Meat จึงถือกำเนิดขึ้นจากภารกิจในการกอบกู้โลก...

ลีโอนาโด ดิคาปริโอ ลงทุนใน Startup ด้านอาหาร “Beyond Meat” ทางเลือกใหม่ของ “โปรตีน” ที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม

Beyond Meat ได้ประกาศว่า ได้ Leonardo DiCaprio นักแสดงเจ้าของรางวัลออสการ์เป็นนักลงทุนรายล่าสุด โดยทางบริษัทมีแผนการขยายการลงทุนและตลาดให้กว้างขึ้นไป นำเสนอโปรตีนทางเลือกสู่ระดับแมสFood Startup แห่งนี้มุ่งเน้นทดลองและสร้างสรรค์สารอาหารที่สามารถทดแทนทั้งเนื้อไก่และเนื้อวัวด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช แต่มีรสชาติและสัมผัสที่คล้ายกัน รวมทั้งให้ประโยชน์ทางโปรตีนมากกว่า แต่มีคอเลสเตอรอลต่ำกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป และส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า เพราะเชื่อว่าการเลี้ยงสัตว์ในระบบปศุสัตว์ส่งผลต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ก่อนหน้านี้มีนักลงทุนหลายรายที่ล้วนแล้วแต่มีชื่อเสียงทั้งนั้นที่ร่วมลงขันในโปรเจกท์ที่เกี่ยวกับการแสวงหาช่องทางสร้างอาหารแนวทางใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็น Bill Gates, ผู้ก่อตั้งทวิตเตอร์ Biz Stone นับว่าเป็นธุรกิจที่น่าจับตามองในอนาคต ซึ่งเทรนด์ของสังคมโลกกำลังใส่ใจเรื่องสุขภาพและการมองหาทรัพยากรมาทดแทนอาหารแบบดั้งเดิมก่อนหน้านี้...
- Advertorial -