Tag: สเวนเซ่นส์

Minor Food

6 กลยุทธ์ “Minor” ฟื้นธุรกิจร้านอาหารจากวิกฤติ พร้อมเตรียมปักธง “เจ้าพ่อฟู้ดเดลิเวอรี่”

เป็นที่ทราบกันดีว่าตั้งแต่ต้นปี 2020 เป็นต้นมา ถือเป็นช่วงเวลายากลำบากของ “ธุรกิจร้านอาหาร” ทั่วโลก รวมทั้งในไทย ที่ต้องปิดหน้าร้านชั่วคราว อันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของ COVID-19 “Minor Food Group” คือ หนึ่งใน Major Player ของธุรกิจร้านอาหารในไทย และขยายการลงทุนใน อีก 27 ประเทศ ด้วยจำนวนร้านอาหารรวมแล้วกว่า 2,300 ร้าน...

กะเทาะแก่นความคิด “วิลเลี่ยม ไฮเน็ค” กับการรับมือ Digital Disruption พร้อมทุ่มพันล้านปั้นสตาร์ทอัพ Food Tech

แม้ว่าธุรกิจอาหารของกลุ่มไมเนอร์ จะเป็นรองธุรกิจโรงแรม เพราะมีรายได้เป็นอันดับ 2 ด้วยสัดส่วน 39% จากรายได้รวม 14,940 ล้านบาท แต่คิดเป็นตัวเลขแล้วก็ไม่น้อย โดยมีมูลค่าถึง 5,806 ล้านบาท แถมทำกำไรไปได้ถึง 1,024 ล้านบาท (ข้อมูลผลประกอบการในไตรมาส 2 ปี 2561) ส่วน ธุรกิจโรงแรมมีรายได้ 8,121 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน...

Swensen’s ทนไม่ไหว ส่งเมนู “สังขยาใบเตย โทสต์” เสริมทัพชิงเม็ดเงินขนมหวาน

หลังจากที่ Swensen's (สเวนเซ่นส์) เคยส่งเมนู "Bingsu"(บิงซู) มาทดลองตลาดในประเทศไทย และสร้างกระแสความตื่นเต้นให้กับแบรนด์พักใหญ่ (อ่านต่อคลิกที่นี่) ล่าสุดสเวนเซ่นส์ ใช้กลยุทธ์เดิมกับการคลอดเมนูแปลกใหม่ ให้ลูกค้าได้ตื่นเต้นกับ "สังขยาใบเตย โทสต์" รวมทั้งเมนูจานร้อนอื่นๆ โดยชิมลางทดลองสาขาแรกและสาขาเดียวที่ เซ็นทรัลเวิลด์ข้อมูลของ Euro Monitor ระบุว่า ตลาดขนมหวานและขนมอื่นๆ ของประเทศไทยในปี 2017 มีมูลค่าอยู่ที่ 9,974.3 ล้านบาท...

“Brand Portfolio” สำคัญต่อธุรกิจอาหารอย่างไร? ถอดกรณีศึกษา 3 ก๊กฟู้ดเชน “CRG – MK – MINOR”

เมืองไทยได้ชื่อว่าเป็นสวรรค์อาหารการกินแห่งหนึ่งของโลก เพราะมีตั้งแต่ร้านสตรีทฟู้ด ร้านในศูนย์การค้า ไปจนถึงร้านหรูตามย่านธุรกิจ-ย่านท่องเที่ยวต่างๆ ทำให้ตลาดร้านอาหารในไทย มีมูลค่าสูงถึง 400,000 กว่าล้านบาท โดยในจำนวนนี้ มาจาก Key Chain Restaurants 140,000 ล้านบาท !!กลยุทธ์สำคัญของการเป็นผู้เล่นใน Food Chain Industry คือ ต้องมี “Brand Portfolio” ที่แข็งแกร่ง...

“สเวนเซ่นส์” เกาะเทรนด์ “บิงซู” กู้ยอดขาย หลังเผชิญการแข่งขันธุรกิจร้านขนมหวานเดือด!!

ทุกวันนี้ธุรกิจร้านอาหาร ในกลุ่มขนมหวานและเครื่องดื่ม ทยอยเปิดตัวกันมากมาย ทั้งเชนใหญ่จากต่างประเทศ และแบรนด์ใหม่ที่เพิ่งเกิดในไทย หลากหลายประเภท ทั้งไอศกรีม เค้ก-เบเกอรี่ แพนเค้ก และที่มาแรงข้ามปี ต้องยกให้กับ “บิงซู” น้ำแข็งไสสไตล์เกาหลี ทำให้สถานการณ์ธุรกิจร้านขนมหวาน-เครื่องดื่มในไทย ขยายตัวอย่างรวดเร็ว และแข่งขันกันรุนแรง โดยเฉพาะร้านที่อยู่ในศูนย์การค้า ไฮเปอร์มาร์เก็ต และคอมมูนิตี้มอลล์ต่างๆปัจจุบันร้านน้ำแข็งไสสไตล์เกาหลี รวมถึง “คากิโกริ” เป็นน้ำแข็งไสสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีลักษณะใกล้เคียงกับของเกาหลี มีหลายแบรนด์ให้เลือก...