Tag: Cloud Kitchen

ChouNan

“โชนัน” จากร้านอาหาร ขยายสู่โมเดล “ตู้กับข้าว” Vending Machine อาหารพร้อมทาน เข้าถึงชุมชน ทุกทำเล

การอยู่รอดในยุค COVID-19 ผู้ประกอบการธุรกิจต้องหาหนทางใหม่ ไม่ยึดติดอยู่กับโมเดลเดิมๆ ที่เคยทำมา ยิ่งในธุรกิจร้านอาหาร จะเห็นได้ว่าต่างพยายาม Diversify รูปแบบใหม่ อย่างเคส “โชนัน” ร้านอาหารจานด่วนสไตล์ญี่ปุ่น พัฒนาโมเดลการขายใหม่ ภายใต้แบรนด์ใหม่ “ตู้กับข้าว CLOUD KITCHEN” เป็น Vending Machine ขายอาหารพร้อมรับประทานแบรนด์ในเครือโชนัน กรุ๊ป (ChouNan Group) คิดนอกกรอบความเป็นร้านอาหาร...
After You

3 กลยุทธ์ทำให้ After You ยังมีเรื่องน่าตื่นเต้น ลุ้นตัวเลขพลิกกำไรหลังเปิดเมือง

แม้ต้องเจอสถานการณ์โควิด-19 ในปี 2563 แต่ร้านขนมหวานมหาชน After You ยังปิดปีด้วยตัวเลขกำไร 55 ล้านบาท แต่ก็ลดลงถึง 77% จากปี 2562 ที่ทำกำไรสูงถึง 237 ล้านบาทส่วนสถานการณ์ปีนี้ยังคงท้าทายและเต็มไปด้วยความไม่แน่นอนจากการแพร่ระบาดโควิดระลอกใหม่ ที่มีผู้ติดเชื้อจำนวนมากและมาตรการคุมเข้มภาครัฐ ธุรกิจร้านอาหารยังกระทบหนัก หลังจากอาฟเตอร์ยู จบปี 2563 ด้วยตัวเลข "กำไร" มาในไตรมาส...
Restaurant New Branch Outside Shopping Mall

ห้างฯ ไม่ใช่คำตอบสุดท้ายของการเปิดร้าน! เชนใหญ่แห่โตนอกห้างฯ ถอดกรณีศึกษา “CRG – iberry – OISHI”

ที่ผ่านมาหนึ่งในทำเลการเปิดร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเชนใหญ่ หรือผู้ประกอบการธุรกิจ ต้องการนำร้านของตัวเองเข้าไปเปิด คือ “ศูนย์การค้า” หรือแม้แต่ค้าปลีกสมัยใหม่ (Modern Trade) เซ็กเมนต์อื่น เช่น ไฮเปอร์มาร์เก็ต (ส่วนพื้นที่เช่า) โดยเฉพาะศูนย์การค้า หรือค้าปลีกที่อยู่ในโลเคชันดี และมี Traffic จำนวนมาก แม้จะต้องจ่ายค่าเช่าสูงแค่ไหนก็ตามแต่แล้วการเกิดสถานการณ์ COVID-19 และมาตรการล็อกดาวน์ กระทบถึงศูนย์การค้า และร้านอาหารที่อยู่ในนั้นอย่างหนัก นี่จึงเป็นบทเรียนสำคัญของธุรกิจร้านอาหาร...

ต้องดูแลพนักงาน! ‘ร้านอาหาร’ สู้ไม่ถอย สาขาในห้างถูกปิด ประกาศหาพื้นที่เช่าด่วน

มาตรการล็อกดาวน์เข้มข้นใน 13 จังหวัดพื้นที่สีแดงเข้ม เริ่มแล้ววันนี้ 20 กรกฎาคม 2564 เพื่อควบคุมสถานการณ์โควิด-19 มีข้อกำหนดให้ ห้างสรรพสินค้า ศูนย์การค้า คอมมูนิตี้มอลล์ เปิดได้เฉพาะแผนก ซูเปอร์มาร์เก็ต ยาและเวชภัณฑ์ และพื้นที่ให้บริการวัคซีน หรือบริการทางการแพทย์และสาธารณสุขอื่นๆ ของรัฐ เปิดได้ถึง 20.00 น.ทำให้กิจการอื่นๆนอกจากนี้ที่อยู่ในห้างต้องปิดทั้งหมด รวมถึง “ร้านอาหาร” ที่แม้แต่ซื้อกลับบ้านหรือเป็นจุดส่งเดลิเวอรี่ก็ทำไม่ได้...
Shop in Shop_Arigato X Mister Donut

สำรวจตลาดร้านอาหารปี ‘64 “CRG” ชู 5 กลยุทธ์ทรานส์ฟอร์มธุรกิจ “สาขาโมเดลใหม่ – ทำ M&A –...

“ปฏิเสธไม่ได้ว่าในปี 2563 กลุ่มธุรกิจอาหารได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ COVID-19 ทำให้ Landscape ของธุรกิจอาหาร และร้านอาหารเปลี่ยนไปมากพอสมควร เพราะฉะนั้นวิธีคิดที่เราเคยคิด ประสบการณ์ที่เคยมีในอดีต เปลี่ยนรูปแบบไปเยอะวันนี้ CRG ต้องทรานส์ฟอร์ม เพราะตอนนี้อุตสาหกรรมอาหาร และร้านอาหาร โดน Disrupt แล้ว จากเดิมที่เป็นยุค Traditional Trade พัฒนาไปสู่ยุค Modern...

‘ไปรษณีย์ไทย’ รุกบริการ “คลาวด์ คิทเช่น – Food Delivery” เสิร์ฟเมนูเด็ด ‘ครัวการบินไทย’ ถึงบ้าน

บริษัท ไปรษณีย์ไทยดิสทริบิวชั่น จำกัด ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือกับ บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เพื่อร่วมกันจัดทำระบบซัพพลายเชน รองรับบริการคลาวด์ คิทเช่น หรือครัวกลางที่รวบรวมเมนูอาหารจากครัวการบินไทย และอาหารจากร้านเด็ดทุกภูมิภาคทั่วไทย ส่งตรงจากร้านถึงมือผู้บริโภค อีกทั้งยังเตรียมเปิดให้บริการสำหรับผู้ประกอบธุรกิจที่ต้องนำเข้าสิ่งของจากต่างประเทศ โดยไปรษณีย์ไทยดิสทริบิวชั่น มีบริการนำของออกจากเขตปลอดอากร เพื่อดำเนินการเสียภาษีอากร พร้อมจัดส่งถึงปลายทางของผู้ประกอบธุรกิจทั่วประเทศคุณพีระ อุดมกิจสกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไปรษณีย์ไทยดิสทริบิวชั่น จำกัด...
OR Lineman kitchen

OR จับมือ LINE MAN เปิดบริการ Cloud Kitchen ในสถานีบริการน้ำมัน PTT Station แห่งแรก...

กลยุทธ์ของ OR  ที่ใช้ความต้องการของลูกค้าเป็นจุดศูนย์กลาง (Customer Centric) ในการออกแบบธุรกิจด้วยแนวคิด Retailing Beyond Fuel ให้ความสำคัญกับการพัฒนาพื้นที่สถานีบริการน้ำมัน PTT Station ให้เป็น Platform ด้วยสินค้าและบริการที่หลากหลาย เปิดตัวพันธมิตรล่าสุด LINE MAN Wongnai  เพื่อให้บริการ LINE MAN Kitchen เกษตร-นวมินทร์...
Salad Factory

ร้านสลัดมาแรง! “Salad Factory” เครือเซ็นทรัล รุกเปิดสาขาทุกฟอร์แมต “Full Service” ถึง “Grab and Go

การดูแลสุขภาพ ทั้งอาหารการกิน และการออกกำลังกาย ไมใช่แค่เทรนด์ที่มาแล้วก็ไป แต่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ หรือวิถีชีวิตของผู้คนไปแล้ว สะท้อนได้จากความนิยมรับประทาน “สลัด” (Salad) และอาหาร - เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพต่างๆ เพิ่มขึ้นเมื่อเอ่ยถึง “สลัด” เวลานี้แยกออกมาเป็นหนึ่งใน Category ธุรกิจร้านอาหารที่มาแรง ทั้งจาก Demand มากขึ้น และในฝั่ง Supply ซึ่งเป็นผู้ประกอบการในธุรกิจร้านสลัด ในปัจจุบันมีหลายรายหนึ่งในนั้นคือ...
- Advertorial -