ชาบู

“ร้านอาหารญี่ปุ่น” ยังคงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคชาวไทย แม้ในช่วง 2 ปีโควิด ก็ยังมีร้านเปิดใหม่เพิ่มขึ้นต่อเนื่อง เมื่อโควิดคลี่คลายลงแล้ว สำรวจสถิติล่าสุดปี 2565 จำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่เพิ่มขึ้นสูงสุดในรอบ 15 ปี

เปิดเทรนด์คำค้นหาสุดฮิตบน Google Maps พบการค้นหาเกี่ยวกับการเดินทางลดลง 30% – 40% ขณะที่เมนูอาหารอย่าง “ชาบู” มีการค้นหาเพิ่มขึ้น 29%

ยุคนี้หากเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ แบรนด์ต้องเอาใจให้ถึงหน้าบ้าน ล่าสุดแบรนด์ “ชาบูชิ” เลยขอลงมาเล่นในช่องทาง Delivery on Demand ด้วยคนกับการจัดเซ็ทเมนูยอดนิยมทั้งหมู เนื้อวัว และซีฟู้ด มานำเสนอในรูปแบบของชุดชาบู-ชาบู ให้ได้สั่งกันแล้ว

เป็นกระแสมาสักระยะตั้งแต่ก่อนเปิดให้บริการ จนกระทั่งโมเดลต้นแบบร้านให้บริการ 24 ชั่วโมงสาขาแรกของ “ชาบูชิ” เปิดให้บริการที่ สามย่านมิตรทาวน์ พร้อมด้วยคำถามว่า “คนไทยจะกินชาบู 24 ชั่วโมงกันเลยเหรอ ?!?!”

จากปัญหาขยะ ที่ถือเป็นปัญหาใหญ่ของประเทศไทย ส่งผลต่อสภาพแวดล้อมทั้งทางบก ไหลลงแม่น้ำ และออกสู่ทะเล ด้วยวิถีชีวิตในปัจจุบันที่เร่งรีบ ทำให้หลายคนลืมนึกไปว่า เราอาจจะเป็นตัวการสำคัญในการสร้างขยะ เพิ่มมลพิษให้กับโลกในปริมาณมหาศาลโดยไม่รู้ตัว

ฟู้ดแพชชั่น (Food Passion) บริษัทแม่ของเชนร้านอาหารชื่อดังอย่าง “บาร์บีคิวพลาซ่า” จับกระแสคนรักการกินและรักสุขภาพ ได้ฤกษ์เปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารน้องใหม่ Charna (ฌานา) ร้านฮอตพอทสัญชาติไทย ในศูนย์การค้าสยามเซ็นเตอร์ ที่ผู้รักสุขภาพต้องร้องว้าวอย่างแน่นวลล

สิ้นสุดการรอคอย!! Soupper Pot ชาบูน้องใหม่ อร่อยได้สุขภาพ ชวนคุณมาเปิดประสบการณ์ความอร่อยของชาบูเกรดพรีเมียม ที่จะมาเสิร์ฟความอิ่มอร่อยแบบไม่อั้นในสไตล์บุฟเฟ่ต์ เพลิดเพลินไปกับหลากหลายความอร่อยของวัตถุดิบที่ถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน จัดเต็มความนุ่มละลายบนลิ้นของ เนื้อวัวพรีเมียม เซอร์ลอย หมูคุโรบูตะ เลือกรับกลิ่นไอทะเลกับเมนูซีฟู้ดสดใหม่อย่างกุ้งแม่น้ำ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หรือเลือกฟินไปกับรสชาติต้นตำรับญี่ปุ่นอย่างซูชิแซลมอนและมากิโรล พร้อมอร่อยไม่ซ้ำใครด้วย น้ำซุป 9 ซุป ซอส 9 รสชาติ ได้ทั้งความแปลกใหม่ควบคู่สุขภาพแบบเต็มๆ

ในยุค Social Media อาหารการกินได้กลายเป็นเรื่องของความบันเทิง และโซเชียล จะสังเกตได้จากตัวเราเอง และคนรอบข้าง ที่เวลาจะไปกินอะไร ที่ไหน มักจะหาข้อมูลจากอินเทอร์เน็ตก่อนเสมอ และเวลาไปที่ร้าน เมื่ออาหารมา ก็ต้องหยิบสมาร์ทโฟนขึ้นมาแชะ และแชร์รูป-ข้อความขึ้น Social Network ของเราเอง ด้วยเหตุนี้เอง Social Media จึงกลายเป็นช่องทางสำคัญของผู้ประกอบการในธุรกิจอาหาร ทั้งรายใหญ่ หรือขนาดกลาง – ขนาดเล็ก เพราะไม่เพียงแต่ใช้เป็นช่องทางการสื่อสารเท่านั้น ยังทำให้แบรนด์ร้านอาหารและเครื่องดื่มได้เข้าใจ Consumer Insight ของชาวโซเชียลฯ …