ตลาดกาแฟในไทยพัฒนาไปไกล และผู้บริโภคมีความรู้ความเข้าใจในเครื่องดื่มกาแฟมากขึ้น โดยเฉพาะความนิยมบริโภคกาแฟสดนอกบ้าน เพราะไม่ใช่แค่ตอบโจทย์ Refreshing เท่านั้น แต่ยังดื่มด่ำกับคุณภาพเมล็ดกาแฟ อโรม่าของกาแฟ และรสชาติ ทำให้ใครหลายคนหลงใหล และกลายเป็นคอกาแฟ
แม้จะอยู่ในธุรกิจร้านอาหารในไทยมายาวนานกว่า 2 ทศวรรษ แต่ “Sizzler” (ซิซซ์เล่อร์) เชนร้านอาหารเซ็กเมนต์ “Casual Dining Western Food” เครือไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป เจอ 5 โจทย์ใหญ่ท้าทาย คือ 1. การเป็น Dine-in Restaurant สาขาส่วนใหญ่อยู่ในศูนย์การค้า ทำให้โอกาสการรับประทาน อยู่ในช่วงมื้อกลางวัน และมื้อเย็นเท่านั้น เพราะฉะนั้นโจทย์จึงอยู่ที่ว่า ทำอย่างไรถึงจะเข้าไปอยู่ในโอกาสการรับประทานของผู้บริโภคได้มากขึ้น 2. สถานการณ์ …
นอกจาก “IKEA” จะขายเฟอร์นิเจอร์ ของตกแต่งบ้าน และของใช้ภายในบ้านแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่หากใครไปช้อปปิ้งที่สโตร์ ก็จะไม่พลาดโซนอาหารและเครื่องดื่ม (IKEA Restaurant & Café) ที่มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลาย และคุ้มค่า โดยเมนูเด่น เช่น มีทบอล ฟิชแอนด์ชิปส์ พาสต้า พร้อมกับที่นั่งรับประทานชิลๆ ซึ่งบางคนไป IKEA ก็เพื่อไปโซนนี้โดยเฉพาะ แต่ในยุค COVID-19 ที่คนใช้เวลาอยู่นอกบ้านน้อยลง ในขณะที่ความสะดวก และความรวดเร็วกลายเป็นปัจจัยพื้นฐานของสินค้าและบริการยุคนี้ จาก Consumer Insights …
Covid-19 ทำให้พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปในหลายรูปแบบ ส่วนภาคธุรกิจเองต่างก็ปรับตัวเพื่อตอบรับความต้องการใหม่ๆ ของกลุ่มลูกค้า ล่าสุด “บางจากฯ” ได้รุกโมเดลธุรกิจใหม่ เปิดพื้นที่ “บางจาก Food Truck” จับมือหลากหลายแบรนด์ชั้นนำ ร้านอาหารดังฝีมือระดับเชฟมิชลิน ร้านขนมหวานที่ได้รับความนิยม และร้านค้าอุปกรณ์สินค้าไลฟ์สไตล์ต่างๆ เปิดให้บริการในรูปแบบ Grab & Go ตอบรับวิถีชีวิตคนเมืองในยุค New Normal และนี่คือ 3 เหตุผล ทำไมปั๊มน้ำมันบางจากในวันนี้ จึงไม่จำกัดอยู่แค่การให้บริการน้ำมัน แต่ก้าวเข้าสู่ Life-Style Community …
ในอดีตการเข้าไปใช้บริการ “สถานีบริการน้ำมัน” หรือ “ปั๊มน้ำมัน” ก็เพื่อไปเติมน้ำมัน หรือใช้บริการศูนย์ดูแลรถยนต์ในนั้น แต่ปัจจุบันปั๊มน้ำมันไม่ได้เป็นเพียงจุดเติมน้ำมัน ทำความสะอาดรถ ตรวจสภาพรถ หรือจุดพักเท่านั้น หากแต่ยกระดับเป็น “Community Hub” หรือ “ศูนย์กลางของชุมชน” ด้วยการเติมบริการส่วน Non-oil ร้านค้า และบริการต่างๆ ที่ตอบโจทย์ความสะดวกสบายในชีวิตประจำวันเข้ามา หาคำตอบทำไม “ปั๊มน้ำมัน” กลายเป็นทำเลสุดฮอตของร้านอาหาร – ร้านค้า ? ก่อนหน้านี้ผู้ให้บริการสถานีน้ำมัน เน้นแข่งกันเป็นจุดแวะพักระหว่างทาง ต่อมาปรับตัวเป็นศูนย์กลางของชุมชน …
ปัจจุบันเป็นยุค “Experience is King” และหนึ่งในการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับผู้บริโภค คือ “ความสะดวกสบาย” และ “ความรวดเร็ว” กลายเป็นสิ่งพื้นฐานที่ทุกแบรนด์ ทุกสินค้า และบริการต้องมี โดยเฉพาะความสะดวกสบาย และการตอบโจทย์ความรวดเร็วในการ “เข้าถึง” สินค้า – บริการ ยิ่งทุกวันนี้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากมาย ดังนั้นแบรนด์ไหนที่เข้าถึงผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมายได้มากที่สุด ย่อมได้เปรียบทางการแข่งขัน ด้วยเหตุนี้เองบรรดาแบรนด์สินค้า และบริการต่างๆ จึงพัฒนาโมเดล “ช่องทางการขาย” รูปแบบใหม่ๆ ที่เล็กลง มีความยืดหยุ่น และคล่องตัว เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคได้ในโลเกชั่นต่างๆ …
ร้านขนมหวาน มาร์เก็ตแคป กว่า 8,300 ล้านบาท After You ได้พันธมิตรใหม่เข้ามาถือหุ้น เมื่อ 2 ผู้ก่อตั้ง “เมย์ กุลพัชร์” และ “แม่ทัพ” ขายหุ้นบิ๊กล็อตให้กลุ่ม BTS จำนวน 66 ล้านหุ้น หรือสัดส่วน 8.1% มูลค่า 660 ล้านบาท เตรียมต่อยอดธุรกิจเปิดโมเดลสาขา TO-GO แบรนด์ After You และร้านกาแฟ …
เป็นที่ทราบกันดีว่าตั้งแต่ต้นปี 2020 เป็นต้นมา ถือเป็นช่วงเวลายากลำบากของ “ธุรกิจร้านอาหาร” ทั่วโลก รวมทั้งในไทย ที่ต้องปิดหน้าร้านชั่วคราว อันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของ COVID-19
ถ้าพูดถึง“ธุรกิจร้านกาแฟ” ในไทยปฏิเสธไม่ได้ว่าสมรภูมินี้มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือดมากขึ้น จะเห็นได้จากผู้เล่นรายใหม่ที่กระโดดเข้ามาบุกตลาดเป็นจำนวนมากไม่ว่าจะเป็นเชนใหญ่และผู้ประกอบการรายย่อย แต่ในขณะเดียวกันก็สะท้อนให้เห็นว่า ตลาดนี้ยังคงสดใสและมีอนาคต โดยในปีที่ผ่านมาตลาดรวมร้านกาแฟในไทยมีมูลค่ากว่า 20,000 ล้านบาท และคาดการณ์ว่าปีนี้มูลค่าตลาดยังคงเติบโตต่อเนื่อง
A&W (เอแอนด์ดับบลิว) แบรด์ร้านอาหารจานด่วน หรือ QSR (Quick Service Restaurant) สัญชาติอเมริกัน เป็นแบรนด์มีอายุใกล้จะ 100 ปีแล้ว และเข้ามาในตลาดเมืองไทยกว่า 36 ปี ปัจจุบันอยู่ภายใต้การบริหารของ บริษัท เอ็นพีพี ฟู้ด อินคอร์ปอเรชั่น จำกัด ในกลุ่ม NPPG หรือ บริษัท เอ็นพีพีจี (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) ซึ่งได้รับสิทธิ์แต่เพียงผู้เดียวจาก A …
