ท่ามกลางกระแสการทำงานแบบ Hybrid และความท้าทายที่หลายองค์กรกำลังเผชิญในการดึงพนักงานกลับเข้ามาทำงานในออฟฟิศ ธุรกิจ Catering ในเมืองโตรอนโต ประเทศแคนาดา ได้ออกไอเดีย และเข้ามามีส่วนร่วมในเกมดังกล่าวได้อย่างน่าสนใจ โดยพวกเขาเปลี่ยนตัวเองจากผู้ให้บริการอาหารจัดเลี้ยงแบบดั้งเดิม สู่การเป็นแพลตฟอร์มกลางที่เชื่อมโยงร้านอาหารท้องถิ่น เข้ากับองค์กรที่ต้องการจัดอาหารกลางวันหรือกิจกรรมสำหรับพนักงานแทน
บริการดังกล่าวมีชื่อว่า Nuu Platform พัฒนาโดย Nuu Catering โดยทำหน้าที่เป็นตัวกลางคัดสรรและจัดหาอาหารจากร้านอาหารพาร์ทเนอร์ให้กับบริษัทต่าง ๆ ที่ต้องการสร้างประสบการณ์การทำงานที่ดีขึ้นผ่านมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นการจัดเลี้ยงในโอกาสพิเศษ การประชุมภายใน หรือการจัดอาหารกลางวันประจำสัปดาห์ให้กับพนักงาน
จุดเด่นของโมเดลนี้คือการสร้างประโยชน์ให้กับทั้งสองฝ่าย ฝั่งร้านอาหารสามารถเข้าถึงลูกค้าองค์กร และสร้างรายได้เพิ่มเติมแทนการพึ่งพายอดขายจากหน้าร้านเพียงอย่างเดียว ขณะที่องค์กรสามารถใช้มื้ออาหารเป็นเครื่องมือในการสร้างความผูกพันระหว่างพนักงาน กระตุ้นให้เกิดการพบปะพูดคุย และเพิ่มบรรยากาศการทำงานร่วมกันในยุคที่หลายคนคุ้นเคยกับการทำงานจากระยะไกล
นอกจากนี้ Nuu Platform ยังขยายบทบาทจากการเป็นผู้จัดหาอาหารไปสู่การเป็นผู้ช่วยจัดกิจกรรมภายในองค์กร โดยสามารถส่งเจ้าหน้าที่เข้าไปดูแลหน้างาน จัดเตรียมพื้นที่ เสิร์ฟอาหาร และจัดหาเกมหรือกิจกรรมสันทนาการต่าง ๆ เพื่อช่วยสร้างบรรยากาศการมีส่วนร่วมภายในทีม ทำให้องค์กรไม่ต้องเสียเวลาและทรัพยากรในการจัดการรายละเอียดเหล่านี้ด้วยตนเอง
แนวคิดดังกล่าวสะท้อนให้เห็นว่าธุรกิจ Catering ในปัจจุบันไม่ได้แข่งขันกันเพียงเรื่องรสชาติของอาหารอีกต่อไป แต่กำลังพัฒนาไปสู่การเป็นแพลตฟอร์มที่ช่วยสร้างประสบการณ์และวัฒนธรรมองค์กร โดยมี “อาหาร” เป็นจุดเริ่มต้นในการเชื่อมโยงผู้คนเข้าหากัน
โมเดลของ Nuu ยังเป็นไอเดียที่น่าสนใจสำหรับประเทศไทย ซึ่งมีร้านอาหารขนาดเล็กกระจายอยู่ทั่วไป หากมีผู้เล่นเข้ามาพัฒนาแพลตฟอร์มลักษณะเดียวกัน ก็อาจช่วยเชื่อมต่อร้านอาหารเหล่านี้เข้ากับองค์กร บริษัท หรืออาคารสำนักงานที่ต้องการจัดอาหารให้พนักงานได้ง่ายขึ้นนั่นเอง