Catering

ท่ามกลางกระแสการทำงานแบบ Hybrid และความท้าทายที่หลายองค์กรกำลังเผชิญในการดึงพนักงานกลับเข้ามาทำงานในออฟฟิศ ธุรกิจ Catering ในเมืองโตรอนโต ประเทศแคนาดา ได้ออกไอเดีย และเข้ามามีส่วนร่วมในเกมดังกล่าวได้อย่างน่าสนใจ โดยพวกเขาเปลี่ยนตัวเองจากผู้ให้บริการอาหารจัดเลี้ยงแบบดั้งเดิม สู่การเป็นแพลตฟอร์มกลางที่เชื่อมโยงร้านอาหารท้องถิ่น เข้ากับองค์กรที่ต้องการจัดอาหารกลางวันหรือกิจกรรมสำหรับพนักงานแทน

หนึ่งในโจทย์ใหญ่ของธุรกิจร้านอาหารทุกวันนี้คือ การแข่งขันดุเดือด ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบ Dine-in Restaurant หรือบริการ Delivery โดยไม่ได้แข่งกันเฉพาะในเซ็กเมนต์อาหารประเภทเดียวกัน หากแต่แข่งกันเพื่อแย่งชิงพื้นที่กระเพาะของผู้บริโภค (Share of Stomach) และโอกาสการบริโภค (Share of Occasion)

แม้จะอยู่ในธุรกิจร้านอาหารในไทยมายาวนานกว่า 2 ทศวรรษ แต่ “Sizzler” (ซิซซ์เล่อร์) เชนร้านอาหารเซ็กเมนต์ “Casual Dining Western Food” เครือไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป เจอ 5 โจทย์ใหญ่ท้าทาย คือ 1. การเป็น Dine-in Restaurant สาขาส่วนใหญ่อยู่ในศูนย์การค้า ทำให้โอกาสการรับประทาน อยู่ในช่วงมื้อกลางวัน และมื้อเย็นเท่านั้น เพราะฉะนั้นโจทย์จึงอยู่ที่ว่า ทำอย่างไรถึงจะเข้าไปอยู่ในโอกาสการรับประทานของผู้บริโภคได้มากขึ้น 2. สถานการณ์ …

จากประสบการณ์การดำเนินธุรกิจด้านอาหารของทีมงานกว่า 10 ปี เกิดความเชี่ยวชาญ เข้าใจถึงความต้องการของลูกค้าอย่างแท้จริง ทั้งในด้านรสชาติอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ไทย และยุโรป ประกอบกับการให้บริการลูกค้าอย่างทั่วถึงทั่วถึง สามารถตอบสนองการจัดเลี้ยงทุกรูปแบบได้เป็นอย่างดี จึงได้เปิดธุรกิจใหม่ เคเทอริ่ง บาย กินกับตัน (Catering by KinKabTan) ภายใต้แนวคิด “Good Taste Comes with Great Mood” บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ครบวงจร ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม ของว่าง พร้อมอุปกรณ์ทันสมัย บริหารจัดการโดยทีมงานมืออาชีพ เพื่องานเลี้ยงทุกรูปแบบ มาตรฐานการบริการเทียบเท่าโรงแรม