หลังจากเปิดตัวแบรนด์ Downtown by Fran’s แบรนด์ลำดับที่ 19 ในเครือไปก่อนหน้าเมื่อ 4 กันยายนที่ผ่านมา ล่าสุดอาณาจักร iBerry Group ของ “คุณปลา–อัจฉรา บุรารักษ์” ขยับตัวใหญ่อีกครั้ง ตอกย้ำสถานะเจ้าแม่แห่งวงการร้านอาหาร ด้วยเปิดตัวแบรนด์น้องใหม่ลำดับที่ 20 เข้าปักหมุดในสมรภูมิรีเทลใจกลางเมืองที่ร้อนแรงที่สุดอย่าง “เซ็นทรัล พาร์ค” อย่างต่อเนื่อง
ถ้าพูดถึงบุคคลที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในแวดวงร้านอาหารเมืองไทย ชื่อของ “คุณปลา iberry” หรือ “คุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ Founder & Creative Director, iberry Group คงเป็นหนึ่งในชื่อที่ใครหลายคนนึกถึง เพราะไม่ว่าจะหยิบจับทำแบรนดคาว-หวานอะไร ก็ล้วนแต่ประสบความสำเร็จทั้งสิ้น
แกร็บฟู้ด แอปสั่งอาหารอันดับ 1* ในประเทศไทย (อ้างอิงจากการจัดอันดับของ Kantar) จัดงานประกาศรางวัล #GrabThumbsUp Awards ประจำปี 2025 ภายใต้ธีม “The Power of Your Voice” เพื่อยกย่อง “60 สุดยอดร้านอาหารแห่งปี” ที่ได้รับการการันตีคุณภาพความอร่อยยกนิ้วจากพลังเสียงของผู้ใช้บริการจริง พร้อม 3 รางวัลพิเศษ ได้แก่ “สุดยอดผู้นำซอฟต์พาวเวอร์แห่งปี” กับร้าน Butterbear ผู้สร้างปรากฏการณ์โด่งดังไกลถึงต่างประเทศ “สุดยอดผู้ยกระดับวงการอาหารไทย” …
“ไทย” เป็นหนึ่งในประเทศที่มีจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นมากที่สุดติดอันดับ 6 ของโลกและยังมีแนวโน้มเติบโตได้อีก จากความนิยมอาหารญี่ปุ่นที่มีหลากหลายประเภท ปัจจุบันตลาดอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยมีมูลค่า 25,000 ล้านบาท มีการลงทุนขยายสาขาใหม่และแบรนด์ใหม่อย่างต่อเนื่อง
ธนาคารยูโอบี ประเทศไทย จับมือกับ iberry Group เครือร้านอาหารชื่อดัง เจ้าของแบรนด์ร้านอาหารหลากหลาย ได้แก่ กับข้าว’ กับปลา, iberry, รส’นิยม, โรงสีโภชนา, เจริญแกง, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา, ทองสมิทธิ์, ทองสมิทธิ์ Hotpot, อันเกิม อันก๋า, ชิ้นโบแดง, Fran’s และ OMGM จัดแคมเปญพิเศษ ชวนสายกินมาฟินทุกมื้อ อร่อยกับเมนูที่ใช่ สไตล์ที่ชอบ พร้อมรับเครดิตเงินคืน …
นับว่าเป็นครั้งแรกของแบรนด์ในเครือ iBerry Group ที่จะเปิดตัวโมเดลใหมบุกเข้าไปทำธุรกิจในรูปแบบร้านภายใน Food Court โดยประเดิมด้วย “ร้านเจริญแกง” นอกจากนี้ยังเป็นครั้งแรกที่เปิดแบรนด์ใหม่ “Oh My Godmother” กับ ทองสมิทธ์ในรูปแบบหม้อไฟ
“ชิ้น โบ แดง” Chin Bo Dang ร้านหมูกระทะน้องใหม่ จากฝีมือการปั้นของแม่ทัพหญิงร้านอาหารเมืองไทย “คุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์” เจ้าของอาณาจักร Iberry Group โดยจะเปิดให้บริการสาขาแรกที่ เปิดให้บริการสาขาแรก “เอ็มควอเทียร์” ในวันที่ 12 มิถุนายน 2566 นี้
เตรียมรอชิมแบรนด์น้องใหม่ “ชิ้น โบ แดง “ Chin Bo Dang ร้านหมูกระทะในบริบทใหม่ ของ iberry group ที่ก่อตั้งโดยคุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ หรือ “ปลา iberry” เจ้าของแบรนด์ร้านอาหารกว่า 100 สาขา ได้ฤกษ์เปิดบริการในวันที่ 12 มิถุนายนนี้ สาขาแรกชั้น 6 เอ็มควอเทียร์
ร้านอาหาร “ปิ้งย่าง” หมูกระทะ หนึ่งในอาหารยอดนิยมของคนไทย เป็นเซ็กเมนต์ที่ยังเติบโต ปี 2565 ตลาดปิ้งย่างในไทยมีมูลค่า 9,000 ล้านบาท ยังเห็น “ผู้เล่น” รายใหม่เข้าสู่ตลาดต่อเนื่อง
ร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง เป็นหนึ่งในเซ็กเมนต์ที่ยังเติบโต มีผู้เล่นหลากหลายกลุ่มทั้งเชนร้านอาหาร ไปถึงร้านหมูกระทะปากซอย ปี 2565 ตลาดปิ้งย่างในไทยมีมูลค่า 9,000 ล้านบาท ยังเห็นผู้เล่นรายใหม่เข้าสู่ตลาดต่อเนื่อง
ที่ผ่านมาหนึ่งในทำเลการเปิดร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเชนใหญ่ หรือผู้ประกอบการธุรกิจ ต้องการนำร้านของตัวเองเข้าไปเปิด คือ “ศูนย์การค้า” หรือแม้แต่ค้าปลีกสมัยใหม่ (Modern Trade) เซ็กเมนต์อื่น เช่น ไฮเปอร์มาร์เก็ต (ส่วนพื้นที่เช่า) โดยเฉพาะศูนย์การค้า หรือค้าปลีกที่อยู่ในโลเคชันดี และมี Traffic จำนวนมาก แม้จะต้องจ่ายค่าเช่าสูงแค่ไหนก็ตาม แต่แล้วการเกิดสถานการณ์ COVID-19 และมาตรการล็อกดาวน์ กระทบถึงศูนย์การค้า และร้านอาหารที่อยู่ในนั้นอย่างหนัก นี่จึงเป็นบทเรียนสำคัญของธุรกิจร้านอาหาร ต้องกระจายความเสี่ยงธุรกิจ ด้วยการหาทำเลเปิดร้าน และ Cloud Kitchen …
