อาหารสุขภาพ

เมื่อญี่ปุ่นอยากเติมผัก (สลัด) ให้คนทำงานออฟฟิศ ตัวช่วยที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ อาจเป็นเครื่อง Vending machine และล่าสุดได้มีการเปิดตัว Salad Stand สำหรับจำหน่ายสลัดผักพร้อมเสิร์ฟให้คนทำงานในย่าน Tokyo Skytree ได้ลองชิมกันแล้ว (ตั้งอยู่ในห้าง Tokyo Solamachi)

มาร์เก็ตบัซซ เผยผลสำรวจคนไทยพร้อมจ่ายแพงขึ้นเพื่อซื้ออาหารสุขภาพ โดยมีมากถึง 37% ที่บอกว่า ยอมจ่ายเงินเพิ่ม 10 – 20% ในการซื้ออาหารออร์แกนิค และราว 4% ที่ยอมจ่ายแพงขึ้นถึง 30% เลยทีเดียว

ที่ผ่านมาการทำตลาด จะวางโจทย์หลักมุ่งเชิงธุรกิจ ทำยอดขาย สร้างกำไร  จึงมักกระตุ้นให้เกิดการบริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ มาในยุคที่ผู้คนสนใจดูแลสุขภาพและปัญหาสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เพื่อสร้างสังคมยั่งยืน  จึงมีคอนเซ็ปต์การตลาดรูปแบบ Social Marketing เกิดขึ้น เพื่อใช้เครื่องมือทางการตลาด ในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม “เชิงลบ” ของผู้คนเป็น “เชิงบวก” ร่วมกันสร้างสังคมที่ดีขึ้น

ก่อนหน้านี้ในประเทศไทยอาจมีการเปิดเผยตัวเลขให้นักการตลาดหลายคนต้องร้องว้าว กับการเข้าสู่โลกช้อปปิ้งออนไลน์ของผู้สูงอายุที่เพิ่มมากขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่สำหรับประเทศญี่ปุ่น เริ่มมีการพบว่า ออนไลน์ช้อปปิ้งกับผู้สูงอายุอาจไม่ใช่เรื่องราวหอมหวานอย่างที่หลายคนคาดคิด โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่ป่วยเป็นโรคสมองเสื่อม ซึ่งทำให้พวกท่านกดสั่งซื้อสินค้าชนิดเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่า

  บริษัท ซีพี บีแอนด์เอฟ (ไทยแลนด์) จำกัด ( บริษัทในเครือ กลุ่มเจริญโภคภัณฑ์ )  เปิดตัวสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพภายใต้แบรนด์ FARM MEE  พร้อมกันนี้ยังได้เปิดตัวพรีเซ็นเตอร์คนแรกของแบรนด์  “เดี่ยว สุริยนต์ อรุณวัฒนกูล”  ซึ่งมีบุคลิกภาพและไลฟ์สไตล์ตรงกับคอนเซปต์ของแบรนด์ที่ว่า FREEDOM OF HEALTHY CHOICE  “ ทางเลือกอิสระของคนรักสุขภาพ ”  ที่มาจากแนวคิด “อาหารและเครื่องดื่มสุขภาพดี ปลอดภัย ทานสะดวก หาซื้อง่าย” …

เดี๋ยวนี้การคิดค้นสินค้าอาหารและเครื่องดื่มออกมาขาย แค่ความอร่อยไม่เพียงพอแล้วสำหรับผู้บริโภคยุค Health Conscious ที่ตระหนักและให้ความสำคัญกับเรื่องของสุขภาพ เพราะหากเจ็บไข้ได้ป่วยขึ้นมา ไม่ใช่แค่เรื่องของการทุกข์ทรมานกับโรคภัยเท่านั้น แต่ค่าใช้จ่ายในการดูแลรักษาก็แพงเอาเรื่องเลยทีเดียว ​ผู้บริโภคยุคปัจจุบันจึงต้องหันมาดูแลสุขภาพของตัวเอง และที่สำคัญมันเป็นเทรนด์ของคนยุคนี้ที่ต้องดูแลตัวเองให้มีบุคลิกภาพที่ดี หุ่นดีด้วย