หลังเจอสถานการณ์โควิดฉุดเศรษฐกิจซบเซามา 2 ปี มาปีนี้การระบาดสายพันธุ์ใหม่โอมิครอน ยังเป็นปัจจัยท้าทาย แต่ความกังวลคงไม่เท่ากับ 2 ปีก่อน หลายอุตสาหกรรมเห็นสัญญาณบวก รวมทั้งกลุ่มอสังหาริมทรัพย์ ดีมานด์ตลาดที่อยู่อาศัยเริ่มกลับมาฟื้นตัว
กลายเป็นเซ็กเมนต์ธุรกิจอาหารที่มาแรงสุดในเวลานี้ก็ว่าได้ สำหรับตลาด “Plant-based Food” ที่แต่เดิมอยู่ยังอยู่ใน Niche Market และแบรนด์ผู้ผลิตส่วนใหญ่เป็น Food Tech Startup ที่ยังมีปริมาณการผลิตจำกัด และวางขายเฉพาะบางช่องทางเท่านั้น หรือบางรายใช้วิธีเจาะเข้าตลาด B2B เป็นหลัก แต่ขณะนี้ Landscape ของตลาดนี้กำลังเปลี่ยนไป เมื่อผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ ทั้งบริษัทไทย และต่างประเทศ กระโดดเข้าสู่สนามการแข่งขันนี้เช่นกัน อย่างล่าสุด “CPRAM” (ซีพีแรม) ปั้นแบรนด์ใหม่ สำหรับเจาะตลาด Plant-based Food …
เมื่อเอ่ยถึง “ร้านอาหารบุฟเฟต์ญี่ปุ่น” หนึ่งในชื่อที่คนไทยส่วนใหญ่นึกถึง และรู้จักคือ “โออิชิ” เพราะด้วยความที่อยู่ในตลาดมายาวนาน และถือเป็นผู้ขยายตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยให้กว้างขึ้น กระทั่งทุกวันนี้ “อาหารญี่ปุ่น” ขยายไปในระดับ Mass Market ไปแล้ว อย่างไรก็ตาม เราไม่อาจปฏิเสธได้ว่า ภูมิทัศน์ของธุรกิจร้านอาหาร พฤติกรรมและไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในวันนี้ เมื่อเทียบกับเมื่อ 20 ปีที่แล้ว แตกต่าง และเปลี่ยนแปลงไปหลายด้าน ยิ่งมาเจอกับสถานการณ์ COVID-19 ทำให้ธุรกิจอาหารต้อง Rethink เพื่อสร้างโอกาสการเติบโตใหม่ที่หลากหลาย เมื่อเป็นเช่นนี้ “กลุ่มธุรกิจอาหารโออิชิ กรุ๊ป” …
การเข้ามาของคลื่นเทคโนโลยีดิจิตอลได้สร้างความสั่นสะเทือนไปทั่วทุกวงการ ส่งผลให้ธุรกิจต่างๆ ต้องปรุงสูตรธุรกิจใหม่ให้โดดเด่นติดตลาดอยู่เสมอ ไม่เว้นแม้แต่ธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ ที่นอกจากการเผชิญกับภาวะการแข่งขันที่รุนแรง ยังต้องรับมือพฤติกรรมผู้บริโภคที่หลากหลายกว่าเดิม จนผู้ประกอบการต้องพลิกเกมปรับกลยุทธ์ให้เข้มข้นเพื่อนำไปสู่ความสำเร็จยิ่งกว่าเดิม
