Tag: Food and Beverage

Consumer Trends 2020 - 2021

7 เทรนด์ผู้บริโภคที่มีผลต่อธุรกิจ และการพัฒนาแพ็กเกจจิ้ง – จับตา “QR Code Packaging” เก็บ Data ผู้บริโภค

เทรนด์ผู้บริโภคเปรียบเสมือน “เข็มทิศ” ให้กับธุรกิจ เพื่อนำไปใช้ต่อยอดการพัฒนาสินค้า - บริการ และบรรจุภัณฑ์ (Packaging) ให้สอดคล้องกับความเปลี่ยนแปลง ทั้งบริบทแวดล้อม ไม่ว่าจะด้านสังคม เศรษฐกิจ สถานการณ์ตลาด และพฤติกรรมผู้บริโภค“Tetra Pak” (เต็ดตรา แพ้ค) เปิดรายงาน “Trendipedia” เป็นการศึกษาเทรนด์ผู้บริโภคปี 2020 – 2021 ซึ่งมีผลต่อการกำหนดทิศทางธุรกิจ...

อนาคตธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม หลังวิกฤติโควิด-19 จากมุมมองของ “ดุสิตธานี”

สายลมแห่งการเปลี่ยนแปลงไม่เคยมีครั้งไหนรุนแรงเท่าครั้งนี้มาก่อน ซึ่งทำลายทั้งชุมชน ธุรกิจ รวมไปถึงวิถีการดำเนินชีวิต ทุกสิ่งหยุดชะงักท่ามกลางความสับสนวุ่นวาย ปล่อยให้ผู้คนหลายล้านคนอยู่ในภาวะตกตะลึงโลกกำลังเผชิญกับวิกฤติทางเศรษฐกิจครั้งเลวร้ายที่สุดในประวัติศาสตร์ ซึ่งส่งผลกระทบไปถึงด้านสังคมและเศรษฐกิจ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้รับผลกระทบอย่างหนักจากพายุโควิด-19 ผู้คนหลายล้านคนในอุตสาหกรรมนี้กำลังตกงาน ร้านอาหารทั่วโลกและธุรกิจจำนวนมากหยุดชะงัก และถูกบังคับให้ต้องแข่งขันกันเรื่องราคาเพื่อความอยู่รอด มีเพียงร้านพิซซ่าและร้านอาหารประเภทเดลิเวอรี่ ที่เน้นการบริการแบบซื้อกลับ ทำให้ไม่ค่อยเจ็บตัวมากเท่าไหร่ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว เรียกได้ว่าเป็นหายนะโดยสิ้นเชิง และที่น่าเศร้าไปกว่านั้นคือ ร้านอาหารหลายแห่งได้ปิดตัวลงและไม่สามารถกลับมาเปิดได้อีกเลยอนาคตของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในระยะจากนี้ต่อไปจะเป็นอย่างไร? มาฟังมุมมองจาก มร.ฌอง มิเชล ดิกซ์ Vice President...

“ทิปโก้ – มาลี” รุกธุรกิจอาหาร-เครื่องดื่มสุขภาพ ก้าวใหญ่ที่เป็นมากกว่าน้ำผลไม้

ความน่าสนใจของตลาดน้ำผลไม้ และผลไม้กระป๋องในประเทศไทย คือ มี Local Player แข็งแกร่ง โดยมีสองแบรนด์ไทยผู้นำในตลาด คือ “ทิปโก้” และ “มาลี” ที่จุดเริ่มต้นของทั้งคู่เมื่อกว่า 40 ปีที่แล้ว มาจากการเป็นผู้ผลิตผลไม้กระป๋องฝั่ง “ทิปโก้” ดำเนินธุรกิจส่งออกผลิตภัณฑ์สับปะรดกระป๋อง น้ำสับปะรดคั้น น้ำสับปะรดเข้มข้น ในขณะที่ “มาลี” เริ่มจากทำธุรกิจส่งออกผลไม้ แต่ด้วยปัญหาผลผลิตมากเกินความต้องการ...

“ทิปโก้” แตกเพื่อโต เสริมพอร์ตด้วย “ทิปโก้ บีท” ท้าชน “เมจิ” ในตลาดเครื่องดื่มไฮโปรตีน

ทิศทางอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและอาหารทั่วโลก ผู้ผลิตยักษ์ใหญ่ทั่วโลกต่างมุ่งไปสู่ World Mega Trend นั่นคือ การพัฒนาสินค้าตอบโจทย์สุขภาพ เช่นเดียวกับผู้ผลิตในไทย อย่างเวลานี้สองค่ายใหญ่ปักธงในตลาดน้ำผลไม้มานานอย่าง “ทิปโก้” และ “มาลี กรุ๊ป” ต่างเดินหน้ากลยุทธ์แตกเพื่อโต ด้วยการขยายพอร์ตโฟลิโอ ให้สินค้ามีความหลากหลาย โดยกำหนด Direction ชัดเจนมุ่งพัฒนาสินค้าเพื่อสุขภาพ และมีคุณค่าด้านโภชนาการ เพื่อให้เป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้พร้อมดื่ม และผลไม้กระป๋องเพื่อส่งออกกางพอร์ตโฟลิโอ จากน้ำผลไม้ –...

เปิดโผใครเป็นใคร ? 10 บริษัทยักษ์ใหญ่ คุมธุรกิจอาหาร – เครื่องดื่มของโลก

เวลาที่เราซื้อ หรือกินมันฝรั่งทอดกรอบ คุกกี้ ไอศกรีม น้ำอัดลม น้ำผลไม้ น้ำดื่ม และผลิตภัณฑ์อาหาร – เครื่องดื่มอีกมากมายที่วางขายอยู่บนเชล์ฟตามซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านค้าปลีกขนาดเล็ก คนส่วนใหญ่รู้ว่าอาหาร และเครื่องดื่มที่ถืออยู่ในมือตัวเอง คือแบรนด์อะไร มากกว่าที่จะพลิกดู หรือรู้แบรนด์สินค้านั้นๆ เป็นของบริษัทอะไรOxfam ได้สร้าง Infographic เพื่อนำเสนอให้เห็นว่า 10 บริษัทยักษ์ใหญ่ระดับโลก เป็นเจ้าของแบรนด์สินค้าอาหาร และเครื่องดื่มมากมายในหลากหลายประเภท ที่อยู่ในชีวิตประจำวันของคนทั่วโลก...

“เป๊ปซี่โค” เผยปฏิบัติการลดน้ำตาล – ไขมันอิ่มตัว – โซเดียมในเครื่องดื่มและอาหาร

เมื่อทิศทางของโลกมุ่งไปสู่ Healthy Lifestyle ที่คนในสังคมตระหนักและใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ประกอบกับแรงกดดันจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ และรัฐบาลในหลายประเทศ ที่ตำหนิบริษัทผลิตเครื่องดื่มและอาหาร เช่น “เป๊ปซี่โค” (PepsiCo) และ “โคคา-โคลา” (Coca-Cola) เป็นสาเหตุของการขยายตัวปัญหาโรคอ้วนและโรคเบาหวานส่งผลให้ล่าสุด “เป๊ปซี่โค (PepsiCo) วางยุทธศาสตร์เพิ่มระดับแผนปฏิบัติการลดปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม พร้อมทั้งลดโซเดียมและไขมันอิ่มตัวในอาหารให้มากกว่าเป้าหมายเดิมที่เคยประกาศไปก่อนหน้านั้น ที่กำหนดว่าภายในปี 2020 จะลดน้ำตาล 25% ในเครื่องดื่มบางตัวสำหรับยุทธศาสตร์ใหม่นี้ ได้กำหนดเป้าหมายภายในปี...
- Advertorial -