“แดรี่ ควีน” (Dairy Queen) แบรนด์ไอศกรีมในเครือไมเนอร์ ฟู้ด ที่สร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่อง เข้ามาทำตลาดครั้งแรกในประเทศไทยเมื่อปี 2539 และขยายแฟรนไชส์ในปี 2554 โด่งดังและสร้างชื่อจากไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟอย่าง “บลิซซาร์ด” ไอศกรีมสไตล์มิลค์เชคที่นำไอศกรีมสดมาผสมและเสิร์ฟถ้วยแบบกลับหัว จนกลายเป็นเจ้าตลาดไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟในปัจจุบัน
“Swensen’s” (สเวนเซ่นส์) แบรนด์ไอศกรีมถือกำเนิดในสหรัฐอเมริกาเมื่อกว่า 70 ปีที่แล้ว แต่ไอศกรีมแบรนด์นี้ มาเติบโต และมีฐานตลาดแข็งแกร่งในประเทศไทย ภายหลังจากที่ “Minor Food Group” (ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป) ในเครือไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนลของวิลเลียม ไฮเนคกี้ ได้ซื้อแฟรนไชส์ในปี 1986 เพื่อนำเข้ามาลงทุนในไทย และในอีกหลายประเทศ ถึงวันนี้ Swensen’s ในประเทศไทย กลายเป็นตลาดใหญ่สุดในโลก มี 326 สาขา (ณ เดือนธันวาคม …
ที่ผ่านมาคนไทยรู้จัก “Swensen’s” (สเวนเซ่นส์) ในฐานะร้านไอศกรีมที่อยู่กับเมืองไทยมายาวนาน แต่วันนี้เชนร้านไอศกรีมรายนี้ กำลังเดินหน้า Diversify จากธุรกิจร้านไอศกรีม ไปสู่เชนธุรกิจขนมหวานที่จับกระแสฮิตในไทย ไม่ว่าจะเบเกอรี่ และขนมหวานเมนูไหนที่อยู่ในความนิยม มาพัฒนาเป็นโปรดักต์ใหม่ ทั้งภายใต้แบรนด์ Swensen’s เอง และภายใต้แบรนด์ใหม่ “Swensen’s” Top 5 แบรนด์ที่ทำยอดขายมากสุดให้ “ไมเนอร์ ฟู้ด” นับตั้งแต่ “ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” ได้สิทธิมาสเตอร์แฟรนไชส์ Swensen’s มาเปิดตลาดในไทยตั้งแต่ปี …
แพลตฟอร์มแอปพลิเคชัน “Food Delivery” ได้เข้ามาเปลี่ยน Landscape ธุรกิจร้านอาหารในไทยในทุกขนาดธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นร้านสตรีทฟู้ด ไปจนถึงเชนร้านอาหารรายใหญ่ ต้องเปิดช่องทางการให้บริการผ่านแพลตฟอร์มของ Food Aggregator ทั้งหลาย หรือถ้าเป็นเชนร้านอาหารรายใหญ่ นอกจากนำแบรนด์ในพอร์ตโฟลิโอของตัวเอง ไปอยู่บนแพลตฟอร์ม Food Aggregator แล้ว ยังพัฒนาช่องทาง Delivery ของตัวเองขึ้นมาด้วยเช่นกัน ดังเช่น “เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” (The Minor Food Group) …
เป็นที่ทราบกันดีว่าตั้งแต่ต้นปี 2020 เป็นต้นมา ถือเป็นช่วงเวลายากลำบากของ “ธุรกิจร้านอาหาร” ทั่วโลก รวมทั้งในไทย ที่ต้องปิดหน้าร้านชั่วคราว อันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของ COVID-19
“แดรี่ควีน” (Dairy Queen) เผยความสำเร็จผลการดำเนินธุรกิจ 5 ปี เติบโตเฉลี่ยปีละ 4% เตรียมทุ่มงบกว่า 100 ล้านบาท เปิดเกมรุกด้วย 3 กลยุทธ์หลัก ได้แก่ 1) เร่งเพิ่มพันธมิตรค้าปลีก และแฟรนไชส์ซี (Franchisee) สร้างความได้เปรียบด้านช่องทางการขาย (Strategic Partner) 2) เลือกโลเคชันในการขยายสาขาเน้นเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้มากขึ้น (Strategic Location) และ 3) มุ่งสร้างความพึงพอใจแก่ลูกค้าอย่างต่อเนื่อง (Customer …
ใครที่เคยกิน Dairy Queen น่าจะจำท่าประจำของพนักงานเวลาที่พวกเขาเสิร์ฟเมนูฮิตอย่าง “Blizzards” ให้เราได้ นั่นคือการคว่ำแก้วชะวื้บ เพื่อเป็นการยืนยันถึงความหนาแน่นของมวลไอศกรีมที่ความเย็นและความละเอียดอัดเต็มอยู่ในถ้วยพร้อมรสชาติอันนุ่มนวลที่เราหลงใหลแบบไม่เสียคุณค่า
