ไก่ทอด

นับตั้งแต่เบอร์เกอร์คิง (BURGER KING) เข้ามาทำตลาดในเมืองไทยอย่างจริงจัง ตั้งแต่ปี 2000  ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา  เบอร์เกอร์คิงรุกขึ้นมาทำตลาดอย่างจริงจัง  โดยเฉพาะในปีนี้ที่เห็นการทำตลาดมากที่สุดเท่าที่เคยทำตลาดในเมืองไทยมา เพื่อตอกย้ำภาพของความเป็นสินค้าสำหรับกลุ่ม Beef Lover  เพราะถือเป็นกลุ่มฐานลูกค้าหลักของแบรนด์  แม้ว่าตลาดในประเทศไทยจะมีฐานผู้ที่บริโภคเนื้อวัวเพียง 30% ของประชากร  แต่สำหรับฐานลูกค้าของเบอร์เกอร์คิงมีสัดส่วนมากถึง 60-70% Positioning ของแบรนด์จึงวางไว้ว่าเป็นสินค้าสำหรับผู้ชื่นชอบการบริโภคเนื้อวัว  ที่เป็นสินค้ากลุ่มพรีเมียม และกลุ่มคนที่ต้องเดินทาง   โดยช่วงระยะ 3 ปีที่ผ่านมาจนถึงปีนี้  จึงเห็นการทำตลาดที่ถือว่าเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญทางการตลาด ของเบอร์เกอร์คิง มากมาย

แม้ว่าตลาดไก่ทอดจะมีผู้เล่นรายเป้งๆอยู่แล้วอีกทั้งตลาดยังแข่งขันดุมาโดยตลอด แต่ Texas Chicken แบรนด์ร้านไก่ทอดน้องใหม่ที่ประสบความสำเร็จเปิดตัวในตลาดด้วยการเลือกจุดเด่นและคาแรคเตอร์น่าสนใจ คือ เล่นเรื่องความสนุก และ ไซส์ไก่ชิ้นขนาดใหญ่  ล่าสุดยังคง ความสนุกสนานอย่างต่อเนื่องกับแคมเปญ “สวัสดีปีใหญ่” ในสไตล์ Texas Chicken ที่ชวนคนไทยมาสวัสดีปีใหม่กันด้วยกระเช้าไก่ Texas Chicken ที่ได้คอนเซ็ปต์มาจากจุดขายของทางร้านเองนั่นคือ “ไก่ทอดชิ้นใหญ เพราะร้าน Texas Chicken ไก่หนึ่งตัวตัดได้เพียง 8 ชิ้น แต่ในขณะที่ร้านไก่ทอดทั่วไป ตัด 9-10 ชิ้น

บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ได้ทำสัญญาซื้อขายกับ “บริษัท ยัม เรสเตอรองท์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย)” เพื่อเข้าซื้อกิจการ “เคเอฟซี ประเทศไทย” จำนวน 240 สาขา รวมถึงสาขาที่จะขยายในอนาคต โดยมูลค่าการซื้อขายเบื้องต้นอยู่ที่ 11,300 ล้านบาท

เราเคยได้รู้จักฮ็อทสตาร์ในฐานะแบรนด์ดังจากไต้หวัน ที่มีไก่ทอด size ยักษ์เป็นเสมือน hero product ที่มาสร้างปรากฏการณ์ การถ่ายรูปไก่เทียบกับใบหน้าผ่านโลกโซเชียลกันอย่างแพร่หลายมาแล้ว

BrandBuffet.in.th มีโอกาสพบกับผู้บริหารสาวคนเก่ง 2 คน  ธัญญา ศรีพัฒนาสกุล กรรมการผู้จัดการ และ พรพิมล วงศ์ศิริกุล ผู้อำนวยการด้านการตลาดและประชาสัมพันธ์  บริษัท มาชิสโสะ จำกัด หรือเรียกคุ้นหู คือ  บอนชอน ชิคเก้น  (BonChon) ไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่กำลังฮอตสุดและมียอดขาย ทะลุร้อยล้านภายใน 2 ปี ผู้บริหารทั้งสองเปิดเผยเคล็ดลับความสำเร็จ