อาหารไทย

LINE MAN Wongnai เปิดเทรนด์ผู้บริโภค 2569 ในงานประกาศรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice Best of 2026 พบคนใส่ใจ “สุขภาพ” เพิ่มสูง และอาหารไทยยังมาแรง เหตุตอบโจทย์ผู้บริโภค ล่าสุด เปิดตัวรางวัลใหม่ “บุคคลแห่งปีด้านอาหาร” โดยมี 3 คนดัง ได้แก่ คุณปลา – อัจฉรา บุรารักษ์ ผู้ก่อตั้ง iberry …

ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์กินดื่มใหม่ที่จะพาทุกท่านเดินทางผ่านสองวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มที่ได้รับการยอมรับเป็นอันดับต้นๆ ของเอเชียใหม่ กับเมนู 5 คอร์ส ที่จับคู่รสชาติของอาหารไทยพื้นถิ่นกับสาเกพื้นบ้านจากญี่ปุ่น ได้อย่างลงตัว ให้บริการทุกวัน ตั้งแต่วันนี้ ถึง 31 ตุลาคม 2568

สไปซ์ มาร์เก็ต (Spice Market) ร้านอาหารไทยต้นตำรับ ที่ต้อนรับนักชิมจากทั่วโลกมานานกว่า 30 ปีใจกลางย่านราชประสงค์ ที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ขอแนะนำเชฟอัคควินท์ ปิตรชาต หรือ  เชฟปั้น ในฐานะเชฟใหญ่ของร้านอาหารไทยสไปซ์ มาร์เก็ตคนล่าสุด ที่จะมานำเสนอเสน่ห์ของอาหารไทยร่วมสมัย และสร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับร้าน โดยเชฟเน้นการเลือกใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียมนำเข้า ผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลของแต่ละภาค มารังสรรค์ให้เป็นเมนูอาหารไทย 4 ภาคที่โดดเด่นและน่าสนใจ พร้อมเสิร์ฟให้นักชิมทั้งชาวไทยและต่างชาติได้มาสัมผัสความอร่อยแล้ว

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดเวทีเสวนาในหัวข้อ “เส้นทางสู่ความเป็นเลิศของอาหารไทยผ่านคู่มือ มิชลิน ไกด์” ตอกย้ำภาพลักษณ์ด้านอาหารของประเทศที่เติบโตอย่างต่อเนื่องหลังการเข้ามาของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ในประเทศไทยครบ 8 ปี โดยได้รับเกียรติจาก นางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการ ททท. ร่วมเวทีเสวนา พร้อมด้วยนายศุภักษร จงศิริ (เชฟไอซ์ จากร้านศรณ์ รางวัลสามดาวมิชลิน)  นายสิทธิกร จันทป (เชฟอู๋ จากร้านอัคคี รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน และ MICHELIN …

“อาหาร” เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคทั่วโลกให้ความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะไม่ใช่กินเพื่อให้อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างความสุข ประสบการณ์ใหม่ๆ ทำให้ “ธุรกิจร้านอาหาร” เติบโตขึ้นทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “อาหารไทย” ถือเป็นเทรนด์มาแรงและกลับมาเติบโตขึ้นในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ร้านหรือแบรนด์ใหม่ๆเกิดขึ้นจำนวนมาก  หนึ่งในนั้นก็คือ Seasoning 36 ร้านอาหารสไตล์ Chef’s Table ในคอนเซ็ปท์ Home Cooking ที่เปิดตัวมาเพียง 2 ปีกว่า แต่กลายเป็นร้านจองยากที่สุดร้านหนึ่ง …โดยเปิดจองไม่กี่นาทีก็เต็มทุกครั้ง

เชฟแคร์ส (Chef Cares) เปิดตัว 2 เมนูใหม่ ได้แก่ ‘บักกุ๊ดเต๋’ และจับมือกับ เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต๊ปเป้ มารังสรรค์ ‘แกงเผ็ดเป็ดย่างและข้าว’ ด้วยความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทย ทำให้พริกแกงมีความพิเศษ จนต้องลิ้มลอง โดยทั้ง 2 เมนูนี้ ได้ผ่านกระบวนการผลิต Fozen Food หรืออาหารแช่แข็งที่ได้มาตรฐาน เพื่อคงคุณค่าอาหารและรักษาความสดใหม่ได้นาน นอกจากได้ทั้งความอร่อยและคุณค่าโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพแล้ว กำไร 100% ร่วมตอบแทนสังคมผ่านเชฟแคร์สอีกด้วย วางจำหน่ายแล้วที่ …

“อาหาร” ถือเป็นหนึ่งใน Soft power และอุตสาหกรรมเป้าหมายที่มีศักยภาพสูงในการสร้างโอกาสการเติบโตและมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจให้กับไทย เพราะนอกจากอาหารไทยจะมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั่วโลกมาอย่างยาวนานแล้ว ประเทศไทยยังมีปัจจัยพื้นฐานที่แข็งแกร่งทั้งความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของวัตถุดิบ มาตรฐานการผลิตซึ่งเป็นที่ยอมรับในระดับสากล รวมทั้งยังมีอุตสาหกรรมต่อเนื่องที่แข็งแกร่งและครบวงจรอีกด้วย ซึ่งปัจจัยเหล่านี้ล้วนเป็นต้นทุนที่ดีในการสนับสนุนและต่อยอดการขับเคลื่อนและส่งออก Soft power ด้านอาหารของไทย

ปัจจุบันรัฐบาลได้วางยุทธศาสตร์และนโยบายที่มุ่งส่งเสริมการส่งออกวัฒนธรรมที่มีศักยภาพและมีอัตลักษณ์ของความเป็นไทยที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น 5 ด้าน ได้แก่ Food, Film,  Fashion, Fighting และ Festival ซึ่งล้วนเป็นวัฒนธรรมสำคัญที่สามารถผลักดันให้กลายเป็น Soft power ในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยและสร้างมูลค่าเพิ่มของเศรษฐกิจสร้างสรรค์ รวมไปถึงส่งเสริมการส่งออกสินค้าและบริการที่เชื่อมโยงกับรากฐานทางวัฒนธรรมดังกล่าว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนโมเดลเศรษฐกิจรูปแบบใหม่ของไทย

นายทัพพ์เทพ จีระอดิศวงศ์ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น และเซเว่น เดลิเวอรี่ กล่าวว่า “อาหารไทย” เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงอันดับต้นๆ ของโลก อีกทั้งยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์สืบทอดกันมาเป็นเวลานานหลายศตวรรษ ด้วยลักษณะทางภูมิภาคของประเทศไทยที่มีความหลากหลาย ส่งผลให้วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น และล้วนมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายและนั่นคือ “เสน่ห์รสชาติของอาหารไทย” ที่ใครก็หลงรัก จนได้กลายเป็น SOFT POWER อย่างหนึ่งของประเทศที่จะสร้างความประทับใจให้กับทุกคนทั่วโลกต้องได้ลิ้มลอง

กระทรวงพาณิชย์ เร่งผลักดันนโยบาย อาหารไทย อาหารโลก รองรับความต้องการอาหารของตลาดโลกที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตามจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น โดยใช้หลัก รัฐหนุน เอกชนนำ ลดอุปสรรคในการส่งออกให้มากที่สุด และส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ ที่ทำให้ผู้คนทั่วโลกรู้จักและชื่นชอบอาหารไทย พร้อมทั้งมอบหมายให้ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ จัดงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2023 ร่วมกับหอการค้าไทย และโคโลญเมสเซ่ เยอรมนี ตั้งเป้าผู้เข้าชมงานกว่า 95,000 คนจากทั่วโลก มาเจรจาการค้ากับผู้ประกอบการด้านอาหารและเครื่องดื่มของไทย คาดเงินสะพัดกว่า 70,000 ล้านบาท

นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์  รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เป็นประธานเปิดงาน THAIFEX-ANUGA ASIA 2022 “The Hybrid Edition” พร้อมด้วยนายกีรติ รัชโน รองปลัดกระทรวงพาณิชย์ นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ นายสนั่น อังอุบลกุล ประธานกรรมการหอการค้าไทย นายแมธเธียส คูเปอร์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท โคโลญเมสเซ่ ผู้บริหารระดับสูงกระทรวงพาณิชย์ และผู้แทนหน่วยงานภาครัฐและเอกชน ที่อาคาร Challenger Hall …

หลายคนได้ยินชื่อ “ซอสต๊อด” กันมาสักพักแล้ว จะบอกว่านั่นคือชื่อเล่นของ Made by Todd ซอสพริกพริก สินค้าตัวแรกจากบริษัท ฟาเธอร์ ออฟ ออล ซอส จำกัด (Father of all sauce) ซึ่งเจ้าของก็ไม่ใช่ใครที่ไหน คุณต๊อด- ปิติ ภิรมย์ภักดี แห่งอาณาจักรสิงห์นั่นเอง

สำหรับสายตาชาวโลก นอกจากอาหารไทยจะขึ้นชื่อเรื่องรสชาติความอร่อยและความเผ็ด แต่อีกสิ่งที่มาควบคู่กันเสมอ คือ ความมัน สถิติระบุว่าคนไทยมีอัตราความอ้วนสูงเป็นอันดับสองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้