ปี 2564 เป็นปีที่หนักหนาสำหรับธุรกิจร้านอาหาร ตั้งแต่เชนขนาดใหญ่ ไปจนถึงผู้ประกอบการรายย่อย ส่งผลให้ร้านอาหารหลายร้าน หลายเชนต้องทยอยปิดกิจการ โดยประเมินว่ามูลค่าธุรกิจร้านอาหารในภาพรวมอยู่ที่ 330,000 – 340,000 ล้านบาท ติดลบ 11% ขณะที่ปี 2565 ประเมินกันว่าจะพลิกกลับมาเติบโตกว่า 10% โดยคาดการณ์ว่ามูลค่าธุรกิจร้านอาหารปีนี้จะอยู่ที่ 400,000 ล้านบาท เช่นเดียวกับปี 2562 ก่อนเกิดสถานการณ์ COVID-19 ภาพที่ปรากฏในปีนี้ จึงเห็นทั้งเชนใหญ่ ที่มี Brand Portfolio …
จากจำนวนผู้ติดเชื้อโควิด-19 เพิ่มขึ้นจำนวนมาก ทำให้เตียงรักษาในโรงพยาบาลไม่เพียงพอ คณะกรรมการโรคติดต่อแห่งชาติ กระทรวงสาธารณสุข จึงมีมติเห็นชอบแนวทางในการแยกกักตัวที่บ้าน (Home Isolation) และการแยกกักในที่ชุมชน (Community Isolation) ในกลุ่มผู้ป่วยโควิดไม่มีอาการ อายุน้อยกว่า 60 ปี ร่างกายแข็งแรง อยู่คนเดียวหรืออยู่ร่วมที่พักไม่เกิน 1 คน ระหว่างรอ admit โรงพยาบาล และผู้ป่วยโควิดที่รักษาตัวในโรงพยาบาล หรือ Hospitel มาแล้วอย่างน้อย 10 วัน ให้กลับมากักตัวที่บ้านต่อ แนวทางการดูแลกลุ่มผู้ป่วยกักตัวที่บ้าน …
ร้านอร่อยดี เปิดแคมเปญ ‘Food for Heroes’ เชิญทุกท่านส่งกำลังใจให้นักรบบุคลากรแพทย์และผู้ถูกผลกระทบจากเหตุการณ์โควิดผ่านข้าวกล่องเสิร์ฟร้อน ๆ จากครัว “อร่อยดี” บริการจัดส่งฟรี ในระยะทาง 5 กม. รวมสารพัดเมนูจัดจ้าน ย้อนวันวานกับจานที่คุ้นเคย ลดราคาเป็นพิเศษ อาทิ
ใครๆ ก็รู้ว่ามื้อเช้าสำคัญมากๆ ร้าน “อร่อยดี” เตรียมความพร้อม เสิร์ฟความอร่อยให้ทุกท่าน ตั้งแต่ยามเช้าของวัน ด้วยสารพัดเมนูยอดนิยม ที่สร้างความอิ่มอร่อย อุ่นท้อง แถมราคาพิเศษเบาใจ ช่วงโควิดให้ผ่านไปด้วยกัน …. เริ่มต้นยามเช้ากับร้านอร่อยดีด้วย “เมนูไก่โห่” เตรียมพร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าเลือก คัดสรรเมนูเด็ดจาก 3 ร้านดัง #อร่อยดี #เจ๊เกียงหมูทอดข้าวเหนียวนุ่ม #เจ๊เกียงโจ๊กกองปราบ ผนึกกำลัง ยกขบวนเมนูยอดนิยม ควรค่าแก่การหม่ำในตอนเช้า อาทิ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ + ข้าวสวย ราคา 79 …
ที่ผ่านมาโมเดลธุรกิจของ “กลุ่มเชนร้านอาหารรายใหญ่” ในประเทศไทย เน้นสร้างความแข็งแกร่งใน Brand Portfolio เพื่อให้มีแบรนด์ร้านอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งการเติมเต็ม Brand Portfolio แบ่งเป็น 4 รูปแบบหลักๆ คือ เป็นแฟรนไชส์ซีของแบรนด์ต่างประเทศ เพื่อเป็นผู้ได้สิทธิ์ดำเนินธุรกิจแบรนด์นั้นๆ ปั้นแบรนด์เอง (Own Brand) ทำให้มีอิสระ และยืดหยุ่นได้มากกว่า ซื้อกิจการ ร่วมทุน ทั้ง 4 รูปแบบของการเติมเต็ม Brand Portfolio เพื่อที่ “กลุ่มเชนร้านอาหาร” …
การเติบโตของแพลตฟอร์ม Food Delivery หรือกลุ่ม Food Aggregator เป็นบิ๊กมูฟสำคัญที่เกิดขึ้นในตลาดร้านอาหารประเทศไทย หรือหากจะกล่าวว่า ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยกำลังถูกดิสรัปอยู่ก็คงไม่ผิดไปจากความเป็นจริงมากนัก เพราะการเติบโตของบริการแพลตฟอร์มทั้งหลาย ส่งผลให้ผู้บริโภคเสพติดความสะดวก โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่นิยมสั่งอาหารผ่านบริการเดลิเวอรี่เพิ่มมากขึ้นจนกลายเป็น New Normal ในการเลือกรับประทานอาหารของคนในยุคนี้ไปแล้ว
ประกาศผลประกอบการปีล่าสุด สำหรับ CRG หรือ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป โดยยังคงเติบโตได้ตามเป้าหมาย ทำรายได้แตะ 12,000 ล้านบาท เติบโตเพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้าได้ถึง 10% ซึ่งนอกจากจะเติบโตได้ดีกว่าภาพรวมในธุรกิจร้านอาหารที่มีมูลค่ากว่า 410,000 ล้านบาท ที่เติบโตได้ราว 5-6% แล้ว ยัง Top Form ด้วยการสร้างการเติบโตได้สูงที่สุดในบรรดา Key Brand ในธุรกิจเชนร้านอาหารที่มีมูลค่ารวมกันราว 140,000 ล้านบาท อีกด้วย
