นับว่าเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารเจ้าแรกในประเทศไทยที่มีบริการ Delivery ตั้งแต่ 20 กว่าปีก่อน มาวันนี้ “ไมเนอร์ ฟู้ด” (MINOR) สร้างปรากฏการณ์อีกครั้งด้วยการใช้ “รถจักรยานยนต์ไฟฟ้า” ส่งอาหารตามแนวคิด Green Delivery ด้วยการจับแบรนด์ เดอะ พิซซ่า คอมปะนี 1112 ที่ยืนหนึ่งเรื่องเดลิเวอรีในประเทศไทย นำร่องใช้เทคโนโลยียานยนต์ไฟฟ้า (EV)
ในตลาดเชนร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ในไทยที่ประกอบด้วย 3 เซ็กเมนต์หลักคือ ไก่ทอด – เบอร์เกอร์ – พิซซ่า มูลค่ารวมกว่า 45,000 ล้านบาท ส่วนใหญ่แล้วผู้บริโภคจะบริโภคเป็น “อาหารมื้อหลัก” ในช่วงมื้อกลางวัน และมื้อเย็น อย่าง “ตลาดไก่ทอด” ซึ่งเป็นเซ็กเมนต์ใหญ่สุดของตลาด QSR ในไทย ด้วยมูลค่าตลาดกว่า 20,000 ล้านบาท พบว่าช่วง …
การคิดค้นสิ่งประดิษฐ์นวัตกรรมใหม่ ไม่จำเป็นต้องเป็นนวัตกรรม หรือเทคโนโลยีสุดล้ำเสมอไป หากแต่เป็นเรื่องใกล้ตัว ที่ไม่ว่าจะเป็นผู้คนประสบปัญหา ก็สามารถเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์นวัตกรรม เพื่อ “แก้ปัญหา” นั้นได้ อย่างบริษัท “Kraft Heinz” (คราฟต์ ไฮนซ์) ผู้ผลิตอาหาร และเครื่องปรุงรายใหญ่ของสหรัฐฯ ได้เปิดตัว “Heinz Packet Roller” เป็นเครื่องรีดซอสแบบซองเล็ก หรือเครื่องปรุงชนิดซองอื่นๆ เช่น ซองมัสตาร์ด เพื่อแก้ Pain Point ผู้บริโภคเวลาที่รับประทานอาหาร เช่น เบอร์เกอร์ …
หลังจากที่แฟรนไชส์พิซซ่ายี่ห้อดังอย่าง Domino’s Pizza เคยออกมาประกาศว่าตนเองเป็น Tech Company ตอนนี้พวกเขาตัดสินใจก้าวเข้าสู่โลกคริปโตด้วยอีกหนึ่งใบแล้ว ด้วยการประกาศจ่ายค่าแรงพนักงานเป็น “บิทคอยน์”
เมื่อ 2 ปีก่อนหน้านี้ โดมิโนพิซซ่า (Domino’s Pizza) ได้ประกาศจะพัฒนารถส่งอาหารอัตโนมัติ ซึ่งในตอนนี้รถรุ่นดังกล่าวได้รับการพัฒนาเสร็จเรียบร้อยและพร้อมเปิดให้บริการแล้วในเมืองฮุสตัน สหรัฐอเมริกา
โมเดลการทำธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบัน “Food Delivery” กลายเป็นอีกหนึ่งช่องทางหลักในการเข้าถึงลูกค้าไปแล้ว ยิ่งในช่วง COVID-19 เป็น “ตัวเร่ง” ทั้ง “ธุรกิจร้านอาหาร” ให้หันมาโฟกัส “Delivery” มากขึ้น และฝั่ง “ผู้บริโภค” ได้กลายเป็นการสร้างพฤติกรรมการบริโภคไปโดยปริยาย เพราะผลจากมาตรการ Lockdown และจำกัดการให้บริการบางธุรกิจ เช่น ร้านอาหารไม่สามารถให้บริการส่วนนั่งรับประทานได้ ทำให้ “รายได้หลัก” หายไปทันที! เมื่อเป็นเช่นนี้ “Delivery” จึงเป็นทางรอดของผู้ที่อยู่ในธุรกิจนี้ ไม่ว่าจะเป็นรายใหญ่ ที่มี Brand …
ในวันสบายๆ ที่ไม่ต้องทำอะไรก็คงจะไม่มีอะไรที่สุขเกินกว่าการได้นั่งๆนอนๆดูซีรีย์ยาววววววอยู่บนเตียงทั้งวันแล้วสั่งพิซซ่าอร่อยๆ มากิน
เพราะว่าพฤติกรรมผู้บริโภคในอังกฤษถึง 96% มักจะสั่งโดมิโน่พิซซ่าคราวละ 2 ถาดอยู่แล้ว เพราะเป็นผลจากการนำเสนอดีลให้ลูกค้า ดังนั้นจึงกลายเป็นบรีฟที่เปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งของพิซซ่ารายนี้ ให้ตัวกล่องสามารถแสดงเอกลักษณ์ของแบรนด์มากกว่าที่เคย และมีชีวิตชีวายิ่งกว่าเก่า เพราะต้องเอากล่องทั้งสองมาต่อกัน แล้วกลายเป็นเรื่องสนุกที่เล่นกับผู้บริโภค
