Mass Market

อันที่จริง “เครื่องจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ” หรือ “Vending Machine” มีมานานแล้ว โดยมีการพัฒนาเวอร์ชั่นของตู้ให้ฉลาด และทันสมัยขึ้นเรื่อยๆ อย่างถ้าใครไปญี่ปุ่น จะเห็นตู้อัตโนมัติได้ทั่วไป ในทุกสถานที่ ทุกถนน ทุกตรอกซอกซอย ถือเป็นหนึ่งในช่องทางการขายสำคัญของแบรนด์ต่างๆ ไปแล้ว ขณะที่ประเทศไทย ในช่วง 5 ปีมานี้ เริ่มเห็นตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติขยายตัวอย่างรวดเร็ว และมีประเภทตู้หลากหลาย ตั้งแต่ตู้ขายเครื่องดื่ม, ตู้ขายขนมขบเคี้ยว, ตู้ขายอาหารพร้อมรับประทาน, ตู้ขายสินค้าอุปโภคบริโภคต่างๆ, ตู้ขายเสื้อ และอีกมากมาย แต่หนึ่งใน Vending Machine …

นับตั้งแต่ “มาม่า” ผลิตโดยไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ วางจำหน่ายครั้งแรกในปี 2515 ด้วยรสชาติแรกคือ “ซุปไก่” เวลานั้นขายในราคาซองละ 2 บาท และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังเป็นสิ่งใหม่สำหรับสังคมไทย

“สตรีทฟู้ด” (Street Food) หนึ่งในวัฒนธรรมอาหารการกินที่อยู่ในวิถีชีวิตคนไทยมายาวนาน โดยมีรูปแบบร้านหลากหลาย ตั้งแต่ตึกแถว หรืออาคารพาณิชย์ ไปจนถึงรถเข็น มีการประมาณการณ์ว่าตลาดสตรีทฟู้ดในไทย เติบโตโดยเฉลี่ย 5 – 6% ต่อปี โดยคาดว่าในปี 2564 จะอยู่ที่ 340,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อน ที่มีมูลค่า 270,000 – 280,000 ล้านนบาท และจำนวนร้านสตรีทฟู้ดปัจจุบันกว่า 103,000 ร้านค้า ในขณะที่ตลาดเชนร้านอาหาร อยู่ที่กว่า …

ทุกวันนี้ผู้บริโภคมีความหลากหลายของพฤติกรรม และไลฟ์สไตล์ จาก Segmentation แยกย่อยกลายเป็น Fragmentation อย่างภายใต้กลุ่ม Healthy Lifestyle ยังแตกออกมาเป็นหลายกลุ่ม หนึ่งในนั้นคือ “Flexitarian” (Flexible + Vegetarian) ซึ่งเป็นแขนงหนึ่งของไลฟ์สไตล์ดูแลใส่ใจสุขภาพ ที่นับวันฐานผู้บริโภคกลุ่มนี้มีแต่จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ   นิยาม Flexitarian และไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคกลุ่มนี้ นิยามของผู้บริโภค Flexitarian คือ ผู้บริโภครับประทานมังสวิรัติแบบยืดหยุ่นเป็นครั้งคราว และลดการบริโภคเนื้อสัตว์ เช่น ภายใน 1 อาทิตย์ …

กลายเป็นเซ็กเมนต์ธุรกิจอาหารที่มาแรงสุดในเวลานี้ก็ว่าได้ สำหรับตลาด “Plant-based Food” ที่แต่เดิมอยู่ยังอยู่ใน Niche Market และแบรนด์ผู้ผลิตส่วนใหญ่เป็น Food Tech Startup ที่ยังมีปริมาณการผลิตจำกัด และวางขายเฉพาะบางช่องทางเท่านั้น หรือบางรายใช้วิธีเจาะเข้าตลาด B2B เป็นหลัก แต่ขณะนี้ Landscape ของตลาดนี้กำลังเปลี่ยนไป เมื่อผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ ทั้งบริษัทไทย และต่างประเทศ กระโดดเข้าสู่สนามการแข่งขันนี้เช่นกัน อย่างล่าสุด “CPRAM” (ซีพีแรม) ปั้นแบรนด์ใหม่ สำหรับเจาะตลาด Plant-based Food …

แนวโน้มของอุตสาหกรรมยานยนต์ทั่วโลก กำลังมุ่งมาทาง “ยานยนต์ไฟฟ้า” ที่นับวันยอดขายรถยนต์ใหม่ มาจากรถยนต์ไฟฟ้ามากขึ้น โดยในปี 2020 ยอดขายรถยนต์ไฟฟ้าทั่วโลก อยู่ที่ราว 3.24 ล้านคัน เพิ่มขึ้นจากปี 2019 ที่มียอดขาย 2.26 ล้านคัน ถึงแม้ยังเป็นตลาดที่เล็กกว่ารถเครื่องยนต์สันดาป หรือรถใช้พลังงานน้ำมัน แต่เวลานี้รัฐบาลในหลายประเทศ เช่น สหรัฐฯ ประเทศแถบยุโรป จีน ญี่ปุ่น กำหนดวิสัยทัศน์ด้าน Green Economy และหนึ่งในนโยบายของการสร้างพลังงานสะอาดคือ ส่งเสริมทั้งผู้ผลิตในอุตสาหกรรมยานยนต์ และประชาชน …

เมื่อเอ่ยถึง “ร้านอาหารบุฟเฟต์ญี่ปุ่น” หนึ่งในชื่อที่คนไทยส่วนใหญ่นึกถึง และรู้จักคือ “โออิชิ” เพราะด้วยความที่อยู่ในตลาดมายาวนาน และถือเป็นผู้ขยายตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยให้กว้างขึ้น กระทั่งทุกวันนี้ “อาหารญี่ปุ่น” ขยายไปในระดับ Mass Market ไปแล้ว อย่างไรก็ตาม เราไม่อาจปฏิเสธได้ว่า ภูมิทัศน์ของธุรกิจร้านอาหาร พฤติกรรมและไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในวันนี้ เมื่อเทียบกับเมื่อ 20 ปีที่แล้ว แตกต่าง และเปลี่ยนแปลงไปหลายด้าน ยิ่งมาเจอกับสถานการณ์ COVID-19 ทำให้ธุรกิจอาหารต้อง Rethink เพื่อสร้างโอกาสการเติบโตใหม่ที่หลากหลาย เมื่อเป็นเช่นนี้ “กลุ่มธุรกิจอาหารโออิชิ กรุ๊ป” …

ในตลาด QSR (Quick Service Restaurant) ในไทยที่เต็มไปด้วยเชนใหญ่ระดับโลก หนึ่งในนั้นคือ “เบอร์เกอร์คิง” (Burger King) เข้ามาในประเทศไทยเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ปัจจุบันอยู่ภายใต้กลุ่ม Minor Food ได้สิทธิ์ในการดำเนินธุรกิจในไทย เมื่อเอ่ยถึง “เบอร์เกอร์ คิง” มุมมองของผู้บริโภคไทยที่มีต่อแบรนด์เชน QSR จากสหรัฐฯ มีหลากหลาย – เป็นร้านเบอร์เกอร์ โดดเด่นที่คุณภาพเนื้อ แต่ราคาก็สูงกว่าเชนอื่น – มีความเป็นตะวันตกสูง …

ในขณะที่อุตสาหกรรมเพลงทั่วโลกมูลค่า 20.2 พันล้านเหรียญสหรัฐ (ปี 2019) เปลี่ยนผ่านเข้าสู่ยุคดิจิทัลเต็มรูปแบบแล้ว โดยมี “Music Streaming” ครองตลาดมากที่สุดในสัดส่วน 56.1% ของมูลค่าตลาดรวม ส่วน “Physical Format” ทำรายได้เป็นอันดับ 2 ในสัดส่วน 21.6% ของตลาดรวม แม้ปัจจุบันจะเป็นยุค Streaming แต่ตลาด “Physical Format” ก็ยังคงอยู่กับอุตสาหกรรมเพลงทั่วโลกเสมอมา และพบว่าในบางประเทศ ตลาด Physical Format …

ใครที่ได้เดินทางไปญี่ปุ่น และแวะซื้อของตามร้านสะดวกซื้อ, ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือซื้อเครื่องดื่มจากตู้ Vending Machine เชื่อว่าหลายคนต้องเห็นผลิตภัณฑ์กาแฟของ “UCC” วางจำหน่ายอยู่ทั่วไป ในประเทศญี่ปุ่นมีผลิตภัณฑ์กาแฟหลายแบรนด์ ที่เป็น Retail Product กระจายเข้าช่องทางจำหน่ายต่างๆ ตั้งแต่ตู้จำหน่ายอัตโนมัติ ไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต และรูปแบบคาเฟ่ ซึ่ง “UCC” เป็นหนึ่งในผู้ผลิต และจำหน่ายกาแฟรายใหญ่ ที่ปัจจุบันมีส่วนแบ่งการตลาดอันดับ 1 ในญี่ปุ่น มี Business Model ครอบคลุมทั้งเปิดร้านกาแฟ, การขายรูปแบบ B2B …

สินค้า การตลาด และการขายในโลกยุคดิจิทัล จะเปลี่ยนผ่านจากยุค “Mass” ในวงกว้าง ไม่ได้เจาะจงเซ็กเมนต์ใด เซ็กเมนต์หนึ่ง หรือบุคคลใด บุคคลหนึ่ง ขยับไปสู่ยุค “Personalization” ซึ่งเป็น New Era ของการตลาดยุคใหม่ ที่จะทำให้แบรนด์สามารถ hyper-connect กับผู้บริโภคได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น  มาเรียนรู้แนวทางกลยุทธ์การทรานส์ฟอร์มของ “PepsiCo” จากองค์กรที่ทำตลาด Mass มากว่า 120 ปี วันนี้ขยับไปสู่การพัฒนาสินค้า และทำตลาด เพื่อตอบโจทย์ Personalization …

วิธีการหนึ่งที่จะสร้างศิลปินโด่งดังสร้างชื่อในระยะยาวได้ ก็คือการสร้างฐานแฟนคลับที่มีทั้งมิติของฐานแฟนในวงกว้าง(แมส) และฐานแฟนในเชิงลึกที่พร้อมเปย์ ทุ่มไม่อั้น เช่นเดียวกับบริษัทเอเนตอร์เทนเมนต์ ซึ่งถ้าหากจะสร้างความแข็งแกร่งด้านธุรกิจ ในวันนี้จะยึดโยงอยู่ที่​ “สื่อ” แบบเดิมอย่างเดียวไม่ได้อีกต่อไป นี่จึงเป็นที่มาของ “บิ๊กดีล” ความร่วมมือที่จะพา Zense Entertainment  ที่สร้างฐานความแข็งแรงให้ธุรกิจในฐานะ Content Provider มาเกือบสิบปี กับ “ลิซ่า -ลลิษา มโนบาล” หรือ “LISA BLACKPINK” ให้มาเจอกัน แล้วจูงมือกันไปสู่ตลาดแมส

แม้จะเป็นการผนึกกำลังของ 2 ผู้เล่นยักษ์ใหญ่ จาก 2 สัญชาติ อย่างกลุ่มสหพัฒน์ จากประเทศไทย ซัพพลายเออร์ยักษ์ใหญ่ทั้งในฐานะผู้ผลิต ผู้ทำตลาดและผู้กระจายสินค้าหลากหลายกลุ่ม รวมทั้งยังมีช่องทางกระจายสินค้าของตัวเองที่ชื่อ 108 Shop กับทาง ลอว์สัน อิงค์ หนึ่งในสามยักษ์ใหญ่ธุรกิจสะดวกซื้อจากแดนอาทิตย์อุทัย เจ้าของแบรนด์ LAWSON ที่มีสาขากระจายอยู่ทั่วญี่ปุ่นมากกว่า 13,000 สาขา ด้วยเป้าหมายร่วมกันรบในสมรภูมิร้านสะดวกซื้อของประเทศไทย ภายใต้แบรนด์ใหม่คือ LAWSON 108 กับเป้าหมายแรกที่วางไว้ คือการขยายสาขาแตะหลักพันให้ได้ภายใน 5 ปี …