BonChon

บอนชอน (Bonchon) เชนร้านไก่ทอดเกาหลีอันดับ 1 ของไทยที่หลายคนนึกถึง ด้วยเอกลักษณ์ความกรอบนอกนุ่มในของไก่ทอดที่กรอบบาง ซอสที่เป็นเอกลักษณ์  ทำให้ “Bonchon” กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารของเครือ Minor Food ที่กลายมาเป็นแบรนด์ในใจคนไทย จนสามารถสร้างการเติบโตมากที่สุดของทางเครือ

แพลตฟอร์มแอปพลิเคชัน “Food Delivery” ได้เข้ามาเปลี่ยน Landscape ธุรกิจร้านอาหารในไทยในทุกขนาดธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นร้านสตรีทฟู้ด ไปจนถึงเชนร้านอาหารรายใหญ่ ต้องเปิดช่องทางการให้บริการผ่านแพลตฟอร์มของ Food Aggregator ทั้งหลาย หรือถ้าเป็นเชนร้านอาหารรายใหญ่ นอกจากนำแบรนด์ในพอร์ตโฟลิโอของตัวเอง ไปอยู่บนแพลตฟอร์ม Food Aggregator แล้ว ยังพัฒนาช่องทาง Delivery ของตัวเองขึ้นมาด้วยเช่นกัน ดังเช่น “เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” (The Minor Food Group) …

โมเดลการทำธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบัน “Food Delivery” กลายเป็นอีกหนึ่งช่องทางหลักในการเข้าถึงลูกค้าไปแล้ว ยิ่งในช่วง COVID-19 เป็น “ตัวเร่ง” ทั้ง “ธุรกิจร้านอาหาร” ให้หันมาโฟกัส “Delivery” มากขึ้น และฝั่ง “ผู้บริโภค” ได้กลายเป็นการสร้างพฤติกรรมการบริโภคไปโดยปริยาย  เพราะผลจากมาตรการ Lockdown และจำกัดการให้บริการบางธุรกิจ เช่น ร้านอาหารไม่สามารถให้บริการส่วนนั่งรับประทานได้ ทำให้ “รายได้หลัก” หายไปทันที! เมื่อเป็นเช่นนี้ “Delivery” จึงเป็นทางรอดของผู้ที่อยู่ในธุรกิจนี้ ไม่ว่าจะเป็นรายใหญ่ ที่มี Brand …

เป็นที่ทราบกันดีว่าตั้งแต่ต้นปี 2020 เป็นต้นมา ถือเป็นช่วงเวลายากลำบากของ “ธุรกิจร้านอาหาร” ทั่วโลก รวมทั้งในไทย ที่ต้องปิดหน้าร้านชั่วคราว อันเป็นผลมาจากการแพร่ระบาดของ COVID-19 

หลังจากเดือน พ.ย.2562  “ไมเนอร์” ประกาศดีลซื้อกิจการไก่ทอดเกาหลี Bonchon  จำนวน 40 สาขา มูลค่า 2,000 ล้านบาท จาก “ชิคเก้น ไทม์”  วันนี้ลงทุนเพิ่มอีก 2,483 ล้านบาท รับสิทธิมาสเตอร์ แฟรนไชส์ Bonchon  20 ปี ขยายสาขาใหม่ในไทย เป้าหมาย 5 ปีแรก 150 สาขา

BrandBuffet.in.th มีโอกาสพบกับผู้บริหารสาวคนเก่ง 2 คน  ธัญญา ศรีพัฒนาสกุล กรรมการผู้จัดการ และ พรพิมล วงศ์ศิริกุล ผู้อำนวยการด้านการตลาดและประชาสัมพันธ์  บริษัท มาชิสโสะ จำกัด หรือเรียกคุ้นหู คือ  บอนชอน ชิคเก้น  (BonChon) ไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่กำลังฮอตสุดและมียอดขาย ทะลุร้อยล้านภายใน 2 ปี ผู้บริหารทั้งสองเปิดเผยเคล็ดลับความสำเร็จ