ร้านสุกี้เอ็มเค

เจอสถานการณ์โควิดฉุดรายได้และกำไร “ลดลง” ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา หลังสถานการณ์คลี่คลาย บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ M  เจ้าของร้านอาหาร 3 แบรนด์หลัก เอ็มเคสุกี้, ยาโยอิ และแหลมเจริญ กลับมาโชว์รายได้และกำไรเพิ่มขึ้นอีกครั้งในปี 2565

หลังห่างหายการขึ้นเวทีสัมมนาใหญ่มา 5 ปี คุณฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จํากัด (มหาชน) ที่อยู่ในธุรกิจร้านอาหารมา 38 ปี ผู้ปลุกปั้นแบรนด์ร้านสุกี้ MK จนเข้าตลาดหลักทรัพย์ฯ ก่อนโควิดปี 2562 มีรายได้กว่า 17,860 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2,603 ล้านบาท

นับว่าเป็นช่วงเวลาที่แบรนด์ใหญ่ต่างๆ ต้องหาวิธีดิ้นหนีตาย หลังจากสาขาที่มีอยู่ทั่วประเทศถูกสั่งให้ปิดตาม พรก.ฉุกเฉิน ทั้งนี้ก็เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความปลอดภัยในสุขภาพของคนไทยทุกคน กิจกรรมทุกอย่างที่จะก่อให้เกิดการรวมกลุ่มต้องยุติลง “ร้านอาหาร” ต้องเผชิญหน้ากับความท้าทายอย่างมาก เพราะถึงแม้จะเป็นปัจจัยสี่ ที่จำเป็นที่สุดสำหรับ “มนุษย์” แต่พื้นฐานธุรกิจก็มี “ของสด” เข้ามาเป็นตัวแปรสำคัญ MK จึงต้องเร่ง “ปล่อยของ” ด้วยสารพัดวิธี

เป็นกระแสฮือฮาอย่างมากในโซเชี่ยลมีเดีย ที่รอคอยบริการ “หม้อเดี่ยว” (Individual Pot) ของ MK เชนสุกี้ ที่ร้านเอ็มเค เซ็นทรัล เวิลด์ ชั้น 7 ฝั่งอิเซตัน  โดยเริ่มต้นทดลองเมื่อวันที่ 26 กรกฎาคม เป็นต้นมา การให้บริการแบบนี้ อาจจะไม่แปลกใหม่สำหรับธุรกิจสุกี้ หรือว่าชาบู ที่มีหม้อและการจัดผังที่นั่งแบบนี้ แต่สำหรับ MK แบรนด์ที่ชูภาพลักษณ์ร้านอาหารแห่งความอบอุ่น จนมุ่งการสื่อสารไปที่กลุ่มเป้าหมาย “ครอบครัว” หรือ “กลุ่มเพื่อน” มาโดยตลอด …

จากร้านสุกี้หม้อไฟฟ้าสาขาแรกที่เซ็นทรัล ลาดพร้าวเมื่อ 33 ปีที่แล้ว…มาวันนี้ “ร้านสุกี้เอ็มเค” เติบโตเป็นอาณาจักร “บมจ. เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป” (MK Restaurants Group) หรือ “เอ็มเค กรุ๊ป” ที่ปัจจุบันมีร้านอาหารในเครือ 8 แบรนด์ รวม 600 สาขา ได้แก่ ร้านเอ็มเคสุกี้, ร้านเอ็มเคโกลด์, ร้านยาโยอิ, ร้านมิยาซากิ เทปปันยากิ, ร้านฮาคาตะราเมน, ร้านอาหารไทย …