การดื่มกาแฟ

การบริโภคกาแฟอาจมาถึงการเปลี่ยนแปลงอีกครั้ง เมื่อมีการพบเทรนด์ใหม่นี้กระจายในหมู่ Gen Z ของสหรัฐอเมริกา ที่พบว่า พวกเขาหันมาดื่มกาแฟใส่ครีมกันมากขึ้น ที่สำคัญ ยังต้องเป็นกาแฟเย็น และมีรสชาติหวานด้วย

จากกระแส Cafe Hopping ที่สะท้อนถึงความนิยมดื่ม “กาแฟนอกบ้าน” ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้การบริโภคกาแฟของคนไทยเพิ่มขึ้น มีร้านกาแฟเปิดใหม่ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟแบรนด์ดัง ร้านสะดวกซื้อ ไปจนถึงคาเฟ่พิเศษ (Specialty Coffee)  ที่เข้ามาแย่งกำลังซื้อผู้บริโภค ฉุดตลาด “กาแฟปรุงสำเร็จ” ให้อยู่ในภาวะชะลอตัว แต่ปีที่ผ่านมาเริ่มเห็นสัญญาณโตอีกครั้ง

  นับเป็นอีกหนึ่งวิวัฒนาการครั้งสำคัญของ “Starbucks” ประเทศไทย ที่ล่าสุดเปิดตัวร้านคอนเซ็ปต์ใหม่ “Starbucks Experience Store” สาขาสยามดิสคัฟเวอรี่ ที่มีมุม “Coffee Experience Bar” ในสไตล์ “Slow Bar” เปิดให้ลูกค้าได้เห็นและดื่มกาแฟที่ชงด้วยเทคนิคพิเศษ หลังจากเมื่อ 18 ปีที่แล้วที่ “Starbucks” เข้ามาลงทุนในประเทศไทย ถือเป็นผู้ปฏิวัติวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของคนไทย และตลาดกาแฟ ที่ทำให้คนไทยเปลี่ยนจากที่เคยดื่มกาแฟสำเร็จรูปในบ้าน หรือในที่ทำงาน ไปนั่งดื่มกาแฟตามร้าน และทำให้เกิดร้านกาแฟคั่วบดตามมาอีกมากมาย Brand Buffet …