ตลาดร้านอาหารบริการด่วน

ขึ้นชื่อว่าเป็นเจ้าตลาดเบอร์เกอร์ที่ครองใจผู้บริโภคเกือบทั่วทุกมุมโลก สำหรับ “แมคโดนัลด์”  ที่ขยันสร้างความแปลกใหม่ให้แก่ตลาดมากมาย ตั้งแต่เมนูใหม่ๆ สินค้าและบริการ ไปจนถึงกิมมิกเก๋ๆที่มีมาให้เห็นตลอดช่วงหลายปีที่ผ่านมา

กว่า 22 ปีที่ “เดอะ พิซซ่า คอมปะนี” (The Pizza Company) จากจุดเริ่มต้นการทำตลาดในไทยตั้งแต่ปี 2544 ขยายการเติบโตจนกลายเป็นแบรนด์พิซซ่าที่ครองใจชาวไทยด้วยส่วนแบ่งทางการตลาดเกือบ 70% ในขณะที่พฤติกรรม ไลฟ์สไตล์กลุ่มลูกค้าหลักที่เป็นกลุ่มครอบครัวเติบโตขึ้น จึงต้องขยายฐานไปยังลูกค้าเจนเนอเรชั่นใหม่ทั้งกลุ่มวัยรุ่น และวัยทำงานมากขึ้น ด้วยกลยุทธ์ต่างๆ เพื่อเพิ่มโอกาสในการรับประทานมากขึ้น

ย้อนกลับไปเมื่อ 35 ปีที่แล้ว “แมคโดนัลด์” (McDonald’s) เปิดสาขาแรกในไทยที่อัมรินทร์ พลาซ่า เวลานั้นเป็นยุคเริ่มต้นของ “ร้านอาหารให้บริการด่วน” หรือที่เรียกว่า “Quick Service Restaurant” (QSR) โจทย์ใหญ่จึงอยู่ที่การสร้าง Brand Awareness ให้คนไทยรู้จัก พร้อมทั้ง Educate ให้เข้าใจคอนเซ็ปต์ของร้านอาหาร QSR และสร้างพฤติกรรมให้คุ้นเคยกับการบริโภคเบอร์เกอร์ ซึ่งไม่ใช่อาหารหลักของคนไทย ควบคู่กับการขยายสาขาต่อเนื่อง ถึงวันนี้ คนไทยคุ้นเคย และมีประสบการณ์กับการใช้บริการร้านอาหารบริการด่วน, เมนูเบอร์เกอร์, ไก่ทอด …