ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) เซกเมนต์ Fine-Casual Dining ยุคใหม่ไม่ได้สู้กันด้วยเพียงแค่ความอร่อย ไม่พออีกต่อไป แต่ยังต้องสู้กันด้วย “Storytelling” และ “Ecosystem” ที่แข็งแกร่ง เพื่อสร้างเรื่องราวให้ร้านกลายเป็นทางเลือกที่อยู่ในใจลูกค้า “นภา” (NAPHA) ร้านอาหารไทยร่วมสมัย ภายใต้การบริหารของ บริษัท นภา เชฟ จำกัด ได้เปิดฉากโมเดลธุรกิจใหม่ด้วยกลยุทธ์ “All-Star Chef, All-Star Flavours” รวมพลัง 8 เชฟระดับแถวหน้าของประเทศ สร้างปรากฏการณ์อาหารไทย 4 ภาค และขยายหมุดหมายแห่งใหม่แห่งที่ 2 บุก เซ็นทรัล พาร์ค (Central Park)
ด้วยคอนเซ็ปท์ของชื่อ “นภา” เปรียบเสมือนท้องฟ้าที่เต็มไปด้วยหมู่ดาว ดังนั้นร้านอาการแห่งนี้จึงใช้วิธีการรวมตัวของเชฟผู้มีความเชี่ยวชาญในอาหารไทยหลากหลายแขนง ไม่ว่าจะเป็นอาหารชาววัง อาหารล้านนา อาหารใต้ อาหารอีสาน อาหารไทยร่วมสมัย และอาหารจีนแต้จิ๋ว ที่มาร่วมกันถ่ายทอดเอกลักษณ์ของอาหารไทยผ่านมุมมองร่วมสมัย และยังสับเปลี่ยนหมุนเวียนเมนูใหม่ๆ อย่างสม่ำเสมอ ทำให้การรับประทานอาหารที่ร้านแห่งนี้ กลายเป็นประสบการณ์ใน Gastronomic Hub ผ่านการ Co-Branding กับเชฟชั้นนำทีเดียว 8 คนรวด โดยเชฟทั้ง 8 ท่าน ประกอบด้วย
- เชฟหนุ่ม – ธนินธร จันทรวรรณ ผู้ก่อตั้ง CHIM by Siam Wisdom เจ้าของรางวัล Michelin Star ต่อเนื่อง 9 ปี เชี่ยวชาญการนำตำรับอาหารไทยโบราณมาต่อยอดด้วยเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัย
- เชฟกิ๊ก – กมล ชอบดีงาม ทายาทรุ่นที่ 3 ของร้าน Lerd Tip ถ่ายทอดอาหารจีนแต้จิ๋วและอาหารไทยเชื้อสายจีนในมุมมองร่วมสมัย
- เชฟจ๋า – น้ำทิพย์ ภูศรี ผู้ก่อตั้งร้านภาข้าว ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารอีสานผ่านวัตถุดิบพื้นบ้านและเทคนิคการปรุงที่ร่วมสมัย
- เชฟก้อง – ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร ผู้ก่อตั้ง Locus Native Food Lab และผู้อยู่เบื้องหลัง TAANG และ WIANG Khao Soi & Grill Bar นำเสนออาหารล้านนาร่วมสมัยที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและภูมิปัญญาท้องถิ่น
- เชฟน้ำเชื่อม – วิชชุดา สัมพันธวรบุตร ผู้ร่วมก่อตั้ง RAWMat เชี่ยวชาญอาหารใต้ร่วมสมัย โดยต่อยอดสูตรอาหารจากครอบครัวและชุมชนให้เหมาะกับนักชิมยุคใหม่
เชฟภูมิ – จักรภูมิ บุณยาคม เชฟและผู้ก่อตั้งร้าน วิเสทวิโส เชฟผู้สืบทอดตำรับอาหารชาววัง ถ่ายทอดอาหารไทยชั้นสูงผ่านสูตรและองค์ความรู้ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น- เชฟสันติ โรจนฤทธิ์พิเชษฐ์ หัวหน้าเชฟแห่ง Nomchin Hub by KHAO ผู้เชี่ยวชาญการนำเสนออาหารไทยที่เคารพรสชาติดั้งเดิมผสานเทคนิคการปรุงร่วมสมัย เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารไทย
- เชฟนิค – ณัฏฐพล ภวไพบูลย์ ผู้ก่อตั้ง Wang Hinghoi ถ่ายทอดอาหารไทยผ่านแนวคิด Modern Fine Dining ที่ผสมผสานการเล่าเรื่องและเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัย
เชฟภูมิ – จักรภูมิ บุณยาคม เชฟและผู้ก่อตั้งร้าน วิเสทวิโส เชฟผู้สืบทอดตำรับอาหารชาววัง ถ่ายทอดอาหารไทยชั้นสูงผ่านสูตรและองค์ความรู้ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นการเติบโตของ “นภา” ที่เดินหน้าขยายสาขาอย่างต่อเนื่องจาก Emsphere มาถึงสาขาสอง ที่ Central Park รุกฐานลูกค้าสู่กลุ่มคนทำงานย่านธุรกิจและครอบครัว เป็นบทพิสูจน์ของการตีความใหม่ (Reinterpretation) เพื่อสร้าง Value Proposition ให้แก่อาหารไทยในมุมมองร่วมสมัย นำวัฒนธรรมท้องถิ่นของไทยมาเพิ่มมูลค่าให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น