หม้อไฟ

Haidilao (ไห่ตี่เลา) เชนร้านหม้อไฟจีนชื่อดัง ประกาศปิดสาขา “CQ @ Clarke Quay” ในวันที่ 31 สิงหาคม 2568 นี้อย่างเป็นทางการ โดยให้เหตุผลว่ามาจากหมดสัญญาเช่า อย่างไรก็ดี สาขาดังกล่าวถือเป็นสาขาแรกของทางร้าน (เปิดเมื่อปี 2555) และถือเป็นก้าวสำคัญที่ทำให้ชาวสิงคโปร์รู้จักหม้อไฟสัญชาติจีนในระดับแมส การปิดตัวจึงย่อมนำไปสู่คำถามหลาย ๆ ประการที่แบรนด์ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้

สำหรับจีนที่หลายคนกังวลเรื่องการระบาดของ Covid ระลอกใหม่ แต่สำหรับเมืองเฉิงตู ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ ก็มีธุรกิจที่พยายามสร้างแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ให้ชาวเมืองอยู่เช่นกัน โดยคราวนี้เป็นการนำรถบัสมาเปลี่ยนเป็นร้านอาหาร พร้อมพาผู้โดยสารชมวิวยามค่ำคืนของเมืองกันให้จุใจ

ไหตี่เลา (Haidilao) แบรนด์หม้อไฟชื่อดังจากแดนมังกร กำลังเจอความท้าทายครั้งสำคัญ โดยมีรายงานว่า ทางร้านจะเริ่มปิดตัวสาขาที่ไม่ทำกำไร รวมถึงเลื่อนการเปิดตัวสาขาใหม่ ๆ ออกไป เนื่องจากพบว่ามีลูกค้าลดลง และประสิทธิภาพในการให้บริการไม่ดีเท่าที่ควร

ยุคนี้หากเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ แบรนด์ต้องเอาใจให้ถึงหน้าบ้าน ล่าสุดแบรนด์ “ชาบูชิ” เลยขอลงมาเล่นในช่องทาง Delivery on Demand ด้วยคนกับการจัดเซ็ทเมนูยอดนิยมทั้งหมู เนื้อวัว และซีฟู้ด มานำเสนอในรูปแบบของชุดชาบู-ชาบู ให้ได้สั่งกันแล้ว