เพราะว่าโจทย์ใหญ่ของ ‘โอ้กะจู๋’ ที่ได้รับฟีดแบ็กจากโซเชี่ยลมีเดีย ระบุว่า เมนูในร้าน โอ้กะจู๋ มีไซซ์ใหญ่ เหมาะกับการกินกับครอบครัว รวมทั้งราคาททำให้ไม่สามารถทานได้บ่อย จึงเป็นที่มาของการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ ‘Grill and Ground’ ร้านสเต็กและสลัดบาร์ ที่ราคาเริ่มต้น 259 บาท สาขาแรก พาซิโอ พาร์ค กาญจนา
ในยุคที่พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา การมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นมานานอาจไม่เพียงพอต่อการแข่งขัน โดยเฉพาะในในสมรภูมิร้านอาหารประเภท Chain Restaurant ที่มีการแข่งขันรุนแรงมานาน การปรับกลยุทธ์ รูปแบบการบริการ ตลอดจนการพัฒนาเมนูใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา เพื่อตอบโจทย์ความต้องการ พร้อมไปกับขยายฐานลูกค้าใหม่ๆ จึงเป็นเรื่องจำเป็น
นาทีนี้ไม่ได้มีแค่ “ตลาดหม้อต้ม“ เท่านั้น ที่ห้ำหั่นชิงพื้นที่ในใจผู้บริโภค ล่าสุดเจ้าตลาดสเต็กและสลัดบาร์อย่าง “ซิซซ์เลอร์” ก็ขอตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ที่ต้องการทั้งความพรีเมี่ยมและสะดวกสบาย ด้วยการเปิดตัวโมเดลใหม่เปิดยาวถึงเที่ยงคืน เป็นสาขาแรก ที่ลา วิลล่า อารีย์
หนึ่งในกลยุทธ์ที่สำคัญของธุรกิจร้านอาหารคือการปรับโฉมแบรนด์ ให้มีความสดใหม่ ทันสมัย เพื่อให้สอดคล้องกับเทรนด์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงตามยุคสมัย “ซิซซ์เล่อร์” (Sizzler) คืออีกหนึ่งร้านอาหารที่ให้บริการในไทยมานานกว่า 30 ปี มีซิกเนเจอร์เมนูอย่าง “สลัดบาร์” ที่ทุกคนรู้จักกันดี แต่แท้จริงแล้วหลายคนคงนึกไม่ถึงว่า พระเอกของซิซซ์เล่อร์ในยุคแรกคือเมนู “สเต๊ก” ที่แบรนด์ครองใจคนทั่วโลกมาก่อน
