การระบาดของโควิด-19 ตลอดช่วงหลายปีที่ผ่านมา แม้จะส่งผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหารที่เป็น Offline Store ให้ได้รับผลกระทบค่อนข้างมาก แต่ในทางกลับกัน พบว่า ภาพรวมตลาด Food Delivery กลับเติบโตสวนทางแบบก้าวกระโดด โดยในช่วงปี 2564-2565 ภาพรวมตลาดฟู้ดดิลิเวอรีในภูมิภาคอาเซียนมีมูลค่าประมาณ 5.25 แสนล้านบาท ขยายตัว 5% ส่วนไทยขยายตัวต่อเนื่องมีมูลค่าตลาดรวมราว 117,000 ล้านบาท ใหญ่เป็นอันดับ 2 รองจากอินโดนีเซียที่มีมูลค่า 147,000 ล้านบาท และมีแนวโน้มขยายตัวต่อเนื่อง
หลังจากสถานการณการแพร่ระบาดของโควิด-19 คลี่คลาย เป็นช่วงเวลาที่ผู้ประกอบการร้านอาหารเริ่มมีความหวังที่จะกลับมาฟื้นฟูธุรกิจรับการเปิดประเทศและแนวโน้มนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นในครึ่งหลังของปีนี้ จากข้อมูลการสำรวจเทรนด์ร้านอาหารที่ผ่านมาพบว่า จุดเด่นที่จะทำให้ธุรกิจร้านอาหารกลับมาเติบโต แข่งขันได้ในยุคนี้ คือการสร้างความแตกต่าง ผ่านเมนูสร้างสรรค์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง (ซิกเนเจอร์เมนู)
เป็นอีกหนึ่ง Pain Point ของผู้ประกอบการร้านอาหาร โดยเฉพาะร้านขนาดเล็กที่ต้องการให้บริการ Food Delivery ถ้านำร้านไปอยู่บนแพลตฟอร์ม Food Delivery (ฟู้ดเดลิเวอรี่) ต้องจ่ายค่าคอมมิชชั่น หรือค่า Gross Profit หรือเรียกย่อๆ ว่าค่า GP ให้กับผู้ให้บริการแพลตฟอร์ม Food Delivery โดยเฉลี่ยจะคิดอยู่ที่ 30 – 35% ทำให้บางร้านต้องบวกราคาอาหารเพิ่ม สำหรับที่ขายอยู่บนแอปฯ ในขณะที่ผู้บริโภคต้องแบกรับค่าอาหารที่สูงขึ้น ล่าสุด “สำนักงานคณะกรรมการการแข่งขันทางการค้า” …
