ในขณะที่วงการค้าปลีกกำลังจะก้าวไปสู่ยุค “ไร้แคชเชียร์” คือ เปิดแอปพลิเคชั่น – หยิบของ – แล้วเดินออกไปเลย ที่ Amazon Go นั้น …
วงการร้านอาหารก็อาจจะก้าวตามสู่ยุค “กินเสร็จ ลุกออกไปเลย” โดยไม่ต้องเรียก “น้อง ! น้อง ! เช็คบิล” แล้วนั่งรออีกต่อไป
การที่กินเสร็จแล้วลุกออกไปเลยนี้ ไม่ได้หมายถึงกินฟรี ! แต่ทำได้เพราะมีการตัดเงินค่าอาหารผ่านมือถือไปเรียบร้อย โดยร้านอาหารจะส่งใบเสร็จมาให้อีกทีทางแอปฯ mobile banking และอีเมล์
ระบบนี้ชื่อ “Dine & Dash” เริ่มลองใช้จริงแล้วในอังกฤษ โดยธนาคารยักษ์ใหญ่ Barclay ที่หลายคนคงคุ้นชื่อในฐานะสปอนเซอร์ใหญ่ของฟุตบอลพรีเมียร์ลีกมายาวนาน
ร้านไหนเข้าร่วม ก็จะมีการติดตั้งแท่นเสียบมือถือแบบพิเศษเพื่อการนี้ไว้ทุกโต๊ะ ส่วนลูกค้าก็แค่เปิดแอปฯ ของธนาคาร แล้วแตะกับแท่นนี้เมื่อสั่งอาหาร ก็จะมีการตัดเงินเรียบร้อย
แท่น Dine & Dash นี้ยังมีไฟสีต่างๆไว้บอกสถานะว่าลูกค้าโต๊ะนั้นจะจ่ายเงินแบบเก่า หรือจ่ายแบบนี้ และเปลี่ยนสีได้ตามสถานะการจ่ายเงิน เพื่อให้บริกรสังเกตได้ง่ายไม่สับสนอีกด้วย
และสุดท้าย นอกจากจะสะดวกลูกค้า กับสะดวกบริกร ก็เป็นผลดีต่อทางร้าน เพราะจะช่วยลดเวลาที่ต้องเรียกเช็คบิล – คิดเงิน – เก็บเงิน – ทอนเงิน จึงช่วยเพิ่มรอบ เพิ่มลูกค้า ลดความแออัดแล้วคิวรอได้อีกด้วยสำหรับในร้านที่ขายดี
ถ้าระบบนี้ลองใช้ที่นั่นแล้วได้ผล ก็คงไม่พ้นมาฮิตที่ไทยในอนาคตอันใกล้ เพราะคนไทยนิยมกินข้าวนอกบ้านเป็นอันดับต้นๆของโลกอยู่แล้ว
แปลและเรียบเรียงโดย: Somkid Anektaweepon