แบรนด์พอร์ตโฟลิโอ

เวลานี้ถ้าพูดถึงธุรกิจที่แข่งขันกันรุนแรง จนกลายเป็น Red Ocean ต้องยกให้กับ “ธุรกิจร้านอาหาร” ที่ใครๆ ก็อยากเข้ามาวิ่งอยู่บนถนนสายนี้ มีทั้งเชนใหญ่ ผู้ประกอบการขนาดกลาง และเล็ก ไปจนถึงรายย่อย บทพิสูจน์ความสำเร็จของธุรกิจนี้ ไม่ได้อยู่ที่การลงทุนเปิดร้าน ไม่ว่าจะเป็นร้านรูปแบบ Physical หรือร้านบนออนไลน์ ที่ให้บริการ Food Delivery เท่านั้น หากแต่อยู่ที่ความสามารถในการสร้างแบรนดิ้ง การพัฒนาสินค้าและบริการให้แตกต่าง เพื่อทำให้ผู้บริโภครู้จัก จดจำ และมีประสบการณ์ที่ดี ตลอดจน Maintain ชื่อเสียง และสร้างการเติบโตในระยะยาวอย่างยั่งยืน …

เมื่อเอ่ยถึง “ร้านอาหารบุฟเฟต์ญี่ปุ่น” หนึ่งในชื่อที่คนไทยส่วนใหญ่นึกถึง และรู้จักคือ “โออิชิ” เพราะด้วยความที่อยู่ในตลาดมายาวนาน และถือเป็นผู้ขยายตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยให้กว้างขึ้น กระทั่งทุกวันนี้ “อาหารญี่ปุ่น” ขยายไปในระดับ Mass Market ไปแล้ว อย่างไรก็ตาม เราไม่อาจปฏิเสธได้ว่า ภูมิทัศน์ของธุรกิจร้านอาหาร พฤติกรรมและไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในวันนี้ เมื่อเทียบกับเมื่อ 20 ปีที่แล้ว แตกต่าง และเปลี่ยนแปลงไปหลายด้าน ยิ่งมาเจอกับสถานการณ์ COVID-19 ทำให้ธุรกิจอาหารต้อง Rethink เพื่อสร้างโอกาสการเติบโตใหม่ที่หลากหลาย เมื่อเป็นเช่นนี้ “กลุ่มธุรกิจอาหารโออิชิ กรุ๊ป” …