วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ร่วมกับ Thailand Restaurant News แพลตฟอร์มด้าน Food Business Transformation และผู้เชื่อมโยง Food Wellness & Longevity Ecosystem จับมือ เมกาเชฟ ผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงระดับพรีเมียม และพันธมิตร เดินหน้าขานรับนโยบาย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมขับเคลื่อนแคมเปญระดับประเทศ “Healing is the New Luxury” มุ่งยกระดับการท่องเที่ยวไทยในมิติใหม่ ผ่านการนำเสนอแนวคิด Wellness Longevity Lifestyle ที่เน้นการดูแลสุขภาพเชิงลึกควบคู่ไปกับประสบการณ์ท่องเที่ยวคุณภาพ นำร่องโครงการอบรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟ “Wellness Decode Workshop” จำนวน 2 รุ่น สร้างปรากฏการณ์ติวเข้มร้านอาหารไทย ปรับสูตรชูเมนูเวลเนส ฟรี! โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ณ วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี
“Wellness Decode Workshop” รุ่นที่ 1 “กินเปลี่ยนวัย Wellness Lifestyle” เจาะลึกโภชนาการ ให้ร้านที่เข้าอบรมนำเมนูเด่นทางร้าน นำมาปรับไฮไลน์จากนักกำหนดอาหารให้คำปรึกษาคำนวณพลังงาน เพื่อเพิ่มจุดเด่นเป็นเมนูทางเลือกให้คนรักสุขภาพ สอดรับการท่องเที่ยวแบบ Wellness Tourism โดยความสำเร็จครั้งนี้ ผู้บริหาร WANDEE GROUP, Thailand Restaurant News ได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรยักษ์ใหญ่ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เมกาเชฟ, ซีพีเอฟ (CPF), อมาโธเปีย (Amathopia), กะทิอร่อยดี และข้าวกล้าแกร่ง นำผลิตภัณฑ์มาร่วมให้ผู้ประกอบการได้ถอดรหัส (Decode)สูตรอาหารจริง ซึ่งแต่ละแบรนด์จะมีนวัตกรรมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ตอบโจทย์การนำวัตถุดิบไปปรุงอาหารได้อย่างมั่นใจ เพราะเราเชื่อว่าอาหารอร่อยได้สุขภาพต้องเริ่มต้นที่วัตถุดิบดีจากต้นทาง
ในการจัดกิจกรรมครั้งนี้ได้รับความสนับสนุนอย่างดียิ่ง จากหลากหลายพันธมิตรระดับแนวหน้า รวมถึง เมกาเชฟ แบรนด์น้ำปลาระดับพรีเมียม ภายใต้ บริษัท สินวารีพัฒนา จำกัด ด้วยคุณสมบัติโดดเด่น สร้างขึ้นบนความตั้งใจ ที่จะรักษาเสน่ห์ และคุณค่าของอาหารไทยแท้ๆ ด้วยเครื่องปรุงรสคุณภาพ ที่ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสถึงเสน่ห์ และคุณค่าของอาหารไทยแท้ๆ ทั้งนี้เมกาเชฟทุกขวดผลิตจากหัวน้ำปลาแท้จากสูตรที่ดีที่สุด ที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลานานกว่า 60 ปี โดยใช้ปลาแอนโชวี่สดๆ คลุกเคล้ากับเกลือทะเลล้างสะอาด หมักด้วยวิธีการทางธรรมชาตินาน 2 ปี ภายใต้โรงงานที่สะอาดและทันสมัยได้มาตรฐาน คุณภาพอาหารส่งออก (GMP & HACCP) จึงได้ หัวน้ำปลาแท้ ที่มีคุณภาพดีที่สุด บรรจุในขวดแก้ว ซึ่งเป็นภาชนะที่ดีที่สุดในการบรรจุอาหาร ห่อหุ้มด้วยฉลากคุณภาพสูง ป้องกันแสงยูวี ที่จะทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์
ล่าสุด เมกาเซฟ ยังออกผลิตภัณฑ์ใหม่ น้ำปลาแท้คุณภาพระดับพรีเมียม สูตรลดโซเดียม ถือเป็นทางเลือกสุขภาพ ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภค เพราะเชื่อว่าความอร่อยและสุขภาพควรไปด้วยกัน จึงได้คิดค้นพัฒนา เพื่อสร้างน้ำปลาที่ยังคงความอร่อย ในแบบที่ผู้บริโภคคุ้นเคย ด้วยคุณภาพระดับ MEGACHEF ที่ได้รับความไว้วางใจ ทั้งคุณภาพวัตถุดิบ มาพร้อมความกลมกล่อม ลดโซเดียยลง 30% ไม่เติมน้ำตาลทราย อร่อยได้อย่างสบายใจ ที่สำคัญไม่เติมโพแทสเซียม และไม่มี 3-MCPD ทั้งนี้ เพื่อให้เป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพโดยไม่ลดทอนความอร่อย ถือเป็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้รองรับไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ได้มากขึ้น
เชฟเอ็กซ์-อรรถพล ไนโต ถังทอง Executive Chef
ภายในงานผู้เข้าอบรมได้รับความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติจาก ผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ อดีตนายกสมาคมนักกำหนดอาหาร และเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ปรึกษาพิเศษ พร้อมทั้งเชฟเอ็กซ์-อรรถพล ไนโต ถังทอง Executive Chef ผู้มากประสบการณ์ มาร่วมถ่ายทอดเทคนิคการปรุงอาหารสุขภาพที่คำนวณคุณค่าโภชนาการ สะท้อนถึงแก่นแท้ของอาหารอร่อยได้สุขภาพทำได้จริง เป็นไฮไลน์เด็ด คือ การสาธิตเมนูสุดพิเศษ “Hamburg Tofu Steak” เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการเจ้าของร้านที่เข้าร่วมอบรม ได้นำเทคนิคกลับไปปรับใช้พัฒนาเป็นเมนูสุขภาพของตัวเอง
เชฟกระติ๊บ ชวัลกร แบรนด์แอมบาสเดอร์เมกาเชฟ
สำหรับการอบรม รุ่นที่ 2 เมื่อปลายเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา เป็นการผนึกกำลัง 3 เชฟดัง โชว์เมนู Wellness Decode 3 สไตล์ สานต่อความสำเร็จ ซึ่งยังคงได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการร้านอาหารเข้าร่วมกิจกรรม โดยไฮไลท์ของรุ่นนี้คือการรวมตัวของ 3 เชฟแถวหน้าของเมืองไทยมาร่วมสาธิตเมนูสุขภาพใน 3 สไตล์ที่แตกต่างกัน ได้แก่ เชฟและกูรูอาหารชื่อดังอย่าง เชฟกระติ๊บ ชวัลกร แบรนด์แอมบาสเดอร์เมกาเชฟ โชว์สร้างสรรค์ Wellness Decode เมนู “ต้มจิ๋ว” สุดพิเศษ จากผลิตภัณฑ์เมกาเชฟ, เชฟเอ็กซ์ (อรรถพล ไนโต ถังทอง) ร่วมสาธิตการทำอาหาร Wellness Decode เมนูสไตล์ญี่ปุ่น “Hamburg Tofu Steak” โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพหมูชีวา จากผลิตภัณพ์ U Farm , เชฟยอด (บารมี) จากร้านเสน ร่วมถ่ายทอดไอเดียเมนูอาหารไทยสุขภาพ “แกงคั่วสับปะรดกุ้ง” จากผลิตภัณฑ์กะทิอร่อยดี
การจัดอบรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟทั้ง 2 รุ่นนี้ ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม เป็นโครงการนำร่องที่สามารถผลักดันและเสริมศักยภาพให้ร้านอาหารไทย มีความรู้ในการสร้างสรรค์ “Wellness Decode Menu” ที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพอย่างแท้จริง ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการสร้าง “แต้มต่อ” และโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ ให้กับผู้ประกอบการท่ามกลางตลาดที่แข่งขันสูง แต่โครงการฯ ยังเป็นฟันเฟืองสำคัญในการร่วมพัฒนาร้านอาหาร ในฐานะเป็นผู้ให้บริการนักท่องเที่ยวทั้งคนไทยและต่างชาติที่ต้องการทางเลือกด้านสุขภาพ โครงการนี้ ฯ เริ่มต้นนำร่อง ขานรับเทรนด์เวลเนสและพร้อมแล้วที่จะขับเคลื่อนสู่จุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (Wellness Tourism) ของประเทศไทยพร้อมก้าวสู่เวทีระดับโลกอย่างยั่งยืน
ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่พัฒนาขึ้น โดยเฉพาะน้ำปลาแท้คุณภาพระดับพรีเมียม สูตรลดโซเดียม ลง 30 % ไม่เติมน้ำตาลทราย อร่อยได้อย่างสบายใจ ที่สำคัญไม่เติมโพแทสเซียม และไม่
มี 3-MCPD ถือเป็นทางเลือกสุขภาพ ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภค พร้อมไปเปิดตัวในงาน Foodism ที่จัดร่วมกับ Thailand Health & Wellness ระหว่างวันที่ 27-29 สิงหาคม 2569 ณ อิมแพค เมืองทองธานี ฮอลล์ 7 พร้อมกิจกรรมที่น่าสนใจ ติดตามรายละเอียดผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงคุณภาพระดับพรีเมี่ยม “เมกาเชฟ” ได้ที่ https://megachefsauce.com/th
สามารถติตดามรายละเอียดโครงการ Wellness Decode Workshop เพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/share/18q5YkC1Ym/?mibextid=wwXIfr