แม้ว่าในช่วงปีที่ผ่านมาสถานการณ์เศรษฐกิจที่ซบเซาจะทำให้หลายตลาดสินค้าหดตัวลง แต่ตลาดขนมอบกลับเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2564 เติบโตขึ้นถึง 5.20% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยมีเงินทุนหมุนเวียนในตลาดถึง 38,152.50 ล้านบาท ทำให้ตลาดขนมอบเป็นหนึ่งในตลาดที่น่าจับตาอย่างมากในปัจจุบัน