ไข่ไก่เป็นอาหารที่หารับประทานง่าย ราคาถูก เหมาะสมกับทุกเพศทุกวัน ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทำให้ในโรงเรียนห่างไกลส่งเสริมให้นักเรียนเลี้ยงไก่ไข่เพื่อรับประทานไข่ และมีนโยบายผลักดันให้คนไทยรับประทานไข่ 300 ฟองต่อคนต่อปีภายในปี 2561 ที่ผ่านมา จากเดิมรับประทานเพียง 220 ฟองต่อคนต่อปี ซึ่งถือว่ายังน้อย เมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในเอเชีย เช่น จีน340 ฟอง ญี่ปุ่น 330 ฟอง มาเลเซีย 300 ฟอง