หลังจากสถานการณการแพร่ระบาดของโควิด-19 คลี่คลาย เป็นช่วงเวลาที่ผู้ประกอบการร้านอาหารเริ่มมีความหวังที่จะกลับมาฟื้นฟูธุรกิจรับการเปิดประเทศและแนวโน้มนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นในครึ่งหลังของปีนี้ จากข้อมูลการสำรวจเทรนด์ร้านอาหารที่ผ่านมาพบว่า จุดเด่นที่จะทำให้ธุรกิจร้านอาหารกลับมาเติบโต แข่งขันได้ในยุคนี้ คือการสร้างความแตกต่าง ผ่านเมนูสร้างสรรค์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง (ซิกเนเจอร์เมนู)