ตำมั่ว

“เซ็นกรุ๊ป” (Zen Group) เจ้าของเชนร้านอาหารดังที่ดำเนินธุรกิจมากว่า 30 ปี มีแบรนด์ในเครือ 10 แบรนด์ กว่า 300 สาขาทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ มองโอกาสต่อยอดธุรกิจร้านอาหารไทย ขยายแฟรนไชส์ในต่างประเทศ พัฒนาสินค้าใหม่เจาะตลาดค้าปลีก

อ่ะงานนี้ “ตำมั่ว” เขาทำถึงทำจริงจ้าาา….จากไอเดียสุดป่วงงงงใน April Fool’s Day สู่เรื่องจริง เพราะทนกระแสลูกค้าเรียกร้องอยากกินไอศกรีมส้มตำกันหนักมาก จนแบรนด์ ‘ตำมั่ว’ ตัวพ่อวงการส้มตำ ประกาศตัดจบจินตนาการเรื่องรสชาติของกลุ่มแฟนในโซเชียล แต่เร่งปั้นสินค้าใหม่ให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติกันจริงทันที พร้อมออกวางขายด่วนแบบลิมิเต็ด อิดิชั่น เพราะสั่งผลิตแค่เพียง 500 ถ้วย ที่ร้านตำมั่ว 8 สาขา และ เดอ ตำมั่ว 1 สาขา สำหรับนั่งทานที่ร้าน ถึงแค่สิ้นเดือนเมษายนเท่านั้น

ปฏิเสธไม่ได้ว่า ตัวเร่งสปีดให้ธุรกิจเติบโตได้อย่างรวดเร็ว คือ “เงินทุน” เพราะเปรียบเสมือน เชื้อเพลิงเริ่มต้นอย่างดีสำหรับการขับเคลื่อนให้ธุรกิจไปข้างหน้า หลายธุรกิจจึงมุ่งไปสู่แหล่งเงินทุนขนาดใหญ่ อย่างตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย หรือ SET แม้ว่าตอนนี้สภาพตลาดออกอาการไม่อ่อนเปลี้ยเพลียแรง เหมือนคนยังไม่หายจากการป่วยไข้ดีนัก เปิดตลาดมาตั้งแต่ต้นปี เดี๋ยวก็บวกเดี๋ยวก็ลบ แต่หลายธุรกิจซึ่งวางแผนจะเข้ามาระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์ฯ​ ก็ยังเดินหน้าตามแผน

ในความเป็นไทย เมนูบ้านๆ แต่อินเตอร์สุดๆ ต้องยกนิ้วให้ “ส้มตำ” เป็นอะไรที่เราหากินได้ง่าย ง่ายกว่าหาร้านสะดวกซื้อสักสาขาซะอีก เพราะมีขายทุกทำเล ตั้งแต่ข้างถนนไปจนถึงยกพลขึ้นห้าง ครั้งหนึ่งใครจะคิดว่า “ส้มตำ” จะขายขึ้นห้างได้? แต่ปัจจุบันกำลังเป็นที่น่าจับตามอง ในที่ร้านอาหารสไตล์ไทยๆกำลังขาขึ้น