วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี และโรงเรียนสอนอาหารครัววันดี จัดงานใหญ่ “Forever Culinary, Forever Wandee: Bilingual Innovation, Culinary Showcase & Hospitality Forum” มุ่งยกระดับศักยภาพบุคลากรสายงาน Culinary & Hospitality และตอกย้ำมาตรฐานวิชาชีพระดับสากล ด้วยการเปิดตัวเครือข่ายความร่วมมือครั้งสำคัญ “Wandee Alumni & Employer Network” พร้อมจัดกิจกรรมเสวนาสร้างแรงบันดาลใจ Experiential Walkthrough นิทรรศการสาธิต 10 Live Stations และพิธีมอบรางวัลนวัตกรรมอาหารให้ นักศึกษาประจำปี
ภายในงานเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งจัดขึ้น ณ วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี โดยได้รับเกียรติจาก คุณสมฤดี ฉิมมุสิก ผู้อำนวยการสำนักบริหารการอาชีวศึกษาเอกชน เป็นประธานในงาน โดยมี ดร.วิชุดา ณ สงขลา ศรียาภัย ผู้อำนวยการวิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี นำคณาจารย์ และนักศึกษาให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น
กิจกรรมเริ่มด้วย การ “เปิดตัวหลักสูตร ปวช. สองภาษา” (Bilingual Program Launching) พร้อมเผยว่า “ในยุคที่โลกแห่งการบริการและศิลปะการทำอาหารเปิดกว้างอย่างไร้พรมแดน ภาษาและการสื่อสาร ไม่ใช่เพียงแค่ทักษะติดตัวอีกต่อไป แต่คือ ‘หัวใจสำคัญและประตูสู่โอกาสในระดับสากล’ และในวันนี้ ถือเป็นมิติใหม่ครั้งสำคัญยิ่งของวิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ที่หลักสูตรนี้ถูกออกแบบมาเพื่อยกระดับทัศนะและศักยภาพของนักศึกษา ด้วยการชูจุดแข็งการเรียนการสอนสไตล์สากล ที่ไม่ได้เน้นเพียงแค่ทฤษฎีในห้องเรียน แต่คือการฝึกฝนและเสริมสร้างทักษะการสื่อสารภาษาอังกฤษในบริบทการทำงานจริง ทั้งภายในห้องครัวระดับมืออาชีพและการบริการมาตรฐานสากล เพื่อสร้างบุคลากรรุ่นใหม่ที่มีความมั่นใจ ก้าวทันโลก และวางรากฐานทางวิชาชีพที่มั่นคงในระดับสากลอย่างแท้จริง”
จากนั้น เป็นการเสวนาในหัวข้อ “ก้าวทันโลก ปรับตัวจริง: ทักษะเชิงรุกและมาตรฐานสากลที่อุตสาหกรรมต้องการ” เพราะในยุคที่เทคโนโลยีและพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว โดยได้รับเกียรติจากผู้ทรงคุณวุฒิและผู้เชี่ยวชาญร่วมเสวนา ประกอบด้วย ตัวแทนจากภาคธุรกิจโรงแรมและการบริการระดับสากล คุณวุฒิศักดิ์ พิชญกานต์ General Manager โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ คุณสันติพงษ์ วงค์ทะเนตร ผู้อำนวยการกองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์, คุณสรรค์ สยามิภักดิ์ ประธานกรรมการ บริษัท เอส เอ็น เซอร์วิส โซลูชั่น จำกัด (มหาชน)
ต่อเนื่องด้วยกิจกรรมเสวนาในหัวข้อ “Secret Recipe for Success: ถอดรหัสสูตรลับจากรุ่นพี่ ครัววันดี” ได้รับเกียรติจากคณะศิษย์เก่าประสบความสำเร็จในระดับแนวหน้า ร่วมเวทีเสวนาถ่ายทอดประสบการณ์ เส้นทางชีวิต ทัศนคติเชิงรุก และเทคนิคสำคัญในการเติบโตในสายงานอาหารและการบริการทั้งในระดับประเทศ
และระดับสากล ประกอบด้วย เชฟอูม – คุณพุฒิเอก สุวรรณรัตน์ เจ้าของร้านอาหารครูสายฐิพย์, คุณกิตติพงษ์ วรรณพิคต เจ้าของธุรกิจตาปีซีฟู้ดส์, คุณไรอัล – ปัญญา แม็คเชน ศิลปิน นักแสดง และนายแบบ สร้างการเรียนรู้จากประสบการณ์จริงของผู้ที่เคยผ่านจุดเริ่มต้นเดียวกัน คือเข็มทิศสำคัญในการสร้างแรงบันดาลใจให้แก่นักศึกษารุ่นน้องต่อไป
สำหรับไฮไลต์ในช่วงเช้า คือ กิจกรรม Experiential Walkthrough: 10 Live Stations ที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้สัมผัสศักยภาพเชิงประจักษ์ของนักศึกษาครัววันดี ผ่านนิทรรศการและการสาธิต
ทั้งนี้ ผลงานและการสาธิตทั้ง 10 สถานี ได้แก่:
- Artisanal Bakery & Pastry Craft: ชมการสาธิตขนมอบสไตล์สากลสุดประณีต
- Thai Street Food Live Experience การยกระดับเมนู Street Food ยอดนิยมสู่อาหารจานหรู
- Royal Thai Cuisine สัมผัสความประณีตของอาหารไทยชาววัง
- Traditional Thai Appetizers อาหารว่างไทยชั้นสูง
- Authentic Thai Desserts ขนมไทยตำรับดั้งเดิมสุดประณีต
- Western and International Cuisine การปฏิบัติงานจริงในครัวตะวันตกและสื่อสารภาษาอังกฤษ
- Culinary Food Plating & Presentation Art ศิลปะการจัดตกแต่งจานอาหารระดับ Fine Dining
- Precision Knife Skills & Vegetable Carving ศิลปะการแกะสลักผลไม้
- Mixology Artistry & Beverage Service ศิลปะการผสมและบริการเครื่องดื่มระดับมืออาชีพ
- Food Research & Innovation Lab นิทรรศการแสดงผลงานวิจัยและนวัตกรรมอาหารของนักศึกษา ปวส. ที่สามารถนำไปต่อยอดเชิงธุรกิจได้จริง
เพื่อเป็นการตอกย้ำความมุ่งมั่นในการสร้างรากฐานที่มั่นคงและยั่งยืน วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ยังได้ประกาศเปิดตัว “Wandee Alumni & Employer Network” อย่างเป็นทางการ “การเปิดตัวเครือข่ายในครั้งนี้ถือเป็นรากฐานสำคัญในการเชื่อมโยงศักยภาพของสถาบัน ศิษย์เก่า และภาคธุรกิจอุตสาหกรรมเข้าด้วยกันอย่างแน่นแฟ้น เพื่อเปิดกว้างโอกาสในสายอาชีพ สนับสนุนการเติบโตของบุคลากร และขับเคลื่อนมาตรฐานอุตสาหกรรมบริการให้ก้าวหน้าอย่างยั่งยืน”
ปิดท้ายงานด้วยพิธีมอบเกียรติบัตรและของที่ระลึก ให้แก่คณะวิทยากร ผู้ทรงคุณวุฒิ ศิษย์เก่า และผู้บริหารจากองค์กรพันธมิตร ก่อนบันทึกภาพความสำเร็จและความร่วมมือครั้งสำคัญ สามารถติดตามความเคลื่อนไหวและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.wandeecollege.com, FB: wandeecollegewcc โทร. 02-718-6254
#wandeecollege #wandeeculinary #wwc
